PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA JUDUL PROGRAM
“ENABI TLAS ( JENANG UBI TALAS )” BIDANG KEGIATAN: PKM KEWIRAUSAHAAN (PKM-K)
Diusulkan Oleh :
NAMA NIM/ Angkatan
Hayu Sulistian 7311414058/ 2014 Ekawati Yuli Setiyaningsih 4101414065/ 2014 Qurrota A’yunin 7211414036/ 2014
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG SEMARANG
1. Judul Kegiatan : ENABI TLAS ( JENANG UBI TALAS ) Pembantu Dekan bid. Kemahasiswaan Ketua Pelaksana Kegiatan
Drs. BambangPrishardoyoM.Si. Hayu Sulistian
NIP.196702071992031001 NIM.7311414058
Pembantu Rektor bid. Kemahasiswaan Dosen Pembimbing
RINGKASAN
Busil adalah salah satu jenis ubi-ubian yang ada di Indonesia. Busil biasanya dikenal dengan sebutan ubi talas. Ubi talas hampir mirip dengan ubi singkong. Ubi talas memiliki tekstur yang agak keras, memiliki lendir-lendir dan kulitnya berwarna cokelat ketipis tipisan. Kondisi masyarakat daerah tempat tinggal saya secara umum petani, buruh dan pegawai negeri sipil. Masyarakat tersebut yang berwirausaha masih langka atau masih bisa dihitung dengan jari. Dibuatnya Program Kreativitas Mahasiswa bidang Kewirausahaan ini yang berjudul Jenang Ubi Talas dapat memberikan peluang usaha baru bagi masyarakat. Potensi sumber daya alam yang dimiliki sangat mendukung karena daerah tempat tinggal di Kabupaten Kebumen memilki banyak tanaman ubi talas. Peluang pasar juga besar karena banyak daerah pasar yang ada di Kabupaten Kebumen. Usaha Jenang Ubi Talas akan dipasarkan di Pasar Krakal Alian Kebumen. Selain itu, saya juga akan memperkenalkan kepada mahasiswa Unnes dan warga sekitar Unnes. Jenang Ubi Talas akan dipromosikan melalui pamflet dan dari mulut ke mulut. Harga yang ditetapkan adalah harga yang bisa dijangkau oleh seluruh lapisan masyarakat baik yang bawah maupun atas. Harga per satuan sebesar Rp.2.000,00. Kemasan yang dibuat dibungkus dengan plasit berbentuk kotak .
Busil adalah salah satu jenis ubi-ubian yang ada di Indonesia. Busil biasanya dikenal dengan sebutan ubi talas. Ubi talas hampir mirip dengan ubi singkong. Ubi talas memiliki tekstur yang agak keras, memiliki lendir-lendir dan kulitnya berwarna cokelat ketipis tipisan. Di
Indonesia banyak ditemukan ubi talas, terutama daerah Kabupaten kebumen banyak ditemukan tanaman ubi talas. Kabupaten Kebumen adalah daerah tempat tinggal saya. Masyarakat yang bertempat tinggal disana, biasanya memnfaatkan ubi talas hanya untuk dibuat keripik ubi talas, kukusan ubi talas dan ada yang dijual ke pasar. Masyarakat tersebut belum ada yang
memanfaatkan ubi talas menjadi jenang ubi talas. Makanan jenang ubi talas sejenis dengan makanan jenang biasa yang terbuat dari ketan. Jenang ubi talas dapat dimanfaatkan untuk kewirausahaan. Jenang tersebut memiliki keunggulan dari jenang yang terbuat dari ketan. Tekstur dalam jenang ubi talas lebih lembut dan halus. Selain itu, jenang tersebut dapat mengenyangkan perut karena kandungan dalam ubi talas adalah karbohidrat. Jenang ubi talas dapat membuka peluang usaha bagi masyarakat Kabupaen kebumen.
Rumusan Masalah
Dari latar belakang yang sudah diuraikan maka terdapat rumusan masalah sebagai berikut. a. Bagaimana Jenang Ubi Talas dapat dimanfaatkan sebagai peluang usaha bagi masyarakat? b. Bagaimana proses pembuatan Jenang Ubi Talas?
c. Bagaimana memperkenalkan Jenang Ubi Talas kepada masyarakat? Tujuan
Tujuan dibuatnya PKM-K ini adalah;
a. Untuk membuka peluang usaha baru bagi masyarakat. b. Untuk mengetahui proses pembuatan Jenang Ubi Talas.
c. Untuk memperkenalkan Jenang Ubi Talas kepada masyarakat.
Manfaat
Manfaat dibuatnya PKM-K ini adalah:
a. Memberikan peluang usaha bagi masyarakat dan menghasilkan keuntungan hasil dari usaha tersebut.
b. Menambah pengetahuan tentang pembuatan Jenang Ubi talas.
c. Menambah wawasan tentang jenis jenang yang terbuat dari Ubi Talas.
Kondisi masyarakat daerah tempat tinggal saya secara umum petani, buruh dan pegawai negeri sipil. Masyarakat tersebut yang berwirausaha masih langka atau masih bisa dihitung dengan jari. Dibuatnya Program Kreativitas Mahasiswa bidang Kewirausahaan ini yang berjudul Jenang Ubi Talas dapat memberikan peluang usaha baru bagi masyarakat. Potensi sumber daya alam yang dimiliki sangat mendukung karena daerah tempat tinggal di Kabupaten Kebumen memilki banyak tanaman ubi talas. Peluang pasar juga besar karena banyak daerah pasar yang ada di Kabupaten Kebumen. Usaha Jenang Ubi Talas akan dipasarkan di Pasar Krakal Alian Kebumen. Selain itu, saya juga akan memperkenalkan kepada mahasiswa Unnes dan warga sekitar Unnes. Jenang Ubi Talas akan dipromosikan melalui pamflet dan dari mulut ke mulut. Harga yang ditetapkan adalah harga yang bisa dijangkau oleh seluruh lapisan masyarakat baik yang bawah maupun atas. Harga per satuan sebesar Rp.2.000,00. Kemasan yang dibuat dibungkus dengan plasit berbentuk kotak .
METODE PELAKSANAAN
Metode pelaksanaan dalam usaha pemanfaatan ubi talas menjadi Jenang Ubi Talas melalui kegiatan pembuatan jenang kemudian dipasarkan melelui Pasar Krakal Alian Kebumen. Selain itu, Jenang Ubi Talas akan dijual kepadda mahasiswa Unnes, warga sekitar Unnes dan pihak lain yang mempunyai usaha jual beli makanan. Namun dalam jangka panjang, diharapkan usaha ini mampu mempunyai tempat pemasaran sendiri serta mampu menjadikan makanan jenang yang banyak diminati oleh seluruh lapisan masyarakat.
Berikut ini akan dijelaskan mengenai teknik pembuatan Jenang Ubi Talas. a. Alat dan Bahan
2. Kupas kulit ubi talas.
3. Potong-potong ubi talas menjadi dua belahan.
4. Cuci hasil potongan ubinya dengan menggunakan air. 5. Rebus ubi talas yang sudah dipotong-potong.
6. Setelah ubi talasnya sudah mempunyai tekstur yang empuk, maka angkatlah ubi talas tersebut. 7. Persiapkan blender, kemudian hancurkan ubi talas tersebut dengan menggunakan blender. 8. Setelah halus, ubi talas di taruh dalam baskom kemudian dicampur dengan gula pasir.
9. Setelah tercampur dengan gula, maka berikan hasil adonan tersebut dengan pewarna makanan. Kemudian, hasil adonan tersebut ditaruh dalam loyang.
10.Persiapkan panci untuk mengkukus adonan tersebut. 11.Setelah matang, angkat adonan tersebut.
12.Hias dengan daun pandan diatas adonan.
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
Biaya yang diperlukan untuk pembuatan Jenang Ubi Talas adalah:
1.Bahan Pokok
No Nama Barang Satuan Volume
Harga satuan (Rp)
Jumlah (Rp)
1 Ubi Talas Kg 60 8.000 480.000
2 Gula pasir Kg 40 12.000 480.000
3 Pewarna makanan botol 3 5.000 15.000
4 Air galon 3 45.000 45.000
5 Daun pandan sehelai 30 4.000 12.000
2. Bahan Habis Pakai
No. Nama Barang Satuan Volume
Harga satuan (Rp)
Jumlah (Rp)
1 Kertas Hvs Rim 7 37.000 259.000
2 Buku Catatan Biji 3 20.000 60.000
3 Data Print Buah 4 30.000 90.000
4 Bolpoint Biji 6 8.000 48.000
5 Plastik perempatan kg 50 7.000 350.000
Jumlah 777.000
3. Peralatan
No Nama Alat Satuan Volume
Harga Satuan (Rp)
Jumlah (Rp)
1 Kompor Gas Biji 4 150.000 600.000
2 Panci Biji 4 60.000 240.000
3 Loyang Biji 30 30.000 900.000
4 Baskom Biji 10 15.000 150.000
5. Pisau Buah 10 5.000 50.000
6 Blender Biji 20 90.000 180.000
Jumlah 2.120.000
Jumlah 2.400.000
5. Lain-Lain
No Nama Barang Satuan Volume
Harga Satuan (Rp)
Jumlah (Rp)
1 Pengetikan Laporan Lembar 100 1.500 150.000
2 Penggandaan Laporan Eks 10 25.00 250.000
3 Penjilidan Laporan Eks 10 15.000 150.000
4 Pembuatan Proposal Eks 10 25.000 250.000
5 Pulsa Buah 3 200.000 600.000
6 Internet Jam 50 5.000 250.000
Jumlah 1.650.000
Biaya Keseluruhan: Rp . 7.979.000
Kegiatan Bulan Ke
I II III IV V
1. Persiapan program
a. Persiapan alat
b. Persiapan bahan
c. Persiapan tempat
2. Pelaksanaan Program
a. Produksi
b. Promosi dan Penjualan
c. Kerja sama dengan pihak lain
3. Evaluasi
