PENGARUH PENGGUNAAN LIMBAH PEMBUATAN JUS DALAM RANSUM TERHADAP PERFORMA BROILER.

PENGARIIH

PENGGTINAAX

LIMBA.E PEMBUATAN

JUS

DALAM RANSUM TERH]|J)AP PERFORMA BROILER

SKRIPAI

MIRA

AIII'RIAM

05 t62 tKS

FA(ULTAS

}EIERN

K,{N

UN]WRSITAS ANDAI-As

PENGARTJH PENGGI JNAAN

I-IMBAIT

PEIlIBTJATAN

JI]S

DALAM

RANSIJM

TERHADAP PtrRFORMA

BROII.F,R

MIRA ANDRIANI, dibawah bimbi.gan

Dr

k

Maaa EndoMahata. MS dan Prol

Dr

h

YoseRiTal. MSc Jutusan Nulrisi dan MakananTema( iakuhas Pcrofliakan

Unnersilas Andalas Padang. 2010

ABSTRAK

'lclah

_{dilakukan suatu pcmlilian yans benujLran umuk neigerahui}

Figaruh

te.ggunaan Limbah Pembualan Jus (LPJ) dalam ransum re.hadap konsumsi ransum, pdlambahan bobot badan, konvcsi ratrsun dar n'.ohe

.wr

/,,//.,n

ayam broiler Penelilian ini

nenssu.rlM

canpuBn 6 jeois buah dan saru jenis ufrbi yaig biae dianbil jusnya Kccnam

jeiis

burh icrsebui adalah,

)nanlla (Md stJna nrti@). alpukd

(r.nd

drr,.z,a),

melon

(t\un

'

nck,

L), xper

{ttu|r^

t6,Aat,

jeruk

(rzs

sp), retung vitus

(i/ronnn

hd hztaua

sendrn). dan satu _renis umbi yait}.

von l

(tt t

s

Ldrotta)

Rancanaan lans

o

1rl!

aJ

il

RJn(J

d1

Au\

lersrdp dpngdn

pot..ur'..r:

<.'.u

' i

= Ran$rm tidak ncngandung LPJ. RaNuh B = Ra.sum me gandung 5%

IPI,

Ransum C = Punsum ncqandung l0% LPJ, Ra.sum D = Ransun nengandung

15 t'o LPJ, dan Ransum

E:

Rrnsn

nenga.du.g 20oZ LPJ dan setiap pcnahan

diulans scbaryal .r

kali

_{Peubar yans}

dilmali

_{konsumsi raisunr, penambahan}

bobo'

badd.

konversi

ansnn,

dan

rtEo,c

owr

reJ

o!

llasiL pcneliriai mcnunjukkan subrnusi linbah san buah dalam rMsun menbcrikan pe[aruh

'a,b

'pbpod

'rdrr

rn

0O'r

ddddp

lo'.ufr.'

od'

lor.,r. a.'a d"

mcmberikan

Figaruh

berbdla sanaar nyara _{P<0.01)

t.

adap pedambahr.

bobor

bada.

Kesinpulln

LPJ dapar

dignalan empai

leveL 20ol" aiau frengginlikan tagung 40o, dalam ransun dan pcnAatuhnya rerhadat konsumsi

rdsufr, penobahan bobot badan. dan

konv4i

_mnsm lcbih lraik

ddi

ransum konbol sena nr e ng hasi I kan

,,.,-.

.\?r _/e..?

.,n

vans lcbih riiggj

Kalalunci

Linibah _Fnbudanjus, konsunsi ransuo, _{pcnambahan bobor badan.}

I- PENDAHTJI,UAN

PcDrngkatanjumlah populasi

dd

produksi uDggas penu diimbangi dcnran

peningkaran kctersediaan bahan pakan tsahrn bahan pakan ko.vensiondl ylng

seialu ada

di

dalan ransum unggas adalah jaguns. deda*. bungkil kedeiai,

buigkil kelal)a. reFng iran, bahan sumber

vitanri

dan mineral _rans scmranya

urruk memenuhi kebutuhan prorcin. enerei. viramin dan mineral remak unggas Pada usdha petemakan faklor biaya ransun herupaka0 biaya leftesar dari rotat

biala produksi yartu 60 ?0/o (Rasyal2000) Hal ini di$babkan sebasian bahan

FenlDsun

nnsun

reNebut bereing densan bahan

fa.gai,

dan masih sernrg diimpor karcna produksi dalam negsi belsn dapar nemenuhi peminraan

lokl

sepeni repuig ikan, bungkil kedelai, dan jaeung

Dlversifikasibahan pakan mctupalan usaha yang narus dnempuh saal ini

dalam upala nrcnAatai kclanetMn bahan pakan drn menekaD biava produksi

o(.c

.1"1

nJa.

P.nanidardr

ln-J

rdnr drndr

nrlgu,alji

pe,e!,d1

bahan baha. konvensio.al dapat

dilakllai

sepanians bahan tersebui masin

nte.ga.dLng

,at,at

nakanan

ya.g

dapar drmanfaarlb oteh tcmak

u{uk

kellngsunaan hidupnya Salah satu linbah yane memiliki prospek scbagai bahan patan temak adalah

kllil

dan anpas dari penbuaran limbah

si

buah. namun

belumada ddidstastistik tenlans kclcrs€diaannya

ltasilr,ry?ryrns

_{dital,lkan di}

kota Padan8 tcrdapal lebih kurang 40

.?/r/./

minuman

sdi

buah yang scriap

harirla nenghasilkan rararata

20

r0 kg timbah.

dd

ditrediksi dt kota padang

saja akan dihasilkan

hnba|

sknd

300 smpai I 200

ks/hai

Dalan salu butan

pdrhitungn

ini

belum temasuk linbah yang dihasilkan dan tumah

naka't

resioEn yang adadikola Padans (Mabara,2003 Unpublishe.d) Diantara lifrbah pemblaran _Jus yqn8 blnyak ditcmuka. yaitui buah naga

(t/,cetexs

p.lrthnns),

belinbing

(,.rulre

caruhth.la),

kerinrn

(4,.,,n .krult,

$manska

(.4jtu!h6

lanh6),

_{siszk (,1" otu}

nt,iata

L). tdnbl hlli

{Psidin snj6,a),

tonal

(sat4nun

toprctun),

awt

(Malus

stb.tuis),

_{nanqEa (Md}

sferu

n

iu),

atpukal

(turva

rneriM).

jetuk (a'?,rr sp), m€lon

(cr.,rb

re1, Ll,

tetunE

\i

s (Cyhonandra bera.ed S€ndrn) dan

etu

je.n urbi

yang

bias

diambil jusnya yairu

vanel

(Da&ts.,.rr)

Ddi

skian

banyak

timban Penbuaian Jus (L?J) yang paling banyak

ditenuku

terdni dan timbah buaht

frangf

(Mdh'1ifetu

itutid).

_{a]wkat (Perka}

anent@t,

_{nelar lautunjs}

hel.

L), apel

(Mal,r.i|/p*^),

jetut ((.irror sp). r€tuns virus (()phondDdn helacetr

f

rd I da1

qr

jPr,

umb

iole

t t

a,a\

arctua

t

D o'l hn\a

impl

.n _b

lp.:.

buah dan satujenis unbiyang bias dianbiljusnya karena kctersediaannya cutap

rerjamin sebasai bahan pakan dan

vdi6i

kandungan zal

zr

makanannya dlpal

meme.uhi kebuiuhan lenak dibandin8kan hany? mcnggumkan sarujenis tinbah

LPJ

nenAandnngz^.

otetuid 21,93 ppn (Laboratorium _Kinia Bahan Alam.2009). sclain ilu banyal mengandung vitanin sep€ni:viramin A, B, C, dan

D

yang diburuhkan oleh temak un8gas untuk kcla.gsungan proselproses

netabolisne tubuhnya Hasil anaiisis kandunsa.

zr

at

makamn dan enersi rmehbolisne dariLPJ dalam bahan kenns adalani an 11,04%, prorein 3,40%,

Klal/kg

(Bddaskrn

Perhnungan NRC. I

994)

Polein yang t€rdapal pada LPJ

(3,4%) mend€(ari protein yang lerdapat pada

jaguig

_{8,6%)

HNil

analhis

kandungan asam-asm amino LPJ di

Arinal

Nutntion Liboratory, Texas A & M

Univctsity. Amerika Serikal ranun 2009 dibandingkan dengan klndungan

asam-asam aminojagun8yan8

dilaport

NRC (199a) dapat dilihar pada Lampnan 3.

Asan anino rriplopa. yang dika.dungnya 4 kali melebihi tripiopan pada iasunq.

lisin 1,5 kali _Jaguns. dan

tronin

1,25 kali jagung.

AeD

amino yanS rergolong non esensial sepefti

s€in

dan

slisin

lemyau juga lcbih ringgi dibandin-qkan dengan yang ada pada jaguns _Olch

ebab

_{nu hmbah}

i.i

_{dihrrapkan dapat} drjadikan bahan pakan alterMtilunruk nengunnsi ataupun re.gganlikan jagung pada sFat

nusin

pa@klik dalan

ranun

broilcr

Sejauh

ini

belum ada yans

ncncliti le.tmg pengeu.ad (LPr) _sbasai baha. pa*b broiler

B.

Perunusan M.srlah

Bagainana pengNh pengeunen liobah pembuatan jus datam ransun terhadap perfoma broilcr (konsunsi nnsun, pc.tambahan berat badan,

lo.veaj

nnsrn)

ddn ircone

ow

I...1.a\r,

d

bmpa bardan penggun@nnya daian

Untuk menselahui pen8aruh pe.ggunaan limbah penbuatan jus dalan

rusum

broilerlerhadap perloma broiler (konsunsi ransum, penanrbanan _b.bot badan, konversi ransun) dan

t

.,,p

owl/.ed.oq

_dar batasan penalaiamya

KESIMPT'LAN

Bddae.kan

hail

penelirian dapat disinpullaD banwa lihbah p€nbuatan

jus

0,r,

dapat diSunalnn smpai level 2tr2

na!

dapar m€nSgdrikan jasuns

40% dalan raBnn dan peng@hny. tdnadtrp l@n$msi

ran$n\

penahbahan

bobol

bade,

dd

konr6i rar$n

lebih baik

dei

l:Nh

konnol serra

DAFIARPUSTAKA

Abidin.

Z

2002 Meningtarkan Produkiliras Ayam Ras pedagiig Asrc Vcdia

Adegbola,

A

A

1976

Uliliatio. of^gro

indusrial by ptuducl in Aftica Nev

Feed Rcsourc6 Chap l0

i.

Prccedings olTechnical Consultation hetd

Nov 22 24. Rome, ltaly

Al-Relawi.

A

N

2005 Prcliminary srudy on tonato pona&

s

urusual accdsruf in broiler diers Pakisid Joumal of Nurririon a (l):57-6r.2005

Antullah,

I

K

200'l

Nuhsi

Ayam

Broild

Sei

Bcternak

Mandd

Lembasa Satu cunung Budi BlranansSiang. Bogor

Anegorodi,

R

1935

llnu

Makanan'l cmal tjng$s Kcmajuan Murlkhir, Fakuhas Peiemakan lPa. Boqor

Anagorodi.

R

1995 Nukisi .eka Temak

U

ggas

PT

Cranicdia Pusaka

Asrorg,

P

1997 Foods Crolcnoids and Canccr Prevenlion An Olervjew

of

Curenr Resemh rRendsFood _{Sci 'Ech} B,.06l.1rl

Behrends

B

R

rq90 Nulrilion lcononic for

Lays

pouttry _{Intcmariomt Vol} 19

No

I

(16

20)

BoAan,

R

a.d

R

E

Tayl{r, 193:j Sciendfic Fam Animat prcductjon

2

Ed.

MacMillan Pub Co New York {JSA

Cahloio.

B,

Ir

2004

Cra

McnirglorkM Budidaya

Ayan

Ras pedaging

(Broilcr)

YayM

Pusraka Nuelma. Yosyaksna

Dean.

D

W,

T D

Bidner and

L

L Sourhem 2006 Clycin Supptcmenradon To

Lo*

Protein.

Amino

Acid Supplememed

Diets Slppods

Oprimal Perlornance of Broi ler Chi

ck

Poutr _Sci 35 r

238

296

Djainah,D

J

1985 Betcmak Ayam dan

itik

Penerbn

CV

yasa cuna Jaka.ts Fe.nandez.

S

R,

S

Aoyogi,

Y

Hr.

C

M

P€soD a.d

D

H

Bakcr

1994

I-imiring Order

olanino

Acid in C.m and Soybtu Meat tor Crowhr or Thechick Poulr sci

7:r

r387-1396

Haaono,

A

H

S 2001 Belernak Ayan P€daAi.g _{CV Gunung Maq} pekatonAan HoLdein.

I

M. Alison

L

Eldridgq criry

R

Bdher,

t

Marylin

Buard,

Sccmo