USULAN PROGRAM KEGIATAN MAHASISWA JUDUL PROGRAM
“DARA” DAWET RAINBOW UNTUK SOLUSI PENAMBAH ASUPAN GIZI ANAK
BIDANG KEGIATAN : PKM-KEWIRAUSAHAAN
Diusulkan Oleh :
Salma Fadhilla Nurmalitasari 4201414072 / 2014
2015
a. Nama Lengkap : Salma Fadhilla Nurmalitasari
b. NIM : 4201414072
c. Jurusan : Pendidikan Fisika
d. Universitas : Universitas Negeri Semarang
e. Alamat Rumah : Perum KBN C.63 purworejo
f. No. HP : 085642280902
g. Alamat Email : [email protected]
4. Anggota Pelaksana Kegiatan : 2 (dua) orang 5. Dosen Pendamping
Pembantu Dekan bid. Kemahasiswaan Ketua Pelaksana Kegiatan
( Salma Fadhilla N ) NIM. 4201414072
Pembantu Ketua III Bidang Kemahasiswaan
DAFTAR ISI
HALAMAN SAMPUL...i
HALAMAN PENGESAHAAN...ii
DAFTAR ISI...iii
RINGKASAN...iv
BAB I PENDAHULUAN...1
1.1 Latar Belakang 1.2 Rumusan Masalah 1.3 Tujuan
1.4 Luaran yang Diharapkan 1.5 Kegunaan Program
BAB II GAMBARAN UMUM MASYARAKAT
BAB III METODE PELAKSANAAN
BAB IV ANGGARAN BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
4.1 Anggaran Biaya
RINGKASAN
Sudah tak asing lagi kepada masyarakat Indonesia khususnya di Jawa Tengah tentang minuman ini. Dawet dengan cita rasa yang khas dengan manisnya gula jawa ditambah dengan tepung beras yang telah dibentuk menjadi oval panjang yang biasanya berwarna hijau dari warna alami daun suji.
Tujuan dari pkm k ini adalah untuk menambah variasi makanan di Indonesia dan bisa terkenal di mancanegara. Kemudian memberikan varian baru penambah gizi dengan cara yang berbeda, membantu para anak yang tidak suka dengan sayur dapat menyukai sayur lewat dawet ini.
BAB I PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Buah dan sayur adalah salah satu sumber dari vitamin yang baik untuk kesehatan kita. Tidak hanya vitamin yang berada pada buah dan sayur tetapi banyak juga kandungan seperti zat besi, dan lain-lain. M e n u r u t D r Wi n pada wortel adalah fosfor, kalium dan atrium yang cukup tinggi. Kemudian brokoli yang mempunyai kandungan gizi yaitu Karotenoid, Sulforaphane, Pro Vitamin A, Seng, Vitamin C, Vitamin E, Kalsium, Zat Besi, dan lain-lain, dan manfaatnya yaitu mengurangi resiko terkena gangguan stroke dan jantung, menyembuhkan anemia, mampu menjaga keseimbangan keadaan di dalam usus besar, antioksidan yang tepat bagi tubuh. Kandungan gizi pada buah strawberry adalah protein, kalsium, besi, fosfor, potasium, sodium, vitamin C, dan lain-lain.
Setelah dipaparkan manfaatnya, maka dapat diketahui bahwa buah dan sayur sangat bermanfaat bagi kita dan terutama sangat bermanfaat bagi anak-anak. Pada usia anak ini sangat membutuhkan kandungan gizi yang berada pada buah dan sayur, contohnya saja untuk menjaga kesehatan tubuhnya, mencerdaskan otak, membuat tumbuh kembang si anak lebih baik. Tetapi kebanyakan para anak tidak menyukai buah dan sayur, ini sangat mengkhawatirkan apabila tidak ada asupan gizi dari buah dan sayur, dimungkinkan akan timbul suatu masalah dalam diri si anak apabila gizinya tidak terpenuhi.
Judul dari PKM K ini adalah Dawet Rainbow, dikarenakan Dawet ini mempunyai berbagai macam warna yang berasal dari buah dan sayur. Diharapkan warna-warna ini akan membuat anak tertarik dan ingin untuk mencoba meminumnya.
Di indonesia dawet merupakan minuman yang merakyat dan juga harganya yang terjangkau. Potensi yang cukup besar ini dapat kita manfaatkan dengan baik, apalagi di Indonesia dengan jumlah anak yang lebih banyak dari jumlah orang dewasa.
1.2 Rumusan Masalah
1. Bagaimana cara membuat dawet dengan kandungan wortel, brokoli dan strawberry?
2. Bagaimana metode pelaksanaan produksi Dawet Rainbow ini? 1.3 Tujuan
1. Menciptakan dawet yang tidak hanya mengandung karbohidrat yang berasal dari tepung beras, tetapi juga mengandung vitamin dan zat gizi lain yang berada pada buah dan sayur.
2. Melaksanakan metode pelaksanaan produksi Dawet Rainbow. 1.4 Luaran yang Diharapkan
Diharapkan produk yang keluar akan menjadikan alternatif makanan, khususnya anak untuk mendapat asupan gizi dari kandungan buah dan sayur. Kemudian dapat memperkaya jenis makanan dan minuman di Indonesia. Dan juga dapat mampu bersaing dengan berbagai macam makanan dan minuman dalam lingkup internasional.
1.5 Kegunaan Program
Manfaat yang diharapkan dari terlaksananya program ini adalah pengalaman berwirausaha. Selain itu, dapat menciptakan peluang usaha baru bagi masyarakat Indonesia.
BAB II
GAMBARAN UMUM RANCANGAN USAHA
dawet adalah salah satu solusi dari masalah ini. Peluang ini dapat di manfaatkan, dan biasanya masyarakat Indonesia lebih menyukai minuman tradisional seperti es dawet.
Langkah yang kami tempuh dalam pengelolaan produk antara lain :
1. Desain Produk
Untuk kemasan produk kami memilih menggunakan cup seperti yang terdapat dipasaran yang kemudian akan di press menggunakan alat press atau yang disebut dengan cup sealer, sehingga mudah di bawa dan tidak akan tumpah.
2. Pertimbangan utama penentuan lokasi usaha
Lokasi usaha yang kami pilih adalah dekat dengan lingkungan anak-anak, seperti di sekolah-sekolah, taman kota, atau kampus. Pertimbangan lokasi tersebut memang dikarenakan target utama dari pembuatan produk ini adalah anak-anak ataupun remaja.
3. Pengawasan kualitas
Untuk proses pengawasan dilakukan terhadap bahan baku, kebersihan alat yang digunakan dan proses. Pengawasan bahan baku akan dilakukan dengan menjaga kesegaran bahan yang akan dibuat Dawet Rainbow dengan cara memilih bahan yang masih utuh, bersih, dan juga segar.
Produk ini akan kami tawarkan 4 variasi rasa, yaitu rasa original (seperti dawet pada umumnya), wortel, strawberry dan brokoli, Pembeli dapat memilih varian rasa yang mereka inginkan. Produk ini akan disajikan dengan satu jenis cup berukuran 16 oz, dengan satu cup berharga Rp 5000,00.
BAB III
METODE PELAKSANAAN Metode pelaksanaan dalam program ini adalah :
1. Perencanaan Pemasaran a. Analisis Peluang Pasar
1) Kandungan gizi pada bahan
beta karoten, vitamin C, folat, vitamin K, kalori, dan lain-lain.
Kemudian brokoli yang mempunyai kandungan gizi yaitu Karotenoid, Sulforaphane, Pro Vitamin A, Seng, Vitamin C, Vitamin E, Kalsium, Zat Besi, dan lain-lain, dan manfaatnya yaitu mengurangi resiko terkena gangguan stroke dan jantung, menyembuhkan anemia, mampu menjaga keseimbangan keadaan di dalam usus besar, antioksidan yang tepat bagi tubuh. Kandungan gizi pada buah strawberry adalah protein, kalsium, besi, fosfor, potasium, sodium, vitamin C, dan lain-lain.
b. Penentuan Daerah Pemasaran
Pemasaran dari produk Dawet Rainbow ini dimulai dari KOPMA dan media sosial yang banyak penggunanya yaitu Facebook dan instagram. c. Strategi Promosi dan Pemasaran
Strategi yang akan kami lakukan dalam promosi dan pemasaran antara lain :
1. Menjaga kualitas dan kehigienisan produk.
2. Promosi yang menarik dan dan juga brosur yang terdapat foto pembuatan Dawet Rainbow ini sehingga masyarakat tahu tentang proses pembuatan yang higienis.
3. Mengikuti festival-festival khususnya pada festival makanan.
2. Metode Pelaksanaan Produksi
Langkah-langkah pembuatan Dawet Rainbow :
1. Masing-masing bahan seperti strwaberry, wortel, brokoli dan daun suji di haluskan dengan cara diblender.
2. Kemudian bahan yang akan diolah, dicampurkan dengan tepung hunkwe atau sagu aren dan garam, aduk rata sampai tepung hunkwe larut.
3. Masak campuran tepung sambil terus diaduk sampai adonan menggumpal dan matang.
4. Siapkan air matang dalam baskom dan cetakan cendol. Tuang sedikit-sedikit adonan cendol, tekan-tekan sampai cendol keluar ke dalam baskom. Lakukan sampai adonan habis.
5. Rebus gula merah dan air sampai gula larut, angkat dan saring. Sishkan. 6. Rebus santan, garam, dan daun pandan dengan api kecil sambil terus
diaduk sampai mendidih. Angkat dan dinginkan.
7. Tuang air rebusan gula merah dalam cup plastik secukupnya, beri cendol, santan, dan es batu.
BAB IV
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN 4.1 Anggaran Biaya
Investasi Alat Satuan Harga Satuan Jumlah
Panci 1 Rp 20.000,00 Rp 20.000,00
Blender 1 Rp 200.000,00 Rp 200.000,00
Pisau 1 Rp 3.000,00 Rp 3.000,00
Mesin press 1 Rp 200.000,00 Rp 200.000,00
Kompor gas 1 Rp 245.000,00 Rp 245.000,00
Tabung Gas 1 Rp 150.000,00 Rp 150.000,00
Telenan 1 Rp 15.000,00 Rp 15.000,00
Baskom 1 Rp 10.000,00 Rp 10.000,00
Serok 1 Rp 10.000,00 Rp 10.000,00
Cetakan cendol 1 Rp 10.000,00 Rp 10.000,00
Sendok Kayu 1 Rp 10.000,00 Rp 10.000,00
Total Rp 873.000,00
Biaya Produksi Biaya Lain-lain
Tepung hunkwe Rp 800.000,00 Proposal Rp 50.000,00 Wortel Rp 90.000,00 Biaya observasi Rp 50.000,00
Brokoli Rp 90.000,00 Percobaan Rp 100.000,00
Strawberry Rp 90.000,00 Biaya Promosi Rp 200.000,00
Garam Rp 10.000,00 Laporan Akhir Rp 115.000,00
Gula merah Rp 100.000,00
Es batu Rp 30.000,00
Kertas Label Rp 150.000,00
