STRATEGI PENGEMBANGAN USAHA TANI KOPI ARABICA ( COFFEA SPP ) Di KABUPATEN GAYO
( Studi Kasus : Desa Cane Baru Kecamatan Pantan Cuaca )
SKRIPSI
Diajukan Kepada Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara Untuk Memenuhi Sebagian Dari Persyaratan Guna
Memperoleh Gelar Sarjana Pertanian
Oleh :
Khalida Utami
090304096
AGRIBISNIS
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
JUDUL : STRATEGI PENGEMBANGAN USAHA TANI KOPI ARABICA ( COFFEA SPP ) KABUPATEN
GAYO. STUDI KASUS DESA CANE BARU KECAMATAN PANTAN CUACA
NAMA : KHALIDA UTAMI
NIM : 090304096
PROGRAM STUDI : AGRIBISNIS
Disetujui Oleh
Komisi Pembimbing
Ketua Anggota
( Dr.Ir.Salmiah M.Si)
NIP : 195702171986082001 NIP : 1963082219882003
( Ir.Lily Fauzia M.Si )
Mengetahui :
Ketua Program Studi
Agribisnis
NIP : 195702171986082001 ( Dr.Ir.Salmiah M.Si)
ABSTRAK
KHALIDA UTAMI ( 090304096 ), 2013 dengan judul Skripsi “ Prospek Pengembangan Kopi Arabika di Kabupaten Gayo Lues “ ( Studi Kasus Desa Cane Baru Kecammatan Pantan Cuaca ) . Peneliti skripsi ini dibimbing oleh Ibu Dr. Ir. Salmiah M.S sebagai Ketua Komisi Pembimbing dan Ibu Ir. Lily Fauzia, M.si sebagai Anggota Komisis
Pembimbing. Penelitian ini dilakukan pada bulan Oktober 2013 di Desa Cane Baru Kecamatan
pantan Cuaca Kabupaten Gayo Lues yang dilakukan secara purposive dengan pertimbangan
bahwa Desa Cane Baru merupakan salah satu daerah di Kecamatan Pantan Cuaca yang menjadi
sentra penghasil Kopi terbesar di Kecamatan Pantan Cuaca.
Tujuan penelitian adalah untuk mengetahui Perkembangan Produksi dan Luas Lahan di
Kabupaten Gayo Lues serta Faktor – faktor yang mempengaruhi pengembangan usaha tani kopi
arabika serta strategi pemasaran apa yang baik untuk dikembangkan di Desa Cane Baru yang
sesuai untuk masa yang akan datang. Adapun metode analisis yang digunakan untuk mengetahui
faktor – faktor yang mempengaruhi perkembangan usaha tani melalui metode descriptive serta
metode yang diunakan untuk mengetahui strategi pemasaran yang tepat dan sesuai bagi usaha
tani untuk masa yang akan datang adalah dengan menggunakan metode SWOT dan QSPM.
Hasil Penelitian diperoleh : 1) Produksi dan Luas Lahan Kopi Arabika di Gayo Lues
berfluktuatif 2) Faktor – faktor eksternal dan Internal Usaha tani Kopi Arabika Gayo 3)
Pembobotan nilai IFAS faktor kekuatan ( Terdapatnya Sumber Daya Alam, Ketersediaan lahan
yang Cukup, Sumber Daya Manusia yang terampil, Terciptanya keamana berusahatani, serta
Baiknya Prasarana dan Sarana ) dan faktor kelemahan ( Penggunaan Tekhnologi yang
Sederhana, Tidak adanya Lembaga keuangan, Kurangnya Lembaga penelitian, kurangnya
penyuluhan, Salurann pemasaran yang merugikan petani, kurang berjalannya peraturan dan
program pemerintah,sedikitnya industry pengolahan kopi, sistem kemitraan dengan pasar
eksport, kurangnya saprodi, benih bersertifikat serta manajemen yang buruk ) sebesar 2,155 dan
hasil Pembobotan EFAS peluang yaitu Permintaan Kopi yang semakin meningkat, Mulai
tekhnologi dan informasi serta adanya pasar yang tersedia dan faktor ancaman (Ketidakpastian
iklim, persaingan penerimaan kopi sejenis maupun tidak sejenis, perubahan harga kopi,
pertumbuhan ekonomi, penegakan hukum dan perundangan) sebesar 2,922 4) Dari hasil analisis
SWOT diketahui Strategi yang diperoleh adalah Meningkatkan kualitas Sumber daya Manusia
yang terampil melalui pelatihan dan meluaskan usahatani kopi, Membentuk Lembaga Penelitian
serta lembaga keuangan, Memperluas jaringan pemasaran dengan cara memanfaatkan organisasi
– organisasi petani serta penggunaan tekhnologi dan Informasi , Mengembangkan Mutu Kopi
dan Produksi Kopi serta membentuk peraturan terhadap mitra usaha, Memperbaiki sistem rantai
pemasaran melalui lembaga yang terkait, Menciptakan kerjasama dengan pihak lain melalui
perbaikan sistem manajemen usahatani.
5) Dari hasil analisis matriks QSP diketahui bahwa strategi – strategi yang menjadi
prioritas utama dengan nilai Total Attractiveness Score (TAS) sebesar 6,58 adalah strategi
“Mengembangkan Mutu Kopi dan Produksi Kopi serta membentuk peraturan terhadap mitra
usaha”
RIWAYAT HIDUP
KHALIDA UTAMI lahir pada tanggal 27 Juli 1992 di Medan, merupakan anak Pertama dari dua Bersaudara dari pasangan Ayah Khaidir Ridha SH dan Ibunda tersayang Pelex
Simbolon, SE
Pendidikan yang telah ditempuh penulis adalah sebagai Berikut :
1. Tahun 1996 masuk TK Angkasa 2 Medan dan Tamat pada tahun 1997
2. Tahun 1997 masuk Sekolah Dasar Angkasa 2 Medan dan Tamat pada tahun 2003
3. Tahun 2003 masuk Sekolah Menengah Pertama HARAPAN 1 Medan dan tamat pada tahun
2006
4. Tahun 2006 masuk Sekolah Menengah Atas HARAPAN 1 Medan dan tamat pada tahun 2009
5. Tahun 2009 masuk di Departemen Agribisnis Universitas Sumatra Utara Medan melalui Jalur
Masuk SNMPTN
Kegiatan yang pernah diikuti penulis adalah sebagai berikut :
1. Merupakan Anggota IMASEP diBidang Keuangan
2. Bulan Juli 2013 melaksanakan Praktek Kerja Lapangan di Desa Kotarih Baru Kecamatan
Kotarih Kabupaten Serdang Bedagai.
3. Bulan Oktober 2013 Melaksanakan Penelitian di Desa Cane Baru Kecamatan Pantan Cuaca
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis ucapkan atas kehadirat Allah SWT yang telah memberikan
rahmat serta karunia-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi dengan baik. Adapun
judul skripsi ini adalah “ Strategi Pengembangan Usahatani Kopi Arabika” (Studi Kasus
Desa Cane Baru Kecamatan Pantan Cuaca )
Skripsi ini dibuat dengan tujuan untuk memenuhi sebagian dari syarat – syarat guna
Memperoleh gelar Sarjana Pertanian di Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas
Sumatra Utara.
Penyelesaian skripsi ini tidak lepas dari bimbingan dan dukungan dari berbagai pihak.
Pada kesempatan ini penulis ingin mengucapkan terima kasih sebanyak banyaknya kepada :
1. Ibu Dr. Ir. Salmiah M.S selaku Ketua Program Studi Agribisnis dan Ketua Komisi
Pembimbing yang telah bersedia meluangkan waktunya untuk memberikan bimbingan dan
arahan serta saran dengan penuh kesabaran sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini
dengan baik.
2. Ibu Ir. Lily fauzia M,Si selaku anggota Komisi Pembimbing yang telah memberikan penulis
bimbingan dan arahan serta saran dengan penuh kesabaran selama beberapa bulan sehingga
dapat menyelesaikan skripsi ini dengan baik.
3. Selaku Dosen Penguji
4. Selaku Dosen Penguji
5. Seluruh dosen yang telah memberikan ilmu dan pengetahuan kepada penulis serta kepada
seluruh Staf dan Pengajar dan Pegawai yang ada di Departemen Agribisnis Fakultas Pertanian
6. Ayah Khaidir Ridha SH dan Ibunda tersayang Pelex Simbolon SE serta Kepada Keluarga Bibi
tercinta Nani Arthanti, Bi Yuni, Pakcik Aji, Pakcik Taufik,Pakcik Hendrik, Pakcik Hakim dan
Keluarga serta Kepada Alif Fadillah,Akbar H,A, Fachri A, Erwinsyah, Kiki F.S, Annisa, Siti
Sara, Ayunda Pratiwi, Friska E.D Panjaitan, Cindi Melani Goenawan.
7. Keluarga dan Masyarakat di Gayo Lues Nanggroe Aceh Darussalam
Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih Jauh dari kesempurnaan. Oleh karena itu
penulis mengharapkan kritik dan Saran yang bersifat membangun dari pembaca untuk perbaikan
skripsi ini dikemudian hari. Akhir kata penulis mengucapkan terima kasih dan semoga skripsi ini
dapat bermanfaat bagi kita semua.
Medan, April 2013
DAFTAR ISI
BAB II TINJAUAN PUSTAKA DAN LANDASAN TEORI 2.1 Tinjauan Pustaka ………. 8
BAB III METODOLOGI PENELITIAN 3.1 Metode Penentuan Daerah Penelitian ………. 24
3.2 Metode Penarikan Sampel ………. 25
3.3 Metode Pengumpulan Data ………. 26
BAB IV DESKRIPS DAERAH
4.1 Deskripsi Daerah Penelitian ……… 31
4.2 Keadaan Penduduk ……… 32
4.3 Sarana dan Prasarana ……… 33
4.4 Pertanian ……… 33
4.5 Karakteristik Petani Sampel ……… 34
BAB V HASIL DAN PEMBAHASAN 5.1 Hasil Perkembangan Volume Produksi dan Produktivitas di Kabupaten Gayo Lues ……….. 36
5.2 Hasil Perkembangan Volume Produksi dan Produktivitas di Kecamatan Pantan Cuaca ……… 39
5.3 Analisis Faktor Internal dan Eksternal ……… 41
5.4 Analisis SWOT ……… 59
5.5 Analisis QSPM ……… 65
BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN 6.1 Kesimpulan ……… 69
6.2 Saran ……… 71
DAFTAR PUSTAKA
DAFTAR TABEL
No Keterangan Halaman
1 Luas Areal Tanam Rata – rata produksi per Ha Kopi Robusta dan Kopi
Arabika
5
2 Matriks Faktor Strategi Ekstternal 16
3 Matriks Faktor Strategi Internal 17
4 Luas Usaha dan Produksi Komoditi Kopi Perkebunan Rakyat di
Kabupaten Gayo Luas Tahun 2011
24
5 Produksi Kopi Arabika di Kecamatan Pantan Cuaca 25
6 Distribusi Penduduk Menurut Jenis Kelamin 32
7 Jumlah Petani Berdasarkan Umur 34
8 Luas Lahan yang diusahakan Petani Kopi Arabika 35
9 Luas Lahan dan Produksi Kopi di Kabupaten Gayo Lues 36
10 Luas lahan dan produksi Kopi di Kecamatan Pantan Cuaca 39
11 Hasil Akhir analisis IFAS 53
12 Hasil Akhir analisis EFAS 56
13 Matriks SWOT Pengembangan Usaha Tani Kopi 60
14 Alternatif dan Prioritas Strategi Pengembangan Agribisnis di Desa Cane
Baru Kecamatan Pantan Cuaca Kabupaten Gayo Lues
DAFTAR LAMPIRAN
No Judul Halaman
1 Penentuan Bobot Matriks IFAS 73
2 Penentuan Bobot Matriks EFAS 76
3 Penentuan Rating Matriks IFAS 79
4 Penentuan Rating Matriks EFAS 81
5 Strategi 1 85
6 Strategi 2 91
7 Strategi 3 97
8 Strategi 4 103
9 Strategi 5 109
DAFTAR GAMBAR
No Judul Halaman
1 Matriks Internal Eksternal 18
2 Matriks SWOT Kearns 22
3 Kerangka Pemikiran 23
4 Skema Alternative Strategi 29
5 Grafik Perkembangan Produksi Kopi di Kabupaten Gayo Lues 26
6 Grafik Perkembangan Produktivitas Kopi di Kabupaten Gayo Lues 27
7 Grafik Perkembangan Produksi Kopi di Kecamatan Pantan Cuaca 39
8 Grafik Perkembangan Produktivitas Kopi di Kecamatan Pantan
Cuaca
40
