ISOLASI SENYAWA FLAVONOIDA DARI DAUN TUMBUHAN
BENALU PADA CENGKEH (Scurrula ferruginea (jack) Danser.)SKRIPSI
IDEALISMAN S. TEL
100802057
DEPARTEMEN KIMIA
FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
PERSETUJUAN
Judul : Isolasi Senyawa Flavonoida Dari Daun Tumbuhan Benalu Pada Cengkeh
(Scurrula Ferruginea (Jack) Danser.) Kategori : SKRIPSI
Nama Mahasiswa : Idealisman S. Tel Nomor Induk Mahasiswa : 100802057
Program Studi : Sarjana (S1) KIMIA Departemen : Kimia
Fakultas : Matematika Dan Ilmu Pengetahuan Alam (FMIPA) Universitas Sumatera Utara
Disetujui di
Medan, Februari 2016
Komisi Pembimbing :
Pembimbing 2 Pembimbing 1
Lamek Marpaung, M.Phil, Ph.D Drs. Albert Pasaribu, M.Sc NIP: 1952 0828 1982 031001 NIP. 196408101991031002
Diketahui/ Disetujui oleh
Departemen Kimia FMIPA USU Ketua,
PERNYATAAN
ISOLASI SENYAWA FLAVONOIDA DARI DAUN TUMBUHAN
BENALU PADA CENGKEH (Scurrula ferruginea (jack) Danser.)SKRIPSI
Saya mengakui bahwa skripsi ini adalah hasil kerja saya sendiri, kecuali beberapa kutipan dan ringkasan yang masing-masing disebutkan sumbernya.
Medan, Februari 2016
PENGHARGAAN
Puji syukur penulis panjatkan kehadiran Tuhan Yang Maha Esa atas berkat dan karunia yang begitu luar biasa karena melalui penyertaanNya skripsi ini dapat diselesaikan dalam waktu yang indah yang telah ditetapkanNya.
Ucapan terima kasih secara khusus penulis sampaikan dengan segala kerendahan hati kepada kedua orang tua penulis, Bapak tercinta Fatolosa Siloto Telaumbanua, Mama terkasih Watilina Zandroto atas doa, dukungan dan perhatian kepada penulis sejak mula terlahir ke dunia sampai pada seorang Sarjana dan sampai selama-lamanya, serta kakak dan abang tersayang Liberliana Siloto Telaumbanua, Putra Wira Hati Siloto Telaumbanua, dan Endang Puspita Siloto Telaumbanua atas bantuan, dukungan dan doa kepada penulis. Penulis juga menyadari bahwa skripsi ini tidak akan selesai tanpa adanya bantuan dari berbagai pihak, maka penulis mengucapkan terima kasih yang luar biasa kepada:
1. Bapak Drs. Albert Pasaribu, M.Sc dan Bapak Lamek Marpaung, M.Phil, Ph.D selaku dosen pembimbing yang telah banyak membimbing, mengajari dan memotivasi penulis selama melakukan penelitian dan penulisan skripsi.
2. Ibu Dr. Rumondang Bulan Nst, M.S selaku Ketua Departemen Kimia FMIPA USU dan Bapak Drs. Albert Pasaribu, M.Sc selaku Sekretaris Departemen, dan kepada semua staf pengajar di Kimia FMIPA USU.
3. Kepada seluruh keluarga besar penulis yang selalu memotivasi, membantu serta mendoakan penulis, dan kepada seseorang yang telah menjadi teman terdekat yang menjadi motivator dan partner penulis.
4. Sahabat-sahabat dari Organisasi GEMA Nias, New Hope Community, teman-teman seperjuangan stambuk 2010 beserta adik-adik stambuk 2011, 2012, dan 2013, terima kasih buat dukungan, doa dan bantuannya.
5. Dan kepada semua pihak yang tidak dapat disebutkan satu per satu, terima kasih.
Kiranya Tuhan selalu memberikan perlindungan dan kasih sayang kepada kita. Tuhan memberkati kita semua.
ISOLASI SENYAWA FLAVONOIDA DARI DAUN TUMBUHAN
BENALU PADA CENGKEH (Scurrula ferruginea (jack) Danser.)ABSTRAK
Telah dilakukan isolasi senyawa flavonoida yang terdapat pada daun tumbuhan benalu pada cengkeh
(Scurrula ferruginea (jack) Danser.) Ekstraksi ini dilakukan secara maserasi
dengan pelarut metanol yang akan ditambahkan dengan etil asetat yang kemudian akan disaring. Kemudian dilakukan hidrolisa dengan HCl 6% dan selanjutnya dipartisi dengan kloroform, yang mana ekstrak pekatnya akan dipisahkan dengan kromatografi kolom dengan eluen n-heksana : etil asetat 90:10; 80:20; 70:30; 60:40 (v/v). Senyawa yang diperoleh dimurnikan dengan kromatografi lapis tipis preparatif, menghasilkan pasta berwarna kuning kecoklatan sebanyak 14 mg dengan harga Rf=0,70. Selanjutnya senyawa yang diperoleh dianalisis dengan Spektrofotometer UV-Visible, Spektrofotometer Inframerah (FT-IR) dan Spektrofotometer Resonansi Magnetik Inti Proton (1H-NMR). Dari data analisis dan interpretasi spektroskopi, diduga bahwa senyawa hasil isolasi yang diperoleh adalah senyawa flavonoida yaitu golongan flavonol.ISOLATION OF FLAVONOID COMPOUNDS FROM LEAVES OF BENALU PADA CENGKEH (Scurrula ferruginea (jack) Danser.)
ABSTRACT
It has been conducted the isolation of Flavonoid compounds from the leaves of benalu cengkeh (Scurrula ferruginea (jack) Danser.) Extraction was done by maceration with methanol, ethyl acetate and then filtered. The methanol extract was hydrolyzed with HCl 6% and then partitioned with chlorofom, which was separated by column choromatography using eluent n-Hexane : ethyl acetate 90:10, 80:20, 70:30, 60:40 (v/v). Compounds obtained were purified by preparative thin layer chromatography anda gave Brownish-Yellow paste, weight 14 mg at Rf = 0.70. The compound further identified by spectroscopy Ultraviolet Visible ( UV-Visible), Fourier Transform Infra Red Spectroscopy (FT-IR), and Proton Nuclear Magnetic Resonance Spectroscopy (1H-NMR). Based on spectroscopic data, showed that the compound is flavonol.
DAFTAR ISI 1.1 Latar Belakang 1.2 Permasalahan 1.3 Tujuan Penelitian 1.4 Manfaat Penelitian 1.5 Lokasi Penelitian 1.6 Metodologi Penelitian
1
Bab 2 Tinjauan Pustaka
2.1 Tumbuhan Benalu Cengkeh
2.1.1 Sistematika Tumbuhan benalu pada cengkeh 2.2 Senyawa Flavonoida
2.2.1 Struktur Dasar Senyawa Flavonoida 2.2.2 Klasifikasi Senyawa Flavonoida 2.2.3 Biosintesis Flavonoid
2.2.4 Sifat kelarutan Flavonoida 2.3 Skrining Fitokimia
2.4 Teknik Pemisahan 2.4.1 Ekstraksi
2.4.2 Partisi 2.4.3 Hidrolisa 2.4.4 Kromatografi
2.4.4.1 Kromatografi Lapis Tipis 2.4.4.2 Kromatografi Kolom
2.4.4.3 Kromatografi lapis tipis Preparatif 2.4.5 Kristalisasi
2.4.6 Rekristalisasi 2.5 Teknik Spektroskopi
2.5.1 Spektroskopi Ultra Violet
2.5.2 Spektroskopi Inframerah (FT-IR)
2.5.3 Spektroskopi Resonansi Magnetik Inti Proton (1 H-NMR)
Bab 3 Metode Penelitian 3.1 Alat-alat 3.2 Bahan-bahan 3.3 Prosedur Penelitian
3.3.1 Penyiapan Sampel
3.3.2 Uji Pendahuluan Terhadap Ekstrak Daun benalu pada Tumbuhan cengkeh
3.3.3 Ekstraski Daun benalu pada Tumbuhan Cengkeh 3.3.4 Analisis Kromatografi Lapis Tipis
3.3.5 Isolasi Senyawa Flavonoida dengan Kromatografi Kolom
3.3.6 Pemurnian
3.3.7 Uji Kemurnian Hasil Isolasi dengan Kromatografi Lapis Tipis (KLT)
3.3.8 Identifikasi Senyawa Hasil Isolasi
3.3.8.1 Identifikasi dengan Spektrofotometer UV-Visible
3.3.8.2 Identifikasi dengan Spektrofotometer Inframerah (FT-IR)
3.3.8.3 Identifikasi dengan Spektrometer Resonansi Magnetik Inti Proton (1H-NMR)
3.4 Bagan Skrining Fitokimia 3.5 Bagan Penelitian
26
Bab 4 Hasil dan Pembahasan 4.1 Hasil Penelitian 4.2 Pembahasan
36 36 40
Bab 5 Kesimpulan dan Saran 5.1 Kesimpulan 5.2 Saran
LAMPIRAN 47
DAFTAR TABEL
Nomor Judul Tabel
Halaman
2.1 Sifat golongan Flavonoid 12
2.2 Daftar Adsorben pada Kromatografi 19 4.1 Interpretasi Spektrum FT-IR Senyawa Hasil Isolasi
4.2 Pergeseran Kimia 1H-NMR Senyawa Hasil Isolasi
37 38 4.3 Perbandingan 1H-NMR dari hasil isolasi dengan senyawa
DAFTAR GAMBAR
Nomor Judul Gambar
Halaman
2.1 Biosintesis Senyawa Flavonoida 14
DAFTAR LAMPIRAN
Nomor Judul Lampiran
1. Gambar daun tumbuhan Benalu Cengkeh (Scurrula ferruginea (jack) Danser)
2. Hasil Determinasi daun tumbuhan Benalu Cengkeh (Scurrula ferruginea (jack) Danser)
3. Kromatogram Lapisan Tipis Ekstrak Pekat Kloroform daun tumbuhan Benalu Cengkeh (Scurrula ferruginea (jack) Danser) sebelum Kromatografi Kolom
4. Kromatogram Lapisan Tipis Ekstrak Pekat Kloroform daun tumbuhan Benalu Cengkeh (Scurrula ferruginea (jack)
Danser) penggabungan fraksi
5. Kromatogram Lapisan Tipis Ekstrak Pekat Kloroform daun tumbuhan Benalu Cengkeh (Scurrula ferruginea (jack)
Danser) sebelum KLT Preparatif
6. Kromatogram Lapisan Tipis senyawa murni hasil isolasi
12. Ekspansi Spektrum 1H-NMR Senyawa Hasil Isolasi pada
