• Tidak ada hasil yang ditemukan

Kualitas Kishk Yang Dibuat Dari Campuran Yogurt Dan Tepung Sagu (Metroxylon sp) - repository civitas UGM

N/A
N/A
Info
Unduh - Bebas
Protected

Academic year: 2019

Membagikan "Kualitas Kishk Yang Dibuat Dari Campuran Yogurt Dan Tepung Sagu (Metroxylon sp) - repository civitas UGM"

Copied!
29
0
0

Memuat.... (Lihat teks lengkap sekarang)

Unduh sekarang ( 29 Halaman )

Teks penuh

Loading

Gambar

Tabel 4. Keasaman (%) Kishk tepung sagu dengan penambahan gula selama penyimpanan

Referensi

Unduh sekarang ( PDF - 29 Halaman - 7.13 MB )

Garis besar

Kualitas Kishk Yang Dibuat Dari Campuran Yogurt Dan Tepung Sagu (Metroxylon sp) - repository civitas UGM

Dokumen terkait

PERBEDAAN SIFAT FISIK DAN KIMIA YOGHURT YANG DIBUAT DARI TEPUNG KEDELAI FULL FAT DAN LOW FAT DENGAN PENAMBAHAN Perbedaan Sifat Fisik dan Kimia Yoghurt yang Dibuat dari Tepung Kedelai Full Fat dan Low Fat dengan Penambahan Penstabil Pati Sagu pada Berbaga

PERBEDAAN SIFAT FISIK DAN KIMIA YOGHURT YANG DIBUAT DARI TEPUNG KEDELAI FULL FAT DAN LOW F AT DENGAN PENAMBAHAN.. PENSTABIL PATI SAGU PADA

Produksi Bihun Kering dari Sagu (Metroxylon sp.) yang Disubstitusi Pati Termodifikasi Heat Moisture Treatment Pada Skala 2,5 Kilogram

Tujuan penelitian ini yaitu menentukan jenis air yang tepat untuk digunakan dalam pembuatan pati sagu termodifikasi HMT, menentukan kombinasi antara jumlah binder dan

PENGARUH PENAMBAHAN FILLER TEPUNG SAGU (Metroxylon sago Rottb.) YANG BERBEDA TERHADAP KUALITAS FISIK, KIMIA DAN ORGANOLEPTIK BAKSO ITIK.

Hasil penelitian menunjukkan bahwa penambahan filler tepung sagu berpengaruh sangat nyata (P<0,01) terhadap kualitas fisik kecuali pH dan kualitas kimia juga menunjukkan

SUBSTITUSI TEPUNG JAGUNG TERMODIFIKASI DARI KULTUR CAMPURAN Lactobacillus fabifermentans DAN Aspergillus sp YANG DILANJUTKAN DENGAN PRAGELATINISASI TERHADAP KUALITAS ROTI TAWAR

Sedangkan nilai terendah dihasilkan dari tepung jagung pragelatinisasi dilanjutkan dengan fermentasi BAL–Aspergillus sp (1:3) yaitu 2.97% adalah perlakuan yang disukai oleh

Pengaruh Penambahan Selulosa Nanokristal Dari Kulit Rotan Dengan Plasticizer Gliserol dan Co-Plasticizer Asam Sitrat Dalam Pembuatan Biokomposit Berbahan Dasar Pati Sagu (Metroxylon Sp)

Perhitungan pembuatan biokomposit pada lampiran ini diambil contoh biokomposit dengan penambahan 1% NCC (%w), 10% asam asetat (%w) dan 30% gliserol (%w).. Pati sagu

SIFAT KIMIA DAN SINERESIS YOGHURT YANG DIBUAT DARI TEPUNG KEDELAI FULL FAT DAN NON FAT DENGAN MENGGUNAKAN PATI SAGU SEBAGAI PENSTABIL

Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui sifat kimia dan sineresis yoghurt yang dibuat dari tepung kedelai full fat dan non fat dengan menggunakan pati sagu

Image