• Tidak ada hasil yang ditemukan

Aplikasi Produk Interaksi Antara Protein Koro Pedang (Canavalia ensiforamis L.) Dan Gum Xanthan dengan Penambahan Dextrin Pada Pembuatan Cake;

N/A
N/A
Info
Unduh - Bebas
Protected

Academic year: 2017

Membagikan "Aplikasi Produk Interaksi Antara Protein Koro Pedang (Canavalia ensiforamis L.) Dan Gum Xanthan dengan Penambahan Dextrin Pada Pembuatan Cake;"

Copied!
8
0
0

Memuat.... (Lihat teks lengkap sekarang)

Unduh sekarang ( 8 Halaman )

Teks penuh

Referensi

Unduh sekarang ( PDF - 8 Halaman - 245.69 KB )

Garis besar

Aplikasi Produk Interaksi Antara Protein Koro Pedang (Canavalia ensiforamis L.) Dan Gum Xanthan dengan Penambahan Dextrin Pada Pembuatan Cake;

Dokumen terkait

KADAR PROTEIN DAN KUALITAS TEMPE KORO PEDANG DENGAN PENAMBAHAN BEKATUL DAN KONSENTRASI Kadar Protein Dan Kualitas Tempe Koro Pedang Dengan Penambahan Bekatul Dan Konsentrasi Ragi Tempe Yang Berbeda.

Tujuan penelitian ini untuk mengetahui kadar protein terlarut dan kualitas tempe koro pedang dengan penambahan bekatul dan konsentrasi ragi tempe yang berbeda.. Hasil penelitian

KADAR PROTEIN DAN KUALITAS TEMPE KORO PEDANG DENGAN PENAMBAHAN BEKATUL DAN KONSENTRASI Kadar Protein Dan Kualitas Tempe Koro Pedang Dengan Penambahan Bekatul Dan Konsentrasi Ragi Tempe Yang Berbeda.

Tujuan penelitian ini untuk mengetahui kadar protein terlarut dan kualitas tempe koro pedang dengan penambahan bekatul dan konsentrasi ragi tempe yang

PENDAHULUAN Pemanfaatan Koro Pedang (Canavalia ensiformis) Sebagai Bahan Dasar Pembuatan Tempe Dengan Penambahan Konsentrasi Bahan Isi Dari Jagung Dan Bekatul Yang Berbeda.

PEDANG (Canavalia ensiformis) SEBAGAI BAHAN DASAR PEMBUATAN TEMPE DENGAN PENAMBAHAN KONSENTRASI BAHAN ISI DARI JAGUNG DAN BEKATUL YANG BERBEDA ”..

SUBSTITUSI ISOLAT PROTEIN KORO PEDANG (Canavalia ensiformis) SEBAGAI PENGGANTI KUNING TELUR PADA ES KRIM RENDAH LEMAK YANG DIBUAT DARI PREMIX DITINJAU SECARA FISIKOKIMIA DAN SENSORIS SUBSTITUTION OF EGG YOLK WITH JACKBEAN PROTEIN ISOLATES (Canavalia ensif

Dengan ini saya menyatakan bahwa dalam skripsi yang berjudul, “SUBSTITUSI ISOLAT PROTEIN KORO PEDANG (Canavalia ensiformis) SEBAGAI PENGGANTI KUNING TELUR PADA

SUBSTITUSI TEPUNG LABU KUNING (Cucurbita moschata Durch) DAN KORO PEDANG (Canavalia ensiformis L.) TERHADAP TERIGU PADA PEMBUATAN CAKE

dikarenakan pada perlakuan P6 tanpa penambahan tepung labu kuning dan tepung koro pedang memiliki warna tepung putih dibandingkan tepung

PENGARUH PENGURANGAN TELUR DAN PENAMBAHAN GUM XANTHAN TERHADAP KARAKTERISTIK TEKSTUR CAKE BERAS RENDAH LEMAK

Hasil penelitian juga menunjukkan bahwa pengurangan telur dan penambahan gum xanthan masing-masing memberikan pengaruh nyata terhadap cohesiveness cake beras

Karakteristik Fisikokimia, dan Organoleptik Yoghurt Susu Jagung (Zea mays) dan Kacang Koro Pedang Putih (Canavalia ensiformis) dengan Penambahan Susu Skim

Tujuan penelitian Untuk mempelajari pengaruh proposi Jagung ( Zea mays L ) dan Kacang koro pedang putih ( Canavalia ensiformis ) dengan penambahan susu skim

PENGARUH JENIS PELARUT BASA DAN pH PELARUT BASA TERHADAP KARAKTERISTIK KONSENTRAT PROTEIN KORO PEDANG PUTIH (Canavalia ensiformis)

Koro pedang putih (Canavalia ensiformis) memiliki kadar protein sebesar 27,4% yang dapat dimanfaat kan sebagai sumber protein nabati yang dapat memenuhi angka kebutuhan