ANALISIS METODE PENENTUAN HARGA POKOK PRODUKSI PADA UMKM TAHU LEDOK DI KABUPATEN BOJONEGORO
SKRIPSI
Untuk Memenuhi Salah Satu Persyaratan Mencapai Derajat Sarjana Ekonomi
OLEH:
HAVID NUGROHO
201210170311133
FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS
KATA PENGANTAR
Dengan mengucap Puji Syukur Alhamdulillah, hanya dengan limpahan rahmat dan hidayah-Nya, pe ulis dapat e yelesaika skripsi de ga judul “Analisis Metode Penentuan Harga Pokok Produksi Pada UMKM Tahu Ledok Di Kabupaten Bojonegoro”. Skripsi ini dibuat sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar sarjana Ekonomi (SE) pada Program Studi Ekonomi Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Muhammadiyah Malang.
Bersamaan dengan ini perkenankanlah saya mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya dengan hati yang tulus kepada :
1. Bapak Dr. Nazaruddin Malik, M.si, selaku Dekan Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Muhammadiyah Malang.
2. Ibu Dra. Siti Zubaidah, MM. Ak. selaku Ketua Jurusan Akutansi Universitas Muhammadiyah Malang
3. Bapak Dr. Ahmad Juanda. M.M., Ak.,CA selaku dosen pembimbing I atas arahan, bimbingan dan masukan yang sangat membangun.
4. Ibu Dra. Endang Dwi W. M.Si., Ak. CA sebagai dosen pembimbing II, yang dengan selalu membekali saya dengan motivasi dan dorongan dalam setiap bimbingan dan membuat saya untuk mewujudkan skripsi ini,
5. Bapak Adi Prasetyo yang selalu mendampingi saya selama masa perkuliahan sebagai dosen Wali,
7. Teman-teman Akuntansi kelas C yang membuat masa-masa kuliah menjadi lebih berwarna,
8. Teman-teman sesama perantauan Bojonegoro yang Selalu memberi nasihat dan semangat disaat kumpul-kumpul bersama,
9. Dan untuk teman-teman semua yang tidak bisa disebutkan yang membantu terwujudnya skripsi ini.
Penulis menyadari bahwa penyusunan proposal skripsi ini masih jauh dari sempurna, oleh karena itu penulis membuka diri untuk segala saran dan kritik yang bersifat membangun.
Wassalamualaikum. Wr. Wb.
Malang, 22 Januari 2016
DAFTAR ISI
JUDUL ... i
LEMBAR PENGESAHAN ... ii
KARTU KENDALI BIMBINGAN SKRIPSI ... iii
KATA PENGANTAR ... iv
PERNYATAAN ORISINALITAS ... vi
DAFTAR ISI ...vii
E. Manfaat Penelitian ... 6
BAB II : KAJIAN PUSTAKA A. Review Penelitian Terdahulu ... 7
B. Landasan Teori ... 9
1. Akuntansi Biaya ... 9
2. Biaya dan Kos ... 12
3. Metode Penentuan Harga Pokok Produksi... 19
BAB III : METODE PENELITIAN
A. Lokasi Penelitian ... 22
B. Jenis Penelitian ... 22
C. Jenis dan Sumber Data ... 22
D. Teknik Pengumpulan Data ... 23
E. Teknik Analisis Data ... 24
BAB IV : PEMBAHASAN A. Gambaran Umum dan Objek Penelitian ... 25
B. Penyajian Data ... 27
C. Analisis Data dan Pembahasan ... 31
BAB V : KESIMPULAN DAN SARAN A. Kesimpulan ... 56
B. Saran ... 57
DAFTAR PUSTAKA ...xiv
LAMPIRAN A. Lampiran 1 ...xv
DAFTAR LAMPIRAN
No Judul Halaman
1. Proses Pemasakan Tahu xv
DAFTAR PUSTAKA
Baldric Siregar, Bambang Suripto, Dody Hapsoro, Eko Widodo, Erlina Herowati, Lita
Kusumasari, 2013, Akuntansi Biaya; Edisi Baru, Salemba Empat, Jakarta. Don R. Hansen, 2006, Management Accounting; Edisi 7, Salemba Empat, Jakarta.
http://food.detik.com/read/2010/07/26/113224/1406566/312/tahu-putih-yang-bagus. July,26,2010
Lasena, S. R. 2013. "Analisis Penentuan Harga Pokok Produksi pada PT. Dimembe Nyiur Agripro". JURNAL RISET EKONOMI, MANAJEMEN, BISNIS DAN AKUNTANSI, Vol. 1, No. 3, hlm.
Mulyadi, 2010, Akuntansi Biaya; Edisi 5, Unit Penerbit dan Percetakan Sekolah Tinggi Ilmu Manajemen YKPN, Yogyakarta.
Oentoe, C. 2013. "ANALISIS PERHITUNGAN BIAYA PRODUKSI MENGGUNAKAN METODE VARIABLE COSTING". JURNAL RISET EKONOMI, MANAJEMEN, BISNIS DAN AKUNTANSI, Vol. 1, No. 3, hlm.
Porawouw, S. 2013. "ANALISIS PERBANDINGAN METODE PENENTUAN HARGA POKOK PRODUKSI PADA PT. BANGUN WENANG BEVERAGES CO". JURNAL RISET EKONOMI, MANAJEMEN, BISNIS DAN AKUNTANSI, Vol. 1, No. 4, hlm.
Suwardjono, 2014, Teori Akuntansi; Edisi 3, BPFE-Yogyakarta, Yogyakarta.
1 BAB I PENDAHULUAN
A. Latar Belakang Masalah
Kegiatan ekonomi adalah suatu kegiatan yang berkaitan dengan bisnis atau usaha. Suatu kegiatan usaha atau bisnis dapat membantu memajukan perekonomian sebuah negara. Begitu pentingnya peran kegiatan ekonomi dalam membantu memajukan perekonomian sebuah negara, menuntut sebuah kegiatan usaha atau suatu bisnis dapat mengambil keputusan dengan tepat. Karena pengambilan keputusan yang kurang tepat dapat berakibat buruk bagi kegiatan bisnis, dari tidak dapat berkembangnya suatu kegiatan usaha hingga dapat mengakibatkan kebangkrutan pada suatu kegiatan usaha tersebut.
2
Negara Indonesia merupakan negara berkembang yang perekonomiannya sangat bergantung pada sektor UMKM. Data statistik menunjukkan jumlah unit Usaha Mikro Kecil dan Menengah (UMKM) mendekati 99,98 % terhadap total unit usaha di Indonesia. Sementara jumlah tenaga kerja yang terlibat mencapai 91,8 juta orang atau 97,3 % terhadap seluruh tenaga kerja Indonesia. Dari data statistik tersebut menunjukkan bahwa UMKM memiliki pengaruh yang sangat besar pada perekonomian Indonesia. Sejalan dengan pengaruhnya yang sangat besar terhadap perekonomian negara, UMKM dituntut untuk memiliki strategi dan perencanaan usaha yang matang untuk terus tumbuh dan berkembang pesat. Salah satu hal yang sangat penting dan harus dipertimbangkan oleh UMKM agar mampu bersaing dan terus berkembang adalah menentukan harga pokok produksi dengan tepat. Harga pokok produksi yang tepat akan membuat produk yang dihasilkan mampu bersaing dengan produk pesaing.
3
yang dikeluarkan dalam pengolahan bahan baku menjadi produk, sedangkan biaya nonproduksi merupakan biaya-biaya yang dikeluarkan untuk kegiatan nonproduksi, seperti kegiatan pemasaran dan kegiatan administrasi dan umum. Berkaitan dengan kegiatan proses produksi, perusahaan harus mempunyai kemampuan untuk dapat mendayagunakan segenap sumber-sumber yang dimiliki oleh perusahaan sebanding dengan bahan-bahan dan jasa-jasa yang diolah menjadi produk. Bahan-bahan yang diperlukan oleh perusahaan sangat menentukan atau mempengaruhi tingkat kualitas dan kuantitas produk dan harga jual produk karena bila harga bahan yang diperoleh terlalu tinggi dengan kualitas dan kuantitas yang kurang memuaskan tentunya akan mempengaruhi tingkat biaya produksi dan harga jual produk sehingga perusahaan akan mengalami kerugian, sebaliknya bila harga pembelian bahan rendah atau murah sesuai dengan harga yang berlaku di pasaran dengan kuantitas dan kualitas yang baik serta waktu penyerahan yang tepat, maka perusahaan dapat menekan tingkat biaya produksi dan harga jual produk mampu bersaing dengan perusahaan sejenis lainnya sehingga apa yang menjadi tujuan perusahaan dapat tercapai.
4
Harga pokok produksi merupakan penentu dari penetapan harga jual. Ada dua metode untuk menentukan harga pokok produksi yaitu dengan metode biaya penuh (full costing) dan metode biaya variabel (variable costing). Metode full costing adalah metode penentuan kos produksi yang memperhitungkan semua unsur biaya produksi ke dalam kos produksi, yang terdiri dari bahan baku, biaya tenaga kerja langsung, dan biaya overhead pabrik, baik yang berperilaku variabel maupun tetap. Metode variable costing adalah penentuan kos produksi yang hanya memperhitungkan biaya produksi yang berperilaku variabel ke dalam kos produksi, yang terdiri dari biaya bahan baku, biaya tenaga kerja langsung, dan biaya overhead pabrik variabel (Mulyadi, 2010:17).
5
pendekatan yang digunakan oleh perusahaan dengan pendekatan full costing dan variable costing.
Berdasarkan latar belakang diatas maka penulis menentukan judul
“Analisis Penentuan Harga Pokok Produksi Pada UMKM Tahu Ledok di
Kabupaten Bojonegoro.
B. Rumusan Masalah
Berdasarkan penjelasan latar belakang diatas, dapat diambil rumusan masalah sebagai berikut :
1. Bagaimana penentuan harga pokok produksi pada UMKM Tahu Ledok Bojonegoro?
2. Bagaimana penentuan harga pokok produksi dengan menggunakan metode full costing dan variable costing pada UMKM Tahu Ledok Bojonegoro?
C. Batasan Masalah
Penulis membatasi penelitian dengan membandingkan harga pokok produksi yang diterapkan di perusahaan dengan metode full costing dan variable costing pada produk tahu putih mentah.
D. Tujuan Penelitian
6
1. Untuk mengetahui penentuan harga pokok produksi pada UMKM Tahu Ledok Bojonegoro.
2. Untuk Mengetahui penentuan harga pokok produksi menggunakan metode full costing dan variable costing UMKM Tahu Ledok Bojonegoro.
E. Manfaat Penelitian 1. Bagi Penulis
Menambah pengetahuan dan pengalaman dalam penerapan teori untuk perhitungan harga pokok produksi.
2. Bagi Perusahaan
Sebagai bahan pertimbangan untuk melakukan perhitungan harga pokok produksi.
3. Bagi Akademisi
