PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA JUDUL PROGAM
“EMPING BIJI BUAH RAMBUTAN (Nephelium lappaceum) SEBAGAI CEMILAN SEKALIGUS PENYEMBUHAN PENDERITA PENYAKIT
DIAM (DIABETES MELITUS)”
BIDANG KEGIATAN PKM Kewirausahaan (PKMK)
Diusulkan Oleh:
Nur Zumroh (4401413016/2013) Munawar Cholil (8111412313/2012) Ninik Kurnia Sari (7101413427/2013)
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG SEMARANG
2015
1. Judul Kegiatan :
“EMPING BIJI RAMBUTAN (Nephelium lappaceum) SEBAGAI CEMILAN SEKALIGUS PENYEMBUHAN PENDERITA PENYAKIT DIAM (DIABETES MELITUS)”
c. Jurusan/Prodi : Biologi/ Pendidikan Biologi d. Universitas : Universitas Negeri Semarang
e. Alamat Rumah/Telp./fax. : Desa Sidoharjo Kecamatan Wedarijaksa KabupatenPati RT 01 RW 03
085740572721
f. Alamat email : ay4_myword@yahoo.co.id 4. Anggota Pelaksana Kegiatan : 2 orang
5. Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap dan Gelar :
b. N IP :
6. Biaya Kegiatan Total
a. Dikti : Rp 8.005.000
b. Sumber Lain : Tidak ada
7. Jangka Waktu Pelaksanaan : 4 bulan
Semarang, 5 Mei 2015
Menyetujui :
Ketua Jurusan Biologi Ketua Pelaksana,
( Andin Irsadi, S.Pd.,M.Si) (Nur Zumroh)
NIP : 197403102000031001 NIM : 4401413016
Menyetujui,
Pembantu Rektor Bidang Kemahasiswaan Dosen Pendamping,
(Prof. Dr. Masrukhi, M. Pd ) ( )
DAFTAR ISI
HALAMAN KULIT MUKA...i
HALAMAN PENGESAHAN...ii
DAFTAR ISI...iii
LATARBELAKANG MASALAH...1
PERUMUSAN MASALAH...2
TUJUAN...2
LUARAN YANG DIHARAPKAN...2
KEGUNAAN...3
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA...4
1 Analisis Produk...4
2 Analisis Pemasaran...4
3 Analisis Operasional...5
4 Analisis Keuangan...6
METODE PELAKSANAAN...7
1. Tempat Pelaksanaan...7
JADWAL KEGIATAN...8
RANCANGAN BIAYA...8
LAMPIRAN...9
1) BIODATA KETUA serta ANGGOTA KELOMPOK...10
2) BIODATA DOSEN PENDAMPING...11
3) Lampiran Rincian Biaya...12
A. LATAR BELAKANG MASALAH
Buah rambutan (Nephelium lappaceum) merupakan tanaman tropis yang tergolong dalam suku Sapincia Ceap atau lerak-lerakan. Tanaman ini berasal dari kepulauan Asia Tenggara yang banyak ditanam sebagai pohon buah atau bisa kita temukan sebagai tumbuhan liar di luar jawa. Rambutan merupakan buah favorit hampir semua orang. Hal ini wajar mengingat rasa manisnya memang memikat lidah dan harganya di pasaran juga tidak terlalu mahal. Bahkan, rambutan bisa dijuluki buah yang merakyat sebab mudah didapatkan khususnya di Indonesia. Sayangnya, rambutan adalah buah musiman, jadi kita hanya akan menjumpainya di bulan-bulan tertentu. Lazimnya kita mengkonsumsi daging buah rambutan. Selebihnya, baik kulit maupun biji rambutan umumnya terbuang percuma. Padahal sebenarnya manfaat biji rambutan cukup baik terlebih untuk mereka yang terkena diabetes mellitus. Penyakit ini muncul karena pankreas tidak menghasilkan atau hanya menghasilkan sedikit sekali insulin. Diabetes melitus juga dapat terjadi jika sel-sel hati, otot, dan lemak memiliki respons rendah terhadap insulin. Kadar glukosa di urin dan darah penderita diabetes melitus sangat tinggi. Ini menyebabkan sering buang air kecil, cepat haus, dan lapar, serta menimbulkan masalah pada metabolisme lemak dan protein.
Biji rambutan tidak beracun dan mengandung karbohidrat, lemak, protein, yang dapat memenuhi kebutuhan tubuh dari gizi. Biji rambutan juga mengandung lemak polifenol cukup tinggi. Komposisi zat-zat kimia dalam biji rambutan tersebut menghasilkan khasiat hipoglikemik (menurunkan kadar gula dalam darah) sehingga biji rambutan banyak digunakan untuk pengobatan alternatif guna menormalkan kadar gula darah penderita kencing manis (diabetes mellitus yang cenderung tinggi). Biji rambutan dapat dijadikan sebagai obat kencing manis.
Berdasarkan hasil penelitian yang dilakukan oleh ahli gizi, Pram Pramono, bahwa ekstrak methanol pada biji rambutan mengandung senyawa falvonoid dan fenolik. Ekstrak methanol tersebut mengandung senyawa yang terdiri dari 5 fenolik (flavonoid) dan 1 fenolik bukan flavonoid. Manfaat dari ekstrak methanol tersebut mempunyai aktivitas hipoglikemik jadi berpotensi membantu pasien yang
1
mengidap diabetes. Oleh sebab itu, biji rambutan diperlukan sebagai cemilan yang sekaligus dapat menyembuhkan penderita penyakit diabetes melitus, serta tidak terbuang percuma.
B. PERUMUSAN MASALAH
Perumusan masalah program ini adalah :
1. Bagaimana emping biji buah rambutan (Nephelium lappaceum) sebagai cemilan sekaligus penyembuhan penderita penyakit diam (diabetes melitus) ini mampu menambah daya tarik dan meningkatkan nilai jual di masyarakat? 2. Apa sajakah kelebihan dari racikan emping biji buah rambutan (Nephelium
lappaceum) sebagai cemilan sekaligus penyembuhan penderita penyakit diam (diabetes melitus)?
C. TUJUAN
Tujuan dari program ini adalah:
1. Mengetahui emping biji buah rambutan (Nephelium lappaceum) sebagai cemilan sekaligus penyembuhan penderita penyakit diam (diabetes melitus) mampu meningkatkatkan daya tarik dan nilai jual di masyarakat.
2. Mengetahui kelebihan dan keunggulan dari racikan emping biji buah rambutan (Nephelium lappaceum) sebagai cemilan sekaligus penyembuhan penderita penyakit diam (diabetes melitus).
D. LUARAN YANG DIHARAPKAN
Produk luaran kami adalah produk emping biji rambutan yang memang siap untuk dinikmati, sehingga disini emping biji rambutan kami adalah emping yang sudah kami olah, untuk menambah kenikmatan emping biji rambutan tersebut kami mensuplai biji rambutan tersebut langsung dari petani rambutan, dan kami lakukan pengupasan kulit buah, pemanasan biji, pengupasan kulit biji, pemukulan
dan pemipihan biji, pelepasan emping dari batu pemipih penjemuran dan sortasi, kemudian penyimpanan emping di tempat yang sejuk dan diupayakan jangan sampai lebih dari tiga bulan agar kualitas produk untuk pelanggan tetap terjaga. Usaha ini bergerak dalam bidang home industry. Jenis produk ini berupa emping biji rambutan yang dibungkus dalam kemasan yang diberi label “cemilan cahaya”.
E. KEGUNAAN
Dengan adanya emping biji buah rambutan (Nephelium lappaceum) sebagai cemilan sekaligus penyembuhan penderita penyakit diam (diabetes melitus), maka diharapkan memberikan manfaat bagi berbagai kalangan yakni:
1. Bagi masyarakat
Manfaat untuk masyarakat tentunya menjadi pilihan membantu penderita diabetes melitus dalam pengobatan dengan cemilan ringan. Manfaat yang lainya adalah membuka lapangan pekerjaan, karena jika usaha ini berkembang tentunya akan menyerap tenaga kerja utuk pegawainya, sehingga dapat mengurangi angka pengangguran dimasyarakat.
2. Bagi mahasiswa
Manfaat bagi mahasiaswa tidak lah berbeda jauh dengan manfaat untuk masyarakat, namun disini ada penambahan tentunya jika usaha ini berkembang maka jika ada mahasiswa yang ingin sekedar menambah uang sakunya bisa melakukan kerja sambilan . Sehingga mahasiswapun terbantu akan kondisi keuanganya.
3. Bagi pemerintah
pekerjaan bagi masyarakat. Disamping mahasiswa bisa mandiri tapi juga membantu pemerintah dalam upaya peningkatan lapangan pekerjaan sehingga membantu pemerintah dalam upaya pengentasan pengangguran dan kemiskinan sehingga taraf kehidupan Indonesia pun meningkat.
F. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA F.1 Analisis Produk
Produk luaran kami adalah produk emping biji rambutan yang memang siap untuk dinikmati, sehingga disini emping biji rambutan kami adalah emping yang sudah kami olah, untuk menambah kenikmatan emping biji rambutan tersebut kami mensuplai biji rambutan tersebut langsung dari petani rambutan, dan kami lakukan pengupasan kulit buah, pemanasan biji, pengupasan kulit biji, pemukulan dan pemipihan biji, pelepasan emping dari batu pemipih penjemuran dan sortasi, kemudian penyimpanan emping di tempat yang sejuk dan diupayakan jangan sampai lebih dari tiga bulan agar kualitas produk untuk pelanggan tetap terjaga.
Usaha ini bergerak dalam bidang home industry. Jenis produk ini berupa emping biji rambutan yang dibungkus dalam kemasan yang diberi label “cemilan cahaya”.
F.2 Analisis Pemasaran
Untuk menunjang proses pemasaran, ada beberapa alternatif yang dapat digunakan untuk mempromosikan produk ini sehingga lebih dikenal oleh masyarakat dan menjadi pilihan masyarakat menjadi cemilan ringan sekaligus penyembuhan penderita penyakit diam (diabetes melitus). Media itu berupa pamflet dan brosur. Kemudian pengenalan produk melalui acara “ngemil sehat dengan emping biji rambutan.” Dalam acara tersebut diberikan 10 bungkus emping biji buah rambutan gratis sekaligus souvenir untuk penderita penyakit
diam (diabetes melitus) yang datang paling awal di acara tersebut, dan diskon 20% bagi setiap pembeli . Acara tersebut juga diawali dengan senam bersama dan pemberian materi tentang diabetes melitus dan beberapa game. Hari selanjutnya mengajak 10 pembeli pertama untuk ikut kerja sama memasarkan produk tersebut ke berbagai toko, warung, supermarket atau swalayan, rumah warga, dan online. F.3 Analisis Operasional
F.4 Analisis Keuangan
3. Biaya pengemasan Rp 150.000
Jika harga per kemasan adalah Rp 10.000 untuk pembelian secara langsung, maka 280 kemasan x Rp 10.000 = Rp 2.800.000
Jika pembelian secara online, maka harga per kemasan adalah Rp 12.000. Jadi, 280 kemasan x Rp 12.000 = Rp 3.360.000
Total Omset kasar dari bahan tersebut jika secara langsung = Rp 2.800.000, secara online = Rp 3.360.000
Untuk analisis keuntungan sendiri jika dalam satu hari kita berhasil menjual 250 kemasan saja secara langsung, maka omset kasar yang kita terima sebesar Rp 2.500.000 atau Rp 3.000.000 jika penjualan secara online dengan biaya habis produksi = Rp 400.000
Biaya mengolah = Rp.70.000 5
Total biaya produksi Rp.470.000
Keuntungan bersih yang kita dapatkan dalam satu hari jika berhasil menjual 280 kemasan emping biji rambutan secara langsung (tanpa ongkos kirim) adalah Rp 2.800.000 – Rp 460.000 = Rp 2.340.000, jika penjualan secara online (dikenakan biaya ongkos kirim) adalah Rp 3.360.000-Rp 460.000 = Rp 2.900.000
Jika kita dalam satu hari hanya mampu menjual 1/3 nya (93 kemasan) maka keuntungan yang kita peroleh adalah kurang lebih Rp 470.000 Proyeksi kerugian
Dalam usaha emping biji buah rambutan ini, kami yakin resiko kerugian dari bisnis ini kecil, jika ada kerugian itu hanya kerugian tidak laku saja, tapi kami sangat optimis usaha ini akan mampu bersaing dengan produk olahan emping biji yang dijajakan di masyarakat, penyimpanan emping juga dapat bertahan lama maksimal tiga bulan.
b. Perhitungan BEP
Keuntungan bersih yang kita dapatkan dalam satu hari jika berhasil menjual 280 emping biji buah rambutan adalah Rp 2.800.000 – Rp 460.000 (biaya produksi) = Rp 2.340.000 atau Rp 2.900.000 (secara online).
G. METODE PELAKSANAAN PROGRAM G.1. Tempat Pelaksanaan
Distribusi hasil produksi kepada para konsumen dilakukan secara langsung ditempat usaha maupun secara tidak langsung yaitu dengan menawarkan kerja sama ke berbagai toko, warung, supermarket atau swalayan, dan online. Untuk memperkenalkan brand kami ke masyarakat agar diketahui, kami melakukan promosi dengan berbagai media, diantaranya menggunakan media on-line seperti, facebook, tweeter, lalu website yang nantinya akan kami link kan ke jejaring sosial , kami masukkan ke grup-grup facebook yang kami miliki, lalu melalui media BBM (Blacberry massenger) dan media on line yang lainnya. Lalu melaui media konvensional seperti pamflet dan spanduk yang kami sebar di tempat-tempat keramaian seperti kampus, tempat-tempat tongkrongan , pinggir jalan dan tempat-tempat keramaian yang lainnya. Pembelian yang dilakukan secara online akan dikenakan ongkos kirim sebesar Rp 2.000,00 dan produk akan sampai ke tangan pembeli minimal 1x24 jam.
H. Jadwal Kegiatan Program
Adapun rincian jadwal kegiatan adalah sebagai berikut
NO Jenis Kegiatan BLN I BLN II BLN III BLN IV
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 Penyediaan perlengkapan
2 Pembuatan racikan emping biji buah rambutan
3 Mencari tempat dan dekorasi tempat usaha 4 Promosi media online
facebook,tweeter, bbm dll 5 Promosi konvensional
melalui penyebaran brosur dan spanduk
6 Proses menjalankan usaha
7 Evaluasi
8 Penyusunan laporan
J. RANCANGAN BIAYA
1. Bahan Habis Pakai Rp 1.885.000
2. Peralatan Penunjang PKM Rp 2.550.000
3. Perjalanan Rp 1.800.000
4. Lain-lain Rp 1.770.000
Total Rp 8.005.000
Untuk rincian biayanya terlampir dibagian lampiran. I. LAMPIRAN
DAFTAR RIWAYAT HIDUP TIM PELAKSANA PROGRAM
Nama : Nur Zumroh
NIM : 4401413016
Jenis Kelamin : Perempuan
Tempat, Tanggal Lahir : Pati, 11 Januari 1994
Fakultas : Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam
Prodi/Jur/Semester : Pendidikan Biologi/Biologi/IV
Alamat rumah : Dukuh Megulung RT 01 RW 03 Desa
Sidoharjo Kecamatan Wedarijaksa Kabupaten Pati
Alamat Semarang : Gang Waru RT 03 RW 02 Sekaran, Gunung pati, Semarang
No Telepon : 085740572721
Email : ay4_myword@yahoo.co.id
Ketua
Nur Zumroh 4401413016
ANGGOTA I
Nama : Munawar Cholil
NIM : 8111412313
Jenis Kelamin : Laki-laki
Tempat, Tanggal Lahir : Kudus , 23 September 1994
Fakultas : Hukum
Prodi/Jur/Semester : Ilmu Hukum/Ilmu Hukum/VI
Alamat rumah : Jalan Suryo kusumo/Ngergon,
Mejobo,
Kudus RT 04 RW 02
Alamat Semarang :Jalan Banaran, Gunung pati, Semarang
No Telepon : 085727254470
Tempat, Tanggal Lahir : Batang, 06 Juni 1995
Fakultas : Ekonomi
Prodi/Jur/Semester : Pendidikan Ekonomi
Koperasi/Pendidikan Ekonomi/IV
Alamat rumah : Jalan Raya tulis no.29 RT 06 RW
02
Alamat Semarang : Gang Waru RT 03 RW 02 Sekaran, Gunung pati, Semarang
No Telepon : 085641344595
Email : ninikkurnia@yahoo.com
Anggota II
NIM. 7101413427
DOSEN PENDAMPING a. Nama Lengkap dan Gelar :
b. NIP :
c. Tempat,Tanggal lahir :
d. Jenis Kelamin :
e. Agama :
f. Status Pernikahan :
g. Alamat :
h. Jabatan Fungsional :
i. Jabatan Struktural : j. Fakultas/Program Studi : k. Perguruan Tinggi :
l. Bidang Keahlian :
m. No Tel./HP :
Dosen Pendamping
40 Kg Rp 15.000/kg Rp 600.000 2 Isi ulang Gas LPG
3 Kg
10 x isi Rp 15.000/3 kg Rp 150.000
3 Pasir 10 karung Rp
5 pack Rp 10.000/2kg Rp 50.000
5 Staples 10 buah Rp 7000/buah Rp 70.000
6 Isi staples 5 buah Rp 3000/buah Rp 15.000
(Rp)
1 Pamflet 2 rim 400.000/rim 800.000
2 Pembuatan
WEB
Domain dan hosting
750.000 750.000
3 Spanduk 5mx2m @5 20.000/ m2 1.000.000
Jumlah Rp.2.550.000
1 Observasi 3 orang 250.000 750.000
2 Biaya
Transportasi penyebaran pamflet
3 orang 250.000 750.000
3 Komunikasi 3 orang 100.000 300.000
Jumlah Rp.1.800.000 1 Pembuatan Laporan 4 rangkap 50.000 200.000
2. ATK 300.000
2 Penggandaan dan Arsip
120.000
3 Cetak foto 450.000
6 Penyusunan Artikel 1 200.000 200.000
15
7 Presentasi Seminar 500.000
Jumlah Rp.1.770.000
13
