PENGUMPULAN BAHAN BAKU TANAMAN OBAT

(1)

PENGUMPULAN BAHAN

BAKU TANAMAN OBAT

(2)

Tujuan perkuliahan

• _{Memahami cara pemanenan}

tanaman obat

• _{Memahami faktor-faktor yang}

(3)

Pendahuluan

• _{Simplisia merupakan bahan jamu, hendaknya}

memenuhi persyaratan baku mutu

• _{Standar mutu bahan baku jamu mengacu pada}

buku standar

• _{Bahan baku terdiri dari simplisia tanaman obat}

(4)

Penyediaan bahan uji berkualitas

Jangka

Pendek

• _{Regionalisasi sumber bahan baku} (clustering)

• _{Penerapan GAP/GACP} • _{Penjamin mutu}

• _{Pemetaan sentra produksi bahan baku,} pola supply chain, dan kelembagaan • _{Jaminan mutu melalui COA, Fingerprint}

Bahan Baku Berkualitas

(5)

Permasalahan Bahan Baku Jamu

:

• Produksi petani atau pengumpul bersifat

musiman dan kebutuhan bahan harian

• _{Mutu bahan rendah sekali karena proses}

pasca panen dilakukan sekedarnya

• Petani cenderung mau budidaya tanaman obat yang bernilai ekonomis tinggi saja

• Teknis budidaya rendah dan tanaman obat tidak dianggap sebagai komoditi unggulan

(6)

Lanjutan...

• Banyak tanaman obat yang dikumpulkan dari pinggir jalan atau dekat dengan industri sehingga rentan

pada kandungan logam berat

• Pengetahuan tentang botani tanaman sama sekalli tidak dikuasai sehingga sangat mudah terjadi

kekeliruan atau pemalsuan

(7)

Sistem pengadaan bahan jamu

_{Budidaya sendiri} _{Pembinaan petani}

_{Kemitraan dengan petani}

(8)

Kriteria TO Promising

Khasiat tinggi

Toksisitas relatif rendah

Nilai ekonomi tinggi

Budidaya Mudah

Produktiftas tinggi

(9)

Mengapa Harus Budidaya..?

_{Menjaga kontinuitas suplai} _{Melestarikan lingkungan} _{Meningkatkan kualitas} _{Menjaga keseragaman mutu}

simplisia

_{Menambah nilai ekonomi} _{Ter ukur/ Tercatat (untuk}

(10)

1. Panen

Tujuan : mengambil bagian-bagian tanaman obat yang akan diolah sesuai dengan karakterisktik tanaman obat :

(11)

Simplisia daun (folium)

• _{Merupakan jenis}

simplisia yang paling umum digunakan.

• _{Dapat dipakai dalam}

bentuk segar dan kering

• _{Dalam keadaan kering}

bentuknya tak

(12)

(13)

Simplisia kulit (cortex)

• Korteks adalah kulit (bagian terluar dari tanaman tingkat tinggi yang berkayu

• _{Bagian yang sering digunakan sebagai}

ramuan meliputi kulit batang, cabang atau kulit akar sampai ke lapisan epidermis

• _{Potongan atau hasil pengelupasan kulit}

batanga atau cabang memiliki bentuk dan ukuran yang tidak beraturan tergantung dari ukuran batang dan cabang asalnya

(14)

Simplisia kayu (lignum)

• _{Simplisia kayu merupakan}

pemanfaatan dari bagian batang atau cabang tanaman obat berupa kayu tanpa kulit.

• _{Kayu dibentuk dalam}

potongan-potongan kecil atau serutan kayu

• _{Contoh :}

(15)

Simplisia herba

• _{Umumnya berupa produk tanaman}

obat dari jenis terna yang bersifat herbaceus

• _{Terdiri seluruh bagian tanaman atau}

seluruh bagian yang berada di atas tanah.

(16)

(17)

Simplisia bunga (fos)

• _{Dapat berupa bunga tunggal atau}

majemuk, bagian bunga dari bunga majemuk, serta komponen penyusun bunga.

• _{Contoh : bunga puspa, bunga}

(18)

Simplisia akar (radix)

• _{Aka tanaman yang sering digunakan} sebagai bahan obat dapat berasal dari tanaman jenis tanaman perdu atau

tanaman terna yang berbatang lunak dan memiliki kandungan air tinggi

• _{Contoh : akar alang-alang}

• _{Dapat berupa tanaman berkayu keras,} kaku dan ulet.

(19)

Simplisia umbi (bulbus)

• _{Bulbus adalag produk berupa}

potongan atau rajangan umbil lapis, umbi akar atau umbi batang.

• _{Contoh :}

(20)

Simplisia rimpang (rhizome)

• _{Rhizome atau rimpang biasanya}

berada di bawah permukaan tanah.

• _{Simplisia berupa irisan}

• _{Contoh : temulawak, kunyit, temu}

(21)

Simplisia buah (fructus)

• _{Dapat berasal dari}

buah yang lunak maupun keras

• _{Contoh : buah cabe}

(22)

Simplisia biji (semen)

• _{Diambil dari buah yang sudah masak} • _{Bentuk dan ukurannya}

bermacam-macam tergantung dari jenis tanaman

(23)

Penentuan waktu panen :

• _Daun_:_{dipanen saat proses fotosintesis maksimal yaitu}

pada saat mulai berbunga tapi belum mekar.

• _{Pucuk daun dipungut yang warnanya belum berubah} Misal : daun teh, daun jambu biji

• _Bunga_{dipanen saat menjelang penyerbukan/ pada saat}

masih kuncup/saat bunga mekar.

Contoh : Bunga mawar diambil minyak atsirinya

• _{Kulit Batang/batang} _{diambil pada saat tanaman sudah}

cukup umur. Contoh kulit pulai untuk hipertensi

• _{Akar/ Rimpang/ Umbi}_{: saat pertumbuhan berhenti}

- Rimpang : Temulawak

- Akar : Sidaguri untuk asam urat dan rheumatik Pulutan untuk penyakit Gondok

(24)

waktu panen

_{Sambiloto : sebelum}

berbunga

_{Kunyit, temulawak : daun}

luruh

_{Daun jati belanda, salam,}

jambu biji : daun matang fsiologis

_C_{abe jawa : matang -}(hijau

kemerahan)

(25)

Tujuan penanganan dan pengelolaan saat panen :

1. Memperoleh bahan baku yang memenuhi standar

2. Menghindari terbuangnya hasil panen secara percuma serta

mengurangi kerusakan hasil panen 3. Agar semua hasil panen dapat

(26)

PEMANENAN

BIJI

Masak fisiologis (matang)

Kulit polong berubah dari hijau menjadi agak kekuningan

Buah

Panen muda mutunya kurang bagus dan aroma tidak enak

Panen terlambat : kualitas turun, buah lembek dan busuk

Daun Panen muda : kandungan bahan _{aktif rendah} Panen sebelum bunga mekar

(27)

1. Pengumpulan bahan baku

• Bahan baku tanaman harus benar (secara botani)

• Perbedaan jenis tanaman yang digunakan akan memberikan perbedaan terhadap kandungan senyawa sehingga khasiatnya berbeda

(28)

(29)

(30)

(31)

Yang harus diperhatikan dalam pengumpulan bahan :

1. Bagian tanaman yang digunakan 2. Umur tanaman atau bagian

tanaman saat panen

(32)

Contoh bagian tanaman yang

digunakan :

• _{Lengkuas (rimp)} _{- L. wangi (rimp)} • _{Adas (buah) - Cabe jawa (buah)}

• _{Pulasari (kulit) - T. Hitam (rimp)} • _{Kedawung (buah) - L. gajah (rimp)} • _{Alba (buah) - pasak bmi (akar)}

• _{Kapulaga (buah) - Ky secang (kayu)}

• _{Kayu manis (kulit)} _{- Meniran (herba)}

• _{Pegagan (herba) - Pepaya (daun)}

• _{Jati bld (daun) - Pule (kulit)}

• _{Purwoceng (akar) - T. liman (daun) dsb}

(33)

Hub Ketinggian dan kadar Alkaloid

Kadar kand alkalod Datura metel

semakin tinggi bila di tnm pd daerah yg lb tinggi

(34)

• _{Pemanenan: secara manual menggunakan}

tangan maupun mekanisasi

• _{Cara panen yang dipilih ditentukan oleh:}

ketersediaan tenaga kerja, luasan areal pertanaman

• _{Yang perlu diperhatikan saat panen:}

sedapat mungkin menghindarkan

komoditas dari kerusakan fsik (seperti memar, luka, lecet, dll)

• _{Adanya kerusakan fsik pada komoditas:}

memacu pembusukkan, memacu

transpirasi dan respirasi (cepat layu dan menurun kualitasnya), menginduksi

(35)

Alat panen :

disiapkan sebelum panen dilakukan

(36)

(37)

Cara panen daun:

dipilh daun yang tua sebelum menguning, dipetik secara manual (satu persatu) dengan tangan

(38)

(39)

Cara panen umbi lapis

• _{Tanaman dicabut, umbi dipisahkan}

dari daun dan akar, dibersihkan

• _{Contoh : umbi bawang merah (Allium}

(40)

Cara memanen akar

• _{Diambil dari bagian bawah di bawah}

tanah, dipotong dengan ukuran tertentu

• _{Contoh : akar pule pandak (Rauwolfa}

(41)

Cara panen akar :

(42)

Cara panen akar (lanjtn..)

kumpulkan akar lateral

(43)

Cara panen kulit batang (cortex)

• _{Dari batang utama atau cabang}

dikelupas dengan panjang dan lebar tertentu. Untuk bahan yang

mengandung minyak atsiri atau

senyawa fenol hindari penggunaan alat logam

• _{Contoh : kulit kayu manis (}_Burmani

(44)

(45)

Cara panen buah (semen)

• _{Dipilih buah yang sudah tua/masak,}

kupas kulit buahnya, dikeluarkan bijinya dengan cara digilas

(46)

(47)

Dilakukan pada saat kualitas tanaman optimal sesuai dengan kebutuhan (yg mengand m.a pd pagi hari)

Alat potong atau panen dipilih dengan tepat untuk mengurangi terikutnya bahan atau tanah yang

tidak diperlukan

Dilakukan pd kondisi lingkungan yg tepat

(bersinar, tdk mendung, tdk berkabut, tdk hujan)

Peralatan dan tempat harus bersih dan bebas dari cemaran (logam hati2/melukai)

Tidak ada gulma berbahaya yang tercampur dalam panenan

Cara Panen

(1 )

(48)

Cara Panen

(2)

Wadah harus tidak terlalu penuh sehingga bahan tidak tertumpuk terlalu berat dan tidak rusak.

Tempat yang digunakan untuk menampung bahan harus bebas dari cemaran dan terjaga dari

masuknya binatang (tikus, ternak ayam/itik, kambing dll.)

Bahan yang dipanen tidak boleh terkena tanah. Pengangkutan dalam wadah yang kering

(keranjang, kantong, karung, dll)

Selama pengangkutan dijaga agar tidak terkena panas berlebihan (Suhu tinggi bisa terjadi

fermentasi/busuk).

(49)

(50)

• _087835078452