SILABUS MATA KULIAH
SIL46/PRC/19-00 31 Desember 2011
Fakultas : Bahasa dan Seni
Program Studi : Pendidikan Bahasa Prancis Mata Kuliah & Kode : L’Hôtellerie / FRC446
Jumlah SKS T: 1 P: 1 L: 2
Semester :
Mata Kuliah Prasyarat & Kode : -
Dosen :
I. DESKRIPSI MATA KULIAH
Le Français de l’Hôtellerie termasuk mata kuliah pilihan dalam paket pariwisata dengan bobot 3 sks. Mata kuliah ini memberi ketrampilan berbicara bahasa Prancis yang meliputi penerimaan tamu di hotel dan restauran, reservasi, pemberian informasi, percakapan di telepon, serta ekspresi-ekspresi lain yang penting dalam jasa dan pelayanan perhotelan. Kegiatan perkuliahan dilakukan dengan diskusi, tanya jawab, latihan-latihan pemberian pelayanan dengan bermain peran. Evaluasi dilakukan secara lisan dengan bermain peran. Nilai akhir diambil dari rerata keaktifan dalam diskusi, rerata tugas bermain peran di kelas, nilai ujian tengah semester dan nilai ujian akhir semester.
II. STANDARISASI KOMPETENSI MATA KULIAH
Mahasiswa dapat menggunakan ekspresi-ekspresi yang digunakan dalam percakapan di bidang perhotelan dalam bahasa Prancis.
III. POKOK BAHASAN DAN RINCIAN POKOK BAHASAN
Minggu
ke Pokok Bahasan Rincian Pokok Bahasan Waktu I & II A la Réception Arrivée de clients
Des Chambres Réservées Questions et renseignements du réceptionnaire
200’
III & IV Au Téléphone Réservation par telephone Prendre un message Téléphonique Etablir le contact à l’extérieur de l’hôtel
200’
V & VI Aider Un Client à Trouver une
Recommander un autre hôtel Comment trouver le chemin? L’Acces
200’
VII & VIII
Chambre Libre Réclamations
Le Client n’est pas content de sa chamber Problèmes avec le fonctionnement des
200’
1 UNIVERSITAS NEGERI YOGYAKARTA
installations Exsuses et Solutions IX Règlement de
la maison
Les heures de repas 100’
X & XI Description de
l’hôtel Les distractionsLes programmes à suivre 200’ XII &
XIII La note de l’hôtel Régler la noteLe départ de clients
L’utilisation de la carte de crédit
200’
XIV Mi-semèstre 100’
XV Au Restaurant L’accueil 100’
XVI La Réservation La réservation par téléphone 100’ XVII &
XVIII
Présenter La Carte
Conseiller le plat
Les desserts, le café et le digestif
200’
XIX Au Bar L’aperitif, le digestif et les cocktails 100’ XX Savoir Parler des
vins Quel vin choisir? 100’
XXI &
XXII La Cuisine Donner la recetteMinilexique de la cuisine 200’ XXIII
& XXIV
La Gastronomie Française
Les régions de la France et leur cuisine Recettes de quelques plats régionaux
200’
IV. REFERENSI/ SUMBER BAHAN A. Wajib :
Danny, Max, dkk. 1980. Le Français de l’Hôtellerie et du Tourisme. Paris: Hachette.
B. Anjuran :
Renner, H. et U. Renner. Tanpa tahun. Le Français de l’Hôtellerie et de la Restauration. Paris: Clé International.
V. EVALUASI
No Komponen Evaluasi Bobot (%)
1 Partisipasi Kuliah 10
2 Tugas-tugas 20
3 Ujian Tengah Semester 30
4 Ujian Akhir Semester 40
Jumlah 100%
Penyususun
Drs. Ch. W. Suhartono, M.Pd NIP. 19530722 198803 1 001
Divalidasi tanggal Divalidasi oleh Ketua Jurusan Pendidikan Bahasa Prancis
Dra. Alice Armini, M.Hum NIP. 19570627 198511 2 002
