SATUAN ACARA PERKULIAHAN

(1)

SAP PROGRAM STUDI MANAJEMEN - UPI 177 SATUAN ACARA PERKULIAHAN

Kode dan nama mata kuliah : MJ 201, Manajemen Operasional

Topik Bahasan : Pendahuluan

Tujuan Pembelajaran umum : Mahasiswa memahami tujuan, ruang lingkup, silabus, dan konsep manajemen operasi Jumlah pertemuan : 1 (satu) kali

Perte muan

ke

Tujuan pembelajaran khusus (performansi/indikator)

Sub pokok bahasan dan rincian materi

Proses pembelajaran

Tugas dan evaluasi

Media dan buku sumber 1 1. Mahasiswa memahami tujuan,

ruang lingkup, prosedur perkuliahan, silabus,sistem

penilaian, dan memperoleh sumber bacaan yang menjadi bahan

rujukan

2. Mahasiswa dapat menjelaskan kembali konsep, tujuan, ruang lingkup manajemen operasi, milestone perkembangan

manajemen operasi, manajemen operasi dalam e-business

environment Dapat memberi contoh topik/focus utama pada manajemen operasi abad 21.

1.a. Tujuan, ruang lingkup, dan prosedur perkuliahan

b. Silabus dan sistem penilaian c. Sumber bacaan sebagai

rujukan

2.a. Konsep, tujuan, dan ruang lingkup manajemen operasi b. Milestone perkembangan

manajemen operasi

c. Manajemen operasi dalam e- business environment d. Topik-topik utama dalam

manajemen operasi pada abad 21

Menyimak kuliah dari dosen, tanya jawab, dan

mengerjakan tugas.

Studi literatur tentang proses manajemen operasi dalam e-business environment

- LCD dan OHP - Render,

Barry dan Jay

Heizer, 2004.

- Russel, Roberta S, dan

Bernard W Taylor III, 2003,

(2)

SAP PROGRAM STUDI MANAJEMEN - UPI 178

Topik Bahasan : Strategi Operasi

Tujuan Pembelajaran umum : Mahasiswa mampu menjelaskan peran strategi operasi dan keterkaitan strategi operasi dengan strategi perusahaan secara keseluruhan

Jumlah pertemuan : 1 (satu) kali Perte

muan ke

Proses pembelajaran

Tugas dan evaluasi

Media dan buku sumber 2 1. Mahasiswa dapat menjelaskan

kembali peran strategi operasi dalam pencapaian tujuan perusahaan

2. Mahasiswa dapat menjelaskan kembali perumusan strategi operasi yang dilakukan

perusahaan dan kaitannya dengan strategi perusahaan secara

keseluruhan

3. Mahasiswa dapat menjelaskan kembali beberapa keputusan strategis operasi tentang produk/jasa, proses, teknologi, kapasitas,fasilitas, sumberdaya manusia, kualitas, dan

pengaruhnya terhadap keunggulan bersaing perusahaan

1. Peran strategi operasi dalam pencapaian tujuan perusahaan 2. Perumusan strategi operasi:

misi, visi, core competency, keunggulan bersaing dari produk, positioning.

3. Keputusan strategis dalam operasi tentang: produk/ jasa, proses,teknologi, kapasitas dan fasilitas, sumberdaya manusia, kualitas, dan pengaruhnya terhadap keunggulan bersaing perusahaan

Menyimak kuliah dari dosen, tanya jawab, dan mengerjakan tugas.

Studi literatur mengenai hierarkhi perencanaan strategis dalam perusahaan

− LCD dan OHP

− Render, Barry dan Jay Heizer, 2004.

− Shroeder, Roger G, 2004

(3)

SAP PROGRAM STUDI MANAJEMEN - UPI 179 Topik Bahasan : Peramalan (forecasting)

Tujuan Pembelajaran umum : Mahasiswa memahami peran strategis peramalan, dan keterkaitan pola-pola permintaaan dengan metode peramalan yang digunakan

muan ke

Proses pembelajaran

Tugas dan evaluasi

Media dan buku sumber 3 1. Mahasiswa memahami konsep

dasar dan peran strategis

peramalan dalam proses produksi 2. Mahasiswa mampu membedakan

dan memberi contoh pola-pola permintaan produk,

membedakan peramalan

berdasarkan jangka waktu (time frame), menjelaskan kembali dan membedakan penggunaan masing-masing model peramalan 3. Mahasiswa memahami model

peramalan kausal : analisis regresi

4. Mahasiswa memahami konsep pengukuran tingkat akurasi metode dan pengaruhnya dalam pemilihan metode peramalan 5. Mahasiswa dapat memberi

contoh tantangan/ isu strategis dalam peramalan

1. Konsep dasar dan peran strategis peramalan dalam proses

produksi

2. Komponen dari proses

peramalan tingkat permintaan produk/jasa

a.pola permintaan (trend, cycle, seasonal pattern, and trend with seasonal pattern)

b.time frame (short, middle, and long range forecasting) c. model peramalan time series:

MA, WMA, Exponential Smoothing, dan Adjusted Exponential Smoothing 3. Model peramalan kausal :

analisis regresi

4. Tingkat akurasi metode peramalan yang digunakan 5. Tantangan / isu strategis dalam

peramalan

Penyampaian makalah

kelompok, diskusi, dan review materi dari dosen

− Pembuatan makalah

− Partisipasi aktif dalam diskusi

Barry dan Jay Heizer, 2004.

- Russel, Roberta S, dan Bernard W Taylor III, 2003,

(4)

SAP PROGRAM STUDI MANAJEMEN - UPI 180 Topik Bahasan : Perencanaan Kapasitas dan Aggregate (capacity and aggregate planning)

Tujuan Pembelajaran umum : Mahasiswa memahami konsep, peran strategis, dan beberapa strategi dalam perencanaan kapasitas dan aggregate (capacity and aggregate planning) Jumlah pertemuan : 1 (satu) kali

Perte muan

ke

Proses pembelajaran

Tugas dan evaluasi

dasar dan peran strategis perencanaan kapasitas dan aggregate dalam proses produksi 2. Mahasiswa mampu menjelaskan

kembali, membedakan, dan memberi contoh masing-masing strategi perencanaan

3. Mahasiswa dapat menjelaskan kembali, membedakan, dan memberi contoh masing-masing strategi perencanaan aggregate 4. Mahasiswa dapat memberi

contoh tantangan/ isu strategis dalam perencanaaan kapasitas dan agregat

1. Konsep dasar dan peran

strategis perencanaan kapasitas dan aggregate dalam proses produksi

2. Strategi perencanaan kapasitas produksi :capacity lead

strategy, capacity lag strategy, dan average capacity strategy.

3. Strategi perencanaan aggregate dalam proses produksi : level production, chase demand, and mixed strategy

4. Tantangan / isu strategis dalam perencanaan kapasitas dan agregat

Penyampaian makalah

- LCD dan OHP - Evans,

James R., 2003,.

(5)

Topik Bahasan : KUIS 1

Tujuan Pembelajaran umum : Mengetahui tingkat keberhasilan PBM pada pertemuan 1-4 Jumlah pertemuan : 1 (satu) kali

Perte muan

ke

Proses pembelajaran

Tugas dan evaluasi

Media dan buku sumber 5 Mengetahui pemahaman mahasiswa

terhadap materi pembelajaran : pendahuluan, strategi operasi, peramalan, dan perencanaan kapasitas dan agregat

1. Pendahuluan 2. Strategi operasi 3. Peramalan

4. Perencanaan kapasitas dan agregat

Mahasiswa melakukan tes tertulis terdiri dari soal teori.

Tes tertulis Lembar tes

(6)

SAP PROGRAM STUDI MANAJEMEN - UPI 182 Topik Bahasan : Desain Barang dan Jasa (service and product Design)

Tujuan Pembelajaran umum : Mahasiswa memahami konsep dasar, peran strategis, dan membuat sebuah proses desain barang dan jasa

muan ke

Proses pembelajaran

Tugas dan evaluasi

Media dan buku sumber 6 1. Mahasiswa dapat menjelaskan

kembali konsep dasar dan peran strategis desain barang dan jasa dalam proses produksi

2. Mahasiswa dapat

menggambarkan,menjelaskan kembali, dan membuat proses desain barang dan jasa

3. Mahasiswa dapat menjelaskan kembali setiap strategi dalam meningkatkan proses desain barang dan jasa

4. Mahasiswa memahami pentingnya teknologi dalam pengembangan produk 5. Mahasiswa dapat memberi

contoh tantangan / isu strategis dalam desain barang dan jasa

1. Konsep dasar dan peran strategis desain barang, jasa dalam proses produksi

2. Proses desain barang dan jasa : pembentukan ide – peluncuran produk

3. Strategi meningkatkan proses desain barang dan jasa : design team, design review, dan design for environment

4. Pengembangan produk : Inovasi teknologi dalam pengembangan produk

5. Tantangan / isu strategis dalam desain barang dan jasa

Penyampaian makalah

- LCD dan OHP - Buffa,

Edwood S dan Sarin, Rakesh K, 1998 - T.Hani

Handok o,2000,

(7)

SAP PROGRAM STUDI MANAJEMEN - UPI 183 Topik Bahasan : Analisis Break Even Point (break even point analysis)

Tujuan Pembelajaran umum : Mahasiswa memahami konsep dasar dan peran strategis analisis break even point serta menggunakan analisis break even point dalam proses produksi

muan ke

Proses pembelajaran

Tugas dan evaluasi

Media dan buku sumber 7 1. Mahasiswa dapat memahami

konsep dasar dan peran strategis analisis break even point dalam seleksi proses produksi

2. Mahasiswa dapat menghitung nilai break even

1. Konsep dasar dan peran strategis analisis break even point dalam seleksi proses produksi

2. Penentuan nilai break even

Penyampaian makalah

kelompok, diskusi, review materi dari dosen , dan pemberian tugas berupa analisis kasus tentang break even point

− tugas berupa analisis kasus break even point

− partisipasi aktif dalam diskusi

Barry dan Jay Heizer, 2004.

(8)

Topik Bahasan : UJIAN TENGAH SEMESTER

Perte muan

ke

Proses pembelajaran

Tugas dan evaluasi

terhadap materi pembelajaran : pendahuluan, strategi operasi, peramalan, dan perencanaan

kapasitas dan agregat, desain barang dan jasa, dan

analisis break event point

1. Pendahuluan 2. Strategi operasi 3. Peramalan

4. Perencanaan kapasitas dan agregat

5. Desain barang dan jasa 6. Analisis break event point

Mahasiswa melakukan tes tertulis terdiri dari soal teori dan kasus

(9)

SAP PROGRAM STUDI MANAJEMEN - UPI 185 Topik Bahasan : Manajemen Kualitas (quality management)

Tujuan Pembelajaran umum : Mahasiswa memahami konsep, peran strategis manajemen kualitas, serta menjelaskan beberapa konsep berkaitan dengan manajemen kualitas

muan ke

Proses pembelajaran

Tugas dan evaluasi

dasar kualitas : perspektif konsumen dan perspektif produsen

2. Mahasiswa memahami peran strategis manajemen kualitas dalam menentukan keunggulan bersaing produk

3. Mahasiswa dapat menjelaskan kembali evolusi paradigma kualitas : dari paradigma teknis ke paradigma manajerial 4. Mahasiswa dapat menjelaskan

fokus utama dari masing-masing konsep manajemen kualitas 5. Mahasiswa memahami konsep

dasar dan 8 fokus utama TQM 6. Mahasiswa dapat memberi

contoh tantangan / isu strategis dalam manajemen kualitas

1. Konsep dasar kualitas : perspektif konsumen dan perspektif produsen 2. Peran strategis manajemen

kualitas dalam menentukan keunggulan bersaing produk 3. Evolusi paradigma kualitas :

dari paradigma teknis ke paradigma manajerial 4. Konsep manajemen

kualitas:PDCA,Joseph M Juran,Philip Crosby, Kaoru Ishikawa

5. Total Quality Manajemen:

konsep dasar dan 8 fokus utama penilaian TQM

6. Tantangan / isu strategis dalam manajemen kualitas

Penyampaian makalah

kelompok, diskusi, review materi dari dosen , dan pemberian tugas berupa analisis kasus

− tugas berupa penerapan ISO

9001:2000

James R., 2003 - Russel,

Roberta S, dan Bernard W Taylor III, 2003,

(10)

SAP PROGRAM STUDI MANAJEMEN - UPI 186 Topik Bahasan : Strategi Lokasi (location strategy)

Tujuan Pembelajaran umum : Mahasiswa memahami konsep dasar, peran strategis, dan melakukan analisis penetapan lokasi

muan ke

Proses pembelajaran

Tugas dan evaluasi

dasar dan peran strategis penetapan lokasi dalam menentukan keunggulan bersaing

2. Mahasiswa dapat menyebutkan faktor-faktor yang menentukan penentuan lokasi

3. Mahasiswa dapat menjelaskan dan membedakan metode

penentuan lokasi :location factor rating, center of gravity

techniques, dan load- distance techniques

4. Mahasiswa dapat memberi contoh tantangan / isu strategis dalam strategi lokasi

1. Konsep dasar dan peran strategis penetapan lokasi dalam

menentukan keunggulan bersaing

2. Faktor-faktor yang menentukan penentuan lokasi

3. Metode penentuan lokasi:

location factor rating, center of gravity techniques, dan load- distance techniques

4. Tantangan / isu strategis dalam strategi lokasi

Penyampaian makalah

kelompok, diskusi, review materi dari dosen , dan pemberian tugas berupa analisis kasus

Barry dan Jay Heizer, 2004

(11)

SAP PROGRAM STUDI MANAJEMEN - UPI 187 Topik Bahasan : Tata Letak (layout)

Tujuan Pembelajaran umum : Mahasiswa dapat memahami konsep dasar, peran strategis, dan penentuan tata letak dalam proses produksi

muan ke

Proses pembelajaran

Tugas dan evaluasi

Media dan buku sumber 11 1. Mahasiswa dapat memahami

konsep dasar dan peran strategis penentuan tata letak dalam proses produksi

2. Mahasiswa dapat membedakan setiap tipe tata letak

3. Mahasiswa dapat memberi contoh tata letak berorientasi proses untuk sistem batch dan kontinyu

4. Mahasiswa dapat membuat tata letak dari suatu jenis usaha

1. Konsep dasar dan peran strategis penentuan tata letak dalam proses produksi

2. Tipe tata letak : tata letak

berdasarkan posisi tetap dan tata letak beriorientasi proses

3. Tata letak berorientasi proses untuk sistem batch dan kontinyu 4. Tata letak kantor, retail, dan

gudang/tempat penyimpanan

Penyampaian makalah

kelompok, diskusi, review materi dari dosen, dan

pemberian tugas

− tugas berupa pembuatan tata letak dari suatu jenis usaha

Barry dan Jay Heizer, 2004 - Russel,

Roberta S, dan Bernard W Taylor III, 2003,

(12)

Topik Bahasan : KUIS 2

Perte muan

ke

Proses pembelajaran

Tugas dan evaluasi

terhadap materi pembelajaran : Manajemen kualitas

Strategi lokasi, dan Tata letak

1. Manajemen kualitas 2. Strategi lokasi 3. Tata letak

(13)

SAP PROGRAM STUDI MANAJEMEN - UPI 189 Topik Bahasan : SDM dalam Manajemen Operasional

Tujuan Pembelajaran umum : Mahasiswa memahami peran strategis pendekatan manajemen SDM dalam proses produksi

muan ke

Proses pembelajaran

Tugas dan evaluasi

Media dan buku sumber 13 1. Mahasiswa memahami peran

strategis pendekatan manajemen SDMdalam proses produksi:

2. Mahasiswa dapat menjelaskan kembali elemen pada desain pekerjaaan

3. Mahasiswa dapat membedakan metode analisis pekerjaan dan membuat contoh process

flowchart dan motion study pada suatu jenis pekerjaan

4. Mahasiswa memberi contoh tantangan/isu strategis SDM dalam manajemen operasional

1. Peran strategis pendekatan manajemen SDM dalam proses produksi:

2. Elemen desain pekerjaaan (job design) : analisis pekerjaan (job analysis), kualifikasi karyawan yang diperlukan, dan lingkungan kerja yang diperlukan

3. Metode analisis pekerjaan:

process flowchart, motion study 4. Tantangan / isu strategis SDM

dalam manajemen operasional

Penyampaian makalah

kelompok, diskusi, review materi dari dosen, dan

pemberian tugas

− tugas berupa motion study pada suatu jenis pekerjaan

James R., 2003 - Render,

(14)

SAP PROGRAM STUDI MANAJEMEN - UPI 190 Topik Bahasan : SIM dalam Manajemen Operasional

Tujuan Pembelajaran umum : Mahasiswa memahami konsep dasar, peran strategis sistem informasi manajemen dalam proses produksi dan keterkaitannya dalam menentukan keputusan bisnis

muan ke

Proses pembelajaran

Tugas dan evaluasi

dasar dan peran strategis sistem informasi manajemen dalam proses produksi

2. Mahasiswa dapat memberi contoh lingkungan dan keputusan bisnis

3. Mahasiswa dapat menjelaskan kembali manajemen sistem informasi bahan baku dan pengaruhnya terhadap proses produksi

1. Konsep dasar dan peran strategis sistem informasi manajemen dalam proses produksi

2. Lingkungan dan keputusan bisnis

3. Manajemen sistem informasi bahan baku

Penyampaian makalah kelompok, diskusi, dan review materi dari dosen

James R., 2003 - Render,

(15)

SAP PROGRAM STUDI MANAJEMEN - UPI 191 Topik Bahasan : Manajemen Persediaan (inventory management)

Tujuan Pembelajaran umum : Mahasiswa memahami konsep dasar,peran strategis manajemen persediaan dalam proses produksi, dan beberapa sistem persediaan dalam perusahaan

muan ke

Sub pokok bahasan

dan rincian materi Proses pembelajaran Tugas dan evaluasi

dasar dan peran strategis manajemen persediaan dalam proses produksi

2. Mahasiswa dapat menjelaskan elemen dalam manajemen persediaan : bahan baku, tenaga kerja, modal kerja, alat, dan mesin

3. Mahasiswa dapat menjelaskan kembali dan membedakan sistem-sistem persediaan 4. Mahasiswa memahami

Economic Order Quantity Models (EOQ Models)

1. Konsep dasar dan peran strategis manajemen persediaan dalam proses produksi

2. Elemen dalam manajemen persediaan : bahan baku, tenaga kerja, modal kerja, alat, mesin

3. Sistem persediaan : continuous inventory systems, periodic inventory systems, The ABC

classifications syst

4. Economic Order Quantity Models (EOQ Models)

Penyampaian makalah kelompok, diskusi, dan review materi dari dosen

- LCD dan OHP - Shroeder,

Roger G, 2004, - Render,

Barry dan Jay

Heizer, 2004

(16)

Topik Bahasan : UJIAN AKHIR SEMESTER

Perte muan

ke

Proses pembelajaran

Tugas dan evaluasi

terhadap materi pembelajaran : Manajemen kualitas, Strategi lokasi,Lay out, SDM dalam

manajemen operasional, SIM dalam manajemen operasional, dan

Manajemen persediaan

1. Manajemen kualitas 2. Strategi lokasi 3. Lay out

4. SDM dalam manajemen operasional

5. SIM dalam manajemen operasional

6. Manajemen persediaan

(17)