viii Universitas Kristen Maranatha
ABSTRAK
Pada era globalisasi seperti saat ini, Teh sudah menjadi salah satu
minuman yang banyak dikonsumsi masyarakat dari berbagai kalangan
dan juga usia. Tetapi kurangnya pengetahuan masyarakat tentang teh,
membuat teh menjadi tekesan kurang bernilai. Maka dari itu
perancangan tea center dengan tema dynamics of tea culture dan
konsep intertwine of tea menjadi penting, dengan tujuan agar
masyarakat lebih mengenal apa yang dinamakan dengan teh, awal
mula ditemukan teh, serta manfaatnya.
Di dalam perancangan interior tea center ini ada 4 negara yang
menjadi topik utama perancangan, yaitu Cina, Jepang, Inggris, dan
Indonesia. Alasan mengapa 4 negara ini yang diangkat karena
hubungan yang saling mempengaruhi satu dengan sama lainnya dari 4
negara ini sangatlah kuat terutama dalam perkembangan teh, sejarah
perkembangan teh yang pertama kali ditemukan di negara Cina
kemudian menyebar dan berkembang ke Jepang, kemudian dibawa
oleh bangsa Belanda dan Portugis melalui perdagangan ke Inggris dan
juga ke Indonesia. Selain karena memiliki sejarah berhubungan ke 4
negara ini merupakan negara-negara yang memiliki kebudayaan teh
yang paling menarik untuk dipelajari dan memiliki kekhasan saat
menikmati teh. Seperti tatacara yang harus dilakukan sebelum
menyeduh teh, peralatan yang digunakan untuk menyeduh teh, pakaian
ix Universitas Kristen Maranatha dalam secangkir teh. Hal-hal tersebut dapat dijadikan sebuah daya tarik
tersendiri bagi sebuah negara.
Keyword : teh, sejarah, cangkir, seni, budaya
ABSTRACT
In this globalization era, Tea has become one of the beverages that people of
different ages and class mostly consume. The lack of knowledge about tea makes people
undervalue its essence. That is why, Tea center design with theme of dynamics of tea
culture with the concept of intertwined tea becomes really important. It is because people
must know further about tea, its origin and its benefits.
In this interior design, there are four countries that become the main topic of the
design. Those are: China, Japan, England and Indonesia. The reason why these four
countries is chosen is because they are related to one another very closely in the
development of tea. Tea was initially developed in China and then spread to Japan,
Dutch and Portuguese via trades with English and eventually to Indonesia. Besides, these
four countries have tea culture that is interesting to study because of their uniqueness
when enjoying a cup of tea. The etiquette of serving tea is initiated by pouring the tea,
clothes worn in the ceremony of drinking tea and the culture or the essence that it has in
the cup of tea. This uniqueness can bring about interests in the country.
x Universitas Kristen Maranatha
DAFTAR ISI
Cover ... i
Lembar Pengesahan ... ii
Pernyataan Orisinalitas Laporan Penelitian... iii
Pernyataan Publikasi Laporan ... iv
Kata Pengantar... vi
Abstrak ... viii
Daftar Isi ... x
Daftar Gambar... xiii
BAB 1 PENDAHULUAN ...1
1.1Latar Belakang ...1
1.2Identifikasi Masalah ...3
1.3Rumusan Masalah ...3
1.4Ide Gagasan ...4
1.5Tujuan Perancangan ...4
1.6Manfaat Perancangan ...4
1.7Ruang Lingkup Perancangan ...5
xi Universitas Kristen Maranatha
BAB 2 STUDI LITERATUR TEA CENTER...8
2.1 Pengertian Teh ...8
2.2 Sejarah Teh...10
2.3 Sejarah Teh dan Tea Cup di Cina...11
2.4 Sejarah Teh dan Tea Cup di Jepang...12
2.5 Sejarah Teh dan Tea Cup di Indonesia...13
2.6 Sejarah Teh dan Tea Cup di Inggris...14
2.7 Jenis-jenis Teh...14
2.8 Perkembangan Tea Cup...19
2.9 Definisi Galeri Seni... 24
2.10 Jenis-jenis Galeri...25
2.11 Fungsi Galeri secara Umum...27
2.12 Standart Perancangan...27
2.13 Studi Banding...35
2.14 Style yang Digunakan...44
BAB 3 TEA CENTER 3.1 Deskripsi Objek ...51
xii Universitas Kristen Maranatha
3.3 Analisa Site ...53
3.4 Analisa Bangunan ...58
3.6 Flow Activity ...65
3.7 Perancangan Ruang...66
BAB 4 PENERAPAN DESAIN PERANCANGAN TEA CENTER...73
4.1 Tema dan Konsep Perancangan...74
4.2 Implementasi Konsep...77
4.3 Perancangan Desain Tea Center...81
BAB 5 PENUTUP...94
5.1 Kesimpulan...94
5.2 Saran...95
DAFTAR PUSTAKA...96
xiii Universitas Kristen Maranatha
DAFTAR GAMBAR
Gambar 2.1 Chine de Commande...20
Gambar 2.2 Makna dari Chine de Commande...21
Gambar 2.3 Gambar asli dari VOC pada 1758. Kiri : Cangkir kopi dan teh. Kanan : Pot susu dan mug coklat...22
Gambar 2.4 European...23
Gambar 2.5 Makna dari European...23
Gambar 2.6 Modernist... 24
Gambar 2.7 Sirkulasi Pengunjung...29
Gambar 2.8 Layout Denah Area Pamer...30
Gambar 2.9 Standart Sirkulasi Area Pamer...30
Gambar 2.10 Jarak pandang terhadap objek...33
Gambar 2.11 Kemampuan gerak anatomi manusia...33
Gambar 2.12 Sudut pandang mata...34
Gambar 2.13 Penyaring sinar matahari...35
Gambar 2.14 Fasade Galeri...36
Gambar 2.15 Area display tea cup yang yang dijual...37
Gambar 2.16 Rak Kayu...38
Gambar 2.17 Rak Kaca...39
xiv Universitas Kristen Maranatha
Gambar 2.19 Display di atas mebel bergaya classic...40
Gambar 2.20 Tea cup koleksi...41
Gambar 2.21 Rak simpan tea cup koleksi...41
Gambar 2.22 Logo Sparta Museum...42
Gambar 2.23 Fasade Sparta Museum...43
Gambar 2.24 Area Display...43
Gambar 2.25 Display Teapot...44
Gambar 2.26 Teapot...45
Gambar 2.27 Ruang Penyimpanan...45
Gambar 2.28 Suasana Ruang...46
Gambar 2.29 English Stlye...48
Gambar 2.30 Rumah Khas Tegal...50
Gambar 2.31 Rumah Gadang ...50
Gambar 2.32 Ornamen Rumah Gadang,,,,,,,,,,...51
Gambar 3.1 Lokasi Gumilang Regency Hotel... 52
Gambar 3.2 View Timur Bangunan...54
Gambar 3.3 View Utara Bangunan...55
Gambar 3.4 Vegetasi pada bagian Utara...56
xv Universitas Kristen Maranatha
Gambar 3.6 Denah Bangunan... 58
Gambar 3.7 Fasade Gumilang Regency Hotel...58
Gambar 3.8 Kolom Fasade Bangunan ...59
Gambar 3.9 Kolom pada Bagian dalam Bangunan ...59
Gambar 3.10 Struktur Organisasi ...62
Gambar 3.11 Zoning Blocking Lantai Dasar ...70
Gambar 3.12 Zoning Blocking Lantai 1 ...70
Gambar 3.13 Zoning Blocking Lantai 2 ...71
Gambar 3.14 Zoning Blocking Basement ...71
Gambar 4.1 Organis ...77
Gambar 4.2 Natural Color Palette ...78
Gambar 4.3 Tea Color Palette ...78
Gambar 4.4 Japanese Material ...79
Gambar 4.5 London Mozaik Tile ...80
Gambar 4.6 Victorian Armchair ...80
Gambar 4.7 Plat Tembaga ...80
Gambar 4.8 Kayu Indonesia ...80
Gambar 4.9 Track Lamp ...81
Gambar 4.10 Lobby dan Retail ...81
xvi Universitas Kristen Maranatha
Gambar 4.12 Denah General Teh Cina dan Jepang ...83
Gambar 4.13 Denah Khusus Chinese Tea Area ...83
Gambar 4.14 Entarance Chinese Tea Area ...84
Gambar 4.15 Chinese Tea ...84
Gambar 4.16 Diorama China Tea Ceremony ...85
Gambar 4.17 Japanese Tea Area ...86
Gambar 4.18 Entrance Japanese Tea Area ...86
Gambar 4.19 Area Display Japanese Tea Tools ...87
Gambar 4.20 Diorama Japanese Tea Ceremony ...87
Gambar 4.21 Denah General Inggris dan Indonesia Galeri ...88
Gambar 4.22 Denah Galeri Inggris dan Indonesia ...89
Gambar 4.23 Entrance English Tea Area ...90
Gambar 4.24 Area Display English Tea ...90
Gambar 4. 25 Indonesia Tea Area ...91
Gambar 4.26 Kelas Cina dan Jepang ...92
Gambar 4.27 Kelas Inggris ...92
Gambar 4.28 Kelas Indonesia ...92
1 Universitas Kristen Maranatha
BAB 1
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Seni sebagai suatu bentuk ekspresi seniman. Ada berbagai jenis kesenian
yang dapat dijumpai seperti seni musik, seni tari, seni lukis, dan sebaginya.
2 Universitas Kristen Maranatha
Teh pertama kali dikenalkan oleh Lu Yu ( Riku U) seorang ahli teh dari
dinasti Tang di Tiongkok yang menulis buku berjudul Ch’a Ching atau
Classic of Tea. Pada masa itu, perangkat minum teh dari dinasti Tang dinilai
dengan harga yang tinggi. Kolektor perlu mengeluarkan banyak uang untuk
bisa mengumpulkan perangkat minum teh dari Tiongkok dan terus meluas
hingga ke Eropa.
Tea cup biasanya dibuat dari keramik ataupun porselen. Tea cup yang
digunakan oleh bangsa Cina awalnya tidak bermotif dan tidak memiliki
handle sehingga disebut mangkuk kecil. Seiring dengan perkembangan
industri di Eropa tea cup pun ikut mengalami perkembangan menjadi tea cup
yang terbuat dari porselen memiliki handle dan bermotif.
Pada era global ini dimana teh menjadi minuman keseharian masyarakat
Indonesia, teacup yang digunakan juga sangatlah beragam baik yang berasal
dari luar negeri maupun dalam negeri dengan motif dan bentuk yang sangat
menarik sehingga dapat membuat orang dari berbagai kalangan ingin
mempelajari cara minum teh dan jenis-jenis tea cup.
Teh yang identik hanya diminum oleh orang-orang kalangan menengah
keatas sering digunakan sebagai tolak ukur tingkat sosial seseorang.
Sebenarnya cara minum teh tersebut sekarang ini dapat digunakan sebagai
sarana edukasi orang tentang sopan santun dan tata cara bersosialisasi, tetapi
karena masih minimnya tempat yang secara spesifik mengenalkan teh secara
menyeluruh dari sejarah, kegunaan, dan manfaatnya sehingga orang kurang
3 Universitas Kristen Maranatha
Selain itu teh selalu memiliki berbagai peralatan yang sangat unik dan
menarik untuk dipelajari sehingga berbagai kalangan baik dari para kolektor,
masyarakat umum, maupun pelajar memerlukan suatu sarana agar dapat
mempelajari berbagai macam hal yang berkaitan dengan teh. Selain itu
sebagai tempat untuk berkumpulnya para kolektor untuk bertukar pikiran dan
berbagi informasi menjadi alasan mengapa tea center ini menjadi penting dan
menarik untuk dirancang.
1.2 Identifikasi Masalah
Banyaknya penggemar teh yang kesulitan dalam menumukan tempat
untuk mempelajari seluk beluk teh, selain teh banyak pula kolektor tea cup
yang sulit untuk mendapatkan tea cup tersebut. Mengakibatkan banyaknya
kolektor yang mengkoleksi tea cup hanya sekedar mengkolesi saja tanpa
mengetahui sejarahnya dan juga tata cara untuk menggunakannya
dikarenakan minimnya sumber informasi selain itu tempat yang mengenalkan
dan menjual tea cup ini terutama yang berasal dari luar negeri masih sangat
sulit dijumpai.
1.3Rumusan Masalah
1. Bagaimana menerapkan tema dynamics of tea culture dan konsep
intertwine of tea pada perancangan interior tea center ?
2. Bagaimana menerapkan area ruang dan fasilitas-fasilitas penunjang
kebutuhan user sehingga user dapat memehami apa yang dimaksud
4 Universitas Kristen Maranatha
3. Bagaimana menerapkan suasana ruang pada area pamer agar dapat
mendukung storyline dari objek pamer yang sesuai dengan narasi
perkembangan budaya teh yang ingin disampaikan ?
1.4 Ide Gagasan
Di dalam tea center ini terdapat beberapa fasilitas utama untuk
mendukung para pengunjung untuk mempelajari tentang teh, peralatan
minum teh yang digunakan dan juga tentang budaya atau tata cara minum teh
berdasarkan sejarahnya dari negara masing-masing. Fasilitas - fasilitas
tersebut seperti ruang pamer, ruang workshop, perpustakaan, kantor pengelola
dan lain-lain. Selain itu, akan dilengkapi juga dengan fasilitas cafe khusus teh
dari beberapa negara yang dilengkapi dengan penjualan pastry untuk
memudahkan para kolektor untuk berkumpul untuk saling bertukar informasi
dan mendapatkan tea cup.
1.5 Tujuan Perancangan
Perancangan interior tea center ini bertujuan untuk mengenalkan teh,
peralatan yang digunakan untuk menyeduh teh dan juga budaya minum teh
yang terkenal dari negara-negara yang terkenal dengan budaya minum teh
berdasarkan sejarah dari perkembangan teh itu sendiri.
1.6 Manfaat Perancangan
Manfaat yang diharapkan dalam perancangan tea center ini adalah sebagai
5 Universitas Kristen Maranatha
a. Menjadi salah satu sumber informasi bagi perancangan lanjutan yang
relevan.
b. Sebagai bahan banding dan rujukan untuk pembangunan gallery.
c. Sebagai salah satu pusat berkualitas internasional yang dapat
dipergunakan masyarakat luas untuk mempelajari berbagai hal tentang
teh dan juga peralatannya.
1.7 Ruang Lingkup Perancangan
Terdapat batasan perancangan yang akan dibuat dalam proyek ini dan akan
digambarkan secara khusus pada lembar kerja. Batasan tersebut antara lain
adalah sebagai berikut :
a. Area pameran
Area yang digunakan untuk memamerkan dan memperoleh
pembelajaran tentang berbagai jenis teh yang menjadi asal mulai
dari tea cup dari berbagai negara.
b. Workshop
Area dimana para pengunjung dapat memcoba untuk membuat /
menghias tea cup sesuai dengan keinginan dan kreasinya masing-
masing.
c. Area cafe
Area dimana pengunjung dapat menikmati suasana kota Bandung
sambil minum teh dengan pelayanan yang berbeda berdasarkan
6 Universitas Kristen Maranatha
dijual sambil berbincang-bincang. Selain itu pada areacafe ini juga
terdapat area dimana pengunjung yang datang dengan rombongan
dapat menikmati hidangan yang disajikan secara prasmanan.
d. Shop Area
Area ini merupakan area dimana pengunjung dapat mebeli
berbagai jenis teh dan juga tea cup dari beberapa negara
khususnya Cina, Jepang, Inggris, dan Indonesia.
1.5Sistematika Penulisan
Adapun susunan dalam sistematika penulisan untuk perencanaan
perancangan desain interior tea center ini adalah sebagai berikut:
BAB I PENDAHULUAN
Menjelaskan mengenai latar belakang masalah, identifikasi
masalah, rumusan masalah, ide gagasan, tujuan perancangan,
manfaat perancangan, ruang lingkup perancangan, serta sistematika
penulisan.
BAB II STUDI LITERATUR TEA CENTER
Berisikan studi-studi literatur yang menjelaskan tentang makna
sebuah museum dan hal-hal apa saja yang patut diperhatikan dalam
perancangannya secara teoritis. Juga mengenai ruang yang akan
dijadikan fokus dari proyek tersebut berkaitan dengan teori yang
7 Universitas Kristen Maranatha
BAB III TEA CENTER
Berisikan tentang analisis site, mengidentifikasi user dengan
aktivitasnya sehingga dapat dihasilkan kebutuhan ruang, dan juga
zoning serta blocking berdasarkan kepada konsep.
BAB IV PENERAPAN DESAIN PERANCANGAN TEA CENTER
Bab ini berisikan tahapan dan hasil desain yang akan diaplikasi
pada Tea Center di Bandung.
BAB V KESIMPULAN
Bab ini berisi kesimpulan akhir dari seluruh rangkaian desain
dalam perancangan Tea Center.
94 Universitas Kristen Maranatha
BAB 5
PENUTUP
5.1 Kesimpulan
Tema dan konsep pada perancangan ini dicapai dengan membagi-bagi ruang
secara tematik berdasarkan timeline dari perkembangan teh itu sendiri. Dan juga
95 Universitas Kristen Maranatha yang lainnya dapat dimengerti olaeh semua pengunjung dengan didukung bentuk
dari display yang organis dan terkesan mengalir sehingga pengunjung dapat
diarahkan untuk melihat display satu demi satu secara berurutan dan akhirnya
akan mengerti apa teh itu secara menyeluruh.
Pembagian ruang dalam perancangan tea center ini berdasarkan pada
mobilitas pengunjung. Untuk pengunjung yang ingin melihat-lihat, yang artinya
pengunjung akan terus bergerak sehingga ruang yang memiliki mobilitas
pengunjung tinggi ditempatkan pada lantai paling dasar. Tetapi untuk pengunjung
yang ingin mempelajari tentang hal-hal tentang teh baik dari tata upacara maupun
pembuatan cangkir teh yang biasa digunakan dan artinya memerlukan konsentrasi
dan tidak memiliki mobilitas yang tinggi maka untuk penempatan ruang kelas dan
workshop ditempatkan pada lantai 2 dan juga 3.
Dan untuk menunjang suasana dari setiap ruangan tematik yang ada maka
diambilah bentuk-bentuk yang paling menggambarkan negara tersebut.
5.2 Saran
Perancangan Tea Center ini dirasakan masih banyak kekurangan
dan juga keterbatasan dari berbagai aspek. Dengan demikian diharapkan
beberapa perancangan lanjutan seperti :
1. Perancangan lebih lanjut mengenai adaptasi desain dan
penelitiannya agar menciptakan desain yang lebih baik lagi.
2. Perancangan lebih lanjut mengenai desain interior modern atau
96 Universitas Kristen Maranatha
Daftar Pustaka
Sumalyo,Yulianto.1993.Arsitektur Kolonial Belanda di Indonesia. Yogyakarta :
Gadjah Mada University Press.
Yuanita Tanuwijaya. 2009. Upacara Minum Teh sebagai Bagian Kebudayaan
Masyarakat Tionghoa. Universitas Sumatra Utara.
Sitompul,Desiree.2015. SophisTEAcation: An Anthology of Porcelain Teacup
Collecting.
Maldini, Irene. 2010. Design history: European tea cups and saucers.
https://www.academia.edu/4449711/Design_history_European_tea_cups
_and_saucers. Diakses pada 29 Agustus 2015 pukul 23.00 WIB.
MaddieBuckingham. 2012. A Brief History of Tea Cups.
https://wuhstry.wordpress.com/2012/11/13/a-brief-history-of-tea-cups/.
Diakses pada 29 Agustus 2015 pukul 23.00 WIB.
http://www.kompasiana.com/mhu2012/peranan-budaya-terhadap-kemajuan-suatu-bangsa-jepang_55286ef56ea8347d2c8b45c8
