i
TINGKAT DAN RANCANGAN GREEN MANUFACTURING PADA CV. GRIYA CUSHION SEMARANG
SKRIPSI
Diajukan untuk memenuhi syarat guna mencapai gelar Sarjana pada Program
Studi Manajemen Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Katolik
Soegijapranata
FLORENTIN MARIETTA
13.30.0223
PROGRAM STUDI MANAJEMEN FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS UNIVERSITAS KATOLIK SOEGIJAPRANATA
iii
HALAMAN PERNYATAAN KEASLIAN SKRIPSI
Saya yang bertanda tangan dibawah ini :
Nama : Florentin Marietta
NIM : 13.30.0223
Menyatakan dengan sesungguhnya bahwa Skripsi yang berjudul “Tingkat dan
Rancangan Green Manufacturing pada CV.Griya Cushion Semarang” bahwa
karya ini merupakan karya bersama saya dengan dosen pembimbing, karena itu
kami bertanggung jawab atas keabsahan dan kebenaran isinya sesuai dengan sikap
ilmiah yang harus dijunjung tinggi. Saya tidak mengambil sebagian atau seluruh
dari karya orang lain yang seolah-olah saya akui sebagai karya saya. Apabila saya
melakukan hal tersebut, maka saya bersedia untuk menerima sanksi dalam bentuk
apapun dari Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Katolik Soegijapranata.
Semarang, 24 Januari 2018
Yang menyatakan,
v
MOTTO
“Sesungguhnya aku ini adalah hamba Tuhan, terjadilah padaku menurut
perkataan-MU itu.” (Luk 1:38)
vi
KATA PENGANTAR
Skripsi yang berjudul “TINGKAT DAN RANCANGAN GREEN MANUFACTURING PADA CV. GRIYA CUSHION SEMARANG” ini
mengkaji tentang Tingkat Green Manufacturing menggunakan teori OECD(2011)
dan Perancangan Green Manufacturing pada CV. Griya Cushion Semarang.
Dalam menyelesaikan skripsi ini peneliti menyadari bahwa terdapat
beberapa hambatan, namun berkat dorongan, doa, arahan, bimbingan serta
bantuan dari berbagai pihak maka hambatan - hambatan ini dapat terlewatkan.
Oleh karena hal tersebut, peneliti mengucapkan banyak terima kasih kepada :
1. Tuhan Yang Maha Esa yang selalu memberikan kekuatan, penghiburan,
kemampuan dan kelancaran untuk dapat menyelesaikan pembuatan skripsi
ini dari awal hingga akhir.
2. Bapak Sentot Suciarto A., Ph. D selaku Dekan Fakultas Ekonomi dan
Bisnis Universitas Katolik Soegijapranata.
3. Ibu Dr. Widuri Kurniasari, SE. MSi. selaku Ketua Program Studi
Manajemen Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Katolik
Soegijaparanata.
4. Ibu Meniek Srining Prapti, SE.Msi. selaku dosen pembimbing yang telah
dengan sangat luar biasa membimbing, memotivasi, serta telah
meluangkan waktu, tenaga, dan pikiran untuk membantu saya dalam
vii
5. Ibu Veronica Kusdiartini, SE, Msi. dan Bapak Bayu Prestianto, SE.,MM
selaku dosen penguji yang telah memberikan kritik dan saran yang
berguna agar dapat menyelesaikan skripsi ini.
6. Seluruh pihak perusahaan CV. Griya Cushion Semarang khususnya untuk
Bapak Djaya yang telah mengijinkan peneliti untuk menjadikan
perusahaan CV. Griya Cushion Semarang sebagai tempat pelaksanaan
penelitian ini.
7. Papa saya FX.Tjoa Tjoan Ho () dan mama Alexandra Fransisca tercinta
yang telah memberikan seluruh jerih payahnya untuk dapat menguliahkan
saya serta selalu memberikan kasih sayang, cinta, dukungan, dan doa agar
saya selalu diberikan kekuatan dan kelancaran.
8. Ce Kristin, Ko Richy, Ce Beatrik, Ko Yuven, Ce Maryke, Ko Deddy
saudara saya yang telah selalu memberikan motivasi dan dukungan serta
selalu mendoakan saya agar dapat menyelesaikan skripsi.
9. Benny Ariawan pacar saya yang selalu mendoakan, membantu dan
memberikan motivasi serta dukungan kepada saya.
10.Semua sahabat saya di kost kampung Asri yang selalu memberi dukungan
motivasi dan mendoakan saya.
11.Sahabat saya Olivia Imaniar, Elisabeth Christine, Novia Jayanti yang
selalu memberikan dukungan dan doa.
12.Teman-teman Manajemen angkatan 2013 yang telah memberikan
viii
13.Teman-teman konsentrasi Manajemen Operasi 2013 yang telah membantu
dalam menyelesaikan penelitian skripsi ini, baik bantuan secara langsung
maupun tidak langsung dari awal hingga akhir.
14.Pihak-pihak lainnya yang penulis tidak dapat menyebutkan satu-persatu
yang telah memberikan bantuan selama peneliti menyusun skripsi dari
awal hingga akhir.
Peneliti berharap semoga hasil penelitian ini dapat membantu dan
bermanfaat bagi pihak-pihak yang berkepentingan.
Semarang, 8 Januari 2018
Peneliti,
ix
HALAMAN PERNYATAAN PERSETUJUAN PUBLIKASI
SKRIPSI UNTUK KEPENTINGAN AKADEMIS
Sebagai sivitas akademik Universitas Katolik Soegijapranata, saya yang bertanda tangan di bawah ini:
Nama : Florentin Marietta
NIM : 13.30.0223
Fakultas : Ekonomi dan Bisnis
Program Studi : Manajemen
Demi pengembangan ilmu pengetahuan, menyetujui untuk memberikan kepada Universitas Katolik Soegijapranata Hak Bebas Royalti Noneksklusif (Non-exclusive Royalty-Free Right) atas karya ilmiah saya yang berjudul:
“Tingkat dan Rancangan Green Manufacturing pada CV. Griya Cushion Semarang”.
Dengan Hak Bebas Royalti Noneksklusif ini Universitas Katolik Soegijapranata berhak menyimpan, mengalihmedia/formatkan, mengelola dalam bentuk pangkalan data (database), merawat, dan mempublikasikan skripsi saya selama tetap mencantumkan nama saya sebagai penulis/pencipta dan sebagai pemilik Hak Cipta.
Demikian pernyataan ini saya buat dengan sebenarnya.
Dibuat di : Semarang
Pada tanggal : 24 Januari 2017
Yang menyatakan
x
ABSTRAK
Green manufacturing merupakan suatu proses produksi yang menggunakan input dengan dampak lingkungan yang relatif rendah, sangat efisien, dan menghasilkan sedikit bahkan tidak ada limbah atau polusi (Sudarmadji, dkk). Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui tingkat dan merancang penerapan Green Manufacturing pada CV. Griya Cushion Semarang. Ukuran tingkat Green manufacturing dapat di ukur dengan menggunakan salah satu teori dari The Organisation for Economic Co-operation and Development (2011) yang berjudul “Sustainable Manufacturing Toolkit”. Terdapat 3 tingkatan yaitu Beginner, Intermediate, advanced. Untuk perancangan Green Manufacturing menurut srivastava terdiri dari 3R yaitu Recycle, Reuse, Reduce; Waste to resources; Biodegradable; Alternatif Energy; Energy efficiency; Product and packaging design.
Metode yang di gunakan pada penelitian ini ialah kuesioner, wawancara, observasi dan dokumen. Dimana data primer di peroleh dengan observasi pada tempat produksi CV. Griya Cushion, wawancara kepada pemilik dan memberikan kuesioner kepada pemilik dan 2 karyawannya. Metode dokumen untuk memperoleh data sekunder dari data internal perusahaan.
xi
DAFTAR ISI
HALAMAN PERSETUJUAN ... Error! Bookmark not defined.
HALAMAN PERNYATAAN KEASLIAN SKRIPSI ... iii
HALAMAN PENGESAHAN SKRIPSI ... Error! Bookmark not defined. MOTTO ... iv
KATA PENGANTAR ... vi
HALAMAN PERNYATAAN PERSETUJUAN PUBLIKASI SKRIPSI UNTUK KEPENTINGAN AKADEMIS ... ix
ABSTRAK ... x
DAFTAR ISI ... xi
DAFTAR TABEL ... xiii
DAFTAR GAMBAR ... xiv
BAB I PENDAHULUAN ... 1
1.1 Latar Belakang ... 1
1.2 Rumusan Masalah ... 6
1.3 Tujuan Penelitian ... 7
1.4 Manfaat Penelitian ... 7
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ... 8
2.1 Green Manufacturing ... 8
2.2 Perancangan Green Manufacturing ... 9
2.3 Green Manufacturing Berkelanjutan (Sustainable Manufacturing) ... 11
2.4 Tingkat (level) Green Manufacturing ... 19
xii
2.6 Definisi Operasional ... 23
BAB III METODE PENELITIAN... 43
3.1 Objek dan Lokasi Penelitian ... 43
3.2 Responden Penelitian ... 44
3.3 Metode Pengumpulan Data ... 44
3.3.1 Jenis dan Sumber Data ... 44
3.3.2 Teknik Pengumpulan Data... 46
3.4 Alat Analisis Data ... 47
BAB IV ANALISIS DAN PEMBAHASAN ... 56
4.1 Gambaran Umum Perusahaan ... 56
4.2 Struktur organisasi pada CV.Griya Cushion ... 57
4.3 Data perusahaan CV. Griya Cushion ... 58
4.4 Tabulasi Data Kuesioner Pada CV. Griya Cushion... 59
4.4 Mengidentifikasi praktek green ... 71
4.5 Perancangan Green Manufacturing ... 96
BAB V PENUTUP ... 105
5.1. Kesimpulan ... 105
5.2 Saran ... 108
Daftar Pustaka ... xv
xiii
DAFTAR TABEL
Tabel 2. 1 Tingkat / level Green manufacturing ... 20
Tabel 2. 2 Tingkat / level Green manufacturing ... 40
Tabel 3. 1 Hasil Identifikasi Praktek Green ... 53
Tabel 3. 2 Tingkat / level Green manufacturing ... 54
Tabel 4. 1 Data bahan baku input, reuse, dan sampah dalam satu bulan. ... 58
Tabel 4. 2 Rekapitulasi data tingkat Green manufacturing Owner ... 60
Tabel 4. 3 Rekapitulasi data tingkat Green manufacturing Admin kantor ... 63
Tabel 4. 4 Rekapitulasi data tingkat Green manufacturing Admin Gudang... 65
Tabel 4. 5 Rekapitulasi Hasil Tabulasi Kuesioner Responden ... 68
Tabel 4. 6 Jumlah bahan baku yang tidak dapat di perbaharui selama 1 bulan .... 73
Tabel 4. 7 Jumlah bahan baku yang berbahaya selama 1 bulan... 75
Tabel 4. 8 Jumlah bahan yang di daur ulang / di gunakan kembali selama 1 bulan ... 77
Tabel 4. 9 Data Produk CV. Griya Cushion dalam 1 bulan untuk 480 pcs ... 83
Tabel 4. 10 Berat bahan baku yang di daur ulang atau di gunakan kembali dalam 1 bulan ... 87
xiv
DAFTAR GAMBAR
Gambar1. 1 Lampu menyala di siang hari ... 4
Gambar1. 2 Potongan busa yang akan di hancurkan ... 4
Gambar2. 1 Perancangan Green manufacturing ... 10
Gambar2. 2 Kerangka Pikir Penelitian... 22
Gambar 3. 1 Pabrik CV. Griya Cushion Semarang ... 43
Gambar 4. 1 Struktur Organisasi CV. Griya Cushion Semarang ... 57
Gambar 4. 2 Tumpukan limbah di depan pintu produksi... 95
Gambar 4. 3 Tumpukan limbah di gudang... 95
Gambar 4. 4 Tumpukan sisa busa dan kain... 97
Gambar 4. 5 Sisa dakorn yang akan di gunakan kembali ... 98
Gambar 4. 6 Lampu yang menyala pada ruangan yang kosong ... 99
Gambar 4.7 Bantal hias ... 100
Gambar 4. 8 Contoh kegiatan Eco- Bricks ... 101
