Tabel Pelarut Dalam Percobaan Metode Kromatografi. A n-butanol 40 bagian volume. B Iso-butanol 30 bagian volume

Tabel Pelarut Dalam Percobaan Metode Kromatografi

Sumber : Standar Industri Indonesia (SII) Departemen Perindustrian Republik Indonesia

Yang di cetak tebal pelarut yang digunakan

A n-butanol 40 bagian volume

Asam asetat glasial 10 bagian volume

Air suling 20 bagian volume

B Iso-butanol 30 bagian volume

Etanol air suling 20 bagian volume

Air suling 20 bagian volume

Pada 99 bagian volume campuran, tambahkan 1

Bagian volume ammonia pekat

C Fenol 80 bagian volume

Air suling 20 bagian volume

D Etil metil keton 350 bagian volume

Aseton 150 bagian volume

Air suling 150 bagian volume

Amonia pekat 1 bagian volume

E Etil metil keton 50 bagian volume

Aseton 30 bagian volume

Air suling 30 bagian volume

F Etil asetat 11 bagian volume

Piridin 5 bagian volume

Air suling 4 bagian volume

G Encerkan 5 ml ammonia pekat dengan air

suling hingga 100 ml tambahkan 2 gr

trinatrium sitrat dan larutkan

Harga Rf (Ratio faktor) Untuk Berbagai Macam Pelarut

Pewarna Pelarut

A B C D E F G

MERAH

Ponceau Mx 0,33 0,55 0,35 0,41 0,41 0,23 0,19

Ponceau 4R 0,18 0,26 0,13 0,26 0,25 0,07 0,57

Carmoisin 0,44 0,17 0,37 0,28 0,55 0,30 0,15

Amaranth 0,14 0,19 0,11 0,17 0,16 0,04 0,03

Red 10 B 0,26 0,30 0,23 0,37 0,37 0,21 0,20

Eritrosin 1,00 0,58 0,47 0,57 1,00 0,56 0,06

Red 2 G 0,35 0,35 0,38 0,39 0,41 0,18 0,46

Red 6 B 0,18 0,17 0,37 0,22 0,22 0,10 0,28

Red FB 0,25 0,11 0,49 0,13 0,58 0,24 0,01

Ponceau SX 0,39 0,30 0,41 0,39 0,51 0,26 0,32

Ponceau 3 R 0,38 0,47 0,35 0,45 0,58 0,21 0,11

Fast red E 0,38 0,47 0,45 0,49 0,51 0,24 0,19

JINGGA

Orange G 0,35 0,47 0,48 0,52 0,46 0,23 0,66

Orange RN 0,59 0,75 0,74 0,75 0,78 0,57 0,28

Sunset Yellow 0,28 0,45 0,45 0,43 0,46 0,22 0,43

FCF

KUNING

Tartrazine 0,12 0,17 0,09 0,20 0,25 0,04 0,70

Naphthol Yellow 0,44 0,54 0,17 0,68 0,73 0,44 0,40

Yellow 2G 0,44 0,41 0,41 0,37 0,65 0,31 0,76

Yellow FRS 0,33 0,47 0,30 0,43 0,47 0,22 0,54

Yellow RY 0,77 0,04 0,18 0,07 0,16 0,03 0,27

HIJAU, BIRU, UNGU

Green S 0,44 0,44 0,70 0,41 0,67 0,30 0,83

Blue VRS 0,54 0,07 0,76 0,64 0,70 0,32 0,79

Indago Karimue 0,14 0,20 0,30 0,28 0,34 0,14 0,11

Violet BNP 0,54 0,63 0,80 0,68 0,75 0,32 0,47

COKLAT HITAM

Brown FK 0,18 0,34 0,36 0,57 0,61 0,27 0,03

Chocolate brown 0,18 0,34 0,49 0,75 0,77 0,49 0,18

Sumber : Standar Industri Indonesia (SII) Departemen Perindustian Republik Indonesia

Contoh Perhitungan Kadar Zat Pewarna

Diketahui : b (Kadar benang wool setelah perlakuan) = 0,3401 gr a (Kadar benang wool sebelum perlakuan) = 0,2975gr Berat Sampel = 50 gr

Ditanya : Kadar Zat Pewarna?

Jawab : Kadar Zat Pewarna =

=

=

= 0,000852 gr

Kadar Zat Pewarna = x 0,000852 gr

= 0,001704 gr

= 1,704 mg

1,704 mg dalam setiap 100 ml sirup.

Maka = = = 17,04mg/lt

Jadi, kadar zat pewarna yang terkandung pada 1 Liter sirup

adalah 17,04 mg zat pewarna.

PERMENKES RI NO. 722/Menkes/Per/IX/88 Tentang Bahan Tambahan Pangan

A. Pewarna Alam (Natural Colour)

No

Nama Bahan Tambahan

Pangan Jenis/Bahan

Makanan

Batas Maksimum Penggunaan Bahasa

Indonesia

Bahasa Inggris

1 Anato Anato

CI Natural Orange-4

L. Orange 3

CI No.

75120

1. Es krim dan sejenisnya 2. Keju

3. Lemak dan Minyak makan; minyak kacang; minyak kelapa, dan minyak lainnya; margarine;

mentega; sediaan keju olahan

100 mg/kg produk akhir

600 mg/kg, tunggal atau campuran dengan betakaroten

secukupnya

2 Beta-Apo-8 karotenal

Beta-Apo- 8-carotenal

CI No.

80820

1. Es krim dan sejenisnya 2. Jem dan Jeli

3. Lemak dan Minyak makan; minyak kacang; minyak kelapa, dan minyak lainnya; margarine;

mentega; sediaan keju olahan

100 mg/kg produk akhir

200 mg/kg, tunggal atau campuran dengan pewarna lain

Secukupnya

3 Etil Beta- Apo-8- karotenoat

Beta-Apo- 8-carotenoic Acid, Ethyl Ester, CI Natural

Lihat Beta-Apo-8- karotenal

Lihat Beta-Apo-8-

karotenal

Orange 8, L. Orange 9, CI No.

40825

4 Kantasantin Canthaxant hine

CI No.

40850

1. Es krim dan sejenisnya

2. Jem dan jeli

3. Udang Kalengan

4. Udang Beku

5. Lemak dan minyak makan; minyak kacang; minyak kelapa, dan minyak lainnya; margarine;

mentega; sediaan keju olahan

60 mg/kg produk akhir

200 mg/kg, tunggal atau campuran dengan pewarna lain

60 mg/kg, tunggal atau campuran dengan pewarna lain

30 mg/kg, tunggal atau campuran dengan pewarna lain khusus untuk produk yang telah dipanaskan

secukupnya

5 Karamel, Amonia Sulfit proses

Caramel

Colour Ammonia

1. Jamur kalengan

2. Jem dan Jeli

Secukupnya untuk penggunaan dalam saos

200 mg/kg, tunggal

atau campuran dengan

Sulphite Process

Beverage caramel

Beer caramel

3. Acar ketimun dalam botol

4. Yoghurt beraroma dan produk lain yang dipanaskan setelah fermentasi 5. Marmalad

6. Es krim

pewarna lain

300 mg/kg, tunggal atau campuran dengan pewarna lain

150 mg/kg, berasal dari aroma yang digunakan

1,5 gr/kg

3 gr/kg 6 Karamel Caramel

colour (plain)

Spirit caramel

1. Jamur kalengan

2. Jem dan Jeli

3. Acar ketimun dalam botol

4. Yoghur beraroma dan produk lain yang dipanaskan setelah fermentasi

Secukupnya untuk penggunaan dalam saos

200 mg/kg, tunggal atau campuran dengan pewarna lain

300 mg/kg, tunggal atau campuran dengan pewarna lain

150 mg/kg dari aroma yang digunakan

7 Karmin Carmine, Cochineal and carminic Acid, CI natural red 4, CI No.

75470

Yoghurt beraroma dan produk lain yang dipanaskan setelah difermentasi

20 mg/kg dari aroma yang digunakan

8 Beta- Karoten

Beta- Caroten

1. Keju 600 mg/kg, tunggal

atau campuran dengan

CI Natural Yellow 26

CI No.

75130

2. Kapri kalengan

3. Acar ketimun dalam botol

4. Es krim dan sejenisnya

5. Lemak dan minyak makan; minyak kacang; minyak kelapa, dan minyak lainnya; margarine;

mentega; sediaan keju olahan

anato

100 mg/kg, tunggal atau campuran dengan pewarna lain

300 mg/kg, tunggal atau campuran dengan pewarna lain

100 mg/kg produk akhir

Secukupnya

9 Klorofil Chlorophyll , CI Natural Green 3, CI No. 75810

1. Jem dan jeli

2. Sediaan Keju Olahan

200 mg/kg, tunggal atau campuran dengan pewarna lain

Secukupnya 10 Klorofil

tembaga komplex

Chlorophyll copper complex

CI No.

75810

1. Es krim dan sejenisnya

2. Acar ketimun dalam botol

3. Sediaan keju olahan

100 mg/kg produk akhir

300 mg/kg, tunggal atau campuran dengan pewarna lain

Secukupnya 11 Kurkumin Curcumin,

CI Natural Yellow 3, Turmeric yellow, CI

1. Es krim dan sejenisnya

2. Lemak dan minyak makan; minyak

50 mg/kg produk akhir

Secukupnya

No. 75300 kacang; minyak kelapa, dan minyak lainnya; margarine;

mentega; sediaan keju olahan

12 Riboflavin Riboflavin 1. Acar ketimun dalam botol

2. Keju; sediaan keju olahan

3. Es krim dan sejenisnya

300 mg/kg, tunggal atau campuran dengan pewarna lain

Secukupnya

50 mg/kg produk akhir

13 Titanium Dioksida

Titanium Dioxide, Pigmen White 6, CI No. 77891

Kembang gula Secukupnya

B. Pewarna Sintetik (Synthetic Colour)

No

Nama Bahan Tambahan

Pangan Jenis/Bahan

Makanan

Batas Maksimum Penggunaan Bahasa

Indonesia

Bahasa Inggris 1 Biru Berlian Brilliant Blue

FCF

CI Food Blue 2

FD&C Blue No. 1

CI No. 42090

1. Es krim dan sejenisnya

2. Kapri kalengan

3. Ercis kalengan

100 mg/kg produk akhir (total

campuran pewarna 300 mg/kg)

100 mg/kg, tunggal atau campuran dengan pewarna lain

100 mg/kg, tunggal

4. Acar ketimun dalam botol

5. Jem dan Jeli, saus apel kalengan 6. Makanan Lain

atau campuran dengan pewarna lain

300 mg/kg, tunggal atau campuran dengan pewarna lain

200 mg/kg, tunggal atau campuran dengan pewarna lain

100 mg/kg, tunggal atau campuran dengan pewarna lain

2 Coklat HT Chocolate Brown HT; CI No. 20285

1. Minuman ringan dan makanan cair

2. Makanan lain

70 mg/lt siap dikonsumsi

300 mg/kg, tunggal atau campuran dengan pewarna lain

3 Eritrosin Erythrosine

CI Food Red 14

FD&Red No. 3

CI No. 45430

1. Es krim dan sejenisnya

2. Buah pir kalengan

3. Buah prom (plum) kalengan

100 mg/kg, tunggal atau campuran dengan pewarna lain

200 mg/kg, tunggal atau campuran dengan pewarna lain

300 mg/kg, tunggal

atau campuran

dengan ponceau 4R

hanya untuk buah

prem merah atau

4. Jem dan Jeli, saus apel kalengan

5. Udang kalengan

6. Udang beku

7. Yoghurt beraroma dan produk yang telah dipanaskan setelah fermentasi 8. Irisan daging olahan 9. Makanan lain

ungu

200 mg/kg, tunggal atau campuran dengan ponceau 4R

30 mg/kg, tunggal atau campuran dengan pewarna lain

30 mg/kg, tunggal atau campuran dengan pewarna lain, hanya pada produk yang telah dipanaskan

27 mg/kg, berasal dari aroma yang digunakan

15 mg/kg

300 mg/kg, tunggal atau campuran dengan pewarna lain

4 Hijau FCF Fast Green FCF

CI Food Green 3

FD&C Green No. 3

CI No. 42053

1. Es krim dan sejenisnya

2. Buah pir kalengan

100 mg/kg produk akhir (total

campuran pewarna 300 mg/kg)

200 mg/kg, tunggal

atau campuran

dengan pewarna

lain

3. Ercis kalengan

4. Acar ketimun dalam botol

5. Jem dan jeli, saus apel kalengan

6. Marmalade

7. Makanan lain

20 mg/kg, tunggal atau campuran dengan pewarna lain

300 mg/kg, tunggal atau campuran dengan pewarna lain

200 mg/kg, tunggal atau campuran dengan pewarna lain

100 mg/kg, tunggal atau campuran dengan pewarna lain

100 mg/kg, tunggal atau campuran dengan pewarna lain

5 Hijau S Food Green S, CI Food Green 4, CI No.

44090

Lihat coklat HT Lihat coklat HT

6 Indigotin Indigotin

Indigo Carmine

CI Food Blue

FD&C Blue No. 2

1. Es krim dan sejenisnya

2. Jem dan jeli, saus apel kalengan

100 mg/kg produk akhir (total

campuran pewarna 300 mg/kg)

200 mg/kg, tunggal

atau campuran

dengan pewarna

lain

CI No. 73015

3. Yoghurt beraroma dan produk yang telah dipanaskan setelah fermentasi 4. Makanan lain

6 mg/kg dari aroma yang digunakan

300 mg/kg, tunggal atau campuran dengan pewarna lain

7 Karmoisin Carmoisine

CI Food Red 3

Azorubine

CI No. 14720

1. Lihat coklat HT 2. Es krim dan

sejenisnya

3. Yoghurt beraroma dan produk yang telah dipanaskan setelah fermentasi

Lihat coklat HT

100 mg/kg produk akhir (total

campuran pewarna 300 mg/kg)

57 mg/kg berasal dari aroma yang digunakan

8 Kuning FCF

Sunset yellow FCF

CI Food yellow 3

FD&C Yellow No. 6

Food Yellow No. 5

CI No. 15985

1. Lihat coklat HT 2. Es krim dan

sejenisnya

3. Acar ketimun dalam botol

4. Yoghurt beraroma dan produk yang telah dipanaskan setelah fermentasi

Lihat coklat HT

100 mg/kg produk akhir (total

campuran pewarna 300 mg/kg)

300 mg/kg, tunggal atau campuran dengan pewarna lain

12 mg/kg berasal

dari aroma yang

digunakan

5. Jem dan jeli, saus apel kalengan

6. Marmalad 7. Udang kalengan

200 mg/kg, tunggal atau campuran dengan pewarna lain

200 mg/kg

30 mg/kg, tunggal atau campuran dengan pewarna lain

9 Kuning Kuinolin

Quinolin yellow, Food Yellow 13, CI Acid Yellow 3, CI No. 47005

1. Es krim dan sejenisnya

2. Makanan lain

50 mg/kg, tunggal atau campuran dengan pewarna lain

300 mg/kg, tunggal atau campuran dengan pewarna lain

10 Merah Alura

Allura Red AC, CI Food Red 17, FD&C Red No. 40, CI No. 16035

Lihat Coklat HT Lihat Coklat HT

11 Ponceau 4R Ponceau 4R

CI Food Red 7

Brilliant Scarlet

CI No. 16255

1. Lihat kuning kuinolin

2. Minuman ringan dan makanan cair

3. Yoghurt beraroma dan produk yang telah dipanaskan setelah fermentasi

Lihat kuning kuinolin

70 mg/lt produk siap dikonsumsi

48 mg/kg berasal

dari aroma yang

digunakan

4. Buah pir kalengan

5. Buah prem (plum) kalengan

6. Jem dan jeli

7. Udang kalengan

8. Udang beku

200 mg/kg, tunggal atau campuran dengan pewarna lain

300 mg/kg, tunggal atau campuran dengan eritrosin, hanya pada prem merah dan ungu

200 mg/kg, tunggal atau campuran dengan pewarna lain

30 mg/kg, tunggal atau campuran dengan pewarna lain

200 mg/kg, tunggal atau campuran dengan pewarna lain, hanya pada produk yang telah dipanaskan 12 Tartrazin Tartrazine

CI Food Yellow 4

FD&C Yellow No. 5

CI No. `19140

1. Lihat coklat HT 2. Es krim dan

sejenisnya

3. Yoghurt beraroma dan produk yang telah dipanaskan setelah fermentasi

Lihat coklat HT

100 mg/kg produk akhir (total

campuran pewarna 300 mg/kg)

18 mg/kg berasal

dari aroma yang

digunakan

4. Buah pir kalengan, ercis kalengan 5. Kapri kalengan 6. Acar ketimun dalam

botol

7. Jem dan jeli, saus apel kalengan

8. Marmalad

9. Udang kalengan

200 mg/kg, tunggal atau campuran dengan pewarna lain

100 mg/kg

300 mg/kg, tunggal atau campuran dengan pewarna lain

200 mg/kg, tunggal atau campuran dengan pewarna lain

100 mg/kg, tunggal atau campuran dengan hijau FCF

30 mg/kg, tunggal

atau campuran

dengan pewarna

lain

Lampiran 9.

Gambar 1. Bulu Domba dimasukkan ke dalam sampel

Gambar 2. Bulu domba yang sudah dicuci dengan air

Gambar 3. Kertas kromatografi dimasukkan ke dalam chamber

Gambar 4. Benang woll dimasukkan ke dalam sampel