Keberadaan Khamir pada Produk Fermentasi Susu Kambing dengan Penambahan Sari Kurma Non Pasteurisasi yang Difermentasi Berbagai Starter Bakteri Asam Laktat (The Presence of Yeasts in Fermented Goat Milk Products with Addition of Nonpasleurized Dales Extrac
Bebas
8
0
0
Teks penuh
Dokumen terkait
[r]
Penelitian bertujuan untuj mengkaji pengaruh penambahan limbah kubis fermentasi dalam pellet calf starter dan pengaruhnya terhadap populasi total bakteri dan
Hal ini sesuai dengan pernyataan Hardjowigeno (1993) yang menyatakan bahwa hal-hal yang perlu diperhatikan pada setiap usaha pemupukan adalah tanaman yang akan
Hipotesis penelitian adalah penggunaan ELSF dalam kombinasi cairan rumen pada substrat pollard meningkatkan total jamur dan terdapat kapang dan khamir pada starter yang
Skor pengujian warna mengalami penurunan seiring dengan adanya penambahan minyak kedelai pada susu pasteurisasi yang berarti bahwa warna susu mulai memudar menjadi lebih
Setelah inkubasi 72 jam pada suhu kamar, maka dicuplik pada 2,4,6,8,24,48 dan 72 jam untuk diuji pH, % asam titrasi, kadar ragam asam organik, dan flavor score oleh panelis
Cheese was analyzed for microbiological total lactic acid bacteria, physical texture, chemistry pH, acidity, soluble protein, fat and moisture content, and sensory texture, saltiness,
The optimal pH value, water content and dry matter of etawa peranakan goat milk yogurt in treatment P0 without the addition of golek mango juice with an average pH value of 3.98,
