• Tidak ada hasil yang ditemukan

Quality of Probiotic Fermented Milk using Lactobacillus casei subsp. casei R-68 as a Starter with the Variation of Skim Milk and Sucrose

N/A
N/A
Info
Unduh - Bebas
Protected

Academic year: 2025

Membagikan "Quality of Probiotic Fermented Milk using Lactobacillus casei subsp. casei R-68 as a Starter with the Variation of Skim Milk and Sucrose"

Copied!
10
0
0

Memuat.... (Lihat teks lengkap sekarang)

Unduh sekarang ( 10 Halaman )

Teks penuh

Something wrong

Referensi

Unduh sekarang ( PDF - 10 Halaman - 288.08 KB )

Dokumen terkait

Kajian Pembuatan Yoghurt Susu Jagung Sebagai Minuman Probiotik dengan Menggunakan Campuran Kultur Lactobacillus delbruekii subsp bulgaricus, Streptococcus salivarus subsp. thermophilus dan Lactobacillus casei subsp rhamnosus

[r]

PENGARUH PENAMBAHAN STARTER Lactobacillus casei TERHADAP KADAR AIR, KEASAMAN, PH DAN TOTAL BAKTERI Lactobacillus casei PADA SUSU FERMENTASI.

B.nn3fu b Pdido hi dislfu jh mi$Elar

Analisa mutu fisiko-kimia dan daya terima sosis fermentasi dengan lactobacillus casei subsp. rhamnosus sebagai starter kultur

berbeda terscbut. Pada penelitian utama ana lisa pH terhadap sosis menunjukkan penwunan yang tajam selama fermentasi sosis hingga menghasilkan produk yang mempunyai

Isolation of Potential Probiotic Lactobacillus rhamnosus strains from Tarditioanl Fermented Mare Milk Produced in Sumbawa Island of Indonesia.

Key words: Lactobacillus rhamnosus ; laminin adhesive ability; probiotic properties; Sumbawa mare; traditional fermented milk.. Probiotics are defined as live microorganisms which

STUDY ON POTENTIALS OF PINEAPPLE SKIN EXTRACT FERMENTED WITH Lactobacillus casei AS A PROBIOTIC BEVERAGE BY IN VIVO

Kemampuan BAL yang terdapat dalam minuman fermentasi laktat sari kulit untuk hidup dan tumbuh dalam saluran pencernaan tikus dan menekan pertumbuhan mikroba patogen

Pengaruh konsentrasi starter Lactobacillus casei subsp. pseudoplantarum terhadap sifat mikrobiologis, khemis dan organoleptik minuman probiotik dari nira siwalan (Borassus flabelliber)

siwalan dengan perlakuan konsentrasi starter terbaik masih memenuhi syarat minuman probiotik selama penyimpanan 0, 7, 14 hari dalam almari es yang ditinjau

DENGAN ISOLAT Lactobacillus casei DAN Lactobacillus plantarum Probiotic Beverages Manufacture of Date Palm Fruit (Phoenix dactylifera) Extract with Lactobacillus casei and Lactobacillus plantarum Isolate

Dari grafik diketahui bahwa semakin tinggi perlakuan proporsi buah kurma:air (pengenceran sari buah kurma) dan semakin singkat perlakuan lama fermentasi, maka

KARAKTERISTIK DADIH MENGGUNAKAN STARTER Lactobacillus casei SELAMA PENYIMPANAN

Pada penyimpanan di suhu ruang selama 7 hari dadih memiliki pH 3,91 total asam tertitrasi 0,22% kadar air 64,95% viskositas 2866,7 cP dengan populasi bakteri 1,54x1016 cfu/ml, dan