SKRIPSI. PEMBUATAN ES KRIM PROBIOTIK DENGAN SUBSTITUSI SUSU FERMENTASI Lactobacillus casei subsp. rhamnosus DAN Lactobacillus F1 TERHADAP SUSU SKIM
Teks penuh
Dokumen terkait
Naskah skripsi berjudul Pembuatan Minuman Probiotik dari Nira Siwalan : Kajian Lama Penyimpanan Minuman Probiotik terhadap Daya Antimikroba Lactobacillus casei
Telah dilakukan kajian tentang aktivitas hambatan susu hasil fermentasi mikroba probiotik Lactobacillus acidophilus terhadap pertumbuhan Salmonella thypimurium.. Susu
Hasil penelitian menujukkan bahwa perlakuan proporsi susu skim dan tepung beras merah berpengaruh terhadap tingkat viabilitas Lactobacillus casei. Jumlah sel
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh level penambahan susu yang difermentasi dengan starter Lactobacillus casei terhadap kualitas kimia (pH, dan total asam
Hasil analisa keragaman (ANOVA) setiap parameter menunjukkan lama penyimpanan dan konsentrasi probiotik (Lactobacillus casei) memberikan pengaruh yang berbeda nyata
Hasil penelitian menunjukkan bahwa pertumbuhan BAL (D3, J2, L. casei) pada media fermentasi bekatul lebih tinggi dibandingkan pada media susu skim. Bakteri asam laktat
Hasil analisa keragaman (ANOVA) setiap parameter menunjukkan lama penyimpanan dan konsentrasi probiotik (Lactobacillus casei) memberikan pengaruh yang berbeda nyata
Telah dilakukan kajian tentang aktivitas hambatan susu hasil fermentasi mikroba probiotik Lactobacillus acidophilus terhadap pertumbuhan Salmonella thypimurium.. Susu
