EFEK ANTI INFLAMASI SONDE EKSTRAK UBI JALAR UNGU

(1)

HASIL PENELITIAN

EFEK ANTI INFLAMASI SONDE EKSTRAK UBI JALAR UNGU (Ipomea batatas) PADA TIKUS PUTIH JANTAN STRAIN WISTAR

(Rattus novergicus) YANG DIINDUKSI KARAGENAN 1%

Oleh:

INTAN AYU ISLAMI 201010330311038

FAKULTAS KEDOKTERAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG 2014

(2)

ii

HASIL PENELITIAN

EFEK ANTI INFLAMASI SONDE EKSTRAK UBI JALAR UNGU (Ipomea batatas) PADA TIKUS PUTIH JANTAN STRAIN WISTAR

(Rattus novergicus) YANG DIINDUKSI KARAGENAN 1%

KARYA TULIS AKHIR Diajukan kepada

Universitas Muhammadiyah Malang untuk Memenuhi Salah Satu Persyaratan

dalam Menyelesaikan Program Sarjana Fakultas Kedokteran

Oleh: Intan Ayu Islami 201010330311038

FAKULTAS KEDOKTERAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG 2014

(3)

iii

LEMBAR PENGESAHAN

LAPORAN HASIL PENELITIAN

Telah disetujui sebagai hasil penelitian untuk memenuhi persyaratan Pendidikan Sarjana Fakultas Kedokteran

Universitas Muhammadiyah Malang

Tanggal : 10 Maret 2014 Pembimbing I dr. Meddy Setiawan, Sp.PD Pembimbing II dr. Djaka Handaya, MPH Mengetahui,

Dekan Fakultas Kedokteran Universitas Muhammadiyah Malang

(4)

iv

KATA PENGANTAR

Puji syukur saya panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa, karena atas berkat dan rahmat-Nya, penulis telah berhasil menyelesaikan penelitian yang berjudul “Efek Anti Inflamasi Sonde Ekstrak Ubi Jalar Ungu (Ipomea batatas) pada Tikus Putih Jantan Strain Wistar (Rattus novergicus) yang Diinduksi Karagenan 1%”. Penulisan penelitian ini dilakukan dalam rangka memenuhi salah satu syarat untuk mencapai gelar Sarjana Kedokteran Jurusan Pendidikan Dokter pada Fakultas Kedokteran Universitas Muhammadiyah Malang.

Penulis menyadari bahwa penyusunan tugas akhir ini jauh dari sempurna, walaupun demikian penulis telah berusaha semaksimal mungkin serta mendapatkan bantuan dan bimbingan dari dosen pembimbing dalam rangka penyusunan. Tanpa bantuan dan dorongan dari berbagai pihak, sangatlah tidak mudah menjalani masa perkuliahan hingga pada penyusunan tugas akhir ini.

Akhir kata penulis berharap semoga penelitian ini dapat menambah wawasan dan bermanfaat bagi semua pihak.

Malang, 10 Maret 2014

(5)

v DAFTAR ISI

Halaman

HALAMAN JUDUL ... i

LEMBAR PENGESAHAN ... ii

LEMBAR PENGUJIAN ... iii

KATA PENGANTAR ... iv LEMBAR PERSEMBAHAN ... v ABSTRAK ... ix ABSTRACT ... x DAFTAR ISI ... xi DAFTAR GAMBAR ... xv

DAFTAR TABEL ... xvi

DAFTAR SINGKATAN ... xvii

DAFTAR LAMPIRAN ... xviii

BAB 1 PENDAHULUAN ... 1

1.1 . Latar Belakang ... 1

1.2 . Rumusan Masalah ... 3

1.3 . Tujuan Penelitian ... 3

1.4 . Manfaat Penelitian ... 4

BAB 2 TINJAUAN PUSTAKA ... 5

2.1 Ubi Jalar Ungu ... 5

(6)

vi

2.1.2 Taksonomi Ubi Jalar Ungu ... 6

2.1.3 Morfologi Tanaman ... 6

2.1.4 Kandungan Nutrisi dan Manfaat ... 8

2.1.5 Mekanisme Anti Inflamasi dalam Ubi Jalar Ungu ... 10

2.2 Inflamasi ... 11

2.3.1 Definisi Inflamasi ... 11

2.3.2 Mekanisme Inflamasi Akut ... 12

2.3.2.1 Perubahan Vaskular ... 13

2.3.2.2 Peristiwa yang Terjadi pada Sel ... 16

2.3.2.3 Mediator Kimiawi Inflamasi ... 19

2.3 Karagenan ... 25

2.3.1 Definisi dan Deskripsi Karagenan ... 25

2.3.2 Jenis-jenis Karagenan ... 26

2.3.3 Mekanisme Kerja Karagenan Sebagai Penginduksi Radang ... 27

BAB 3 KERANGKA KONSEPTUAL DAN HIPOTESIS PENELITIAN ... 29

3.1 Kerangka Konseptual... 29

3.2 Hipotesis Penelitian ... 30

BAB 4 METODE PENELITIAN... 31

4.1 Jenis Penelitian ... 31

4.2 Lokasi dan Waktu Penelitian ... 31

4.3 Populasi dan Sampel ... 31

4.3.1 Populasi ... 31

4.3.2 Sampel ... 31

(7)

vii

4.3.4 Teknik Pengambilan Sampel ... 33

4.3.5 Karakteristik Sampel Penelitian ... 33

4.3.4.1 Kriteria Inklusi ... 33 4.3.4.2 Kriteria Ekslusi... 33 4.3.5 Variabel Penelitian ... 33 4.3.5.1 Variabel Bebas ... 33 4.3.5.2 Variabel Tergantung... 34 4.3.6 Definisi Operasional ... 34

4.4 Alat dan Bahan Penelitian ... 34

4.4.1 Alat ... 34

4.4.2 Bahan ... 35

4.5 Alur Penelitian ... 35

4.6 Prosedur Penelitian ... 36

4.6.1 Pembagian Kelompok Tikus ... 36

4.6.2 Adaptasi ... 36

4.6.3Pembuatan Ekstrak Antosianin Ubi Jalar Ungu ... 36

4.6.4 Pembuatan Induksi Inflamasi ... 38

4.6.5 Pemberian Ekstrak ubi jalar ungu ... 38

4.6.6 Pengukuran Volume Edema ... 38

4.6.7 Perhitungan Volume Edema ... 39

4.6.8 Perhitungan Presentase Inhibisi Edema ... 39

4.6.9 Analisis Data ... 39

BAB 5 HASIL DAN ANALISIS DATA ... 41

(8)

viii

5.2 Analisis Data ... 31

5.2.1 Hasil Pengujian Asumsi Normalitas ... 43

5.2.2 Hasil Pengujian Asumsi Homogenitas Ragam ... 44

5.2.3 Hasil Pengujian ANOVA dan Kruskal Wallis ... 44

5.2.4 Hasil Pengujian Korelasi dan Regresi ... 45

BAB 6 PEMBAHASAN ... 47

BAB 7 KESIMPULAN DAN SARAN ... 51

7.1 Kesimpulan ... 51

7.2 Saran ... 51

(9)

ix

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1 Hasil Pengukuran Volume Kaki tikus tiap jam ... 53

Lampiran 2 Analisis Data... 55

Lampiran 3 Uji Korelasi Regresi ... 68

Lampiran 4 Surat Keterangan ... 70

(10)

x

DAFTAR PUSTAKA

Andrawulan, N & Faradilla, RHF 2012, „Pewarna Alami untuk Pangan‟, South East Asian Food and Agricultural Science and Technology (SEAFAST) Center, Institut Pertanian Bogor, Bogor: hh 23-33

Bagchi, D et al 2004, „Anti-angiogenic, Antioxidant, and Anticarcinogenic Properties of a Novel Anthocyanin-Rich Berry Extract Formula‟,

Biochemistry Journal, vol. 69, no. 1, pp. 75-80, diunduh tanggal 2

November 2013.

Bai, SK et al 2005, „Β-Carotene Inhibits Inflammatory Gene Expression In Lipopolysaccharide-Stimulated Macrophages by Suppressing Redox-Based NF-κB Activation‟, Experimental and Molecular Medicine, vol. 37, No. 4, pp 323-334, diunduh tanggal 26 Februari 2014

Baratawidjaja, KG & Rengganis, I 2010, „Imunologi Dasar Edisi ke-9‟, Balai Penerbit FKUI, Jakarta; hh 257-285

Cotran, RS & Mitchell, RN 2007, „Inflamasi Akut dan Kronik‟. dalam Kumar, V, Cotran RS, Robbins SL „Buku Ajar Patologi Robbins‟, Ed 7, vol 1. EGC, Jakarta; hh 35-56

Dahlan, MS 2008, „Statistik untuk Kedokteran dan Kesehatan Edisi ke-9‟, Salemba Medika, Jakarta

Iqbal et al 2004, „Biological Significance of Ascorbic Acid in Human Health‟,

Pakistan Journal of Nutrition 3 (1), Department of Human Nutrition,

Peshawar, pp 5-13

Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives 2001. „Fifty-seventh report of the Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives‟,

Evaluation of Certain Food Additives and Contaminants. World

Health Organization, Roma; pp 32-33

Jusuf, M, Rahayuningsih, SA & Ginting, A 2008, „Ubi Jalar Ungu‟, Warta

Penelitian dan Pembangunan, vol. 30, no. 4, diunduh tanggal 9

November 2013.

Jusuf, M et al 2012, „Deskripsi varietas bingu-2‟, Warta Penelitian dan

Pengembangan Pertanian, vol. 34, no. 4, pp. 1-2.

Kahkonen, MP & Heinoren, M 2003, „Antioxidant activity of anthocyanins and their aglycons‟, J Agric Food Chem, vol. 51, pp. 628-633.

(11)

xi

Katzung, BG 2010, „Farmakologi Dasar dan Klinik Edisi 10‟, EGC, Jakarta hh 291-308

Khotimah, K 2013, „The Miracle of Colors‟, Rapha Publishing, Yogyakarta; hh. 64-68.

Kim, Y & Wampler, DJ 2009, Anthocyanin Content in Various Anthocyanin Rich

Fruits and Vegetables, Sensus Technical Note, Hamilton.

Lawrence, T, Willoughby, DA & Gilory, DW 2002, „Anti-Inflammatory Lipid Mediators and Insight into the resolution of inflammation‟, Nature

Reviews Immunology vol. 2, pp787-795

Lila, MA 2004, „Anthocyanin and Human Health: an In Vitro Investigative Approach‟, J. Biomed Biotechnol Journal, no.5, pp. 306-313.

Lucia, EW 2011, „Uji Khasiat Antiinflamasi Metode Volume Edem‟, dalam „Eksperimen Farmakologik orientasi preklinik‟, Sandira Surabaya, Surabaya; hh 246-258

Miguel, MG 2011, „Anthocyanins: antioxidant and/ or antiinflammatory activities‟, Journal of Applied Pharmaceutical Science, vol. 01, no. 06, pp. 07-15

Morris, CJ 2003, „Carrageenan-Induced Paw Edema in the Rat and Mouse‟, dalam Winyard, PG & Willoughby, Inflammation protocols,vol.225, Human Press Inc, Totowa; hh. 112-118.

Necas, J & Bartosikova, L 2013, „Carageenan: a review‟, Vaterinarni Medica

Journal, vol. 58, no. 4, pp. 187-205, diunduh tanggal 2 November

2013.

Patil, MVK, Khandare AD, Bhise SD 2012, „Pharmacological evaluation of ethanolic extract of Ductus carota Linn root formulated cream on wound healing using excision and incision wound model‟, Asian

Pasific Journal of Tropical Biomedicine’, diunduh tanggal 20 Februari

2014.

Posadas, I et al 2004, „Carrageenan-induced mouse paw oedema is biphasic,

age-weight dependent and displays differential nitric oxide

cyclooxygenase-2 expression‟, British Journal of Pharmacology 142, pp 331–338, diunduh tanggal 3 Januari 2014.

Richana, N 2013, „Menggali Potensi Ubi dan Kayu Ubi Jalar‟, Penerbit Nuansa Cedekia, Bandung; hh. 11-50.

Roy, HJ 2009, „Anthocyanin‟, Pennington Nutrition series Journal, diunduh tanggal 3 November 2013.

(12)

xii

Sastroasmoro, S & Ismael, S 2011, „Dasar-dasar Metodologi Penelitian Klinis‟, Edisi ke-4, Sagung Seto, Jakarta

Siswoyo, R 2013, „Tumpas Penyakit dengan Buah dan Sayuran Warna Ungu‟, Penerbit Sakti, Yogyakarta; hh. 137-142.

Tall, JM et al 2004, „Tart Cherry Anthocyanins Suppress Inflamation Induced Pain Behaviour in Rat‟, Behavioural Brain Research Journal, vol. 153, pp. 181-188, diunduh tanggal 9 November 2013.