50
DAFTAR PUSTAKA
[1] Ahmad Alreza,. Pengaruh Bahan Pelapis Terhadap Karakteristik Kelapa Muda Siap Saji Selama Penyimpanan. Fakultas Teknologi Pertanian Institutut Pertanian Bogor. Bogor. 2012
[2] Bregas S.T .Sembodo, Ardiena Noorlyta, Nur Erika Laila M. Pengaruh Kecepatan Putar Pengaduk Proses Pemecahan Emulsi Santan Buah Kelapa Menjadi Virgin Coconut Oil (VC0). Ekuilibrium Vol. 9. No. 1. Halaman:17-22. ISSN:1412-9124. 2010
[3] Anita Dewi. Evaluasi Metode Ekstraksi Minyak Kelapa Murni Ditinjau Dari Total Rendemen Dan Sifat Fisikomia Selama Penyimpanan. Skripsi. Program Studi Teknologi Pangan Fakultas Pertanian Universitas Katolik Soegijapranata. Semarang. 2006
[4] Cahyono Dan Lia Untari. Proses Pembuatan Virgin Coconut Oil (VCO) Dengan Menggunakan Starter Ragi Tempe. Jurusan Teknik Kimia. Fakultas Teknik. Universitas Diponegoro. 2012
[5] Fachry, A. Rasyidi dkk. Pembuatan Virgin Coconut Oil Dengan Metode Sentrifugasi. Seminar Nasional Teknik Kimia Indonesia BBTP Vol. 20, No. 1, 2006
[6] Firman Budiman, Obrin Ambari dan Azhary H. Surest. Pengaruh Waktu Fermentasi Dan Perbandingan Volume Santan Dan Sari Nanas Pada Pembuatan Virgin Coconut Oil (VCO). Jurnal Teknik Kimia Jurusan Teknik Kimia Fakultas Teknik Universitas Sriwijaya No. 2, Vol. 18, 2012
[7] Farida, Rahim. 2011. Pemanfaatan Zat Warna Dari Ekstrak Cyphomandra Betacea Dan Minyak Kelapa Murni Dalam Formulasi Lipstik. Scientia STIFI Perintis Padang,Vol.1 No. 2. ISSN : 2087 – 5045. 2011
[8] Didik Purwanto. Pengaruh Desain Impeller, Baffel, Dan Kecepatan Putar Pada Proses Isolasi Minyak Kelapa Murni Dengan Metode Pengadukan. Seminar Nasional Aplikasi Sains dan Teknologi 2008 – IST AKPRIND Yogyakarta.
Jurusan Teknik Kimia Institut Teknologi Adhi Tama Surabaya (ITATS). 2008
[9] Ngatemin, Nurrahman, Joko Teguh Isworo.. Pengaruh Lama Fermentasi Pada Produksi Minyak Kelapa Murni (Virgin Coconut Oil) Terhadap Sifat Fisik, Kimia, Dan Organoleptik. Jurnal Pangan dan Gizi Vol. 04 No. 08. 2013
51
[11] Heny Kusumayanti, Margaretha Tuti Susanti. Mohamad Endvyulianto. Apilkasi Rhizopus oligosporus, Rhizopus oryzae, Isi Tubuh Kepiting dan Enzim Bromelin pada Bioekstraksi Krim Santan Kelapa menjadi Virgin Coconut Oil.
JurusanTeknik Kimia PSD III Fakultas Teknik Universitas Diponegoro. 2012
[12] Y.C.Wong and H. Hartina. Virgin Coconut Oil Production by Centrifugation Method. Oriental Journal Of Chemistry Faculty of Agro Based Industry, Universiti Malaysia Kelantan, Malaysia. Vol. 30(1), 237-245. 2014
[13] Panpanya, Supamas Siwalak Pathaveerat. Study and design manufacture of virgin coconut oil by centrifuge method. Department of agricultural Engineering, Faculty of Engineering, Kasetsart University. The International conference of the Thai Society of Agricultural Engineering Chiangmai, Thailand. 2012
[14] Nely R Fatwatun,Kaunaini Chusna dan Bambang Pramudono. Pembuatan Virgin Coconut Oil (VCO) Dengan Pemecahan Emulsi Dengan Metode Ultrasonik. Jurnal Teknologi Kimia dan Industri, Jurusan Teknik Kimia, F akulta s Teknik, Universitas Diponegoro.Vol. 2, No. 4, Tahun 2013, Halaman 184 – 188.2013
[15] LarasCristiatidan Adi Hendra Prakoso. Pembuatan Minyak Kelapa Murni (Virgin Coconut Oil) Menggunakan Fermentasi Ragi Tempe. Laporan Tugas Akhir Program Studi DIII Teknik Kimia Jurusan Teknik Kimia Fakultas Teknik. Universitas Sebelas Maret. Surakarta. 2009
[16] Kumalla M, Larose, Sumardi H.S, M. Bagus Hermanto. Uji Performansi Pengering Semprot Tipe Buchi B-290 Pada Proses Pembuatan Tepung Santan.
Jurnal Bioproses Komoditas Tropis, Jurusan Keteknikan Pertanian Fakultas Teknologi Pertanian. Universitas Brawijaya, Vol. 1 No. 1, 2013
[17] Muhammad Hairi. Pengaruh Umur Buah Nanas Dan Konsentrasi Ekstrak Kasar Enzim Bromelin Pada Pembuatan Virgin Coconut Oil Dari Buah Kelapa Typical (Cocos nucifera L.). Laporan Skripsi Jurusan Kimia. Fakultas Sains Dan Teknologi. Universitas Islam Negeri Maulana Malik Ibrahim. Malang. 2010
[18] Tri Widiandani, Purwanto, Suko Hardjono, Bambang Tri P, Rully Susilowati dan Nuzul W Diyah. 2010. Upaya Peningkatan Kualitas Minyak Kelapa Yang Dibuat Dari Cocos Nucifera L Dengan Berbagai Metode Kimiawi Dan Fisik. Departemen Kimia Farmasi, Fakultas Farmasi Universitas Airlangga, Surabaya
[19] Sasniwati Sari Hasibuan. Pengggunaan Minyak Kelapa Murni (VCO) Sebagai Pelembab Dalam Sediaan Krim. Skripsi.Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara Medan. 2011
52
[21] Sari Nilam dan Lien Damayanti. Analisis Titik Impas (BEP) Virgin Coconut Oil Pada Kub ”Yevo Mulia” Desa Lalombi Kecamatan Banawa Selatan Kabupaten Donggala. J. Agroland Jurusan Sosial Ekonomi Pertanian Fakultas Pertanian Universitas Tadulako, Palu 15 (2) : 129 - 134, ISSN : 0854 – 641X.2008
[22] HanafiahWs, Eva Maria Widyasari, Nanny Kartini Oekar. Virgin Coconut Oil (VCO) Bertanda Radioiodium-131 .Jurnal Sains dan Teknologi Nuklir Indonesia Indonesian P usat Teknologi Nuklir Bahan dan Radiometri – BATAN, vol. XII, No.2, hal 75-84. ISSN 1411 – 3481. 2011
[23] APCC. Asian and Pacific Coconut Community StandartFor Virgin Coconut Oil. http://www. apccsec.org. 2004
[24] Julius Pontoh, Mariana Br. Surbakti dan Mayz Papilaya. Kualitas Virgin Coconut Oil Dari Beberapa Metode Pembuatan. Jurnal Chem. Prog. Jurusan Kimia Fakultas MIPA UNSRAT Manado, vol. 1, No. 1, 2008
[25] Nour, A. H. Demulsification of virgin coconut oil by centrifugation methods : A Feasibility Study. International Jurnal of Chemical Techonology, 2, hal 59-64. 2009
[26] Winarno, F.G. Kimia PangandanGizi. Jakarta: PT Gramedia. 1997.
[27] Rommel Doloksaribu. Pengaruh Konsentrasi Starter Saccharomyces cereviceae Dan Waktu Fermentasi Terhadap Hasil Dan Mutu Minyak Kelapa Virgin Coconut Oil. Tesis Program Magister Biologi Program Magister Biologi Fakultas Matematika Dan Ilmu Pengetahuan Alam. Universitas Sumatera Utara. 2010
[28] Nuraini, Rahayu Endah. Pengaruh Waktu Fermentasi Saccharomyces cereviceae Terhadap Ketengikan Dan Kejenuhan Virgin Coconut Oil (VCO). Skripsi IKIP PGRI Semarang. Fakultas Matematika Dan Ilmu Pengetahuan Alam. Program Studi Pendidikan Biologi. Semarang. 2013
[29] Ahmad, Riza Zainuddin. Pemanfaatan Khamir Saccharomyces cereviseae Untuk Ternak. Balai Penelitian Veteriner. Wartazoa Vol. 15, No. 1. Hal:49-51. Bogor. 2005
[30] Idral De Daniel, Marniati Salim, dan Elida Mardiah. Pembuatan Bioetanol Dari Ampas Sagu Dengan Proses Hidrolisis Asam Dan Menggunakan Saccharomyces cerevisiae. Laboratorium Bioteknologi Jurusan Kimia FMIPA, Universitas Andalas. 2012
53
[32] Arinda Kusuma Dewi, Cahya Setya Utamadan Sri Mukodiningsih. Kandungan Total Fungi Serta Jenis Kapang dan Khamir pada Limbah Pabrik Pakan yang Difermentasi dengan Berbagai Aras Starter Starfung. Agripet Fakultas Peternakan dan Pertanian Universitas Diponegoro, Semarang.Vol 14, No. 2, Oktober 2014
[33] Lucky IndratiUtami. Pengambilan minyak kelapa dengan proses fermentasi Menggunakan sacharomyces cereviceae amobil. Jurnal Penelitian Ilmu Teknik
Vol.8, No.2: 86-95. 2008
[33] Mukhammad Asy’ari dan Bambang Cahyono. Pra-Standarisasi: Produksi dan Analisis Minyak Virgin Coconut Oil (VCO). JSKA .Laboratorium Biokimia Jurusan Kimia FMIPA Universitas Diponegoro Semarang dan Pusat Pengembangan Obat dari Bahan Alam Universitas Diponegoro Semarang,Vol.IX.No.3.Tahun.2006
[34] Ria Rizqi Rachmawati, Yuni Sri Rahayu, Evie Ratnasari. Pengaruh Penambahan Buah Naga Merah (Hylocereusundatus) terhadap Kualitas Virgin Coconut Oil. Lentera Bio, Jurusan Biologi, Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, Universitas Negeri Surabaya, Vol. 4 No. 1, Januari 2015, hal 101.
[35] Nodjeng MF, Feti J, Rorong A. Kualitas Virgin Coconut Oil yang Di buat Pada Metode Pemanasan Bertahap Sebagai Minyak Goreng dengan PenambahanWortel (Daucuscarrota L.). Jurnal Ilmiah Sains, Program Studi Kimia FMIPA Universitas Sam Ratulangi, Vol. 13 (2): hal 102-109. 2013
[36] Riliani P.Maradesaa, Feti Fatimaha, Meiske S. Sangia. Kualitas Virgin Coconut Oil (VCO) Sebagai Minyak Goreng Yang Dibuat Dengan Metode Pengadukan Dengan Adanya Penambahan Kemangi (Ocimum sanctum). Jurnal Mipa Unsrat Jurusan Kimia, FMIPA, Unsrat, Manado. Online 3 (1),2014
