T PTK 1201224 Tabel of content

(1)

i

Nia Lestari, 2016

FAKTOR YANG MEMPENGARUHI KOMPETENSI KERJA PESERTA DIDIK SMK PARIWISATA NEGERI DI HOTEL DAN RESTORAN KOTA BANDUNG

Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu DAFTAR ISI

C. Standar Kompetensi Kerja Nasional Indonesia ... 26

D. Faktor yang Mempengaruhi Kompetensi ... 29

(2)

ii

Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu

3. Pengujian Intrumen ... 46

E. Analisis Data ... 49

1. Pengujian instrumen ... 49

2. Uji Persyaratan Analisis Data ... 51

3. Teknik Pengolahan Data BAB IV TEMUAN DAN PEMBAHASAN A. Temuan dan Pembahasan Berdasarkan Analisis Data Variabel Penelitian ... 54

1. Variabel tentang Motivasi Kerja (X1) ... 53

2. Variabel tentang Sikap Kerja (X2) ... 56

3. Kompetensi Kerja (Y) ... 58

B. Temuan dan Pembahasan Pengujian Hipotesis Penelitian ... 58

1. Gambaran Motivasi Kerja Peserta Didik SMK Pariwisata Negeri di Hotel dan Restoran Kota Bandung ... 62

2. Gambaran Sikap Kerja Peserta Didik SMK Pariwisata Negeri di Hotel dan Restoran Kota Bandung ... 64

3. Gambaran Motivasi Kerja dan Sikap Kerja terhadap Kompetensi Kerja ... 65

BAB V SIMPULAN, IMPLIKASI dan REKOMENDASI A. Simpulan ... 68

B. Implikasi ... 68

C. Rekomendasi ... 69

DAFTAR PUSTAKA ... 73

(3)

iii

Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu DAFTAR GAMBAR

Gambar 1.1. Tingkat Pengangguran Terbuka pada Agustus 2013 ... 2

Gambar 2.1. Skema Link and Match ... 19

Gambar 2.2. Karakter Kompetensi ... 23

Gambar 2.3. Struktur Organisasi F&B Department ... 27

Gambar 2.4. Pembentuk Profil Kompetensi ... 29

Gambar 2.5. Kerangka Berpikir ... Gambar 3.1. Hubungan Struktur X1 dan X2 terhadap Y ... 49

Gambar 4.1. Gambaran Variabel X1 dan capaian aspek-aspeknya ... 54

Gambar 4.3. Gambaran Variabel X2 dan capaian aspek-aspelnya .... 57

(4)

iv

Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu DAFTAR TABEL

Tabel 1.1 Data Sebaran Lulusan Kompetensi Keahlian Jasa Boga .... 27

Tabel 2.1 Standar Kompetensi dan Kompetensi Dasar Usaha Jasa Boga ... 15

Tabel 2.2 Perbandingan antara Core Competencies dengan Work- place Competencies ... 24

Tabel 2.3 Pengertian Sikap berdasarkan Kurikulum 2013 ... 33

Tabel 3.1 Daftar tempat praktik kerja industri peserta didik ... 39

Tabel 3.2 Populasi ... 40

Tabel 3.3 Komposisi Responden Berdasarkan Jenis Kelamin ... 41

Tabel 3.4 Jenis Tempat Prakerin ... 42

Tabel 3.5 Komponen faktor yang mempengaruhi kompetensi kerja peserta didik SMK Negeri di Hotel dan Restaurant ... 44

Tabel 3.6 Kisi-kisi Instrumen Motivasi Kerja ... 44

Tabel 3.7 Kriteria Persentase Skor ... 46

Tabel 3.8 Kisi-kisi Instrumen Sikap Kerja ... 46

Tabel 3.9 Kriteria Persentase Skor ... 47

Tabel 3.10 Kisi-kisi instrumen Kompetensi Kerja ... 48

Tabel 3.11 Kriteria Validitas Item ... 50

Tabel 3.12 Hasil Uji validitas Item ... 50

Tabel 3.13 Klasifikasi Reliabilitas ... 51

Tabel 3.14 Hasil Perhitungan Reliabilitas ... 51

Tabel 3.15 Rekapitulasi Hasil Uji Kolmogorov-Smirnov ... 52

Tabel 3.16 Tabel Hubungan Antar Variabel ... 52

Tabel 4.1 Persentase Berdasarkan Indikator Variabel Motivasi Kerja 55 Tabel 4.2 Gambaran Sikap Kerja ... 56

(5)

v

Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu