ANALISIS PENGENDALIAN PERSEDIAAN PADA TOKO KAIN TIGA BERLIAN
Skripsi
Diajukan sebagai Salah Satu Syarat untuk Menyelesaikan
Program Sarjana (S1) pada Fakultas Ekonomi
Universitas Katolik Soegijapranata
Semarang
Disusun Oleh:
Nama : ANNA
NIM : 05.30.0026
JURUSAN MANAJEMEN FAKULTAS EKONOMI
HALAMAN PERSETUJUAN SKRIPSI
NAMA : ANNA
NIM : 05.30.0026
FAKULTAS : EKONOMI
JURUSAN : MANAJEMEN
KONSENTRASI : OPERASIONAL
JUDUL SKRIPSI : ANALISIS PENGENDALIAN PERSEDIAAN PADA TOKO
KAIN TIGA BERLIAN
Semarang, 17 Desember 2008
Dosen Pembimbing,
HALAMAN PENGESAHAN SKRIPSI
Judul : ANALISIS PENGENDALIAN PERSEDIAAN PADA TOKO KAIN TIGA BERLIAN
Disusun oleh
Nama : ANNA
NIM : 05.30.0026
Program Studi : Ekonomi Manajemen
Telah diuji dan dipertahankan di hadapan dewan penguji pada sidang yang
Diselenggarakan pada : 23 Januari 2009.
Semarang, 23 Januari 2009
Tim Penguji,
Koordinator Penguji, Anggota, Anggota,
(A. EVA MARIA SUKESI, S.E., M.M.) (DR. RUSTINA UNTARI) (MENIEK SRININGPRAPTI, S.E., MSI.)
PERNYATAAN KEASLIAN SKRIPSI
Saya yang bertandatangan di bawah ini:
Nama : ANNA
NIM : 05.30.0026
Fakultas : Ekonomi
Jurusan : Manajemen
Menyatakan bahwa skripsi ini merupakan hasil sendiri. Apabila di kemudian hari
ditemukan adanya bentuk pelanggaran, saya bersedia menerima sanksi dalam bentuk
apapun dari Fakultas Ekonomi UNIKA Soegijapranata.
Semarang, Desember 2008
HALAMAN PERSEMBAHAN
for all people who want to use my (this) creation
”WE ARE JUST A MOMENT
TO LIVE FOR TODAYS,
SO DO THE BEST AND RIGHT THINGS
EVERYTIME YOU ARE,
DON’T BE REGRET”
ABSTRAKSI
Persediaan merupakan salah satu unsur terpenting dalam penyelenggaraan
produksi atau jual beli barang. Dimana jika terjadi stock out, maka produksi akan
terganggu serta terjadi loss opportunity, sebaliknya jika terjadi over inventory, maka
total biaya persediaan akan meningkat. Sehingga perlu adanya pengendalian
persediaan yang optimal dengan EOQ Probabilistic, karena adanya fluktuasi pasar.
Pengendalian persediaan pada Toko Kain TIGA BERLIAN, khususnya pada
kain PE dan kerah menunjukkan bahwa penghitungan TIC (Total Inventory Cost)
dengan EOQ Probabilistic dapat lebih menghemat biaya dari pada TIC tanpa EOQ.
Namun dikarenakan terbatasnya kapasitas maksimum gudang untuk menyimpan,
maka dapat dipilih alternatif kedua, yaitu TIC dengan kapasitas maksimum gudang.
Untuk periode November 2007 – Oktober 2008, TIC tanpa EOQ kain PE
dengan Q = 50 rol per pesan adalah Rp18.649.375,00, dengan penghitungan EOQ
Probabilistic (Q = 990 rol) TIC kain PE dengan EOQ sebesar Rp3.195.625,00. Oleh
karena terbatasnya kapasitas maksimum gudang untuk kain PE, maka dilakukan
penghitungan TIC dengan kapasitas maksimum gudang 160 rol kain PE yaitu sebesar
Rp 6.530.000,00. Dimana kebutuhan periode ini adalah 1800 rol kain PE.
Sedangkan untuk kerah, periode November 2007 – Oktober 2008, TIC tanpa
EOQ dengan Q = 13 rol per pesan adalah Rp2.157.335,00, dengan penghitungan
EOQ Probabilistic (Q = 352 rol) TIC kerah dengan EOQ sebesar Rp427.220,00. Oleh
penghitungan TIC dengan kapasitas maksimum gudang 80 rol kerah yaitu sebesar Rp
427.660,00. Dimana kebutuhan periode ini adalah 451 rol kerah.
Untuk periode November 2008 – Oktober 2009, dengan penghitungan EOQ
Probabilistic (Q = 986 rol) TIC kain PE dengan EOQ sebesar Rp3.524.050,00. Oleh
karena terbatasnya kapasitas maksimum gudang untuk kain PE, maka dilakukan
penghitungan TIC dengan kapasitas maksimum gudang 160 rol kain PE yaitu sebesar
Rp 7.186.000,00. Dimana forecast kebutuhan periode ini adalah 1798 rol kain PE.
Sedangkan untuk kerah, periode November 2008 – Oktober 2009, dengan
penghitungan EOQ Probabilistic (Q = 395 rol) TIC kerah dengan EOQ sebesar
Rp511.390,00. Oleh karena terbatasnya kapasitas maksimum gudang untuk kerah,
maka dilakukan penghitungan TIC dengan kapasitas maksimum gudang 80 rol kerah
yaitu sebesar Rp470.600,00. Dimana forecast kebutuhan periode ini adalah 451 rol
KATA PENGANTAR
Skripsi dengan judul ’ANALISIS PENGENDALIAN PERSEDIAAN PADA
TOKO KAIN TIGA BERLIAN”. Ditulis sebagai salah satu syarat untuk memperoleh
gelar Sarjana Ekonomi pada Fakultas Ekonomi Universitas Katolik Soegijapranata
Semarang.
Pentingnya pengendalian tingkat persediaan sangat berpengaruh terhadap total
biaya persediaan suatu perusahaan. Dimana modal yang dialokasikan dalam bentuk
persediaan dapat dioptimalkan perputarannya. Pengendalian persediaan dengan EOQ
Probabilistic diupayakan dapat menghemat total biaya persediaan suatu perusahaan
terkait biaya simpan dan biaya pesan dalam satu periode.
Penyusunan skripsi ini merupakan hasil dukungan dari berbagai pihak yang
memberikan bantuannya, peneliti mengucapkan terima kasih kepada:
1. Dr. Andreas Lako selaku Dekan Fakultas Ekonomi Universitas Katolik
Soegijapranata Semarang
2. DR. Rustina Untari selaku Dosen Pembimbing
3. A. Maria Eva Sukesi, S.E, M.M., selaku Koordinator Penguji
4. Thomas Indradjaja, S.E. M.M., selaku Dosen Penguji Pra Skripsi
5. Meniek Srining Prapti, S.E., MSI., selaku Dosen Penguji Sidang Skripsi dan
Dosen Wali
7. Bayu Prestianto, S.E., MSI., Veronika Kusdiartini, S.E., MSI., selaku Dosen
Manajemen Operasional
8. Seluruh dosen pengajar dan teman –teman UNIKA Soegijapranata Semarang
9. Papa, mama, dan kakak yang setia membantu dalam daya, upaya, dana dan
waktunya
10.Semua pihak yang turut membantu dalam segala hal, yang tak dapat disebutkan
semuanya
11.Especially I’d like thanks for my God who guide me to finish it.
Every occurs there are a meaningful for tommorow.
Peneliti,
DAFTAR ISI
BAB I : PENDAHULUAN 1.1. Latar Belakang………...………….………1
1.2. Perumusan dan Batasan Masalah………...……..………4
1.3. Tujuan dan Manfaat Penelitian………...……….4
1.4. Sistematika Penulisan...5
2. 2. Jenis-jenis Biaya Persediaan...7
2.3. Fungsi Persediaan...8
2.4. Faktor yang mempengaruhi Pengendalian Persediaan...9
2.5. Model Pengendalian Persediaan...10
2.6. Kerangka Pikir...12
2.7. Definisi Operasional Variabel...14
BAB III : METODE PENELITIAN 3.1. Obyek dan Lokasi Penelitian……...………...……21
3.2. Populasi dan Sampel………...………..…21
3.3. Metode Pengumpulan Data………...………….21
3.3.1. Jenis dan sumber data……….………...…21
3.3.2. Teknik pengumpulan data………...……….………..22
3.3.3. Alat pengumpulan data………...………..……….22
III.4. Teknik Analisis Data………...………23
BAB IV : HASIL ANALISIS 4.1. Gambaran Umum Perusahaan...28
4.1.1. Sejarah perkembangan usaha...28
4.1.2. Struktur organisasi...29
5.1. Kesimpulan...53
5.2. Saran...54
Daftar Pustaka
DAFTAR TABEL
Tabel 1. 1. Data Persediaan Kain PE Toko TIGA BERLIAN Periode November 2007 – Oktober 2008...2
Tabel 1.2 Data Persediaan Kerah Toko TIGA BERLIAN Periode November 2007 – Oktober 2008...3
Tabel 1.3 Data Prosentase Persediaan Kain TIGA BERLIAN……….4
Tabel 4.1 Pemakaian Kain PE Toko TIGA BERLIANPeriode November 2007 – Oktober 2008...33
Tabel 4.2 Peramalan Pemakaian Kain PE Toko TIGA BERLIAN Periode November 2008 – Oktober 2009...34
Tabel 4.3 Pemakaian Kain PE Selama LEAD TIME Periode November 2007 – Oktober 2008...35
Tabel 4.4 Biaya Pesan Kain PE Periode November 2007 – Oktober 2008...36
Tabel 4.5 Penghitungan EOQ Probabilistic...38
Tabel 4.6 Safety Stock dan ROP Periode November 2007 – Oktober 2008…….….39
Tabel 4.7 Penghitungan TIC Toko Kain TIGA BERLIAN...39
Tabel 4.8 Penghematan TIC tanpa EOQ dan TIC dengan EOQ...40
Tabel 4.9 Pemakaian Kerah Toko TIGA BERLIAN Periode November 2007 – Oktober 2008...41
Tabel 4.10 Peramalan Pemakaian Kerah Toko TIGA BERLIAN Periode November 2008 – Oktober 2009...42
Tabel 4.11 Pemakaian Kerah Selama LEAD TIME Periode November 2007 –
Oktober 2008...43
Tabel 4.12 Biaya Pesan Kerah Periode November 2007 – Oktober 2008...44
Tabel 4.17 TIC Kain PE dengan Kapasitas Maximum Gudang Toko Kain TIGA BERLIAN...49
Tabel 4.18 TIC Kerah dengan Kapasitas Maximum Gudang Toko Kain TIGA BERLIAN...50
Tabel 4.19 Perbandingan TIC tanpa EOQ, TIC dengan EOQ, TIC Kapasitas Maksimum Gudang Toko Kain TIGA BERLIAN Kain PE dan Kerah Periode November 2007 – Oktober 2008...51
DAFTAR GAMBAR
Gambar 2.1 Model Biaya EOQ...12
Gambar 2.2 Kerangka Pikir...14
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1. Variasi Musim Kain PE
