HASIL KUESIONER ( N = 250 ORANG ) 2. Jika ya berapa kali dalam sebulan anda makan Italian food? 1 kali = 47,32 % 2-3 kali = 26,25 % > 3 kali = 16,43%

LAM PI RAN 1

HASIL KUESIONER ( N = 250 ORANG )

1. Apakah anda menyukai Italian food ? ya = 89,6% tidak=10,4%

2. Jika ya berapa kali dalam sebulan anda makan Italian food ? 1 kali = 47,32 %

2 - 3 kali = 26,25 %

> 3 kali = 16,43%

3. Berapa anggaran yang rela anda keluarkan setiap kali anda makan di restoran italian food ?

<=Rp. 30.000,- = 45,53%

>Rp. 30.000,- sampai Rp.50.000,- = 44,2 %

>Rp. 50.000,- = 10,27%

4. Jika anda ingin makan Italian food, tempat mana yang menjadi pilihan anda ? Pilihan pertama = Pizza Hut

Pilihan kedua = Calvados Pilihan ketiga = Portofino

5. Faktor apakah yang mendasari pilihan anda tersebut ? Rasa = 60,71 %

Pilihan menu = 12,5%

Tempat dan suasana = 13,84 %

Harga = 11,16%

Pelayanan = 0,89%

Lainnya = tempat parkir = 0,89 %

6. Jika ada restoran Italian food yang baru dibuka, dari mana anda mendapat informasi tentang restoran tersebut ?

Radio = 20,9%

Majalah dan surat kabar = 45,98 % Teman = 33,12%

7. Apakah anda berkeinginan untuk datang dan mencoba jika ada restoran Italian food yang baru dibuka ?

ya = 93,75 % tidak = 6,25 % Keterangan:

Mulai no. 2 perhitungan persentase dikalikan 224 orang karena dari hasil no. 1 didapat bahwa orang yang menyukai Italian food hanya 224 orang

LAMPIRAN 2

PERSENTASE INDUSTRI HOTEL DAN RESTORAN TERHADAP GNP TAHUN 1996-1999

Tahun 1996 1997 1998 1999

GNP + 7,97 %

+7,97 % -13,68%

- 1 %

Hotel dan Restoran 16,36%

15,86%

15,36%

16,43%

Hotel & Restoran - GNP 8,36 %

7,89 % 29,04 %

17,43%

Sumber: Kompas 15 Oktober 1999, halaman 11 bps.go.id

LAMPIRAN 3

PROYEKSI PENDUDUK SURABAYA TAHUN 1980-2000 BERDASARKAN SP TAHUN 1980 DAN SP TAHUN 1990

Tahun Year

(D

Laki-taki/

(2)

Perempuan/

femal«

(3)

Jumlah/

Total

W

1980 1981 1982 1983 1984 1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000

995.203 1.015.210 1.035.619 1.056.438 1.077.675 1.099.340 1.121.440 1.143.985 1.166.982 1.190.442 1.206.272 1.227.717 1.248.920 1.269.864 1.290.540 1.310.938 1.331.097 1.349.705 1.369.221 1.387.584 1.405.401

1.039.576 1.061.258 1.083.392 1.105.988 1.129.067 1 152.602 1.176.640 1.201.178 1.226.229 1 251.802 1.275.217 1.298.785 1.322.063 1.344.949 1.367.505 1.390.335 1.412.312 1.434.314 1.455.617 1.476.521 1.497.030

2034.799 2.076.468 2.119.011 2.162.426 2.206.742 2.251.942 2.298.080 2.345.163 2.393.211 2.442.244 2.481.489 2.526.502 2.570.983 2.614.813 2.658.045 2.701.273 2.743.409 2.784.019 2.824.838 2.864.105 2.902.431

Sumber : Kantor Statistik Kotamadya Surabaya Source : Surabaya Municipality Statistical Office

LAMPIRAN 4A

PERSENTASE RATA-RATA PENGELUARAN RUMAH TANGGA UNTUK MAKANAN MENURUT JENIS KELOMPOK KOMODITl DAN

WILAYAH PEMBANTU WALIKOTAMADYA TAHUN 1994

116 K c r r o d i t i

«N-:

Wilayah Perrfoantu Walikotamadya Surabaya Pusat UtarA Timur Selatan Barat (2) (3) (4) (5) • (5)

Kotamadya Surabaya

• $m

" ' - ' ' - * ; •••! \1 . A -

Padi-padian

"l^vV

^%

mi •

g i n g ing

w ;;;: « -J?

TelOr & susu S a y t i r - s a y u r a n Kacang-kacangan Buah-buahan

1 V ': *&&'• ."

Kcnsumsi lain Makohan jadi Alkobol Ttambakau

•

_ - - £ - _ _ _ _ _

• - Jumlah

' 1 1 , 9 3

| ill!

}; 0 , 5 3

I

⁵

'

^{9 1}

i; 7 , 4 0 j|| 1 1 , 1 6

| 4 , 1 5 , 3 , 1 5

6,72

l,

2,66 40,65

! jiib

f

30 ii, 5,44

17,41 0,86 6,43 5,32

15,49 3 , 4 9 4 , 1 2 4 , 1 9 3 , 4 4

29,59 0,08 9,60

14,81 0 , 6 4 7,99 11.29 13,20 4 , 3 3 4 , 7 3 6 , 1 0 4 , 2 0 2 5 , 7 6 0 , 0 0 6,95

15,42 0 , 5 4 .

6,59

8 , 3 0 14,53 5 , 7 1 5,29 5 , 5 5 4 , 1 0 2 7 , 3 4 0 , 2 0 6 , 4 3

14,78 0,76 8 , 6 7 6 , 8 3 14,21 4 , 6 0 5,39 5 , 5 4 ' 3 , 4 3 28,09 0,26 7,45

( 6 )

-15,41 0,70 7,35 7,74 14,20 4,74 4,92 ' 5 , 5 3

3,69 28,45 0..15 7,14

100,00 100,00 100,00 100,00 100,00 100,00

Sumber : Kantor BPS Surabaya

LAMPIRAN 4B

PERSENTASE RATA-RATA PENGELUARAN RUMAH TANGGA UNTUK MAKANAN MENURUT JENIS KELOMPOK KOMODITI DAN

WILAYAH PEMBANTU WALIKOTAMADYA TAHUN 1996

JKNIS Wllayali PcfuhatMU Walikolamallya KOTAMADYA

KOMOIHTAS StIUAItAVA SURAIIAVA SURABAYA SURABAYA SURABAYA SURABAYA I'USAT UTARA T I M I I R SKI.ATAN BARAT

| l ) ( I I ( ' I (<) (?) (61 (7)

I'ADI-rADIAN

UMBI-UMniAN

IKAN

DACINC

TK.t.UR DANSUSU

SAYUU-SAVUKAN

K A C A N ( ; - K A C A N C : A N IIUAII DUAIIAN

MINYAK DAN I.KMAK

I1AIIAN M I N U M A N

HUMIUI -BUMBUAN

KONSUMSI I.AINNVA

MAKANAN DAN M I N U M A N M i l l

M I N U M A N MKNCAMMINC A I . K O I I O I .

TKMIIAKAU D A N S I I U I I

1461

0.86

7.36

9 85

7.23

-167

3 6 3

6 5 5

3 4 8

5 17

2 6 1

2.88 2 2 9 6

0 0 3

8 0 6

16.99

1.25

9 2 1

7 88

5 8 9

•1 59

3 8 4

5.42

3 73

4 98

3 50

2 58

2 0 4 7

0 2 5

9.40

14 06

0 8 1

8 2 1

1 0 2 5

7 2 1

5 3 0

3 8 1

6.12

3 6 9

5 13

2 28

2 6 9

2 2 2 9

0 14

8.00

14 16

0 97

7 33

6 58

7 86

5 79

4 42

6 28

3 84

5 13

2 90

3 05

22 74

0 22

6 73

16 40

0.75

9 9 7

7 8 6

7 8 7

4 93

•1 11

5 54

4.24

5 5 1

2 6 6

2 91

18 42

0 1 1

8 72

1506

0 9 3

B30

8 9 7

7 2 5

5 14

3 9 9

6 0 2

3 79

5.17

2 77

2 8 3

21 58

0 15

8 0 5

Sumber : Kantor BPS Surabaya

LAMPIRAN 4C

PERSENTASE RATA-RATA PENGELUARAN RUMAH TANGGA UNTUK MAKANAN MENURUT JENIS KELOMPOK KOMODITI DAN

WILAYAH PEMBANTU WALIKOTAMADYA TAHUN 1997

J I M S - -

U I I M I I I I I I ' A S

I I I

M i l l I'.VIIIAN

U M I I I U M I I I A N

I K A N

I I A I ; I N < ;

I K I . I W I I A N M I S I I

. S A V U H - K A V I t l t A N

K A C A M ; K A < A N I . ' A N

I I U A I I I I t l A I I A N

M I N V A K H A N l . i : M A U

I I A I I A N M I N I I M A N

I I I I M I I I I I I U M I I I I A N

k O N M i A I M I . A I N N V A

•MAUANAN I I A N M I N I I M A N J A I I I

. M I N I I M A N M I . N ( ; A N I H I N ( . A I . M I I I D I .

I I M I I A K A I I I I A N M I U I I

• -

M l l t A I I A V A IMI.NAI

I I I

15.G0

0 . 2 2

5,10

t.s*

0.07

C.IG

4.11/

5.18

2 . 4 7

•1.55

2 . 0 3

2 . 0 3

3 0 . 1 9

0 . 0 2

\Vil«>

N U I I A I I A Y A I I I A H A

|J|

10.51

'• 0.55 7.39

7.01

5.00

0.29

3.54

5.50

4.-10

0.09

3.20

2.00

19.44

0.07

" 7.20

MII r c i i i i m i i u \v

M l l t A I I A V A I I M I i l l

I I I

1-I.U3

0.59

4.0(1

0.15

7.00

7,03 4,53

5.30

3.5U

5.70

2.14

2.00

20.04

0.04

o.oo

HliltUlUIIINll) U

M I I I A I I A V A . ' . L I L I A N •

HI

13.00

0.07

5.40

0 . 5 0

7.43

0.74 .

4 . 4 0

0,10

3,01

0.10

2.74

3.25

2 7 0 3

Jfc

5r23

M U I A I I A V A M.'.ll.Vl

l>l

17.00

0 . 7 7

5,02

7.0C

0 . 0 2

0.05

3.C0

5.85

3 . 2 1

4 . 5 0

2.40

1,00

2 0 . 4 0

0 . 5 3 -

— -6,aa __?_

K O i ' A M A U Y A

M l l t A U A Y A ,

- "

HI

" 1 5 . 5 5

0 , 5 7f

5.05

7,04

0 . 0 3 .!

G.03

4 , 1 3

5.04

3,44

5 . 2 2

2.03

2.29

2 7 . 0 0

0,11

_ - 8,23 '

Sumber : Kantor BPS Surabaya

LAM PI RAN 5 A

Banyaknya Rumah Tangga Menurut Kelompok Pengeluaran Per Kapita Sebulan Diatas Rp. 300,000,- dan Jumlah Anggota Rumah Tangga

Jumlah Anggota Rumah Tangga Tahun

1994 1996 1997

1 3,682 5,788 13,696

2 2,574 1,984 5,554

3 2,565 4,795 8,074

4 5,337 4,630 8,828

5 1,731 6,780 2,904

6 4,860 3,307 3,270

7 1,509 1,323 1,932

>=8 1,596 2,646 1,544

Jumlah orang 99,019 126,832 144,354 Sumber : Kantor BPS Surabaya

Jumlah orang untuk tahun 1994 diperoleh dengan cara mengalikan kolom pertama dengan 1, kolom kedua dengan 2 dan seterusnya sampai kolom ke 8, demikian juga untuk tahun 1996 dan 1997 sedangkan untuk tahun 1995 ( yang datanya dari BPS memang tidak ada ) dicari dengan cara :

99,019 + 126,832 = 162,435 2

Perbandingan antara jumlah penduduk Surabaya dengan pengeluaran per kapita sebulan diatas Rp. 300,00,- dengan jumlah penduduk Surabaya ialah :

Tahun 1994 1995 1996 1997

Jumlah Penduduk Surabaya 2,658,045

2,701,273 2,746,409 2,784,019

Persentase perbandingan jumlah penduduk dengan pengeluaran per kapita sebulan diatas Rp. 300,00,- dengan jumlah penduduk Surabaya

0.0373 0.0601 0.0462 0.0519 Sumber : Lampiran 3

LAMPIRAN 5B

Untuk tahun 1998 sampai dengan tahun 2000 dicari dengan regresi linear:

Rumus : y = a + bx

x y 1 0.0373 2 0.0601 3 0.0462 4 0.0519 Keterangan :

x = data ke

y = persentase penduduk Surabaya dengan pengeluaran per kapita sebulan diatas Rp. 300,000,-

xrata-rata = 1 + 2 + 3 + 4 = 2 . 5 4

yrata-rata = 0.0373 + 0.0601 + 0.0462 + 0.0519 4

Sxx = ( 1 - 2 . 5 ) + ( 2 - 2 . 5 ) + ( 3 - 2 . 5 ) + ( 4 - 2 . 5 ) (-1.5) + ( - 0 . 5 ) + ( 0 . 5 ) + ( 1 . 5 )

2.25 + 0.25 + 2.25 + 0.25 5

Syy = ( 0.0373 - 0.0489 ) + ( 0.0601 - 0.0489 ) + ( 0.0462 - 0.0489 ) (-0.0116) +(0.0112) +(-0.0027) +(0.003)

0.00013456 + 0.00012544 + 0.00000729 + 0.000009 0.0002763

0.0489

+ (0.0519-0.0489)

Sxy = (-1.5 x -0.0116 ) + (-0.5 x 0.0112 ) + ( 0.5 x - 0.0027 ) + ( 1.5 x 0.003 ) 0.0174 - 0.0056 - 0.00135 + 0.0045

0.01495

b = Sxy a = y rata-rata - b x rata-rata Sxx 0.0489 - ( 0.00299 ) ( 2.5 )

0.01495 0.041425 5

0.00299

Maka y = 0.041425 + 0.00299 x

Persentase penduduk Surabaya dengan pengeluaran per kapita sebulan diatas Rp. 300,000,- Tahun 1998 == 0.041425+ ( 0.00299 x 5 ) x 100%

5.6375%

Tahun 1999 = 0.041425+ ( 0.00299 x 6 ) x 100%

5.9365%

tahun 2000 = 0.041425+ ( 0.00299 x 7 ) x 100%

6.2355%

Target market The Igor's ialah :

6,2355% x 84% = 5.2378%

5,2378% x 2,902,431 = 152,024 orang per tahun 12,669 orang per bulan Keterangan :

2,902,431 merupakan proyeksi penduduk Surabaya tahun 2000 (lampiran 3 ) sedangkan 0.84 didapat dari hasil kuesioner, dimana

persentase orang yang menyukai Italian food adalah 89.6 % dan 93,75 %-nya bersedia mencoba restoran Italian food baru (89.6% x 93.75%)

LAMPIRAN 5C

5,2378% x 2,902,431 = 152,024 orang per tahun 12,669 orang per bulan Keterangan:

2,902,431 merupakan proyeksi penduduk Surabaya tahun 2000 (lampiran 3 )

0.84 didapat dari hasil kuesioner, dimana persentase orang yang menyukai Italian food adalah 89.6% dan dari 89.6% itu yang bersedia mencoba restoran Italian food baru ada 93,75%

( 89.6% x 93.75% )

LAMPIRAN 6A

PRSENTASE RUMAH TANGGA MENURUT KELOMPOK PENGELUARAN PER KAPITA SEBULAN DAN WILAYAH PEMBANTU WALIKOTAMADYA TAHUN 1994

. _ _ . . _ i i S S f J r i i * ' ' • '•

•Keldripok Wilayah Pembantu Walikotamadya Surabaya

Pengeluiahah ; Kotamadya

Perkapita Pusat Utara Timur Selatan Barat Surabaya (1) ... £- ( 2 ) , (3) (4) (5) (5) (6)

< 10.000 10.000-19.999 20.000- 29.999 30.000- 39.999 40.000- 49.999 50.000- 59.999 60.000- 69.999 70.000- 79.999 80.000- 89.999 90.000- 99.999 100.000-124.999 '125.000-149.999 150.000-174.999 175.00C-199.999

•

200.999-249.999 250.000-2S9.999

>= 300/OOO

Junlifii W

0,00 0,00 2,58 6,70 8,25 9,28 7,73 6,19 5,67 5,15 13,92 10,82 5,67 2,58 6,19 3,09 6,19

100,00

^ 0,00

! °' ⁴⁶

5,50 9,92 14,96 11,76 12,52 9,47 6,56 5,95 6,72 5,19 6,11 0,61 2,29 1.37 0,6l'

100,00

0,00 0,00 1,33 5,75 10,29 8,85 8,96 8,08 ' 7,96 • 5,09 13,05 11,62 4,76 3,32 3,65

1.99;;

5,31

i

100,00

0,00 0,26 1,31 4,18 9,14 12,79 11,23 10,18 4,70 7,31 11,23 9,14 5,43 1,57

;; 3,66

• 3,39

••' 4,44

100,00

0,00 0,23 2,04 7,03 11,34 11,79 12,02 9,98

• 5,90 5,90 11,79 8,16 5,90 2,04 3,40

•;•• 1 , 8 1

! 0.68

100,00

0,00 0,16 2,25 6,34 10,60 10,69 10,29

" 8,77

6,37 5,87 11,58 9,45 5,42

±12,20

•r 3,77 f. 2/36

-3,88

100,00

S^JT^ : K ^ t ^ B ^ S ^ a y a

LAMPIRAN 6B

PRSENTASE RUMAH TANGGA MENURUT KELOMPOK PENGELUARAN PER KAPITA SEBULAN DAN WILAYAH PEM BANTU WALIKOTAMADYA TAHUN 1996

KELOMPOK

P E N G E L U A R A N

(1)

SURARAVA PlfiSAT

(21

Wilaya

SURABAYA irrARA

(3)

1. 1 'enibjinlii Wjtlikol S U R A B A Y A

TIMIIR

<«>

ituistilyu

SURABAYA SELATAN

(«)

S U R A B A Y A

BARAT

(6)

K O T A M A D Y A SURABAYA

(7)

< 10.000 10.000 - 19.999 20.000 - 29.999 30.000 -39.999 40.00(1 - 49.999 50.00(1 -S9.999 60.000 -(19.999 70.000 -79.999 80.000 - 89.999 90.000 -99.999 100.000 -124.999 125.000 -149.999 150.000 -174.99') 175.000 -199.999 200.000 -249.999 250.000 -299,999

>-30fl.OOO

0.00 0.23 1.62 5,67 8,91 9,72 9.72 9,84 9.61 7,29 11,57 8,80 2.78 3,36 4,17 2.08 4.63

0,00 0.11 2.41 8,33 11.95 13.05 14.69 10.53 9.32 6.91 11.40 5,04 2,52 1,97 1.21 0,55 0.00

0.00 0.00 0,87 4.83 7,52 9,73 10,36 10.44 7,28 7.75 14,00 9,26 5.06 1,98 3.24 1.82 5,85

0.00 0,08 0.86 2,89 6.80 9.06 9.77 10.47 9.45 8,67 14,53 8.05 5.31 2,97 4.14 2,89 4,06

0,00 0,61 3.68 6.86 9.80 10.91 11,27 8,70 7,11 7.84 9.68 6.50 4.66 3.43 3.92 2.21 2.82

0,00 0.18 1.71 5.43 8.72 10.34 11,02 10,09 8,55 7.77 12.58 7.69 4,23 2.69 3,37 1.97 3,68

.IUMI.AII 100,00 100,00 100,00 100,00 100,00 100,00

Sumber : Kantor BPS Surabaya

LAM PI RAN 6C

PRSENTASE RUMAH TANGGA MENURUT KELOMPOK PENGELUARAN PER KAPITA SEBULAN DAN WILAYAH PEMBANTU WALIKOTAMADYA TAHUN 1997

' • - . •' • ••'•.'!;'

UIXOMI'OK n:Nt;i:i.tiAUAN

to

.MIUAIIAYA I'll.SAT

(2)

Wlliiynli rciiiliiililtt Wiilikiilitiiintlya SUUAIIAYA SUUAIIAYA SUHABAYA

iri'AUA TIMUIt SELATAN

in ... «i - ; . IOI .

SUUAIIAYA UAUAT

| G | - -

KOTAMAIIYA SUUAIIAYA

m

•

5.U9 10,10 14,30 IS.74 1G.G7 10.G5 G.-10 G.40 0,9-1 3,24 1.30 0.03 1.05

•

-

-

0.07 5.04 7.70 0,44 8,12

9.74 7 . M C.02 15.2G 10.39 7.79 2.92 4,22 1.95 2.00

0.33 1,33 '; 3.00

12.00 7.G7 ' G.33

0.33 G.C7 7.33 13,00 9.00 G.00 3.G7 5,33 2.07 HP' '.33

-

1.07 G.93 12.51 10,72 14.01 10,02 2,00 7.07 6,51 4,20 3,15 2.G2 G.30 4 . 2 0 0,77

0,08

••:-,.. 1.91... . 0.00 10,03 .. 1 0 . 4 8 .

10.79 0,33 G.53 G.80

11.22 7.79

4.72

2,57 4.39

2.07

4 , 3 0 - i

*

•JUMUAII 1U0.DU 100,90 ' 100,00 100,00 100,00

< III.(Hill

Hi.IIIIII Kl.lllill JII.IIIIII

•in.mm MMHHI l.ll,IIIIII in.nun hll.lHM) 'JII.IIIIII iini.iimi 125.1100

isii.nun 1 75.IIWI 2IMMMMI

- v$jm - Vt.<nt - i'l.'n'j - m,<m

• yi.wi

• (.'t.'m

- 79.VS9

- »').')')•)

. W J ' W

•lU.'J'J') -M'J.WJ

-I74.VW

•m.vtv

•lw.rt'j

•I'n.w)

• JIIII.IKIII

•

1,04 0.21 U.05 I I . 98 1 I.1G

7.29 9,90 5.21

11.4G 10.42 3,13 2,00

4.17 1 .Mi U.25

Sumber : Kaotor BPS Syrati^a

Keterangan Gambar:

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32

Kantor General Manager Kantor Manager Keuangan Kantor Manager Operasional Kantor Manager Entertainment Toilet pria

Toilet wanita

Pantry / dapur bersih Kitchen / dapur kotor

Kantor Manager Food & Beverages Gudang bumbu

Gudang minuman Kantor penjaga gudang Gudang basah

Gudang kering Gudang pecan belah Dish washer / tempat cuci Tong sampah

Loading dock

Ruang istirahat karyawan pria Ruang ganti karyawan pria Toilet karyawan pria

Ruang istirahat karyawan wanita Ruang ganti karyawan wanita Toilet karyawan wanita Layar

Panggung / stage Lantai dansa Bar

Kasir Cafe Restoran Tempat parkir

LAMPIRAN 9

DAFTAR MENU MAKANAN

APPETIZER/HIDANGAN PEMBUKA :

Iga sapi dan daging lobster dengan rempah balsamic

Makanan pembuka ala Italia dengan aneka potongan daging, keju, dan ikan

Salad dengan sayur segar, tomat, udang rebus, dan ikan salem bumbu disajikan dengan saus mustard jeruk

Salad sayur ditaburi keju parmesan dan potongan daging kering

- Perkedel daging kepiting dengan bumbu cajun dengan mentega paprika

- Cumi-cumi goreng kering dengan saus marmalade

SOUPS/SUP:

- Supa sayuran Italia dengan minyak pesto dan keju parmesan Sup bening jamur dengan daging babi asap dan roti bawang - Krim kentang, bawang prei dan wortel dengan roti bawang

MAIN COURSE / HIDANGAN UTAMA :

Daging lulur kambing panggang dengan bumbu rempah mustard disajikan dengan kentang keju panggang

Daging sapi lulur dan udang vvindu disajikan dengan saus Balsamic

Daging babi gulung dengan mozarella, pesto, dan saus tomat kemangi disajikan dengan jamur rissoto

Daging sapi muda panggan dan udang galah disajikan dengan saus cabernet

- Irisan ikan salem dengan keju parmesan disajikan dengan sayuran panggang

- Dada bebek panggang disajikan dengan saus cassis dan rissoto sayuran - Daging sapi muda dimasak dengan anggur merah, sayur, dan saus

tomat

Pasta spaghetti dengan udang, cumi-cumi, scallop, dan kerang serta saus tomat

- Pasta lapis dengan isi daging sapi dan saus tomat

Pasta pipih dengan ikan salem asap dengan krim rempah anggur putih - Pasta benang pipih dengan kerang, minyak zaitun, parsley, dan anggur

putih

- Pasta pipa kecil dengan cabe, tomat, dan saus caper

- Pizza dengan tomat, udang, kerang, cumi-cumi, kakap, paprika, keju, dan rempah oregano

Pizza dengan tomat, paprika, articoke, jamur, dan keju mozarella - Pizza dengan tomat, daging babi, paprika, zaitun, salami, dan rempah

oregano

Pizza dengan keju mozarella, gorgonzola, dan st. paulin

DESSERT/ HIDANGAN PENUTUP :

Strawbery bakar dengan es krim dan anggur Tiramisu, kue coklat kenari, dan krim brulee - Salad buah segar dengan grand maniser - Es krim dan sorbet

Kue coklat keranjang dengan aroma coklat mouse dan krim anglaise

LAMPIRAN 10

DAFTARMINUMAN

FRESH FRUIT JUICE / JUS BUAH SEGAR:

Jeruk - Nanas

Semangka - Wortel

Melon

MINERAL WATER :

- Ades - Aqua - Jc

COCKTAIL AND LONG DRINKS :

- Tom Collins Mai Tai

- Long Island Ice Tea - Planters Punch

Singapore Sling

Pina Coloda

- Martini

Tequila Sunrise Black Russian Margarita - Bloody Mary

Strawbery Daiquiri

COFFE / KOPI:

- Jamaican Coffe - Italian Coffe

French Coffe Irish Coffe - Spanish Coffe

COFFE AND TEA / KOPI DAN THE :

Capuccino Coffe

- Espresso Coffe

- Coffe Au Lait

- American Coffe

- Selection tea