Dafar Isi Buku Statistik Peternakan Kaltim 2014

(1)

Statistik Peternakan Tahun 2014

i

KATA PENGANTAR

Data yang akurat dan dapat dipertanggung jawabkan merupakan

hal yang sangat penting dalam proses perencanaan, pelaksanaan,

pemantauan dan evaluasi penyelenggaraan berbagai kegiatan yang akan

dan telah dilaksanakan serta merupakan indikator kinerja. Ketersediaan

data merupakan komponen penting dalam proses penyelenggaraan

pembangunan, karena mendukung dalam pengambilan kebijakan/

keputusan, memonitor dan mengevaluasi serta mendukung

penyeleng-garaan pemerintah yang transparan, akuntabel dan partisipatif serta tepat

waktu. Kualitas data yang baik menunjukkan berkualitasnya perencanaan,

untuk perencanaan yang baik tersebut melalui proses basis data yang

berkualitas, valid, akurat dan up to date.

Penyusunan Buku Statistik Peternakan Tahun 2010 s/d 2014 ini

menggambarkan kinerja dinas dengan perhitungan yang cermat sesuai

parameter yang telah dilakukan survei karkas ternak serta sesuai dengan

kemampuan daerah untuk menyediakan daging sapi / kerbau dan ternak

lainnya serta telur dan susu. Disamping itu merupakan komitmen Dinas

Peternakan Provinsi Kalimantan Timur dalam rangka pelaporan kinerja

pembangunan peternakan melalui penyajian data dan informasi yang

dapat digunakan oleh seluruh pemangku kepentingan. Dalam buku ini

(2)

mencakup populasi, pemotongan ternak, produksi, pemasukan dan

pengeluaran ternak serta data lainnya yang terkait dengan pembangunan

peternakan.

Ucapan terima kasih disampaikan kepada semua pihak yang telah

terlibat dalam penyusunan Buku Statistik Peternakan ini. Kami menyadari

bahwa dalam penyusunan Buku Statistik Peternakan ini masih terdapat

banyak kekurangan, oleh karena itu kritik dan saran yang sifatnya

membangun dari semua pihak sangat diharapkan dalam rangka perbaikan

dan penyempurnaan Buku Statistik Peternakan di tahun yang akan datang.

Akhirnya semoga data dan informasi yang tersaji dalam buku ini

dapat memberikan manfaat dan memenuhi harapan para pengguna.

Samarinda, Juli 2015

Kepala Dinas,

(3)

iii

DAFTAR ISI

Halaman

Kata Pengantar ...

i

Daftar Isi ...

iii

(4)

DAFTAR TABEL

Halaman

1.a. Populasi Ternak di Provinsi Kalimantan Timur Tahun 2010-

2014 (ekor) ...

1

1.b.

Populasi Ternak di Provinsi Kalimantan Timur (ekor)...

2

1.c.

Populasi Ternak per Kabupaten/Kota di Kalimantan Timur

Tahun 2014 (ekor) ...

2

2.

Populasi Ternak Sapi di Provinsi Kalimantan Timur (ekor)...

3

3.

Populasi Ternak Sapi Perah di Provinsi Kalimantan Timur

(ekor)...

3

4.

Populasi Ternak Kerbau di Provinsi Kalimantan Timur

(ekor)...

4

5.

Populasi Ternak Kambing di Provinsi Kalimantan Timur

(ekor)...

4

6.

Populasi Ternak Domba di Provinsi Kalimantan Timur

(ekor)...

5

7.

Populasi Ternak Babi di Provinsi Kalimantan Timur

(ekor)...

5

8.

Populasi Ternak Kuda di Provinsi Kalimantan Timur

(ekor)...

6

9.

Populasi Ternak Ayam Buras di Provinsi Kalimantan Timur

(ekor) ...

6

10.

Populasi Ternak Ayam Petelur di Provinsi Kalimantan

Timur (ekor)...

7

11.

Populasi Ternak Ayam Pedaging di Provinsi Kalimantan

Timur (ekor)...

7

(5)

v

13.

Populasi Ternak Kelinci di Provinsi Kalimantan Timur

(ekor)...

8

14.

Populasi Ternak Puyuh di Provinsi Kalimantan Timur (ekor)

9

15.

Populasi Ternak Merpati di Provinsi Kalimantan Timur

(ekor)...

9

16.

Populasi Ternak Itik Manila di Provinsi Kalimantan Timur

(ekor)...

10

17.

Jumlah Animal Unit di Provinsi Kalimantan Timur (AU)...

10

18.

Pemotongan Ternak di Rumah Pemotongan Hewan (RPH)

Provinsi Kalimantan Timur (ekor)... 11

19. Pemotongan Ternak Sapi di Rumah Pemotongan Hewan

(RPH) Provinsi Kalimantan Timur (ekor)... 11

20. Pemotongan Ternak Sapi Perah di Rumah Pemotongan

Hewan (RPH) Provinsi Kalimantan Timur (ekor)... 12

21. Pemotongan Ternak Kerbau di Rumah Pemotongan Hewan

22. Pemotongan Ternak Kuda di Rumah Pemotongan Hewan

23. Pemotongan Ternak Kambing di Rumah Pemotongan Hewan

24. Pemotongan Ternak Domba di Rumah Pemotongan Hewan

25. Pemotongan Ternak Babi di Rumah Potong Hewan (RPH)

26. Pemotongan Ternak di Luar RPH (Tercatat) Provinsi Kaltim

(ekor)... 15

27. Pemotongan Ternak Sapi di Luar RPH (Tercatat) Provinsi

Kalimantan Timur (ekor)... 15

(6)

29. Pemotongan Ternak Kerbau di Luar RPH (Tercatat) Provinsi

30. Pemotongan Ternak Kuda di Luar RPH (Tercatat) Provinsi

Kalimantan Timur (ekor) ... 17

31. Pemotongan Ternak Kambing di Luar RPH (Tercatat) Provinsi

32. Pemotongan Ternak Domba di Luar RPH (Tercatat) Provinsi

33. Pemotongan Ternak Babi di Luar RPH (Tercatat) Provinsi

34. Taksiran Pemotongan Ternak di Provinsi Kalimantan Timur

(ekor)... 19

35. Taksiran Pemotongan Ternak Sapi di Provinsi Kalimantan

Timur (ekor) ... 19

36. Taksiran Pemotongan Ternak Sapi Perah di Provinsi Kaltim

(ekor)... 20

37. Taksiran Pemotongan Ternak Kerbau di Provinsi Kalimantan

Timur (ekor)... 20

38. Taksiran Pemotongan Ternak Kuda di Provinsi Kalimantan

Timur (ekor) ... 21

39. Taksiran Pemotongan Ternak Kambing di Provinsi Kalimantan

Timur (ekor)... 21

40. Taksiran Pemotongan Ternak Domba di Provinsi Kalimantan

Timur (ekor)... 22

41. Taksiran Pemotongan Ternak Babi di Provinsi Kalimantan

Timur (ekor)... 22

42. Pemotongan Ternak di RPH + Non RPH Provinsi Kalimantan

Timur (ekor)... 23

(7)

vii

44. Jumlah Pemotongan Ternak Sapi Perah di RPH + Non RPH

45. Jumlah Pemotongan Ternak Kerbau di RPH + Non RPH

46. Jumlah Pemotongan Ternak Kuda di RPH + Non RPH Provinsi

47. Jumlah Pemotongan Ternak Kambing di RPH + Non RPH

48. Jumlah Pemotongan Ternak Domba di RPH + Non RPH Provinsi

49. Jumlah Pemotongan Ternak Babi di RPH + Non RPH Provinsi

50. Jumlah Pemotongan Ternak Ayam Buras di Provinsi Kalimantan

Timur (ekor)... 27

51. Jumlah Pemotongan Ternak Ayam Petelur di Provinsi Kalimantan

Timur (ekor)... 27

52. Jumlah Pemotongan Ternak Ayam Pedaging di Provinsi Kaltim

(ekor)... 28

53. Jumlah Pemotongan Ternak Itik di Provinsi Kalimantan Timur

(ekor)... 28

54. Jumlah Pemotongan Ternak Kelinci di Provinsi Kalimantan Timur

(ekor)... 29

55. Jumlah Pemotongan Ternak Puyuh di Provinsi Kalimantan Timur

(ekor)... 29

56. Jumlah Pemotongan Ternak Merpati di Provinsi Kalimantan

Timur (ekor) ... 30

57. Jumlah Pemotongan Ternak Itik Manila di Provinsi Kalimantan

Timur (ekor)... 30

(8)

59. Produksi Daging Kerbau di Provinsi Kalimantan Timur (ton)... 31

60. Produksi Daging Kuda di Provinsi Kalimantan Timur (ton)... 32

61. Produksi Daging Kambing di Provinsi Kalimantan Timur (ton)... 32

62. Produksi Daging Domba di Provinsi Kalimantan Timur (ton)... 33

63. Produksi Daging Babi di Provinsi Kalimantan Timur (ton)... 33

64. Produksi Daging Ayam Buras di Provinsi Kalimantan Timur (ton)... 34

65. Produksi Daging Ayam Petelur di Provinsi Kalimantan Timur (ton)... 34

66. Produksi Daging Ayam Pedaging di Provinsi Kalimantan Timur (ton)... 35

67. Produksi Daging Itik di Provinsi Kalimantan Timur (ton)... 35

68. Produksi Daging Kelinci di Provinsi Kalimantan Timur (ton)... 36

69. Produksi Daging Puyuh di Provinsi Kalimantan Timur (ton)... 36

70. Produksi Daging Merpati di Provinsi Kalimantan Timur (ton)... 37

71. Produksi Daging Itik Manila di Provinsi Kalimantan Timur (ton).... 37

71.a. Produksi Daging Per Kabupaten /Kota di Provinsi Kalimantan Timur (ton)... 38

71.b. Produksi Daging di Provinsi Kalimantan Timur (ton)... 38

72. Produksi Karkas di Provinsi Kalimantan Timur (ton)... 39

73.a. Produksi Jerohan di Provinsi Kalimantan Timur (ton)... 39

73.b. Produksi Lemak di Provinsi Kalimantan Timur (ton)... 40

74. Produksi Telur Ayam Buras di Provinsi Kalimantan Timur (ton)... 41

(9)

ix

76. Produksi Telur Itik di Provinsi Kalimantan Timur (ton)... 42

77. Produksi Telur Puyuh di Provinsi Kalimantan Timur (ton)... 42

78. Produksi Telur Itik Manila di Provinsi Kalimantan Timur (ton)... 43

79.a. Produksi Telur di Provinsi Kalimantan Timur (ton) ... 43

79.b. Produksi Telur Berdasarkan Jenis Telur di Provinsi Kalimantan Timur (ton)... 44

80. Pemasukan Ternak Bibit di Provinsi Kalimantan Timur (ekor)... 45

81. Pemasukan Ternak Sapi Bibit di Provinsi Kalimantan Timur (ekor)... 45

82. Pemasukan Ternak Sapi Perah Bibit di Provinsi Kalimantan Timur (ekor)... 46

83. Pemasukan Ternak Kerbau Bibit di Provinsi Kalimantan Timur (ekor)... 46

84. Pemasukan Ternak Kuda di Provinsi Kalimantan Timur (ekor)... 47

85. Pemasukan Ternak Kambing Bibit di Provinsi Kalimantan Timur (ekor)... 47

86. Pemasukan Ternak Domba Bibit di Provinsi Kalimantan Timur (ekor)... 48

87. Pemasukan Ternak Babi Bibit di Provinsi Kalimantan Timur (ekor)... 48

88. Pemasukan DOC Ayam Buras di Provinsi Kalimantan Timur (ekor)... 49

89. Pemasukan DOC Ayam Petelur di Provinsi Kalimantan Timur (ekor)... 49

90. Pemasukan DOC Ayam Pedaging di Provinsi Kalimantan Timur (ekor)... 50

(10)

92. Pemasukan Bibit Kelinci di Provinsi Kalimantan Timur (ekor)... 51

93. Pemasukan DOQ Puyuh di Provinsi Kalimantan Timur (ekor)... 51

94. Pemasukan Ternak Potong di Provinsi Kalimantan Timur (ekor).... 52

95. Pemasukan Ternak Sapi Potong di Provinsi Kalimantan Timur

(ekor)... 52

96. Pemasukan Ternak Kerbau Potong di Provinsi Kalimantan Timur

(ekor)... 53

97. Pemasukan Ternak Kuda Potong di Provinsi Kalimantan Timur

(ekor) ... 53

98. Pemasukan Ternak Kambing Potong di Provinsi Kalimantan

Timur (ekor)... 54

99. Pemasukan Ternak Domba di Provinsi Kalimantan Timur (ekor).... 54

100. Pemasukan Ternak Babi di Provinsi Kalimantan Timur (ekor)... 55

101. Pemasukan Ternak Ayam Buras Potong di Provinsi Kalimantan

Timur (ekor)... 55

102. Pemasukan Ternak Kelinci di Provinsi Kalimantan Timur (ekor)... 56

102.a. Pemasukan Ternak Bibit + Potong di Provinsi Kalimantan

Timur (ekor)... 57

102.b. Pemasukan Ternak Sapi Bibit + Potong di Provinsi Kalimantan

Timur (ekor)... 57

102.c. Pemasukan Ternak Sapi Perah Bibit + Potong di Provinsi

102.d. Pemasukan Ternak Kerbau Bibit + Potong di Provinsi Kalimantan

Timur (ekor)... 58

102.e. Pemasukan Ternak Kuda Bibit + Potong di Provinsi Kalimantan

Timur (ekor) ... 59

102.f. Pemasukan Ternak Kambing Bibit + Potong di Provinsi

(11)

xi

102.g. Pemasukan Ternak Domba Bibit + Potong di Provinsi

102.h. Pemasukan Ternak Babi Bibit + Potong di Provinsi Kalimantan Timur (ekor)... 60

102.i. Pemasukan Ternak Ayam Buras di Provinsi Kalimantan Timur (ekor)... 61

102.j. Pemasukan DOC Ayam Petelur di Provinsi Kalimantan Timur (ekor)... 61

102.k. Pemasukan DOC Ayam Pedaging di Provinsi Kalimantan Timur (ekor)... 62

102.l. Pemasukan Itik Bibit + Potong di Provinsi Kalimantan Timur (ekor)... 62

102.m. Pemasukan Kelinci Bibit + Potong di Provinsi Kalimantan Timur (ekor)... 63

103. Pemasukan Daging di Provinsi Kalimantan Timur (ton)... 64

104. Pemasukan Daging Sapi di Provinsi Kalimantan Timur (ton)... 64

105. Pemasukan Daging Kerbau di Provinsi Kalimantan Timur (ton)... 65

106. Pemasukan Daging Kuda di Provinsi Kalimantan Timur (ton) ... 65

107. Pemasukan Daging Kambing di Provinsi Kalimantan Timur (ton)... 66

108. Pemasukan Daging Domba di Provinsi Kalimantan Timur (ton)... 66

109. Pemasukan Daging Babi di Provinsi Kalimantan Timur (ton)... 67

110.a. Pemasukan Daging Ayam Buras di Provinsi Kalimantan Timur (ton)... 67

110.b. Pemasukan Daging Ayam Pedaging di Provinsi Kalimantan Timur (ton)... 68

(12)

111. Pemasukan Daging Puyuh di Provinsi Kalimantan Timur (ton)... 69

112. Pemasukan Daging Merpati di Provinsi Kalimantan Timur (ton).... 69

113. Pemasukan Jerohan di Provinsi Kalimantan Timur (ton)... 70

114. Pemasukan Susu Sapi Olahan di Provinsi Kalimantan Timur (ton)... 70

115. Pemasukan Telur di Provinsi Kalimantan Timur (ton)... 71

116.a. Pemasukan Ternak Ayam Buras di Provinsi Kalimantan Timur (ton)... 71

116.b. Pemasukan Telur Ayam Petelur di Provinsi Kalimantan Timur (ton)... 72

116.c. Pemasukan Telur Itik di Provinsi Kalimantan Timur (ton)... 72

116.d. Pemasukan Telur Puyuh di Provinsi Kalimantan Timur (ton)... 73

117. Konsumsi Daging Sapi di Provinsi Kalimantan Timur (ton)... 74

118. Konsumsi Daging Kerbau di Provinsi Kalimantan Timur (ton)... 74

119. Konsumsi Daging Kuda di Provinsi Kalimantan Timur (ton) ... 75

120. Konsumsi Daging Kambing di Provinsi Kalimantan Timur (ton).... 75

121. Konsumsi Daging Domba di Provinsi Kalimantan Timur (ton)... 76

122. Konsumsi Daging Babi di Provinsi Kalimantan Timur (ton)... 76

123.a. Konsumsi Daging Ayam Buras di Provinsi Kalimantan Timur (ton)... 77

123.b. Konsumsi Daging Ayam Petelur di Provinsi Kalimantan Timur (ton)... 77

123.c. Konsumsi Daging Ayam Pedaging di Provinsi Kalimantan Timur (ton)... 78

124. Konsumsi Daging Itik di Provinsi Kalimantan Timur (ton)... 78

(13)

xiii

126. Konsumsi Daging Puyuh di Provinsi Kalimantan Timur (ton)... 79

127. Konsumsi Daging Merpati di Provinsi Kalimantan Timur (ton)... 80

128. Konsumsi Daging Itik Manila di Provinsi Kalimantan Timur

(ton)... 80

129. Total Konsumsi Daging per Kabupaten/Kota di Provinsi Kaltim

(ton)... 81

130. Konsumsi Daging per Jenis Ternak di Provinsi Kalimantan Timur

(ton)... 81

131. Prosentase Konsumsi Daging Per Jenis Ternak Terhadap Total

Konsumsi Daging... 82

132. Konsumsi Daging Sapi Per Kapita Per Tahun di Provinsi

Kalimantan Timur (kg) ... 82

134. Konsumsi Daging Kerbau Per Kapita Per Tahun di Provinsi

Kalimantan Timur (kg)... 83

135. Konsumsi Daging Kambing Per Kapita Per Tahun di Provinsi

136. Konsumsi Daging Domba Per Kapita Per Tahun di Provinsi

137. Konsumsi Daging Babi Per Kapita Per Tahun di Provinsi

Kalimantan Timur (kg) ... 85

138.a. Konsumsi Daging Ayam Buras Per Kapita Per Tahun di Provinsi

138.b. Konsumsi Daging Ayam Petelur Per Kapita Per Tahun di Provinsi

138.c. Konsumsi Daging Ayam Pedaging Per Kapita Per Tahun di

Provinsi Kalimantan Timur (kg)... 86

139. Konsumsi Daging Itik per Kapita per Tahun di Provinsi Kalimantan

Timur (kg)... 87

140. Konsumsi Daging Puyuh Per Kapita Per Tahun di Provinsi

(14)

141. Konsumsi Daging Per Kapita Per Tahun Kabupaten/Kota di

Provinsi Kalimantan Timur (kg) ... 88

142. Konsumsi Daging Per Kapita Per Tahun di Provinsi Kalimantan Timur (kg)... 88

143. Konsumsi Telur Ayam Buras di Provinsi Kalimantan Timur (ton)... . 89

144. Konsumsi Telur Ayam Petelur di Provinsi Kalimantan Timur (ton)... . 89

145. Konsumsi Telur Itik di Provinsi Kalimantan Timur (ton)... 90

146. Konsumsi Telur Puyuh di Provinsi Kalimantan Timur (ton)... 90

147. Konsumsi Telur Itik Manila di Provinsi Kalimantan Timur (ton)... 91

148. Total Konsumsi Telur di Provinsi Kalimantan Timur (ton)... 91

149. Konsumsi Susu di Provinsi Kalimantan Timur (ton)... 92

150. Konsumsi Telur Ayam Buras Per Kapita Per Tahun (kg)... 92

151. Konsumsi Telur Ayam Petelur Per Kapita Per Tahun (kg)... 93

152. Konsumsi Telur Itik Per Kapita Per Tahun (kg)... 93

153. Jumlah Konsumsi Telur di Provinsi Kalimantan Timur (ton)... 94

154. Jumlah Konsumsi Telur Per Kapita Per Tahun (kg)... 94

155. Jumlah Konsumsi Susu Per Tahun (ton)... 94

156. Jumlah Konsumsi Susu Per Kapita Per Tahun (kg)... 95

157. Jumlah Konsumsi Protein Per Kapita Per Tahun (gr)... 95

158. PDRB Atas Dasar Harga Berlaku Dengan Minyak Bumi Tahun 1985-2013 (Jutaan Rupiah)... 96

159. PDRB Atas Dasar Harga Berlaku Tanpa Minyak Bumi Tahun 1985-2013 (Jutaan Rupiah)... 97

(15)

xv

161. PDRB Atas Dasar Harga Konstan Tanpa Minyak Bumi Tahun

1985-2013 (Jutaan Rupiah)... 99

162. Distribusi PDRB Kalimantan Timur Pada Sektor Pertanian Atas

Dasar Harga Berlaku Dengan Minyak Bumi Tahun 1985-2013 (%) 100

Dasar Harga Konstan Dengan Minyak Bumi Tahun 1985-2013 (%) 101

Dasar Harga Berlaku Tanpa Minyak Bumi Tahun 1985-2013 (%)... 102

Dasar Harga Konstan Tanpa Minyak Bumi Tahun 1985-2013 (%).. 103

166. Distribusi PDRB Kalimantan Timur Pada Sektor Pertanian Pada

Sub Sektor Atas Dasar Harga Berlaku Tahun 1985-2013 (%)... 104

167. Distribusi PDRB Kalimantan Timur Pada Sektor Pertanian Pada

Sub Sektor Atas Dasar Harga Konstan Tahun 1985-2013 (%)... 105

168. PDRB atas Dasar Harga Berlaku Menurut Lapangan Usaha Tahun

2000, 2009 – 2013 (Juta Rupiah) ... 106

169. PDRB atas Dasar Harga Berlaku Menurut Lapangan Usaha Tahun

2000, 2009 – 2013 (Juta Rupiah) ... 106

170. PDRB atas Dasar Harga Konstan 2000 Menurut Lapangan Usaha

Tahun 2000, 2009 – 2013 (Juta Rupiah) ... 107

171. PDRB atas Dasar Harga Konstan 2000 Menurut Lapangan Usaha

Tahun 2000, 2009 – 2013 (Juta Rupiah) ... 107

172. Laju Pertumbuhan PDRB Atas Dasar Harga Konstan 2000

Menurut Lapangan Usaha Tahun 2000, 2009 – 2013 (%) ... 108

173. Laju Pertumbuhan PDRB Atas Dasar Harga Konstan 2000

Menurut Lapangan Usaha Tahun 2000, 2009 – 2013 (%) ... 108

174. Distribusi Persentase PDRB Atas Dasar Harga Berlaku Menurut

Lapangan Usaha Tahun 2000, 2009 – 2013 (%) ... 109

175. Distribusi Persentase PDRB Atas Dasar Harga Berlaku Menurut

(16)

176. Indeks Perkembangan PDRB Atas Dasar Harga Berlaku Menurut

Lapangan Usaha Tahun 2000, 2009 – 2013 ... 110

177. Indeks Perkembangan PDRB Atas Dasar Harga Berlaku Menurut

Lapangan Usaha Tahun 2000, 2009 – 2013 ... 110

178. Indeks Perkembangan PDRB Atas Dasar Harga Konstan 2000

Menurut Lapangan Usaha Tahun 2000, 2009 – 2013 ... 111

179. Indeks Perkembangan PDRB Atas Dasar Harga Konstan 2000

Menurut Lapangan Usaha Tahun 2000, 2009 – 2013 ... 111

180. Indeks Implisit PDRB Menurut Lapangan Usaha Tahun 2000,

2009 – 2013 ... 112

181. Indeks Implisit PDRB Menurut Lapangan Usaha Tahun 2000,

2009 – 2013 ... 112

182. Agregat PDRB Per Kapita dan Pendapatan Regoinal Per Kapita

Tahun 2000, 2009 – 2013 ... 113

183. Agregat PDRB Per Kapita dan Pendapatan Regoinal Per Kapita

(17)

(18)