RELATIVITAS ANTARA MAKANAN SEHAT DAN
ISLAM
Kesehatan seorang sangat dipengaruhi oleh gizi yang terserap didalam tubuh. Kurangnya gizi yang diserap oleh tubuh mengakibatkan mudah terserang penyakit, karena gizi memberi pengaruh yang besar terhadap kekebalan tubuh. Gizi bukan hanya
mempengaruhi kesehatan tubuh saja, tetapi dapat juga mempengaruhi kecerdasan. Apabila gizi yang diperlukan oleh otak tidak terpenuhi, otak akan mendapat pengaruhnya sehingga tidak dapat berkembang secara optimal.
Ajaran Islam mencakup seluruh aspek kehidupan, tak terkecuali masalah makanan. Oleh karena itu bagi kaum muslimin, makanan di samping berkaitan dengan pemenuhan kebutuhan fisik, juga berkaitan dengan ruhani, iman dan ibadah juga dengan identitas diri, bahkan dengan perilaku.
“Hai sekalian manusia, makanlah yang halal lagi baik dari apa-apa yang terdapat di bumi, dan janganlah kamu mengikuti langkah-langkah setan...” (QS Al Baqarah : 168)
Dari ayat di atas, dapat disimpulkan bahwa Allah memerintahkan manusia memakan apa saja di dunia ini yang diciptakanNya, sepanjang batas-batas yang halal dan baik
(thayibah). Menurut al-Quran dan Hadits juga, jiwa manusia sebagaimana tubuh membutuhkan makanan sehat dan yang baik. Untuk itu, Allah Swt dalam al-Quran menegaskan urgensi gizi yang bersih dan sehat bagi jiwa manusia.
“Maka hendaklah manusia itu memperhatikan makanannya.” (QS ‘Abasaa : 24)
Al-Quran menyebutkan sekitar 49 kali jenis makanan yang menjadi sumber tumbuhan dan 16 kali menyinggung olahan hewan dan daging sebagai sumber gizi bagi manusia, selain itu, Al-Quran juga menyebutkan bahwa bahan makanan olahan nabati 3 kali lebih banyak manfaatnya daripada bahan makanan olahan hewani, bahkan pihak medis menyebutkan bahwa sumber penyakit berbahaya disebabkan oleh konsumsi berlebihan atas daging dan lemak.
"Lalu Kami tumbuhkan biji-bijian di bumi itu, anggur dan sayur-sayuran, zaitun dan pohon kurma, kebun-kebun yang lebat, dan buah-buahan serta rumput-rumputan untuk kesenanganmu dan untuk binatang-binatang ternakmu." (QS ‘Abasaa : 27-32)
Ayat ini menjelaskan jenis makanan yang baik bagi tubuh manusia. Selain itu, ayat tersebut juga menyinggung tempat yang baik untuk membudidayakan hewan seperti kambing dan sapi. Sejak 14 abad lalu, Islam telah memperhatikan masalah gizi. Kini, seluruh jenis makanan ini telah diakui memiliki manfaat bagi kesehatan tubuh manusia.
Zaitun juga memiliki banyak manfaat diantara lain ; untuk mengobati keracunan, kanker, menahan munculnya uban, mengobati luka infeksi, meminyaki bibir yang pecah-pecah dan mengobati encok.
Sementara itu, anggur memiliki beberapa manfaat, diantara lain menambah berat badan, mengandung gizi yang tinggi dan bagus. Anggur merupakan salah satu dari tiga raja buah, yaitu kurma, anggur, dan tiin.
Pada akhir-akhir ini semakin merebaknya khasiat dari Habbatussauda’ atau dalam bahasa Indonesia yang dikenal dengan jinten hitam. Ternyata Habbatussauda’ ini
mengandung berbagai macam kandungan yang sangat bermanfaat bagi tubuh manusia. Dalam penelitian, diketahui bahwa Habbatussauda’ adalah biji-bijian yang kaya akan lemak tak jenuh, antioksidan, dan juga berbagai bioflavonoid. Habbatussauda’ bisa membantu meningkatkan kekebalan tubuh, menyembuhkan alergi, dan karena sifatnya yang panas dan kering, ia cocok untuk membakar lemak.
Agama islam menekankan agar setiap makanan dan minuman yang dikonsumsi halal karena makanan halal menjadi sumber energi yang bersih bagi tubuh untuk melakukan aktifitas dalam mendekatkan diri kepada Allah SWT, namun sebaliknya makanan yang haram dan tidak bersih akan menjadi sumber dari kehancuran dan kerusakan yang memicu
kerusakan moral, mental dan sosial.
“Sesungguhnya Allah hanya mengharamkan bagi kamu bangkai, darah, daging babi dan (hewan) yang disembelih dengan menyebut selain nama Allah.” (QS Al-Baqarah : 173)
“Diharamkan atas kamu (memakan) bangkai, darah, daging babi, dan sesuatu yang disembelih bukan atas nama Allah.” (QS Al-Maidah : 3)
Ayat di atas menjelaskan akan haramnya bagi muslim untuk memakan bangkai, darah, daging babi, dan semua hewan yang disembelih bukan atas nama Allah. Karena, semua makanan tersebut selain tidak menyehatkan tubuh pemakannya, juga dapat mengandung penyakit-penyakit yang bisa membahayakan kesehatan tubuh manusia.
Dalam ayat di atas, yang dimaksud bangkai adalah semua hewan yang mati sendiri, sakit, kecelakaan, berkelahi dengan hewan lain ataupun karena kekurangan makan dan minum. Pada bangkai terdapat kuman patogen yang bisa berbahaya bagi manusia dan menimbulkan penyakit.
Pada daging babi, telah dibuktikan dalam penelitian bahwa babi memiliki cacing pita jenis Taenia yang dapat berkembang dari inang sampai ke tubuh manusia yang memakannya. Taenia solium adalah sejens cacing pita (Parasit) yang hidup dalam usus babi. Babi juga dapat menjadi inang perantara dari beberapa jenis penyakit parasit dan virus seperti virus penyebar virus flu burung (H5N1) yang dapat ditularkan ke manusia. Ada juga jenis cacing lain yang hidup di usus babi, namanya Trichinella spiralis, daur hidupnya hampir sama dengan cacing pita. Cacing ini dapat menyebabkan penyakit “trichinosis” yang memiliki gejala, penderita akan mengalami nyeri otot yang berkepanjangan serta lemah otot, dan akhirnya bisa menyebabkan kekurangan gizi.
RELATIVITAS ANTARA MAKANAN SEHAT DAN
ISLAM
Bahasa Indonesia
Pengampu :
Miss Elisa Sulistyaningrum, S.Gz, M,Ph, Dietisien
Oleh :
Afita Maudine Nabilla
35.2014.7.2.0978
FAKULTAS ILMU KESEHATAN PROGAM STUDI ILMU GIZI UNIVERSITAS DARUSSALAM
