Annisa Nurhasanah, 2016
MANFAAT PENGGUNAAN JOBSHEET PADA KEGIATAN PRAKTIKUM DASAR BOGA DI SMKN 9 BANDUNG
Universitas Pendidikan Indonesia| repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
iv
DAFTAR ISI
Hal
LEMBAR PENGESAHAN
KATA PENGANTAR ... i
UCAPAN TERIMAKASIH... ii
DAFTAR ISI ... iv
DAFTAR TABEL ... v
DAFTAR GAMBAR ... vi
DAFTAR LAMPIRAN ... vii
BAB I PENDAHULUAN ... 1
A.Latar Belakang ... 1
B.Rumusan Masalah Penelitian ... 5
C.Tujuan Penelitian ... 5
D.Manfaat Penelitian ... 6
E. Struktur Organisasi Skripsi ... 6
BAB II KAJIAN PUSTAKA ... 8
A.Gambaran Umum Jobsheet ... 8
B.Pelaksanaan Praktikum ... 14
C.Gambaran Umum Mata Pelajaran Dasar Boga ... 18
D.Penelitian Relevan ... 28
BAB III METODE PENELITIAN ... 30
A.Desain Penelitian ... 30
B.Partisipan dan Tempat Penelitian ... 30
C.Pengumpulan Data ... 33
D.Analisis Data ... 35
BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN ... 39
A.Pengolahan Data ... 39
B.Hasil Penelitian ... 57
BAB V KESIMPULAN, IMPLIKASI DAN REKOMENDASI ... 60
A.Kesimpulan ... 60
B.Implikasi dan Rekomendasi ... 61