Analisis pengembangan model bisnis produk madu pada pt. madu pramuka melalui pendekatan business model canvas

ANALISIS PENGEMBANGAN MODEL BISNIS PRODUK MADU PADA PT. MADU PRAMUKA MELALUI PENDEKATAN BUSINESS MODEL CANVAS. ARSY ANNASLA DISA. SEKOLAH PASCASARJANA INSTITUT PERTANIAN BOGOR BOGOR 2017.

PERNYATAAN MENGENAI TESIS DAN SUMBER INFORMASI SERTA PELIMPAHAN HAK CIPTA * Dengan ini saya menyatakan bahwa tesis berjudul Analisis Pengembangan Model Bisnis Produk Madu pada PT. Madu Pramuka melalui Pendekatan Business Model Canvas adalah benar karya saya dengan arahan dari pembimbing Prof Dr Ir Rita Nurmalina, MS sebagai ketua, Dr Ir M Faiz Syuaib MScAgr sebagai anggota komisi pembimbing dan belum diajukan dalam bentuk apa pun kepada perguruan tinggi mana pun. Sumber informasi yang berasal atau dikutip dari karya yang diterbitkan maupun tidak diterbitkan dari penulis lain telah disebutkan dalam teks dan dicantumkan dalam Daftar Pustaka di bagian akhir tesis ini. Dengan ini saya melimpahkan hak cipta dari karya tulis saya kepada Institut Pertanian Bogor. Bogor, Agustus 2017 Arsy Annasla Disa NIM P056142841.53. *Pelimpahan hak cipta atas karya tulis dari penelitian kerjasama dengan pihak luar IPB harus didasarkan pada perjanjian kerjasama yang terkait..

RINGKASAN ARSY ANNASLA DISA. Analisis Pengembangan Model Bisnis Produk Madu pada PT. Madu Pramuka melalui Pendekatan Business Model Canvas. Dibimbing oleh RITA NURMALINA dan M FAIZ SYUAIB. Pertumbuhan masyarakat Indonesia yang semakin meningkat memberikan pengaruh terhadap peningkatan daya beli produk kesehatan, terutama pada masyarakat kelas menengah atas. Saat ini masyarakat kelas menengah atas tidak hanya memenuhi kebutuhan pokok tetapi juga sudah beralih pada pola hidup sehat. Salah satu produk kesehatan yang sudah banyak dikenal masyarakat adalah madu. Madu merupakan produk minuman alami yang memiliki banyak manfaat untuk kesehatan manusia. Manfaat madu bagi kehidupan manusia, diantaranya sebagai obat-obatan untuk kesehatan, kecantikan dan bahan baku pangan. Saat ini permintaan konsumsi madu di Indonesia mengalami peningkatan, namun produksi madu di Indonesia belum memenuhi kebutuhan. PT. Madu Pramuka merupakan salah satu perusahaan pembudidayaan lebah di Indonesia dalam membuat produk madu yang telah berdiri sejak tahun 1970. Dari sekian banyak produk madu yang dihasilkan PT. Madu Pramuka memiliki tiga produk madu unggulan, yaitu madu super, madu kapuk dan madu multiflora. Produk madu tersebut merupakan produk yang paling banyak diminati oleh konsumen sehingga menjadi produk andalan bagi perusahaan. Namun perusahaan mengalami penurunan produk madu sehingga belum mampu memenuhi permintaan madu yang terus meningkat, karena kurangnya bahan baku madu. Hal ini menyebabkan perusahaan harus mampu menetapkan strategi yang sesuai untuk memperbaiki model bisnis produk madu pramuka. Tujuan dari penelitian ini: (1) mengidentifikasi elemen-elemen model bisnis yang dijalankan untuk pengembangan produk madu pada PT. Madu Pramuka; (2) menyusun perbaikan model bisnis terhadap pengembangan produk madu pada PT. Madu Pramuka; (3) merumuskan dan menyusun strategi pengembangan bisnis produk madu pada PT. Madu Pramuka untuk masa mendatang. Metode penelitian dilakukan dengan menggunakan pendekatan Business Model Canvas (BMC) dan analisis SWOT dalam mengidentifikasi dan merumuskan alternatif strategi perbaikan untuk pengembangan produk madu pramuka di masa depan. Hasil analisis SWOT menunjukkan bahwa perbaikan pada beberapa elemen model bisnis perlu dilakukan untuk pengembangan bisnis model produk madu pramuka di masa depan. Perbaikan tersebut dapat dilakukan melalui penyusunan alternatif strategi, yaitu meningkatkan kapasitas produk madu, mengembangkan produk madu turunan, pengembangan teknologi, memberikan kesejahteraan karyawan dan meningkatkan promosi. Kata kunci: analisis SWOT, BMC, produk madu.

SUMMARY ARSY ANNASLA DISA. Analysis of Business Model Development of Honey Products at PT. Madu Pramuka Using Business Model Canvas Approach. Supervised by RITA NURMALINA and M FAIZ SYUAIB. The increasing population growth of Indonesia has an effect on the increased purchasing power of health products, especially in upper middle class society. Currently, the upper middle class society do not only fulfill the basic needs but also have shifted to a healthy lifestyle. One of the popular health products is honey. Honey is a natural drink product which has various benefits for human health. The benefits of honey among others are as medicine for health, for beauty, and for food raw material. The demand of honey in Indonesia currently experiences an increase, but the national honey production has yet to fulfill the needs. PT. Madu Pramuka is one of the bee farming companies in Indonesia that have been established since 1970. Among the diverse honey products produced by PT. Madu Pramuka, there are three superior honey products, namely super honey, kapuk honey, and multiflora honey. Those three honey products are favored the most by consumers, making them to be the mainstays for the company. However, the company has been experiencing a decrease in the production of honey products that has not been able to meet the growing demand for honey, due to the lack of raw materials. This condition encourages the company to be able to establish appropriate strategies to improve the business model of honey products at PT. Madu Pramuka. The purposes of this study were: (1) to identify elements of the current business model to develop honey products at PT. Madu Pramuka; (2) to arrange the business model improvement for the development of honey products at PT. Madu Pramuka; (3) to formulate business development strategies for honey products at PT. Madu Pramuka in the future. The Business Model Canvas (BMC) approach and SWOT analysis method were used in identifying and formulating alternative improvement strategies for product development at PT. Madu Pramuka in the future. The results of SWOT analysis indicated that improvements on several elements of business model need to be conducted for business model development of honey products at PT. Madu Pramuka in the future. The improvements could be carried out through several strategic alternatives, namely increasing the capacity of honey products, developing honey derivative products, developing technology, providing employee benefits, and improving promotion. Keywords: BMC, honey products, SWOT analysis.

© Hak Cipta Milik IPB, Tahun 2017 Hak Cipta Dilindungi Undang-Undang Dilarang mengutip sebagian atau seluruh karya tulis ini tanpa mencantumkan atau menyebutkan sumbernya. Pengutipan hanya untuk kepentingan pendidikan, penelitian, penulisan karya ilmiah, penyusunan laporan, penulisan kritik, atau tinjauan suatu masalah; dan pengutipan tersebut tidak merugikan kepentingan IPB Dilarang mengumumkan dan memperbanyak sebagian atau seluruh karya tulis ini dalam bentuk apa pun tanpa izin IPB.

vii. ANALISIS PENGEMBANGAN MODEL BISNIS PRODUK MADU PADA PT. MADU PRAMUKA MELALUI PENDEKATAN BUSINESS MODEL CANVAS. ARSY ANNASLA DISA. Tesis sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Magister Manajemen pada Program Studi Manajemen dan Bisnis. SEKOLAH PASCASARJANA INSTITUT PERTANIAN BOGOR BOGOR 2017.

viii. Dosen Penguji Luar Komisi pada Ujian Tesis : Dr Ir Aji Hermawan, MM.

ix. Judul Tesis : Analisis Pengembangan Model Bisnis Produk Madu pada PT. Madu Pramuka melalui Pendekatan Business Model Canvas Nama : Arsy Annasla Disa NIM : P056142841.53. Disetujui oleh Komisi Pembimbing. Prof Dr Ir Rita Nurmalina, MS Ketua. Dr Ir M. Faiz Syuaib, MScAgr Anggota. Diketahui oleh. Ketua Program Studi Manajemen dan Bisnis. Dekan Sekolah Pascasarjana. Prof Dr Ir M. Syamsul Ma’arif, MEng. Dr Ir Dahrul Syah, MScAgr. Tanggal Ujian: 14 Juli 2017. Tanggal Lulus:.

xi. PRAKATA Puji dan syukur penulis panjatkan kepada Allah subhanahu wa ta’ala atas segala karunia-Nya sehingga karya ilmiah yang berjudul “Analisis Pengembangan Model Bisnis Produk Madu pada PT. Madu Pramuka melalui Pendekatan Business Model Canvas” ini berhasil diselesaikan. Terima kasih penulis ucapkan kepada Prof Dr Ir Rita Nurmalina, MS dan Dr Ir M Faiz Syuaib, MScAgr selaku dosen pembimbing yang telah banyak memberikan saran dalam penyusunan karya ilmiah ini. Terima kasih juga penulis ucapkan kepada Dr Ir aji Hermawan, MM selaku dosen penguji dan Dr Siti Jahroh, BSc, M.Sc selaku wakil program studi pada ujian tesis penulis. Di samping itu, penghargaan penulis sampaikan kepada Bapak Candra selaku pakar madu, Bapak Kuntadi selaku pakar madu dan lebah, serta Bapak Rofiq, Bapak Indra, Bapak Daryanto dan Bapak Widodo selaku manajer dan pengurus PT. Madu Pramuka yang telah membantu selama pengumpulan data. Ungkapan terima kasih juga disampaikan kepada ayah, ibu, seluruh keluarga serta para kerabat atas segala doa dan kasih sayangnya. Terima kasih yang mendalam penulis ungkapkan kepada kawan-kawan R53 dan seluruh sahabat yang tidak dapat disebutkan satu persatu atas semangat, doa dan kasih saying yang tidak pernah putus. Semoga karya ilmiah ini bermanfaat.. Bogor, Agustus 2017 Arsy Annasla Disa.