Pengaruh Penambahan Air pada Pengolahan Susu Kedelai
Teks penuh
Gambar
![Tabel 3. Perlakuan Perbandingan Kedelai dan Air Terhadap Total Gula Susu Kedelai (persen) Perlakuan [Kedelai : air (kg/L)] Rata-Rata (%) P 1 (1 : 6) P 2 (1 : 8) P 3 (1 : 10) P 4 (1 : 12) P 5 (1 : 14) P 6 (1 : 16) P 7 (1 : 18) P 8 (1 : 20) 6](https://thumb-ap.123doks.com/thumbv2/123dok/1542778.2556809/4.893.470.811.444.635/tabel-perlakuan-perbandingan-kedelai-kedelai-persen-perlakuan-kedelai.webp)
Dokumen terkait
Kontaminasi mikroorganisme dalam air susu kedelai dapat diperoleh dari penggunaan alat-alat dalam pembuatan proses yang kotor, kotoran yang terdapat disekitar wadah pengolahan
Rata - rata daya terima panelis terhadap kekentalan susu kedelai berbeda secara signifikan antara susu kedelai kontrol dengan susu kedelai yang terbuat dari perbandingan
2 Penggunaan Bahan Baku Pengolahan Susu Kedelai di Musim Kemarau 3 Penggunaan Bahan Baku Pengolahan Susu Kedelai di Musim Hujan 4 Penggunaan Bahan Baku Pengolahan Susu Kedelai
Kan- dungan kalsium susu kedelai hanya sekitar sepertiga susu sapi (Atmarita, 2005), sedangkan dari penelitian Yuwono dan Susanto (2006), diketahui bahwa kadar kalsium susu kedelai
penelitian ini adalah untuk mengetahui bagaimana proses pembuatan susu kedelai, untuk menganalisis besarnya nilai tambah yang diperoleh dari pengolahan susu kedelai pada
Rata - rata daya terima panelis terhadap kekentalan susu kedelai berbeda secara signifikan antara susu kedelai kontrol dengan susu kedelai yang terbuat dari perbandingan
Evaluasi perbedaan varietas kacang kedelai terhadap mutu produk susu
Reaksi Kimia Susu Kedelai Selama Proses Pengolahan Dalam proses pembuatan susu kedelai tentu akan mengalami banyak reaksi kimia yang terjadi, mulai dari reaksi saat penghalusan kacang
