KURIKULUM PROGRAM SARJANA (S1) TEKNIK BIOPROSES
Kode Mata Kuliah SKS Keterangan/
Prasyarat K Pr R
SEMESTER I
MPK60001 Agama Islam 2 0 0 2 Mengambil
sesuai dengan agama yang dianut mahasiswa
MPK60002 Agama Katholik 2 0 0 2
MPK60003 Agama Kristen Protestan 2 0 0 2
MPK60004 Agama Hindu 2 0 0 2
MPK60005 Agama Budha 2 0 0 2
MPK60006 Pendidikan Kewarganegaraan 2 0 0 2
UBU60004 Bahasa Inggris 2 0 0 2
TPF61003 Kimia Dasar 2 0 0 2
TPF61004 Praktikum Kimia Dasar 0 1 0 1
TPF61001 Biologi 2 0 0 2
TPF61002 Praktikum Biologi 0 1 0 1
TPO61001 Pengantar Teknik Bioproses 2 0 0 2
TPE61002* Matematika Dasar 2 0 0 2
TPE61003* Fisika 3 0 0 3
TPF61006 Praktikum Fisika Dasar 0 1 0 1 Jumlah 17 3 0 20 SEMESTER II
MPK60007 Bahasa Indonesia 2 0 0 2
MPK60008 Pancasila 2 0 0 2
TPF62008 Kimia Organik 2 0 0 2
TPF62009 Praktikum Kimia Organik 0 1 0 1
TPO62002 Mekanika Teknik 2 0 1 3
TPO62003 Kimia Pangan 2 0 0 2
TPO62004* Mikrobiologi Esensial 2 0 0 2 TPO62005 Praktikum Mikrobiologi
Esensial
0 2 0 2 TPO62006** Pengantar Aplikasi Komputer 2 0 0 2 TPO62007 Praktikum Pengantar Aplikasi
Komputer
0 1 0 1
TPE60004* Kalkulus 1 2 0 0 2 TPE61002
Jumlah 16 4 1 21 SEMESTER III
TPF60011 Ekonomi Teknik 3 0 0 3
TPF61012 Biomaterial 2 0 0 2
TPF61013 Praktikum Biomaterial 0 1 0 1
TPO61008** Fenomena Transport 1 2 0 0 2 TPE61003 TPO61009 Computer Aided Design
(CAD)
2 0 0 2 TPO61010 Praktikum Computer Aided
Desain (CAD)
0 1 0 1
TPO61011* Otomatisasi 1 2 0 0 2
TPO61012 Praktikum Otomatisasi 1 0 1 0 1
TPE61010* Termodinamika 2 0 1 3 TPE61003, TPF61006
TPE61018* Kalkulus 2 2 0 1 3 TPE60004
Jumlah 17 3 2 22 SEMESTER IV
TPO62014** Matematika Terapan Bioproses 2 0 1 3 TPE61018 TPO62015* Teknik Reaksi Kimia 2 0 1 3
TPO62016 Fenomena Transport 2 2 0 0 2 TPO61008
TPO62017** Otomatisasi 2 2 0 0 2 TPO61011
TPO62018 Praktikum Otomatisasi 2 0 1 0 1 TPO61012 TPO62019 Manajemen Operasional 2 0 0 2
TPO62020 Praktikum Manajemen Operasional
0 1 0 1 TPO62021 Unit Operasi Bioproses 2 0 0 2 TPO62022 Praktikum Unit Operasi
Bioproses
0 1 0 1
TPE62043 Riset Operasi 2 0 0 2
TPB62007 Teknologi Enzim 3 0 0 3
Jumlah 17 3 2 22 SEMESTER V
TPF61014 Metode Ilmiah 2 0 0 2
TPO61023** Teknik Bioseparasi 2 0 0 2 TPO61024 Praktikum Teknik Bioseparasi 0 1 0 1
TPO61025 Metode Iteratif 2 0 0 2 TPE60004
TPO61026* Dasar Teknologi Fermentasi 2 0 0 2 TPO62004,
TPO61013
TPO61027 Instrumen Analisis 3 0 0 3
TPO61028** Desain Eksperimen 2 0 0 2 TPO61029 Praktikum Desain Eksperimen 0 1 0 1 TPO61030 Dasar Manajemen Bisnis 2 0 0 2
TPO61031 Dasar Bioteknologi 2 0 0 2
Jumlah 17 2 0 19 SEMESTER VI
TPF60007 Pengembangan Kepribadian dan Etika Profesi
2 0 0 2
UBU60003 Kewirausahaan 2 0 0 2
TPF60015 Praktikum Kewirausahaan 0 1 0 1
TPO62032 Desain Reaktor Bioproses 3 0 0 3 TPO62015, TPO62021 TPO62033 Praktikum Desain Reaktor
Bioproses
0 1 0 1 TPO62015, TPO62021 TPO62034 Perancangan Industri
Bioproses
3 0 0 3
TPO62035 Aplikasi Teknologi Fermentasi 3 0 0 3 TPO61026 TPO62036 Pemodelan dan Optimasi
Sistem Biologis
2 0 1 3 TPO62014
TPO62037 Rekayasa Bioenergi 2 0 0 2
UBU60005 Pengabdian kepada Masyarakat (PKM)
0 4 0 4 Pilih salah satu dan sudah menempuh 80 sks Jumlah 17 6 1 24 SEMESTER VII MK Pilihan 1 2 1 0 3 MK Pilihan 2 2 1 0 3 MK Pilihan 3 2 0 0 2 Jumlah 6 2 0 8 SEMESTER VIII
UBU60001 Skripsi/Tugas Akhir 6 0 0 6
MK Pilihan 1 2 1 0 3
MK Pilihan 2 2 0 0 2
MK Pilihan 3 2 0 0 2
Jumlah 12 1 0 13 Jumlah Total SKS 144
DAFTAR MATA KULIAH PILIHAN PROGRAM STUDI TEKNIK BIOPROSES
Kode Mata Kuliah SKS Keterangan/
Prasyarat K Pr R
SEMESTER GANJIL
TPO61038 Teknologi dan Proses Membran
2 0 0 2 TPO61023 TPO61039 Praktikum Teknologi dan
Proses Membran
0 1 0 1 TPO61023 TPO61040 Komputasi Dinamika Fluida 2 0 1 3 TPO61008 TPO61041 Pengolahan Limbah Industri 2 0 0 2
TPO61042 Teknologi Herbal 2 0 0 2
TPO61043 Teknik Kalibrasi 2 0 0 2
TPO61044 Praktikum Teknik Kalibrasi 0 1 0 1
TPL61043 Teknologi Bersih 2 0 0 2
TPB61014 Bioteknologi Pangan 2 0 0 2
SEMESTER GENAP
TPO62045 Pemrograman Lanjut 2 0 0 2 TPO62006
TPO62046 Teknologi Pengolahan Non Termal 2 0 0 2 TPE62029 Ergonomi, Kesehatan dan
Keselamatan Kerja
2 0 0 2
TPE62058 Robotika Biosistem 2 0 0 2 TPO62017,
TPO62018 TPE62059 Praktikum Robotika Biosistem 0 1 0 1 TPO62017,
TPO62018 TPP62014 Sistem Manajemen Mutu dan
Jaminan Halal
2 0 0 2
Course Sequences for Bachelor of Bioprocess Engineering Universitas Brawijaya
Semester 2 (21 Credits) Semester 1 (20 Credits) Semester 3 (22 Credits) Semester 6 (24 Credits) Semester 4 (22 Credits) Semester 5 (19 Credits) Semester 8 (13 Credits) Semester 7 (9 Credits) B io pr oc es s En gi nee ri n g RELIGION CIVIC EDUCATION ENGLISH BIOLOGY BASIC CHEMISTRY INTRO. OF BIOPROCESS ENG. BASIC MATHEMATICS PHYSICS PANCASILA INDONESIAN LANGUAGE ORGANIC CHEMISTRY ENGINEERING MECHANICS FOOD CHEMISTRY ESSENTIAL MICRO-BIOLOGY INTRO. APP. COMPUTERS CALCULUS 1 ENGINEERING ECONOMICS BIOMATERIAL TRANSPORT PHENOMENA 1 COMPUTER AIDED DESIGN AUTOMATIZA TION 1 BASIC BIOCHEMISTRY THERMO-DYNAMICS CALCULUS 2 BIOPROCESS APPLIED MATHEMATICS CHEMICAL REACTION ENGINEERING OPERATIONAL MANAGEMENT BIOPROCESS UNIT OPERATION OPERATION RESEARCH ENZYME TECHNOLOGY SCIENTIFIC METHOD BIOSEPARATION ENGINEERING ITERATIVE METHOD BASIC FERMENTATION TECHNOLOGY INSTRUMENTS ANALYSIS EXPERIMENTAL DESIGN BASIC BUSINESS MANAGEMENT BASIC BIOTECHNO-LOGY PROFFESIONAL ETHICS ENTREPRENE URSHIP DESIGN OF BIOPROCESS REACTOR DESIGN OF BIOPROCESS INDUSTRY FERMENTATIO N TECH. APPLICATION MODELING & OPTIMIZATION OF BIOLOGICAL SYSTEM BIOENERGY ENGINEERING INTERNSHIP MEMBRANE TECH. & PROCESS COMPUTATIO NAL FLUID DYNAMICS INDUSTRIAL WASTE MANAGEMENT HERBS TECHNOLOGY CALLIBATION TECHNIQUE UNDER-GRADUATE THESIS ADVANCED PROGRAM-MING NON-THERMAL PROCESSING TECHNOLOGY ERGONOMICS & HSE QUALITY MANAGEMENT SYSTEM & HALALASSURANCE
BIOSENSOR
COMMUNITY SERVICE
Compulsory Course Odd/Even Elective Course
Compulsory Course and Select one TRANSPORT PHENOMENA 2 AUTOMATIZA TION 2 GREEN TECHNOLOGY FOOD BIO-TECHNOLOGY BIOSYSTEM ROBOTICS
SILABUS MATA KULIAH PS SARJANA TEKNIK BIOPROSES (TBP)
TPO61001 PENGANTAR TEKNIK BIOPROSES (2–0)
Mata kuliah ini berisi tentang pengembangan bioproses dalam cara pandang interdisipliner. Dasar perhitungan keteknikan yang diaplikasikan dalam proses biologis, proses proses fisik, aliran fluida, panas, perpindahan massa dan dan unit operasi. Prinsip bioreaktor, sistem bioreaktor, dasar perancangan bioreaktor, penggandaan skala bioproses, serta pengendalian bioproses.
TPO62002 MEKANIKA TEKNIK 3(2–1)
Mata kuliah ini mempelajari kesetimbangan yang berpengaruh terhadap sistem bioreaktor (concurent, parallel, non-concurent non parallel), kerja dan energy pada pada bioreaktor, dan analisa bahan kekuatan bioreaktor.
TPO62003 KIMIA PANGAN 2(2–0)
Mata kuliah ini mempelajari pengetahuan mengenai struktur kimia, sifat-sifat fisiko-kimia, reaksi kimia, peran/fungsi komponen kimia pangan dan produk pangan meliputi: air, karbohidrat, protein, lemak, vitamin, mineral, dan komponen lainnya. Perubahan karakteristik fisiko-kimia pangan dalam bentuk molekul, granula dan produk olahan akibat proses pengolahan pangan seperti denaturasi, rancidity, retrogradasi, sineresis, gelatinisasi, sifat hidrokolloid, off-flavor, browning. Mata kuliah ini juga membahas secara ringkas, interaksi antar komponen kimiawi dalam produk pangan.
TPO62004 MIKROBIOLOGI ESENSIAL 2(2–0)
Mata kuliah ini mempelajari dasar-dasar mikrobiologi, pengertian dan cakupan mikrobiologi, jenis-jenis mikroba, prinsip biokimia, struktur dan komposisi sel prokariot dan eukariot, nutrisi mikroba, kultivasi mikroba, pertumbuhan mikroba, metabolisme mikroba, kontrol mikroba, genetika mikroba dan aplikasi mikroba dalam industri.
TPO62005 PRAKTIKUM MIKROBIOLOGI ESENSIAL 1(0–1)
Mata kuliah ini memberikan praktik dasar identifikasi, isolasi, kultivasi mikroba dan menerapkan pada bidang teknik bioproses.
TPO62006 PENGANTAR APLIKASI KOMPUTER 2(2–0)
Mata kuliah ini mempelajari tentang ilmu komputer dan komputasi, pengenalan perangkat keras pada komputer dan perangkat lunak pada komputasi. Aplikasi komputer untuk analisis statistik, matematik dan numerik. Penggunaaan komputer untuk pembuatan grafik, tabel dan penyajian ilmiah. Penerapan komputasi pada penyelesaian masalah-masalah industri bioproses.
TPO62007 PRAKTIKUM PENGANTAR APLIKASI KOMPUTER 1(0–1)
kuliah ini memberikan praktik dasar pengenalan perangkat keras komputer dan perangkat lunak komputasi untuk menyelesaikan masalah-masalah industri bioproses.
TPO61008 FENOMENA TRANSPORT 1 2(2–0)
Mata kuliah ini menjelaskan tentang konsep dasar dan sifat fluida, statika fluida, kinematika fluida, dinamika fluida, diffusivitas dan mekanisme pindah massa, distribusi konsentrasi pada aliran laminar dan turbulen. Prasyarat : TPE61003
TPO61009 COMPUTER AIDED DESIGN (CAD) 2(2–0)
Mahasiswa mempelajari tentang pengenalan CAD, Sejarah, Kegunaan, dan Software, Pengenalan Graphic interface program CAD (Start, Organize, Save, Control Drawing views, unit, toolbar), Pengoperasian software CAD untuk membuat obyek dasar gambar 2D dengan basic tools, penyertaan dimensi, format, properties, viewports, perintah (command) dan modifikasi gambar. Teknik penyajian gambar 2D dan plotting. Pengenalan obyek 3D meliputi definisi fungsi dan manfaat; Objek 3D Solid (Box, Sphere, Cylinder, Cone, Wedge, Torus); Mengenal modifikasi 3D (3D VIEW, 3D SURFACE,3D RENDERING; Modifikasi 3D lanjut untuk berbagai jenis obyek; Modifikasi 3D dengan perintah-perintah; Layering system; Teknik penyajian gambar 3D dan plotting.
TPO61010 PRAKTIKUM COMPUTER AIDED DESIGN (CAD) 1(0–1)
Mata kuliah ini memberikan praktik pengoperasian software CAD mulai dari perangkat dasar, modifikasi gambar hingga penyajian.
TPO61011 OTOMATISASI 1 2(2–0)
Mata kuliah ini mempelajari dasar elektronika dan instrumentasi, data akusisi dan pemrosesan data, prinsip-prinsip pengukuran fisik, kimia dan biologis pada bioreaktor, pemahaman tentang data analog dan digital, dan prinsip dasar komponen-komponen elektronika dan instrumentasi.
TPO61011 PRAKTIKUM OTOMATISASI 1 1(0–1)
Mata kuliah ini memberikan praktik dasar elektronika dan pengukuran fisik, kimia dan biologis pada bioreactor.
TPO61013 DASAR BIOKIMIA 2(2–0)
Mata kuliah ini mempelajari tentang karbohidrat, protein, lemak, glikolisis, glukoneogenesis, phentose phospaht pathway, proses fotosintesis, metabolisme, siklus asam sitrat, oksidasi asam lemak, biosintesis asam amino.
TPO62014 MATEMATIKA TERAPAN BIOPROSES 3(2–1)
Mata kuliah ini memberikan pengetahuan mengenai review Persamaan Differensial Biasa dan Parsial. Penerapan Persamaan Differensial Biasa Orde 1 pada Permasalahan Fluida, Permasalahan Pindah panas, Kinematika dan dinamika, Permasalahan kelistrikan, Model pertumbuhan dan kematian mikroorganisma, Aplikasi PD pada laju reaksi, Kinetika reaksi orde satu, Review Persamaan Differensial Orde 2. Penerapan Persamaan Differensial Biasa Orde 2 pada Permasalahan Kinetika reaksi orde 2, Permasalahan Kelistrikan rangkaian R-C-L, Permasalahan dalam bentuk Persamaan Differensial Parsial, Kasus konduksi 1 dimensi pada koordinat Cartesian dan koordinat silinder. Prasyarat : TPE61018
TPO62015 TEKNIK REAKSI KIMIA 3(2–1)
Mata kuliah ini terdiri dari beberapa pokok bahasan yang meliputi pendahuluan: pengertian tinjauan kinetika dan tinjauan termodinamika, kinetika reaksi kimia, termodinamika reaksi kimia, katalis, biokatalis, bioreaktor, kinetika reaksi enzimatis.
TPO62016 FENOMENA TRANSPORT 2 2(2–0)
Mata kuliah ini merupakan lanjutan dari fenomena transport 1 yang lebih menjelaskan tentang konduktivitas termal dan mekanisme pindah panas; konduktivitas termal pada gas, cairan dan padatan; Konveksi alami dan konveksi paksa; distribusi panas pada padatan; Distribusi panas pada aliran laminar dan turbulen; teori viskositas dan pindah momentum; distribusi kecepatan pada aliran laminar dan turbulen; persamaan kontinuitas, gerak dan mekanik; teori dan sifat polimer cair. Prasyarat : TPO61008
TPO62017 OTOMATISASI 2 2(2–0)
Mata kuliah ini mempelajari dasar sistem kontrol, macam-macam algoritma kontrol, monitoring dan kontrol proses fermentasi, kontrol feedback, kontrol metabolik secara tidak langsung, kontrol terterprogram, aplikasi kecerdasan buatan pada kontrol bioproses, aplikasi pengendalian bioreaktor dari hasil pengukuran besaran fisik, kimia dan biologi. Prasyarat : TPO61011
TPO62018 PRAKTIKUM OTOMATISASI 2 1(0–1)
Mata kuliah ini memberikan praktik dasar sistem kontrol dari hasil pengukuran besaran fisik, kimia dan biologi. Prasyarat : TPO61012
TPO62019 MANAJEMEN OPERASIONAL 2(2–0)
Mata kuliah ini membahas tentang definisi dan ruang lingkup manajemen operasi di dalam industri bioproses, strategi operasi, desain produk dan proses seleksi (manufakturing dan pelayanan), metode penentuan lokasi pabrik, perencanaan kapasitas, peramalan, perencanaan agregat dan disagregasi, pengendalian persediaan (deterministik, probabilistik dan ketidakpastian), MRP II dan CRP, penjadwalan (tenaga kerja dan mesin), produksi tepat waktu.
TPO62020 PRAKTIKUM MANAJEMEN OPERASIONAL 1(0–1)
Mata kuliah ini memberikan praktik manajemen operasi di dalam industri bioproses TPO62021 UNIT OPERASI BIOPROSES 2(2–0)
Mata kuliah ini memberikan pengetahuan dan pemahaman tentag pengertian unit operasi bioproses dengan bahasan tentang: filosofi diagram kotak hitam, satuan dimensi, metode pendekatan teknik, dasar- dasar perpindahan momentum, dasar-dasar termodinamika dan pindah panas, penukar panas, evaporasi, pengeringan, pencampuran dan homogenasi, pemisahan padatan-cairan (kristalisasi, filtrasi, adsorpsi), pemisahan cairan-cairan (ekstraksi, distilasi, membran filtrasi). Lay out produksi bioproses. TPO62022 PRAKTIKUM UNIT OPERASI BIOPROSES 1(0–1)
Mata kuliah ini memberikan praktik operasional unit-unit dasar di bidang teknik bioproses terutama untuk proses hulu.
TPO61023 TEKNIK BIOSEPARASI 2(2–0)
Mata kuliah ini menjelaskan tentang beberapa teknik pemisahan pada industri bioproses baik pada proses hulu maupun proses hilir, prinsip-prinsip bioseparasi dan perbedaannya dengan pemisahan secara kimia, meliputi pemisahan padatan-padatan, cairan-cairan, padatan-cairan seperti sedimentasi, sentrifugasi, destilasi, absorpsi dan adsorpsi, kromatogrfi, filtrasi biasa, membran filtrasi dan kristalisasi.
TPO61024 PRAKTIKUM TEKNIK BIOSEPARASI 1(0–1)
Mata kuliah ini memberikan praktik operasional unit-unit pemisahan pada bioproses. TPO61025 METODE ITERATIF 2(2–0)
Mata kuliah ini memberikan uraian perbedaan metode analitik dan metode iteratif, interpolasi, ekstrapolasi, persamaan differensial parsial, iterasi integral differensial, akar persamaan dan persamaan nonlinear, contoh kasus aplikasi pemecahan iterasi pada persamaan differensial dan integral. Prasyarat : TPE61004.
TPO61026 DASAR TEKNOLOGI FERMENTASI 2(2–0)
Mata kuliah ini memberikan pemahaman pentingnya fermentasi dalam industri. Prinsip fermentasi, tipe-tipe fermentasi. Bahan/agen biologi untuk proses fermentasi, mikroorganisme dalam fermentasi. Metode dan teknik fermentasi, penanganan substrat, starter, medium dan inokulasi. Sterilisasi. Desain dan kontrol fermentor, kinetika fermentasi, pengendalian proses, peralatan separasi dalam fermentasi. Aplikasi teknologi fermentasi dalam industri (pangan, biomassa, non-pangan). Prasyarat : TPO62004, TPO61013
TPO61027 INSTRUMEN ANALISIS 3(3–0)
Mata kuliah ini memberikan pengenalan analisis menggunakan instrument. Komponen, prinsip kerja, interpretasi hasil beberapa alat analisis komponen (FTIR, GC, LC, MS, HPLC, NMR, XRD, XRF), mikroskopi (SEM, TEM), analisis termal (DSC, DTA, TGA), porositas (BET, surface area analyzer), tekstur (texture analyzer).
TPO61028 DESAIN EKSPERIMEN 2(2–0)
Mata kuliah ini memberikan penjelasan tentang pengantar statistik; Analisa regresi dan korelasi; ANOVA; Desain eksperimen (DOE); Evaluasi topik riset dan batasan masalah; Seleksi faktor, level dan respon; Pengukuran eror pada faktor dan respon; Perangkingan faktor; eksperimen dasar dan model matematis; eksperimen berbasis faktorial penuh dan sebagian; analisis statistik; optimisasi (RSM, Taguchi).
TPO61029 PRAKTIKUM DESAIN EKSPERIMEN 1(0–1)
Mata kuliah ini memberikan praktik desain penelitian dan analisa statistik pada bidang teknik bioproses. TPO61030 DASAR MANAJEMEN BISNIS 2(2-0)
Mata kuliah ini memberikan penjelasan tentang dasar-dasar manajemenin bisnis, definisi bisnis, sifat dan jenis kegiatan bisnis, peranan bisnis bioproses dalam pembangunan bioekonomi, karakteristik bisnis di bidang bioproses dan faktor yang mempengaruhi kinerja bisnis dalam industri bioproses. TPO61031 DASAR BIOTEKNOLOGI 2(2–0)
Mata kuliah ini membahas tentang : materi genetik, Vektor kloning, Ensim Restriksi, teknologi DNA rekombinan,pengenalan metoda molekuler untuk amplifikasi DNA, Polimerase Chain Reaction, Sintesis DNA, Sekuensing DNA, manipulasi genetik, mutagenesis, optimasi ekspresi, perbaikan strain mikrobia. Produk rekayasa genetika (bioplastik, polimer, biodiesel, dan obat- obatan), Bioproses (Bahan bakar terbarui: etanol, metanol, biogas; Asam organik).
TPO62032 DESAIN REAKTOR BIOPROSES 3(3–0)
Mata kuliah ini adalah salah satu mata kuliah puncak yang membahas tentang pengertian desain reaktor bioproses, mikroorganisme, kesetimbangan bioraktor, rendemen, persamaan desain, perpindahan panas dan massa pada bioreaktor, dinamika fluida pada bioreaktor, konfigurasi bioreaktor, konstruksi bioreaktor, monitoring dan kontrol pada bioreaktor, operasi reaktor ideal, sterilisasi, peningkatan skala bioreaktor, pengembangan reaktor baru. Prasyarat : TPO62015, TPO62021
TPO62033 PRAKTIKUM DESAIN REAKTOR BIOPROSES 1(0–1)
Mata kuliah ini memberikan praktik perancangan bioreaktor mulai dari perancangan fungsional dan struktural, menggabungkan kemampuan keterampilan matematika, fisika, mikrobiologi, CAD, reaksi biokimia, fenomena perpindahan dan termodinamika, proses hulu dan hilir. Prasyarat : TPO62015, TPO62021
TPO62034 PERANCANGAN INDUSTRI BIOPROSES 3(3–0)
Mata kuliah ini merupakan salah satu mata kuliah puncak, dimana mahasiswa harus mampu mengelaborasi semua mata kuliah yang sudah didapatkan untuk merancang sebuah Industri Bioproses. Mata kuliah yang dimaksud adalah matakuliah yang bermuatan soft skill, Ekonomi dan Manajemen serta Teknis yang mencakup perencanaan, pengujian dan evaluasi. Materi perkuliahan meliputi : Nilai-nilai Etika Profesi dan Hukum dalam Perencanaan Industri (pemahaman tentang ISO, UU, Permen dll), Analisis Sumber Daya Alam (bahan baku), Analisis Pasar, Perencanaan Kelayakan Usaha, Perencanaan Kebutuhan Sumber Daya Manusia dan Finansial, Tema tentang jenis produk atau komoditas pangan non pangan untuk Studi kasus, Perencanaan Tata Letak Pabrik, Perencanaan dan Analisis secara lengkap kebutuhan Unit Operasi, Perencanaan Evaluasi, Perencanaan Perawatan, Simulasi Pengoperasian secara Dinamis, Tugas Besar Perencanaan Industri Bioproses dengan luaran berupa Gambar Teknis dan dokumen kelayakan usaha.
TPO62035 APLIKASI TEKNOLOGI FERMENTASI 3(3–0)
Mata kuliah ini membahas tentang pentingnya fermentasi dalam industri. Prinsip fermentasi, tipe-tipe fermentasi. Bahan/agen biologi untuk proses fermentasi, mikroorganisme dalam fermentasi. Metode dan teknik fermentasi, penanganan substrat, starter, medium dan inokulasi. Sterilisasi. Desain dan kontrol fermentor, kinetika fermentasi, pengendalian proses, peralatan separasi dalam fermentasi. Aplikasi teknologi fermentasi dalam industri (pangan, biomassa, non-pangan). Prasyarat : TPO61026 TPO62036 PEMODELAN DAN OPTIMASI SISTEM BIOLOGIS 3(2–1)
Mata kuliah ini memberikan pengetahuan dan pengenalan tentang penerapan dasar-dasar pemodelan sehingga mahasiswa memiliki pemahaman mengenai cara membuat model dari penerjemahan sistem biologi ke persamaan matematis. Penerapan prinsip dasar keteknikan melalui pembuatan flowchart hingga persamaan matematika kemudian menyelesaikan persamaan tersebut dan mensimulasikan di dalam sebuah program komputer. Prasyarat : TPO62014
TPO62037 REKAYASA BIOENERGI 2(2–0)
Mata kuliah rekayasa bioenergi memberikan pemahaman tentang energi berbasis biomassa. Meliputi pendahuluan dan materi bioenergi. Kebutuhan energi dunia dan nasional, serta ketersediaan energi, perencanaan energi dan kebutuhan manusia, sumber-sumber energi dan kebutuhan energi di masa datang. Energi dari sumber biomassa, keuntungan pemanfaatan biomassa, konversi energi dari biomassa melalui pembakaran langsung, pirolisis, fermentasi, digesti anaerob, esterifikasi dan transesterifikasi.
TPO61038 TEKNOLOGI DAN PROSES MEMBRAN 2(2–0)
Mata kuliah ini memberikan penjelasan mengenai dasar-dasar teknologi membran, prinsip-prinsip pemisahan dengan membran, preparasi membran berbahan keramik, metal dan polimer, karakterisasi material membrane, proses dan sistem membran, aplikasi membran untuk pengolahan pangan (industri buah, susu dan produk turunannya), penyediaan air minum dan purifikasi limbah dan produk samping. Aplikasi membran di bidang bioproses. Prasyarat : TPO61023.
TPO61039 PRAKTIKUM TEKNOLOGI DAN PROSES MEMBRAN 1(0–1)
Mata kuliah ini memberikan praktik pengukuran besaran dasar pada proses membran seperti fluks, rejeksi, pembuatan membran polimer dan karakterisasi dasar material membran. Prasyarat : TPO61023 TPO61040 KOMPUTASI DINAMIKA FLUIDA 3(2–1)
Mata kuliah ini menjelaskan tentang dasar-dasar CFD, persamaan Navier-Stokes, model matematika dan kondisi-kondisi batas, mesh dan grid generation, diskretisasi (Finite Element Methods, Finite
Difference Methods dan Finite Volume Methods), pengenalan perangkat lunak CFD. Prasyarat : TPO61008
TPO61041 PENGOLAHAN LIMBAH INDUSTRI 2(2–0)
Mata kuliah ini menjelaskan tentang prinsip pengolahan limbah cair industri, meliputi dasar-dasar pengolahan limbah secara fisika (filtrasi, sedimentasi), kimia (flokulasi, koagulasi), biologi (lumpur aktif), penggunakan teknologi maju pada pengolahan limbah (MBR, IFASS dll.), aplikasi kontrol dan optimasi pada pengolahan limbah. Karakterisasi limbah cair dan standar pengolahannya; Polutan terlarut, organik dan anorganik; Koloid dan emulsi minyak; BOD, COD dan TOC; Degradasi organik dengan aerobik sistem dan lumpur aktif; Bioreaktor dan sistem aerasi; Pengolahan aerobik dengan sistem biofilm; Degradasi anaerobik; Biodegradasi senyawa organik tertentu; Nitrifikasi, denitrifikasi dan pemisahan fosfor; Pengolahan limbah terintegrasi.
TPO61042 TEKNOLOGI HERBAL 2(2–0)
Mata kuliah ini meliputi pendahuluan: Pengenalan, perkembangan, dan penggunaan bahan alam (herbal) sebagai bahan obat. Keanekaragaman bahan obat herbal dan kandungan zat aktifnya. Identifikasi dan karakterisasi sifat fisika, kimia, dan biologi bahan herbal. Obat herbal dan sediaannya. Formulasi kapsul untuk sediaan obat herbal. Pengenalan teknik pemisahan (ekstraksi) dan purifikasi (isolasi) senyawa aktif bahan herbal, Teknologi sediaan Pencampuran. Pengujian khasiat bahan herbal dan toksikologinya. Formulasi sediaan obat. Studi kasus: isu-isu terkini terkait dengan obat-obatan herbal.
TPO61043 TEKNIK KALIBRASI 3(2–1)
Mata kuliah ini memberikan pengetahuan dan pengenalan tentang Pengukuran dan Kalibrasi, Kalibrasi Massa, Kalibrasi Suhu, Kalibrasi Volume, Kalibrasi Kelistrikan, Kalibrasi Dimensi,
TPO61044 PRAKTIKUM TEKNIK KALIBRASI 1(0–1)
Mata kuliah ini memberikan praktik dasar pengukuran dan kalibrasi berbagai besaran massa, suhu, volume dan kelistrikan
TPO62045 PEMROGRAMAN LANJUT 2(2–0)
Mata kuliah ini menjelaskan tentang program Matlab dan program-program sejenisnya serta manfaatnya. Pendahuluan Matlab, pemrograman dasar komputer, variabel dan konstanta, operator, formula dan fungsi, toolboxes matlab. Pengenalan Lingkungan kerja Matlab , tanda dan variable, bekerja dengan workspace, menyimpan dan memanggil data, contoh pada persoalan matematika sederhana. Aturan umum dalam matlab (variable dan operator), pengenalan help matlab. Review aljabar linier, Array dan matriks, Polinom. Pemrograman computer. Pemrograman matlab. Variable string, script M-File. Relasi, Logika dan kontrol program. Analisa data (std deviasi, rata-rata, dll), interpolasi. Pembuatan function M-File. Visualisasi 2D dan 3D. Membaca dan menulis data, layout grafik, dan script. Operasi aljabar standar, differensial, dan integral, pencarian dengan Solve. Pengenalan GUI dan Simulink. Simulasi numerik. Prasyarat : TPO62005
TPO62023 TEKNOLOGI PENGOLAHAN NON TERMAL 2(2–0)
Mata kuliah Teknologi Pengolahan Non Termal menawarkan materi mengenai teknik-teknik pengolahan non-termal untuk bahan pertanian terutama untuk bahan pangan. Teknik-teknik non-termal yang dijelaskan dalam mata kuliah ini meliputi: 1. Proses fisik seperti High Preseure Processing (HHP), 2. Proses elektromagnetik seperti Pulsed Electric Field (PEF), 2. Irradiasi dan perlakuan UV, 3. perlakuan Ozon, 4. perlakuan Klorin dioksida fase gas dsb. 5. Kombinasi dengan teknologi termal ataupun non-termal, 6. komersialisasi teknologi ini.
