DEPARTEMEN AGRONOMI DAN HORTIKULTURA FAKULTAS PERTANIAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR BOGOR
2014
SRI WULAN MAGDALENA SAMOSIR
A24100163
MANAJEMEN PEMBIBITAN TANAMAN KELAPA SAWIT
(Elaeis guineensis Jacq.) DI KEBUN PADANG HALABAN
PERNYATAAN MENGENAI SKRIPSI DAN
SUMBER INFORMASI SERTA PELIMPAHAN HAK CIPTA
Dengan ini saya menyatakan bahwa skripsi berjudul Manajemen Pembibitan Tanaman Kelapa Sawit (Elaeis guineensis Jacq.) di Kebun Padang Halaban PT SMART Tbk, Sumatera Utara adalah benar karya saya dengan arahan dari komisi pembimbing dan belum diajukan dalam bentuk apa pun kepada perguruan tinggi manapun. Sumber informasi yang berasal atau dikutip dari karya yang diterbitkan maupun tidak diterbitkan dari penulis lain telah disebutkan dalam teks dan dicantumkan dalam Daftar Pustaka di bagian akhir skripsi ini.Dengan ini saya melimpahkan hak cipta dari karya tulis saya kepada Institut Pertanian Bogor.
Bogor, Desember 2014 Sri Wulan Magdalena Samosir NIM A24100163
ABSTRAK
SRI WULAN MAGDALENA SAMOSIR. Manajemen Pembibitan Tanaman Kelapa Sawit (Elaeis guineensis Jacq.) di Kebun Padang Halaban PT SMART Tbk, Sumatera Utara. Dibimbing oleh NI MADE ARMINI WIENDI.
Kegiatan magang dilaksanakan pada bulan Februari 2014 sampai bulan Juni 2014 di Kebun Padang Halaban PT SMART Tbk, Sumatera Utara. Tujuan khusus kegiatan magang adalah memperoleh pengetahuan dan keterampilan dalam menganalisis dan memahami berbagai permasalahan dalam proses pembibitan tanaman kelapa sawit. Selain itu juga untuk memperoleh pengalaman dan keterampilan dalam aspek teknis dan manajerial perkebunan kelapa sawit. Selama melakukan kegiatan magang penulis mengikuti seluruh kegiatan budidaya kelapa sawit, baik aspek teknis di lapangan produksi maupun aspek manajerial pada berbagai tingkatan pekerjaan mulai dari buruh harian lepas (BHL), pendamping mandor sampai dengan pendamping asisten divisi. Pembibitan Kebun Padang Halaban menggunakan ramet dan kecambah kelapa sawit varietas Dami Mas sebagai sumber bibit. Daya tumbuh kecambah Dami Mas cukup tinggi dengan persentase hidup sebesar 98.21%. Persentase hidup kecambah yang tinggi menunjukkan bahwa kecambah Dami Mas memiliki mutu yang sangat baik untuk digunakan sebagai sumber bibit. Pertumbuhan vegetatif bibit asal ramet di pembibitan utama memiliki rata-rata tinggi bibit, diameter batang, dan jumlah pelepah bibit lebih tinggi dibanding standar pertumbuhan bibit perusahaan maupun standar pertumbuhan bibit PPKS. Hasil seleksi bibit menunjukkan bahwa bibit abnormal yang terseleksi di pembibitan utama sebesar 14.98%.
Kata kunci: Elaeis guineensis, pembibitan, ramet, seleksi, Dami Mas
ABSTRACT
SRI WULAN MAGDALENA SAMOSIR. Management of Oil Palm Nursery (Elaeis guineensis Jacq.) at Padang Halaban Estate PT SMART Tbk, North Sumatera. Supervised by NI MADE WIENDI ARMINI.
Internship have been done at Padang Halaban Estate PT SMART Tbk, North Sumatera. Internship carried out for 4 months starting from February 2014 until June 2014. The objective of internship are to improve knowledge and skills in analyzing and understanding the various problems in the process of oil palm nurseries, technical aspects and managerial of oil palm plantation. Oil palm nursery at Padang Halaban Estate of PT SMART Tbk used ramet or zygotic embryos Dami Mas variety as a source for seedling. After 4 month observation, Dami Mas’s seedlings have the highest percentage of survival rate compared to PPKS variety. At pre nursery, it was 98.21 %. This is the indicator that Dami Mas’s seedling have a good quality as a seedling source. The vegetative growth seedlings of ramet at main nursery have average of high, diameter of stem, and number of midrib are higher than growth standard of companies seedling or standard of PPKS seedling. The result of seedling selection showed that abnormal seedlings were selected as much as 14.89% in main nursery.
Skripsi
sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Pertanian
pada
Departemen Agronomi dan Hortikultura
SRI WULAN MAGDALENA SAMOSIR
DEPARTEMEN AGRONOMI DAN HORTIKULTURA FAKULTAS PERTANIAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR BOGOR
2014
MANAJEMEN PEMBIBITAN TANAMAN KELAPA SAWIT
(Elaeis guineensis Jacq.) DI KEBUN PADANG HALABAN
PRAKATA
Puji dan syukur saya panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa yang telah memberikan rahmat dan karunia-Nya sehingga skripsi yang berjudul Manajemen Pembibitan Tanaman Kelapa Sawit (Elaeis guineensis Jacq.) di Kebun Padang Halaban PT SMART Tbk, Sumatera Utara ini dapat diselesaikan dengan baik. Skripsi ini disusun berdasarkan kegiatan magang selama kurang lebih empat bulan di Kebun Padang Halaban PT SMART Tbk, Sumatera Utara.
Penulis mengucapkan terima kasih kepada semua pihak yang telah membantu dalam penyusunan skripsi ini, secara khusus penulis sampaikan kepada orangtua saya Bapak Basirun Samosir dan Ibu Donda Rajagukguk, serta seluruh keluarga besar atas doa dan motivasinya. Dr Ir Ni Made Armini Wiendi, MS selaku dosen pembimbing yang telah memberikan bimbingan, arahan, dan saran dari awal persiapan magang hingga penyelesaian skripsi. Prof Dr Ir Anas Dinurrohman Susila, MSi selaku dosen pembimbing akademik yang telah membimbing penulis selama kegiatan perkuliahan. Dr Ir Ade Wachjar, MS dan Dr Ir Supijatno, Msi selaku dosen penguji atas arahan dan saran dalam penyelesaian skripsi. Bapak Ruslianto, BBA selaku Senior Estate Manager atas dukungan, bimbingan dan fasilitas yang diberikan selama magang. Seluruh asisten Kebun Padang Halaban selaku pembimbing lapang yang telah memberikan bimbingan dan arahan kepada penulis. Hari Prasetyo teman seperjuangan atas bantuan dan kerjasamanya selama kegiatan magang.
Semoga skripsi ini dapat memberikan informasi dan manfaat
Bogor, Desember 2014 Sri Wulan Magdalena Samosir
DAFTAR ISI
DAFTAR TABEL vi DAFTAR GAMBAR vi DAFTAR LAMPIRAN vi PENDAHULUAN 1 Latar Belakang 1 Tujuan 2 TINJAUAN PUSTAKA 2Botani Kelapa Sawit 2
Morfologi Kelapa Sawit 2
Ekologi Kelapa Sawit 3
Pembibitan 3
Persiapan Pembibitan 4
Sumber Bibit Kelapa Sawit 4
Sistem Pembibitan 5
Seleksi Bibit 7
METODE MAGANG 8
Tempat dan Waktu 8
Metode Pelaksanaan 8
Pengumpulan Data 8
Analisis Data 10
KONDISI UMUM LOKASI MAGANG 10
Lokasi Administratif Kebun 10
Keadaan Iklim dan Tanah 10
Luas Areal dan Tata Guna Lahan 11
Keadaaan Tanaman dan Produksi 11
Struktur Organisasi dan Ketenagakerjaan 12
PELAKSANAAN KEGIATAN MAGANG 12
Aspek Teknis 12 Aspek Manajerial 23 HASIL DAN PEMBAHASAN 25 Kondisi Umum Pembibitan Kebun Padang Halaban 25 Daya Tumbuh Kecambah Kelapa Sawit Dami Mas di Pembibitan Awal 26 Pertumbuhan Vegetatif Bibit Asal Ramet di Pembibitan Utama 28
Pembiayaan Pembibitan 32 Pengelolaan dan Pelaksanaan Pekerjaan Harian 33
Permasalahan Pembibitan 34
SIMPULAN DAN SARAN 36
Simpulan 36
Saran 36
DAFTAR PUSTAKA 36
DAFTAR TABEL
1 Tahapan perbanyakan bibit kelapa sawit dengan metode kultur jaringan 5 2 Data produksi Kebun Padang Halaban, PT SMART Tbk tahun
2009-2013 11
3 Daya tumbuh kecambah kelapa sawit Dami Mas di pembibitan awal
Kebun Padang Halaban, PT SMART Tbk 26
4 Pertumbuhan vegetatif bibit kelapa sawit asal ramet di pembibitan
utama Kebun Padang Halaban, PT SMART Tbk 28
5 Standar pertumbuhan bibit kelapa sawit Dura × Pisifera asal kecambah di
pembibitan 29
6 Pertambahan pertumbuhan bibit kelapa sawit asal ramet di pembibitan
utama Kebun Padang Halaban, PT SMART Tbk 29
7 Seleksi bibit abnormal kelapa sawit di pembibitan utama Kebun Padang
Halaban, PT SMART Tbk 31
8 Biaya produksi bibit kelapa sawit di pembibitan awal 32 9 Biaya produksi bibit kelapa sawit di pembibitan utama 32 10 Prestasi kerja penulis dan BHL di pembibitan Kebun Padang Halaban
PT SMART Tbk 34
DAFTAR GAMBAR
1 Kebun pembibitan Kebun Padang Halaban, PT SMART Tbk 13 2 Tata letak polibag pada bedengan di pembibitan awal Kebun
Padang Halaban, PT SMART Tbk 14
3 Kegiatan pengisian polibag di pembibitan awal Kebun Padang Halaban:
(a) proses pengisian tanah,(b) polibag hasil pengisian tanah 15 4 Kecambah kelapa sawit Dami Mas produksi PT Dami Mas Sejahtera 15 5 Proses penanaman kecambah di pembibitan awal: (a) penghitungan
dan seleksi kecambah, (b) pembuatan lubang tanam, (d) pemberian
naungan 16
6 Penyiraman bibit kelapa sawit di pembibitan Kebun Padang Halaban,
PT SMART Tbk: (a) di pembibitan awal, (b) di pembibitan utama 17 7 Kegiatan semport rumput di pembibitan utama Kebun Padang Halaban
PT SMART Tbk 17
8 Pemupukan bibit kelapa sawit umur 4 bulan di pembibitan utama
Kebun Padang Halaban, PT SMART Tbk 18
9 Proses seleksi bibit kelapa sawit di pembibitan utama Kebun Padang Halaban, PT SMART Tbk: (a) bibit abnormal hasil seleksi,
(b) pencincangan bibit, (c) penimbunan bibit 19
10 Pemangkasan pelepah daun bibit kelapa dipembibitan utama
Kebun Padang Halaban, PT SMART Tbk 19
11 Kegiatan tumbang (a) dan cacah (b) pohon kelapa sawit di Kebun Padang
Halaban, PT SMART Tbk 20
12 Proses penanaman bibit kelapa sawit umur 2 tahun di Kebun Padang Halaban,PT SMART Tbk: (a) lubang tanam, (b) penanaman bibit,
(c) penimbunan lubang tanam, (d) bibit hasil penanaman 21 13 Kegiatan pemupukan di Kebun Padang Halaban, PT SMART Tbk:
(a) muat pupuk ke dalam truk, (b) tabur pupuk 22 14 Kondisi kecambah kelapa sawit umur 2 MST di pembibitan awal:
(a) kecambah mati, (b) kecambah hidup 27
15 Bibit kelapa sawit terserang penyakit Curvularia di pembibitan awal
Kebun Padang Halaban, PT SMART Tbk 30
16 Bibit abnormal hasil seleksi di pembibitan utama Kebun Padang Halaban
PT SMART Tbk: (a) bibit crinkle leaf , (b) bibit juvenile 32
DAFTAR LAMPIRAN
1 Jurnal harian kegiatan magang sebagai buruh harian lepas (BHL)
di Kebun Padang Halaban, PT SMART Tbk 39
2 Jurnal harian kegiatan magang sebagai pendamping mandor
di Kebun Padang Halaban, PT SMART Tbk 40
3 Jurnal harian kegiatan magang sebagai pendamping asisten
di Kebun Padang Halaban, PT SMART Tbk 42
4 Peta Kebun Padang Halaban, PT SMART Tbk 45 5 Data curah hujan tahun 2004-2013 Kebun Padang Halaban,
PT SMART Tbk 46
6 Data klasifikasi tanah Kebun Padang Halaban, PT SMART Tbk 47 7 Sumber bibit kelapa sawit Kebun Padang Halaban, PT SMART Tbk 48 8 Struktur organisasi Kebun Padang Halaban, PT SMART Tbk 49 9 Rencana anggaran biaya tenaga kerja Kebun Padang Halaban,
PT SMART Tbk 2014 50
10 Rencana anggaran biaya bahan Kebun Padang Halaban,
PENDAHULUAN
Latar Belakang
Kelapa sawit merupakan komoditas perkebunan yang sangat diminati untuk diusahakan serta memiliki prospek pengembangan yang baik. Komoditas kelapa sawit, baik berupa bahan mentah maupun hasil olahannya merupakan penyumbang devisa nonmigas terbesar bagi negara (Sastrosayono 2006). Saat ini perkebunan kelapa sawit berkembang sangat pesat di Indonesia. Luas areal perkebunan kelapa sawit di Indonesia mengalami peningkatan selama tahun 2009-2013. Tahun 2009 luas areal perkebunan kelapa sawit mencapai 7.87 juta ha dan terus mengalami peningkatan hingga menjadi 9.14 juta ha di tahun 2013. Produksi kelapa sawit dalam wujud minyak sawit mentah (CPO) juga cenderung meningkat selama tahun 2009-2013. Tahun 2009 produksi minyak sawit Indonesia sebesar 19.32 juta ton, mengalami peningkatan di tahun 2013 menjadi 23.52 juta ton (Pusat Data dan Informasi 2013).
Volume ekspor CPO nasional selama tahun 2009-2013 juga mengalami peningkatan. Ekspor CPO tahun 2009 mencapai 17.20 juta ton, dan terus meningkat menjadi 21.2 juta ton pada tahun 2013 (Pusdatin 2013). Seiring dengan perkembangan luas areal perkebunan kelapa sawit, maka diperlukan pula ketersediaan bibit kelapa sawit dalam jumlah yang sesuai dengan kebutuhan. Bibit kelapa sawit juga dibutuhkan untuk peremajaan (replanting) untuk mengganti tanaman kelapa sawit yang sudah tua dan produksinya sudah tidak menguntungkan dari segi ekonomi. Kegiatan replanting biasanya dilaksanakan oleh perusahaan setelah tanaman kelapa sawit berumur 25 tahun di lapangan. Oleh karena itu, penyediaan bibit kelapa sawit dalam jumlah yang besar dan berkualitas sangat dibutuhkan pada saat replanting (Hartawan 2008).
Bibit kelapa sawit berkualitas merupakan modal dasar untuk mencapai produktivitas yang tinggi, karena dalam pengusahaan perkebunan kelapa sawit, produktivitas yang tinggi merupakan sumber keuntungan bagi perusahaan. Bibit berkualitas akan menjamin pertumbuhan yang baik dan tingkat produksi yang optimal. Konsekuensinya, sumber bibit yang digunakan harus bermutu tinggi. Sumber bibit kelapa sawit dapat berasal dari hasil persilangan organ reproduktif berupa biji atau hasil perbanyakan organ vegetatif berupa ramet. Benih kelapa sawit yang digunakan sebagai sumber bibit adalah biji yang telah membentuk plumula (calon daun) dan radikula (calon akar) biasa disebut kecambah kelapa sawit. Ramet adalah bibit kelapa sawit hasil perbanyakan organ vegetatif melalui teknik kultur jaringan.
Pardamean (2008) menyatakan bahwa memilih sumber bibit secara selektif menjadi dasar penentuan nilai komersial perkebunan dan menentukan tingkat produktivitas tanaman. Sumber bibit memiliki kontribusi input 7-8% dari total biaya produksi, namun kualitas dan karakteristiknya sangat menentukan proses pertumbuhan dan produktivitas. Mutu bibit selain bergantung pada genetiknya juga sangat ditentukan oleh faktor lingkungan tumbuhnya (Socfindo 2012). Oleh karena itu, penggunaan sumber bibit bermutu tinggi saja tidak cukup, diperlukan suatu upaya agar sumber bibit tersebut tumbuh menjadi bibit yang berkualitas.
Pembibitan merupakan kegiatan teknis budidaya yang dapat dilakukan untuk memperoleh bibit kelapa sawit yang berkualitas. Kegiatan pemeliharaan merupakan faktor utama yang menentukan keberhasilan pembibitan. Kegiatan pemeliharaan akan menyediakan lingkungan tumbuh yang baik bagi pertumbuhan dan perkembangan bibit kelapa sawit. Kegiatan pemeliharaan pembibitan antara lain: penyiraman, penyiangan gulma, pemupukan, pengendalian hama dan penyakit, serta seleksi bibit (Pahan 2012).
Perencanaan dan pengelolaan pembibitan harus dilaksanakan secara tepat dan bijaksana sehingga nantinya perusahaan tidak mengalami kerugian dana, waktu, dan tenaga. Pahan (2012) menyatakan bahwa faktor utama dalam perencanaan dan pengelolaan pembibitan dilakukan atas dasar sebagai berikut: (1) pertimbangan dalam menentukan lokasi pembibitan; (2) pertimbangan dalam menentukan sistem pembibitan yang akan dipakai. Kedua faktor tersebut akan menentukan tingkat efisiensi pengelolaan pembibitan, kualitas bibit yang dihasilkan, dan jumlah biaya yang harus dikeluarkan.
Tujuan
Tujuan umum dari kegiatan magang ini adalah memperoleh pengalaman dan keterampilan dalam aspek teknis dan manajerial perkebunan kelapa sawit. Tujuan khususnya adalah memperoleh pengetahuan dan keterampilan dalam menganalisis dan memahami berbagai permasalahan dalam proses pembibitan tanaman kelapa sawit.
TINJAUAN PUSTAKA
Botani Kelapa Sawit
Kelapa sawit adalah tanaman tahunan (perennial crops), termasuk dalam famili Arecaceae yang paling besar habitusnya. Kelapa sawit merupakan tanaman perkebunan penghasil minyak nabati tertinggi dibanding jenis tanaman lainnya. Taksonomi kelapa sawit adalah sebagai berikut :
Divisi : Spermatophyta Sub divisi : Angiospermae Kelas : Angiospermae Ordo : Monocotyledoneae Famili : Arecaceae
Subfamili : Cocoideae Genus : Elaeis
Spesies : Elaeis guineensis Jacq.
Morfologi Kelapa Sawit
Kelapa sawit merupakan tanaman monokotil yang memiliki bagian-bagian vegetatif dan bagian-bagian generatif yang khas. Bagian vegetatif tanaman kelapa
sawit meliputi akar (radix), batang (caulis), dan daun (folium), sedangkan bagian generatifnya meliputi bunga (flos) dan buah (fructus) (Pahan 2012).
Sistem perakaran kelapa sawit merupakan sistem akar serabut, terdiri dari akar primer, sekunder, tersier, dan kuarterner. Akar yang keluar dari pangkal batang sangat banyak jumlahnya dan terus bertambah banyak dengan bertambahnya umur tanaman. Akar tertier dan kuarterner merupakan akar yang paling aktif mengambil hara dan air dari dalam tanah. Batang kelapa tumbuh tegak lurus ke atas, berbentuk silindris dan berdiameter 40-60 cm, tetapi pada pangkalnya membesar. Kecepatan tumbuh tanaman kelapa sawit berbeda-beda tergantung tipe atau varietasnya, tetapi secara umum kecepatan pertambahan tinggi sekitar 25-40 cm per tahun (Setyamidjaja 2006).
Daun pada kelapa sawit terdiri dari beberapa bagian yaitu kumpulan anak daun (leaflets), tempat melekat anak daun (rachis), tangkai daun (petiole), seludang daun (sheath). Kelapa sawit merupakan tanaman monoecius (berumah satu). Artinya, bunga jantan dan bunga betina terdapat pada satu pohon, tetapi tidak pada tandan yang sama. Bunga muncul dari ketiak daun. Setiap ketiak daun hanya dapat menghasilkan satu infloresen atau bunga majemuk (Pahan 2012). Secara anatomi, buah kelapa sawit terdiri atas dua bagian utama yaitu pericarp dan biji. Pericarp terdiri dari epicarp (kulit buah yang keras dan licin) dan mesocarp (daging buah), sedangkan biji terdiri dari endocarp (cangkang) dan endosperm disebut juga kernel atau daging biji (Fauzi et al. 2012).
Ekologi Kelapa Sawit
Lama penyinaran matahari yang baik untuk pertumbuhan dan perkembangan kelapa sawit antara 5-12 jam/hari. Tanaman ini memerlukan curah hujan tahunan 2 000-2 500 mm, temperatur optimal 24-28 0C. Ketinggian tempat yang ideal untuk sawit antara 0-500 m di atas permukaan laut. Kelembaban optimum yang ideal untuk tanaman sawit sekitar 80-90% dan kecepatan angin 5-6 km/jam untuk membantu proses penyerbukan (Fauzi et al. 2012)
Kelapa sawit dapat tumbuh pada jenis tanah podzolik, latosol, hidromorfik kelabu, alluvial atau regosol, tanah gambut saprik, dataran pantai dan muara sungai. Tingkat keasaman (pH) yang optimum untuk kelapa sawit adalah 5.0-5.5. Kelapa sawit menghendaki tanah yang gembur, subur, datar, berdrainase dan beririgasi baik serta memiliki lapisan solum cukup dalam (80 cm) tanpa lapisan padas. Kemiringan lahan pertanaman kelapa sawit sebaiknya tidak lebih dari 150 (BBPPTP 2008).
Pembibitan
Pembibitan adalah suatu proses menumbuhkan dan mengembangkan benih menjadi bibit yang siap tanam. Pembibitan kelapa sawit merupakan langkah permulaan yang sangat menentukan keberhasilan penanaman di lapangan (Pardamean 2012). Menurut Direktorat Jenderal Perkebunan (2007) untuk menghasilkan bibit yang baik dan berkualitas diperlukan pengelolaan yang intensif selama tahap pembibitan. Pengelolaan pembibitan diperlukan pedoman kerja yang dapat menjadi acuan sekaligus kontrol selama pelaksanaan di lapangan.
Mangoensoekarjo dan Semangun (2008) menyatakan bahwa melalui pembibitan kelapa sawit akan dihasilkan bibit unggul yang merupakan modal dasar bagi perusahaan untuk mencapai produktivitas dan mutu minyak kelapa sawit yang tinggi. Menurut PPKS (2010), bibit kelapa sawit yang baik adalah bibit yang memiliki kekuatan dan penampilan tumbuh yang optimal serta berkemampuan dalam menghadapi kondisi cekaman lingkungan saat penanaman di lapangan.
Persiapan Pembibitan
Pembibitan memberikan kontribusi yang nyata terhadap pertumbuhan dan perkembangan tanaman, sehingga kegiatan persiapan pembibitan harus efektif dan efisien agar hasil yang didapatkan lebih optimal. Beberapa tahapan perencanaan kegiatan sebelum pembibitan meliputi pemilihan lokasi, penentuan jumlah bibit yang dibutuhkan dan luas areal pembibitan, penyediaan sumber bibit, penyediaan media dan wadah tanam, persiapan dan penanaman di pembibitan (pre nursery dan main nursery), dan perawatan pembibitan (Pahan 2012).
Sumber Bibit Kelapa Sawit Kecambah Kelapa Sawit
Benih kelapa sawit yang digunakan sebagai sumber bibit harus dipastikan berasal dari sumber benih yang telah memiliki legalitas dari pemerintah dan mempunyai reputasi baik seperti Pusat Penelitian Kelapa Sawit (PPKS) Medan. Saat ini sumber benih kelapa sawit yang dianjurkan untuk digunakan sebagai sumber bibit berasal dari varietas Tenera yang merupakan hasil dari persilangan varietas Dura × Pisifera. Benih kelapa sawit disediakan dalam bentuk kecambah (germinated seed). Kebutuhan kecambah setiap hektarnya adalah 140% dari jumlah bibit yang akan ditanam. Pemesanan kecambah harus dilakukan 3-6 bulan sebelum pembibitan dimulai. Persiapan lapangan agar disesuaikan dengan jadwal kedatangan kecambah (PPKS 2010).
Benih kelapa varietas Tenera memiliki beberapa keunggulan yaitu tempurung tipis (0.5-4 mm), daging buah sangat tebal, kandungan minyak pada mesocarp lebih tinggi. Keunggulan tersebut berasal dari hasil persilangan tanaman induknya yaitu Dura dan Pisifera. Varietas Dura sebagai induk betina memiliki ciri buah antara lain: tempurung tebal (2-8 mm), tidak terdapat lingkaran serabut pada bagian luar tempurung, daging buah relatif tipis 35-50% terhadap buah, kernel (daging biji) besar dengan kandungan minyak rendah. Varietas Pisifera sebagai induk jantan memiliki ciri antara lain: temperung sangat tipis, daging buah tebal, kernel (daging biji) sangat tipis. Hasil persilangan Dura × Pisifera telah terbukti memiliki kualitas dan kuantitas yang lebih baik dibanding varietas lain sehingga lebih disukai untuk penanaman komersial (Fauzi et al. 2012).
Ramet (Bibit Kelapa Sawit Hasil Perbanyakan Kultur Jaringan)
Ramet adalah bibit kelapa sawit hasil perbanyakan organ vegetatif melalui teknik kultur jaringan (Pahan 2012). Kriteria tanaman induk yang dijadikan sebagai sumber eksplan antara lain: toleran terhadap penyakit, berproduksi tinggi, dan berbatang pendek. Sumber eksplan dapat berasal dari daun muda, ujung akar
dan bunga (inflorescence). Sumber eksplan ini masing-masing mempunyai keunggulan dan kelemahan. Eksplan dari daun muda mempunyai keunggulan yaitu dapat diperoleh dalam jumlah banyak (2 000-3 000 eksplan per ortet), eksplan relatif steril karena masih terbungkus oleh pelepah daun. Kelemahannya adalah merusak ortet dan pemulihannya membutuhkan waktu lama 1.5-2 tahun.
Eksplan dari bunga keunggulannya tidak terlalu merusak ortet, permukaannya steril karena masih terbungkus pelepah bunga. Kelemahan eksplan dari bunga adalah jumlah eksplan yang diperoleh sedikit (200-300 eksplan per tandan) dan induksi kalus membutuhkan waktu lama (satu tahun). Eksplan ujung akar keunggulannya tidak merusak ortet. Kelemahan eksplan ujung akar adalah kontaminasi mencapai 90-95% dan ada kemungkinan keliru dengan ortet yang terpilih karena akar tanaman simpang siur di dalam tanah (Ginting dan Fatmawati 2003). Tahapan metode kultur jaringan tanaman kelapa sawit melalui embriogenesis somatik (tidak langsung) disajikan pada Tabel 1.
Tabel 1 Tahapan perbanyakan bibit kelapa sawit dengan metode kultur jaringan
Fenomena Tahapan Waktu (Bulan)
Pembentukan Kalus
Sumber jaringan (daun muda) -
Kallogenesis (induksi kalus) 3
Embriogenesis (embrioid) 1-4
Perbanyakan
Multiplikasi (perbanyakan embrioid) 2-4
Pembentukan daun 2
Pembentukan akar (rhizogenesis) 2 Adaptasi
Planlet -
Penyesesuaian di luar (hardening) 1
Pembibitan (pre nursery) 2
Sistem Pembibitan
Sistem pembibitan kelapa sawit dapat dilakukan dengan menggunakan satu atau dua tahapan pekerjaan, tergantung kepada persiapan yang dimiliki sebelum kecambah dikirim ke lokasi pembibitan. Pembibitan yang menggunakan satu tahap (single stage), berarti penanaman kecambah kelapa sawit langsung dilakukan ke pembibitan utama (main nursery), sedangkan pada sistem pembibitan dua tahap (double stage) dilakukan pembibitan awal (pre nursery) terlebih dahulu selama 3 bulan pada polibag berukuran kecil dan selanjutnya dipindah ke pembibitan utama (main nursery) dengan polibag berukuran lebih besar selama 9 bulan (Pardamean 2012)
Sistem pembibitan dua tahap banyak dilaksanakan oleh perusahaan perkebunan karena memiliki beberapa keuntungan, antara lain: (1) kemudahan dalam pengawasan dan pemeliharaan serta tersedianya waktu persiapan pembibitan utama pada tiga bulan pertama, (2) terjaminnya bibit yang akan ditanam ke lapangan, karena telah melalui beberapa tahapan seleksi, baik di pembibitan awal maupun di pembibitan utama, dan (3) seleksi bibit yang ketat 5-10% di pembibitan awal dapat mengurangi keperluan tanah dan polibag besar di pembibitan utama (Ditjenbun 2007).
Pembibitan Awal (Pre Nursery)
Pembibitan awal merupakan kegiatan pembibitan yang ditujukan untuk memperoleh bibit yang pertumbuhannya seragam sebelum dipindahkan ke pembibitan utama (Pardamean 2012). Bibit kelapa sawit di pembibitan awal dipelihara secara intensif sampai berumur 3 bulan atau memiliki 3-4 helai daun. Beberapa kegiatan yang dilakukan pada pembibitan awal antara lain: persiapan lahan dan media tanam, penanaman kecambah, pemeliharaan pembibitan meliputi penyiraman, pengendalian gulma, pengendalian hama dan penyakit, pemupukan seleksi bibit, pemindahan dan pengangkutan (Pahan 2012).
Tahap awal pekerjaan di pembibitan utama adalah persiapan lahan dan media tanam. Persiapan lahan dilakukan dengan cara membersihkan dan meratakan areal pembibitan, kemudian dilanjutkan dengan pembuatan bedengan. Bedengan biasanya terbuat dari bambu atau kayu, berfungsi untuk tempat meletakkan bibit agar tersusun baik dan teratur (Lubis 2008). Media tanam yang digunakan harus berasal dari bagian atas tanah (top soil) pada ketebalan 10-20 cm. Tanah yang digunakan memiliki struktur yang baik, gembur, serta bebas kontaminasi. Proses pengayakan tanah perlu dilakukan agar media tanam bebas dari sampah atau material lain (Ditjenbun 2007).
Penanaman kecambah dilakukan setelah proses pengisian tanah ke dalam polibag selesai dilakukan. Kecambah ditanam tepat di tengah polibag dengan kedalaman 2-3 cm di bawah permukaan tanah, kemudian diberi naungan agar kecambah tersebut terhindar dari sinar matahari langsung dan deraan hujan. Biasanya plumula akan muncul di permukaan tanah 7-10 hari setelah tanam. Penyiraman dilakukan sebanyak 2 kali sehari yaitu pada pagi dan sore hari dengan kebutuhan air 0.25-0.50 liter per bibit. Penyiraman harus dilakukan dengan hati-hati agar kecambah atau bibit tidak terbongkar (Lubis 2008).
Pengendalian gulma, pengendalian hama dan penyakit, pemupukan, serta seleksi bibit harus dilakukan agar pertumbuhan bibit seragam. Pengendalian gulma di pembibitan awal biasanya dilakukan secara manual, sedangkan pengendalian hama dan penyakit biasanya dilakukan secara kimiawi. Pemupukan dapat menggunakan pupuk Urea atau pupuk majemuk dalam bentuk larutan. Pemberian pupuk dilakukan setelah bibit berumur satu bulan dengan interval waktu setiap minggu. Setelah tiga bulan di pembibitan awal maka dilakukan seleksi bibit. Bibit yang tumbuh kerdil dan abnormal dibuang untuk dimusnahkan, sedangkan bibit normal dipindahkan ke pembibitan utama (Fauzi et al. 2012).
Pembibitan Utama (Main Nursery)
Pembibitan utama (main nursery) merupakan tahap kedua dari sistem pembibitan dua tahap. Bibit kelapa sawit dipelihara secara intensif sampai berumur 12 bulan. Keberhasilan rencana penanaman di lapangan dan produksi di kemudian hari ditentukan oleh pelaksanaan pembibitan utama dan kualitas bibit yang dihasilkan. Beberapa kegiatan di pembibitan utama antara lain: persiapan lahan dan media tanam, transplanting, pemeliharaan pembibitan meliputi penyiraman, pengendalian gulma, pengendalian hama dan penyakit, pemupukan seleksi bibit, pemindahan dan pengangkutan (Ditjenbun 2007).
Persiapan lahan di pembibitan utama dilakukan dengan membersihkan areal pembibitan dari gulma (semak), kemudian dilakukan pemancangan jarak tanam. Jarak tanam berbentuk segitiga sama sisi dengan ukuran 90 cm × 90 cm × 90 cm.
Pengisian polibag dilakukan setelah pemancangan selesai dilakukan. Tanah yang akan diisi kedalam polibag berukuran 40 cm × 50 cm harus diayak terlebih dahulu. Setiap 100 kg tanah dicampur 300-350 gram pupuk SP-36. Polibag yang telah berisi tanah disusun sesuai dengan pancang yang telah dibuat. Pengisian polibag harus dilakukan 4 minggu sebelum kegiatan transplanting dilakukan (Pahan 2012).
Transplanting bibit dari pembibitan awal ditanam tepat di tengah polibag dengan lebih dahulu membuat lubang tanam berdiameter 10-12 cm. Pembuatan lubang tanam dapat menggunakan bambu atau besi. Bibit ditanam setelah polibag dirobek kemudian dipisahkan dengan hati-hati agar tanah disekitar bibit tetap menyatu dengan bibit. Pangkal batang ditanam 1.5-2 cm dibawah permukaan tanah, tanah ditekan ke bawah dan ke samping agar tanah tidak mudah terbongkar saat dilakukan penyiraman. Penyiraman dilakukan setiap pagi dan sore hari dengan kebutuhan air 1-3 liter per bibit per hari. Penyiraman bibit di pembibitan utama biasanya dilakukan secara mekanis menggunakan sprinkler (Lubis 2008)
Pemeliharaan yang perlu dilakukan antara lain pengendalian gulma, pengendalian hama dan penyakit, pemupukan, seleksi bibit. Gulma yang tumbuh di dalam polibag dikendalikan dengan cara dicabut atau digaruk, sedangkan gulma di luar polibag dikendalikan dengan cara kimiawi menggunakan herbisida. Penyemprotan menggunakan herbisida harus dilakukan dengan hati-hati agar tidak mengenai bibit yang dapat menyebabkan daun seperti terbakar. Pengendalian hama dan penyakit juga dilakukan secara kimiawi menggunakan insektisida dan fungisida (Lubis 2008).
Pemberian pupuk pada bibit sangat penting untuk memperoleh bibit yang sehat, tumbuh cepat dan subur. Pemupukan di pembibitan utama dilakukan pada minggu kedua setelah bibit dipindahkan. Jenis pupuk yang digunakan berupa pupuk majemuk NPKMg 15:15:6:4, NPKMg 12:12:17:2, dan pupuk Kieserit. Jenis dan dosis pupuk yang diaplikasikan harus disesuaikan dengan umur bibit. Pemberian pupuk dilakukan setiap 2 minggu (Pardamean 2012). Seleksi bibit di pembibitan utama perlu dilakukan untuk memisahkan bibit yang tumbuh kerdil, abnormal, berpenyakit dan mempunyai kelainan fenotip lainnya (BBPPTP 2008).
Seleksi Bibit
Pengawasan dan seleksi bibit dilakukan untuk mengamati pertumbuhan bibit dan perkembangan gangguan hama dan penyakit. Bibit yang tumbuh kerdil, abnormal, terjangkit hama atau penyakit, mempunyai kelainan genetis dan penyimpangan lain harus dibuang (Setyamidjaja 2006). Seleksi bibit bertujuan untuk menjamin bibit yang akan ditanam di lapangan melalui dua tahapan seleksi, yaitu di pre nursery dan main nursery (Ditjenbun 2007).
Darmosarkoro et al. (2008) menyatakan bahwa tidak semua bibit yang disemaikan di pembibitan awal dan dipelihara di pembibitan utama akan berkembang menjadi bibit yang unggul. Sekitar 25% dari jumlah benih yang akan disemai akan dikeluarkan dari pembibitan karena tumbuh abnormal. Seleksi bibit di pre nursery dilakukan 2 tahap, yaitu pada umur 4-6 minggu dan 3 bulan. Persentase bibit abnormal yang terseleksi di pembibitan awal 5-10% dari bibit yang ditanam. Seleksi bibit di main nursery dilakukan 4 tahap, yaitu pada umur 4, 6, 8 bulan dan pada saat akan pindah tanam ke lapangan. Persentase bibit
abnormal yang terseleksi di pembibitan utama 25-35% dari total bibit yang ditanam (Pahan 2012) melintir, daun seperti rumput, chimaera, daun menggulung, bibit kerdil, titik tumbuh abnormal
Seleksi bibit di pembibitan awal dilakukan pada bibit-bibit yang menunjukkan gejala abnormalitas yaitu bibit dengan daun. Seleksi bibit di main nursery dilakukan pada bibit-bibit yang menunjukkan gejala abnormalitas seperti bibit tegak (erect), etiolasi (tumbuh meninggi), anak daun rapat, pertumbuhan terhambat, anak daun jarang, daun seperti rumput, daun menggulung, dan penyakit tajuk (PPKS 2012).
METODE MAGANG
Tempat dan Waktu
Kegiatan magang ini telah dilaksanakan di Kebun Padang Halaban PT SMART Tbk, Sumatera Utara. Magang berlangsung selama 4 bulan dimulai dari tanggal 24 Februari 2014 sampai 23 Juni 2014.
Metode Pelaksanaan
Magang dilakukan dengan mengikuti seluruh kegiatan budidaya kelapa sawit, baik aspek teknis di lapangan produksi maupun aspek manajerial pada berbagai tingkatan pekerjaan mulai dari buruh harian lepas (BHL), pendamping mandor sampai dengan pendamping asisten divisi. Kegiatan magang sebagai BHL dilaksanakan selama satu bulan dengan melakukan pekerjaan harian yang ada di pembibitan. Seluruh kegiatan yang dilakukan penulis selama menjadi BHL disajikan pada Lampiran 1. Satu bulan berikutnya sebagai pendamping mandor, penulis membantu mengawasi pekerjaan harian di lapangan. Seluruh kegiatan yang dilakukan penulis selama menjadi pendamping mandor disajikan pada Lampiran 2. Dua bulan terakhir menjadi pendamping asisten divisi, penulis bersama asisten melakukan kontrol lapangan. Seluruh kegiatan yang dilakukan penulis selama menjadi pendamping asisten disajikan pada Lampiran 3.
Pengumpulan data dan informasi juga dilakukan dalam pelaksanaan magang. Metode pengumpulan data dapat dilakukan secara langsung dan tidak langsung. Metode langsung dilakukan dengan mengumpulkan data primer untuk setiap kegiatan budidaya dan pembibitan, pengamatan langsung di lapangan, diskusi dan wawancara dengan staf dan karyawan kebun. Metode tidak langsung dilakukan dengan mengumpulkan data sekunder dari laporan manajerial dan arsip kebun. Metode tidak langsung juga dapat dilakukan dengan mengumpulkan data dan informasi melalui studi pustaka.
Pengumpulan Data
Data primer diperoleh dengan melakukan pengamatan langsung di lapangan terhadap semua kegiatan yang berlangsung di perkebunan. Data pengamatan lapangan difokuskan pada kegiatan pengelolaan pembibitan yaitu pada kegiatan
pembibitan awal (pre nursery) dan pembibitan utama (main nursery). Data pengamatan tersebut dijadikan sebagai sumber data primer. Beberapa pengamatan langsung yang dikumpulkan sebagai data primer dalam pembahasan seperti:
1. Persentase hidup bibit dan seleksi bibit di pre nursery.
Data persentase hidup bibit digunakan untuk mengetahui kualitas dari kecambah yang ditanam. Persentase hidup bibit diamati mulai dari 2 minggu setelah tanam (MST) sampai dengan 4 minggu setelah tanam (MST), sedangkan seleksi bibit dilakukan pada bibit-bibit yang menunjukkan gejala abnormalitas yaitu bibit dengan daun melintir, daun seperti rumput, khimera, daun menggulung, bibit kerdil, titik tumbuh abnormal (PPKS 2012). Seleksi dilakukan 2 tahap, yaitu pada umur 4-6 minggu dan pada saat umur 3 bulan.
2. Pertumbuhan vegetatif bibit dan seleksi bibit di main nursery.
Data pengamatan tersebut digunakan untuk mengetahui pertumbuhan vegetatif bibit kelapa sawit pada umur bibit tanaman yang berbeda. Tinggi bibit diukur dengan meteran dari pangkal batang hingga ujung daun tertinggi. Diamater batang diukur dengan cara melilitkan meteran pada batang sekitar 1 cm dari permukaan tanah. Pelepah daun yang dihitung hanya daun yang berwarna hijau dan telah membuka sempurna.
Data diambil dari 30 tanaman contoh dari masing-masing blok, sebanyak 2 blok (blok I umur 4 bulan dan blok II umur 7 bulan). Pengamatan dilakukan sebulan sekali selama 3 bulan sehingga diperoleh data pertumbuhan vegetatif bibit umur 4, 5, dan 6 bulan untuk bibit pada blok I serta bibit umur 7, 8, dan 9 bulan pada blok II. Seleksi bibit di main nursery dilakukan secara bertahap yaitu pada umur 4, 6, 8 bulan dan saat akan ditanam di lapangan. Seleksi dilakukan pada bibit-bibit yang menunjukkan gejala abnormalitas seperti bibit tegak (erect), etiolasi (tumbuh meninggi), anak daun rapat, pertumbuhan terhambat, anak daun jarang, daun seperti rumput, daun menggulung, dan penyakit tajuk (PPKS 2012).
3. Kegiatan teknis dan manajemen pembibitan.
Data yang diperoleh dari pengamatan terhadap aspek teknis berupa data prestasi kerja penulis dan karyawan untuk setiap kegiatan di pembibitan. Data tersebut akan dibandingkan dengan standar (norma) kerja yang berlaku. Pengamatan terhadap aspek manajerial berupa data terkait kegiatan manajemen seperti pengelolaan dan pengawasan tenaga kerja, penentuan kebutuhan alat dan bahan serta biaya operasional dari setiap kegiatan yang dilakukan. Data tersebut akan dianalisis secara deskriptif. Data sekunder diperlukan untuk mendukung data primer, seperti data kondisi umum dan data manajerial kebun. Data sekunder kondisi umum yang dikumpulkan antara lain: peta kebun, curah hujan, luas areal, kondisi lahan dan tanaman, produksi dan produktivitas tanaman. Data sekunder manajerial yang dikumpulkan adalah struktur organisasi dan ketenagakerjaan, serta biaya dan administrasi. Khusus untuk aspek pembibitan, data sekunder yang diperlukan seperti kondisi lahan pembibitan, umur bibit tanaman pada setiap blok areal pembibitan, data penerimaan kecambah dan ramet, persediaan bibit, serta rekomendasi pemupukan bibit.
Analisis Data
Data primer yang diperoleh dianalisis dengan menggunakan analisis statistika deskriptif yaitu analisis yang dilakukan untuk mengolah data primer maupun data sekunder secara kuantitatif untuk memperoleh rata-rata dan persentase. Hasil olahan data tersebut disajikan dalam bentuk tabel/grafik, kemudian dibahas secara deskriptif dengan membandingkan data terhadap standar yang ditetapkan oleh kebun maupun studi pustaka (literatur).
KONDISI UMUM LOKASI MAGANG
Kebun Padang Halaban merupakan perkebunan kelapa sawit milik PT SMART TBk. Perusahaan ini berbasis perkebunan kelapa sawit yang terintegrasi di Indonesia, didirikan pada tahun 1962. Luas total areal perkebunan kelapa sawit milik PT SMART Tbk sekitar 138 400 ha (termasuk perkebunan plasma). Kegiatan di SMART Tbk adalah penanaman dan pemanenan pohon kelapa sawit, pengolahan tandan buah segar menjadi minyak sawit mentah (CPO) dan minyak inti sawit (PKO), serta rafinasi CPO menjadi produk dengan nilai tambah seperti minyak goreng, margarin dan shortening.
Lokasi Administratif Kebun
Lokasi Kebun Padang Halaban terletak di Kecamatan Aek Kuo, Kabupaten Labuhanbatu Utara, Provinsi Sumatera Utara. Lokasi Kebun Padang Halaban dapat ditempuh melalui jalan darat dengan lama perjalanan ± 1.5 jam dari ibu kota kabupaten. Secara administratif, lokasi Kebun Padang Halaban adalah sebelah utara berbatasan dengan Desa Aek Korsik, sebelah selatan berbatasan dengan Desa Simpang Empat, sebelah timur berbatasan dengan Desa Patok Besi, dan sebelah barat berbatasan dengan Desa Pulo Jantan. Peta Kebun Padang Halaban disajikan pada Lampiran 4.
Keadaan Iklim dan Tanah
Keadaan iklim Kebun Padang Halaban termasuk dalam tipe iklim A (sangat basah) berdasarkan klasifikasi iklim Schmidth-Ferguson. Penentuan tipe iklim menurut klasifikasi ini didasari perhitungan bulan kering dan bulan basah. Berdasarkan data curah hujan Kebun Padang Halaban sepuluh tahun terakhir, rata-rata bulan kering sebanyak 1.1 bulan dan bulan basah sebanyak 9.3 bulan.
Curah hujan rata-rata tahunan dari tahun 2004 sampai 2013 cukup tinggi yaitu 2 618.4 mm per tahun, dengan hari hujan rata-rata 194 hari per tahun. Curah hujan rata-rata bulanan tertinggi mencapai 303.8 mm pada bulan September, sedangkan curah hujan bulanan terendah 113.9 mm pada Februari. Hari hujan rata-rata bulanan maksimum sebesar 20 hari terdapat pada bulan Oktober dan minimum 12 hari pada bulan Juni. Data curah hujan Kebun Padang Halaban disajikan pada Lampiran 5.
Keadaan topografi di kebun Padang Halaban umumnya adalah lahan datar hingga berombak karena didominasi dengan kondisi lereng 0-15%. Secara umum, jenis tanah didominasi oleh Typic Hapludults, luasnya mencapai 4 847.3 ha atau 64.95% dari luas total areal kebun. Typic Hapludults merupakan jenis tanah yang dicirikan oleh solum yang dalam sampai sangat dalam, tekstur lempung berliat, struktur gumpal, konsistensi gembur, agak tebal dan sedikit elastis. Data klasifikasi tanah Kebun Padang Halaban disajikan pada Lampiran 6.
Luas Areal dan Tata Guna Lahan
Luas areal konsesi Kebun Padang Halaban berdasarkan hak guna usaha (HGU) seluas 7 464.92 ha dengan luas lahan yang telah ditanami kelapa sawit 7 140.19 ha, dan luas lahan yang belum ditanami 324.73 ha. Kebun Padang Halaban terdiri atas 8 divisi dan satu areal pembibitan. Luas areal masing-masing divisi adalah Divisi I seluas 909.83 ha, Divisi II seluas 923.31 ha, Divisi III seluas 915.87 ha, Divisi IV seluas 821.71 ha, Divisi V seluas 785.8 ha, Divisi VI seluas 982.10 ha, Divisi VII dan areal pembibitan seluas 912.55 ha, Divisi VIII seluas 976.16 ha. Luas areal Kebun Padang Halaban disajikan pada Lampiran 6.
Keadaan Tanaman dan Produksi
Sumber bibit tanaman kelapa sawit yang dibudidayakan di Kebun Padang Halaban berasal dari produsen benih yang berkualitas, seperti: Pusat Penelitian Kelapa Sawit (Marihat) untuk tahun tanam 1971, 1981-1984,1987, 1993-1995, Socfindo untuk tahun tanam 1982, 1985-1988, 1992, 1994-1997, 2003, 2010, Costarica untuk tahun tanam 1997, Dami Mas untuk tahun tanam 1999, 2000, 2004, 2009. Asal sumber bibit tersebut disajikan pada Lampiran 7.
Tanaman kelapa sawit yang dibudidayakan di Kebun Padang Halaban telah mencapai tahap tanaman menghasilkan (TM) karena umur tanaman yang paling muda adalah tahun tanam 2010. Pola tanam yang digunakan untuk penanaman kelapa sawit di Kebun Padang Halaban adalah pola tanam segitiga sama sisi dengan jarak tanam 8.8 m × 8.8 m × 8.8 m dengan jarak antar baris 7.6 m sehingga populasi per hektarnya 148 pokok. Jarak tanam tersebut digunakan untuk lahan bekas infeksi jamur Ganoderma bonensis. Data produksi Kebun Padang Halaban disajikan pada Tabel 2.
Tabel 2 Data produksi Kebun Padang Halaban PT SMART Tbk tahun 2009-2013 Tahun Produksi Total Produksi
(ton) Luas Lahan (ha) Produktivitas (ton/ha) 2009 176 233.78 7 013.22 25.13 2010 146 241.32 6 503.26 22.49 2011 143 573.10 6 532.11 21.98 2012 136 328.33 6 491.42 21.00 2013 124 057.55 6 019.13 20.61 Rata-rata 145 286.81 6 511.83 22.28
Struktur Organisasi dan Ketenagakerjaan
Kebun Padang Halaban dipimpin oleh senior estate manager (SEM) yang merupakan pemegang puncak keputusan atas pengelolaan kebun secara efektif dan profesional sesuai ketentuan PT SMART Tbk. SEM bertanggung jawab atas segala kegiatan kebun seperti keadaan kebun, proses produksi, administrasi kebun, pengusahaan material, finansial, personalia, dan keamanan kebun. Seorang SEM dalam melaksanakan tugasnya dibantu oleh dua senior asisten (asisten kepala) yang membawahi sembilan orang asisten. Bagian administrasi, SEM dibantu oleh kepala tata usaha (KTU) dan seorang kepala administrasi serta beberapa karyawan. Setiap asisten mengelola satu divisi dan bertanggung jawab mengelola seluruh aset perusahaan tingkat divisi. Saat kegiatan pengawasan terhadap tenaga kerja, asisten dibantu oleh dua orang mandor yaitu mandor panen dan mandor perawatan, sedangkan untuk bagian administrasi asisten dibantu oleh seorang krani divisi.
Sistem upah karyawan di Kebun Padang Halaban tergantung status dan golongannya. Karyawan tetap (SKU) mendapatkan gaji selama satu bulan sebanyak dua kali, yaitu gajian kecil pada pertengahan bulan dan pembagian gaji besar pada akhir bulan. Bagi buruh harian lepas (BHL) hanya sekali mendapat gaji pada akhir bulan sesuai dengan hasil yang didapatkan. Struktur organisasi Kebun Padang Halaban disajikan pada Lampiran 8.
PELAKSANAAN KEGIATAN MAGANG
Aspek Teknis
Kegiatan teknis lapangan dilakukan dengan mengikuti seluruh kegiatan teknis budidaya kelapa sawit di lapangan produksi pada berbagai tingkatan pekerjaan mulai dari buruh harian lepas (BHL), pendamping mandor sampai dengan pendamping asisten divisi. Kegiatan teknis yang dilakukan di divisi meliputi kegiatan replanting, pemeliharaan seperti: pemupukan, dongkel anak kayu (DAK), dan pemanenan. Kegiatan teknis yang dilakukan di pembibitan meliputi kegiatan persiapan lahan dan media tanam di pre nursery, penanaman kecambah, penyiraman, pemupukan, seleksi bibit, pemangkasan, dan pengendalian gulma.
Perencanaan Pembibitan
Susunan rencana kerja pembibitan di Kebun Padang Halaban sebelum dilakukan penanaman kecambah meliputi penentuan kebutuhan kecambah dan luas areal, serta persiapan pembibitan. Tahapan pekerjaan yang dilakukan dalam persiapan pembibitan antara lain: persiapan lahan dan media tanam (pembuatan bedengan dan pengisian polibag), pemesanan kecambah, persiapan bahan (polibag, tanah, rock phosphate, Mikorhriza, Trichoderma) dan kebutuhan tenaga kerja. Rencana penanaman kecambah di pembibitan awal Kebun Padang Halaban sebanyak 56 385 kecambah. Kebutuhan kecambah tersebut ditentukan berdasarkan perhitungan kerapatan tanam di lapangan, perkiraan bibit abnormal
13
sebanyak 30% dan kebutuhan bibit untuk penyisipan sebanyak 10% dari total kebutuhan kecambah.
Berdasarkan data kebutuhan kecambah tersebut, maka dibutuhkan 56 385 polibag kecil, 44 bedengan, 56.4 m3 tanah, 1.41 ton rock phosphate, 563.5 kg Mikorhiza, dan 563.5 kg Trichoderma. Kebutuhan pekerja untuk kegiatan persiapan lahan dan media tanam sebanyak 15 orang pekerja dengan pembagian kerja sebagai berikut: 9 orang mengisi polibag, 2 orang mengayak tanah, 4 orang mengangkut dan menyusun polibag. Kebutuhan pekerja untuk kegiatan penanaman kecambah sebanyak 15 orang pekerja dengan pembagian kerja sebagai berikut: 3 orang menghitung dan menyeleksi kecambah, 8 orang menanam kecambah, 1 orang membuat lubang tanam, 1 orang memberi naungan, dan 2 orang memberi Mikorhiza dan Trichoderma.
Lokasi Pembibitan
Kebun pembibitan Padang Halaban berada di atas tanah mineral dengan kelas kesesuaian lahan S2. Lahan bibitan tersebut tepatnya berada dalam areal Divisi VII. Kebun pembibitan terletak di dua lokasi yang berbeda. Luas areal pembibitan I seluas 16 ha, sedangkan luas areal pembibitan II dan cadangan seluas 20 ha, maka total luas areal kebun pembibitan Padang Halaban seluas 36 ha. Areal pembibitan tersebut terdiri dari pembibitan awal dan pembibitan utama. Lokasi pembibitan berada di lahan datar dan terbuka, berdrainase baik dan tidak terkena banjir. Selain itu, lokasi pembibitan dekat dengan sumber air untuk penyiraman dan aman dari gangguan binatang liar. Kebun pembibitan Padang Halaban disajikan pada Gambar 1.
Sistem Pembibitan
Pembibitan di Kebun Padang Halaban menerapkan sistem pembibitan dua tahap (double stage) yang terdiri dari pembibitan awal (pre nursery) dan pembibitan utama (main nursery). Pre nursery merupakan tahapan awal dari kegiatan pembibitan yang bertujuan memberi waktu yang cukup untuk persiapan areal bibitan, memudahkan pemeliharaan, serta memudahkan pengamatan dan seleksi. Bibit yang ada di pembibitan awal sebanyak 66 385 bibit yang terdiri dari bibit asal kecambah sebanyak 56 385 bibit dan bibit asal ramet 10 000 bibit. Bibit yang telah berumur 3-4 bulan di pre nursery harus dipindahkan ke main nursery. Bibit tersebut dipelihara secara intensif di main nursery sampai berumur 11-13 bulan. Bibit yang ada di pembibitan utama sebanyak 150 906 bibit, dengan jumlah populasi bibit siap tanam sebanyak 129 667 bibit.
Persiapan Lahan
Sebelum dilakukan penanaman kecambah maupun bibit, lahan untuk pembibitan harus dalam keadaan bersih. Adapun kegiatan persiapan lahan yang harus dilakukan seperti pembersihan lahan, meratakan areal pembibitan, pemancangan bedengan pre nursery, pembuatan bedengan pre nursery, dan pemancangan baris tanam main nursery. Pada pembibitan awal, kegiatan pemancangan bedengan dilakukan terlebih dahulu sebelum membuat bedengan.
Tujuan pemancangan bedengan untuk mengatur jarak antar satu bedengan dengan bedengan yang lain. Setelah dilakukan pemancangan, maka kegiatan selanjutnya pembuatan bedengan. Jumlah dan ukuran bedengan yang akan dibuat harus disesuaikan dengan jumlah kecambah yang akan ditanam. Satu bedeng dapat menampung 1 200-1 800 polibag kecil. Lebar bedeng 80 cm dan panjang disesuaikan dengan luasan lahan yang ada, sedangkan jarak antar bedeng 70 cm.
Penyusunan polibag disesuaikan dengan ukuran bedengan. Susunan polibag berdasarkan lebar bedengan berjumlah 8 polibag. Hal ini bertujuan untuk mempermudah pekerjaan pemeliharaan bibit seperti kegiatan pemupukan, penyiangan gulma, penambahan tanah pada polibag. Pada pembibitan utama, pemancangan dilakukan untuk menentukan jarak tanam dan jarak antar baris bibit sehingga diperoleh pertanaman yang teratur. Jarak tanam 90 cm × 90 cm × 90 cm, sedangkan jarak antar baris 78 cm. Tata letak polibag pada bedengan di pembibitan awal disajikan pada Gambar 2.
Persiapan Media Tanam
Pengisian polibag harus sudah selesai 4 minggu sebelum dilakukan penanaman. Tahapan-tahapan kerja pengisian tanah ke polibag, yaitu tanah terlebih dahulu dihancurkan agar tidak ada gumpalan dan dibersihkan dari sampah dan kotoran. Kemudian dicampur dengan rock phosphate sebanyak 50 kg untuk 2 m3 tanah, lalu diaduk hingga merata. Seharusnya tanah yang akan diisi ke dalam polibag harus diayak terlebih dahulu. Namun kenyataan di lapangan, proses pengayakan tanah hanya dilakukan untuk kegiatan penambahan tanah pada polibag saja.
Gambar 2 Tata letak polibag pada bedengan di pembibitan awal Kebun Padang Halaban PT SMART Tbk
70 cm
80 cm
Tanah hasil campuran tersebut dapat mengisi kurang lebih 1 000 polibag kecil. Kantong polibag yang digunakan berwarna hitam berukuran 23 cm × 15 cm × 0.075 mm untuk polibag kecil, dan ukuran 50 cm × 40 cm × 0.15 mm untuk polibag besar. Pengisian tanah dilakukan sampai mencapai ketinggian 1 cm dari bibir polibag, pada waktu pengisian polibag harus diguncang dan ditambah tanah bila diperlukan. Pekerjaan pengisian tanah ke polibag biasanya dilakukan secara borongan. Setiap pekerja mendapat borongan mengisi 750 polibag kecil atau 250 polibag besar. Kegiatan pengisian polibag disajikan pada Gambar 3.
Sumber Bibit
Sumber bibit yang digunakan di kebun pembibitan Padang Halaban berasal dari kecambah (germinated seed) dan ramet. Kecambah tersebut diproduksi oleh PT Dami Mas Sejahtera, sedangkan ramet diproduksi oleh Plant Production Division milik PT SMART Tbk. Kecambah Dami Mas yang diproduksi merupakan hasil persilangan Deli Dura Dami Mas dan Pisifera Dami Mas terpilih. Pemilihan Deli Dura Dami Mas sebagai tanaman induk betina berdasarkan hasil pemuliaan dan seleksi. Pemuliaan dan seleksi lebih lanjut untuk Deli Dura Dami Mas sedang dilakukan di SMART Research Institute. Pemilihan Pisifera Dami Mas sebagai tanaman induk jantan berdasarkan hasil percobaan pemuliaan kelapa sawit yang telah terbukti sebagai penghasil serbuk sari terbaik untuk produksi bibit Dura × Pisifera. Kecambah Dami Mas yang digunakan di pembibitan Kebun Padang Halaban disajikan pada Gambar 4.
Gambar 3 Kegiatan pengisian polibag di pembibitan awal: (a) proses pengisian tanah, (b) polibag hasil pengisian tanah
Gambar 4 Kecambah kelapa sawit Dami Mas produksi PT Dami Mas Sejahtera b
Penananam Kecambah.
Pekerja dibagi kedalam beberapa regu, seperti regu penghitung dan seleksi kecambah, regu pembuat lubang tanam, regu penanaman kecambah, dan regu pembuat naungan. Regu penghitung dan seleksi kecambah bertugas mendata jumlah kecambah yang ada di dalam kemasan dan memisahkan kecambah normal dengan kecambah abnormal. Penghitungan dan seleksi kecambah disajikan pada Gambar 5a. Sebelum dilakukan penanaman, polibag yang telah berisi tanah disiram terlebih dahulu. Hal ini bertujuan untuk memudahkan pengerjaan pembuatan lubang tanam.
Pembuatan lubang tanam disajikan pada Gambar 5b. Lubang tanam kemudian diberi Mikorhiza 10 gram per polibag dan Trichoderma 10 gram per polibag untuk mencegah penyakit Ganoderma. Selanjutnya kecambah ditanam dengan kedalaman sekitar 2 cm di bawah permukaan tanah polibag. Penanaman kecambah disajikan pada Gambar 5c. Setelah kecambah ditanam, lalu diberi naungan berupa alang-alang yang diletakkan di atas permukaan polibag. Pemberian naungan disajikan pada Gambar 5d. Kegiatan penanaman kecambah di pembibitan awal disajikan pada Gambar 5.
Penyiraman
Penyiraman bibit dimulai pada pukul 07.00 WIB hinggal pukul 12.00 WIB. Penyiraman dilakukan kembali pada pukul 14.00 WIB sampai pukul 17.00 WIB, selama 30 menit setiap kali penyiraman yang setara dengan 6 mm curah hujan untuk setiap kali penyiraman. Kegiatan penyiraman bibit di pre nursery dilakukan secara manual menggunakan selang dengan kepala gembor, sedangkan penyiraman bibit di main nursery menggunakan sprinkler. Kebutuhan air untuk bibit di pre nursery 0.25 liter per bibit, sedangkan kebutuhan air untuk bibit di main nursery 2 liter per bibit.
Gambar 5 Proses penanaman kecambah di pembibitan awal: (a) penghitungan dan seleksi kecambah, (b) pembuatan lubang tanam, (c) penanaman kecambah, (d) pemberian naungan
a b
Sumber air untuk penyiraman berasal dari kolam penampungan air yang berada ditepat di belakang kamar mesin dan pompa air. Mesin air yang digunakan pada areal bibitan I berkapasitas 60 HP dengan pompa berukuran 125 mm × 100 mm-250, sedangkan mesin air yang digunakan di areal bibitan II berkapasitas 30 HP dengan kapasitas pompa 100 mm × 65 mm-250. Kegiatan penyiraman di pembibitan utama dilakukan oleh operator mesin dan operator sprinkler. Penyiraman bibit di pre maupun main nursery disajikan pada Gambar 6.
Pengendalian Gulma
Pengendalian gulma yang dilakukan di pre nursery sedikit berbeda dengan pengendalian gulma di main nursery. Pengendalian gulma didalam polibag baik pre maupun main nursery dilakukan secara manual (mencabut). Gulma hasil cabutan dikumpulkan dan ditimbun pada satu tempat yang sudah disiapkan. Pengendalian gulma diluar polibag untuk main nursery dilakukan secara kimia (semprot), sedangkan untuk pre nursery tetap dilakukan secara manual. Pengendalian gulma secara kimia (semprot) menggunakan herbisida berbahan aktif paraquat diklorida 276 g/l dengan dosis 250 ml/1 000 bibit. Kegiatan pengendalian gulma di pembibitan disajikan pada Gambar 7.
Pemupukan
Jenis pupuk yang diaplikasikan pada bibit di main nursery berupa pupuk tunggal dan pupuk majemuk. Pupuk tunggal dan pupuk majemuk yang diberikan Gambar 6 Penyiraman bibit kelapa sawit di pembibitan Kebun Padang
Halaban, PT SMART Tbk: (a) di pembibitan awal, (b) di pembibitan utama
b a
Gambar 7 Kegiatan semprot rumput di pembibitan utama Kebun Padang Halaban, PT SMART Tbk
adalah pupuk Kiserite, pupuk NPKMg 12:12:7:2, dan pupuk NPKMg 15:15:6:4. Pemupukan dilakukan seminggu sekali atau dua minggu sekali tergantung umur bibit yang akan dipupuk. Bibit yang berumur 5-9 MST dipupuk seminggu sekali dengan dosis 0.5-1.5 gram pupuk NPKMg 15:15:6:4, sedangkan bibit umur 11 MST-47 MST dipupuk dua minggu sekali dengan dosis 5-18 gram pupuk NPKMg 12:12:7:2 dan pupuk Kiserite (bibit umur 10 MST, 33 MST, dan 41 MST).
Berdasarkan pengamatan di lapangan, pemupukan dilakukan secara manual oleh tenaga pemupuk (BHL) dengan cara taksiran yang disesuaikan dengan dosis yang telah ditentukan. Pupuk yang ditabur oleh pekerja tidak merata melingkari batang bibit, tapi hanya ditabur disatu sisi polibag saja. Seharusnya pemberian pupuk dilakukan dengan cara ditabur pada permukaan tanah dalam polibag secara merata, 3 cm dari pokok untuk pre nursery dan 5-8 cm untuk main nursery dan tidak boleh mengenai daun. Kendala yang sering dihadapi oleh pekerja pada saat memupuk adalah kesulitan berjalan diantara bibit apalagi jika bibit telah berumur satu tahun. Kegiatan pemupukan di pembibitan utama disajikan pada Gambar 8.
Seleksi Bibit
Kegiatan seleksi di pembibitan Kebun Padang Halaban kurang terealisasi dengan baik karena masih ditemukan beberapa bibit abnormal. Tujuan utama dilakukannya kegiatan seleksi adalah untuk mengurangi potensi kerugian akibat tanaman yang kurang produktif di lapangan yang dapat mengurangi capaian potensi produksi yang tinggi. Kegiatan seleksi dilakukan pada bibit-bibit yang menunjukkan gejala abnormalitas seperti bibit kerdil, bibit erect, bibit flat top, juvenile, daun berkerut, chimaera, bibit layu/lemah, short internode, wide internode, bibit terserang crown disease, blast, dan bibit terserang hama penyakit. Kegiatan seleksi dilakukan oleh pekerja yang didampingi langsung oleh seorang asisten bibitan dan mandor. Setelah proses seleksi dilakukan, bibit tersebut dikumpulkan. Bibit abnormal hasil seleksi disajikan pada Gambar 9a. Kemudian bibit dicincang untuk dimusnahkan. Pencincangan bibit dapat dilihat pada Gambar 9b. Hasil cincangan kemudian dimasukkan ke dalam lubang tanah berbentuk persegi, kemudian ditimbun dengan tanah. Penimbunan bibit hasil cincangan disajikan pada Gambar 9c. Proses seleksi bibit di pembibitan utama disajikan pada Gambar 9.
Gambar 8 Pemupukan bibit kelapa sawit umur 4 bulan di pembibitan utama Kebun Padang Halaban, PT SMART Tbk
Pemangkasan Pelepah
Populasi bibit lewat umur setengah dari total bibit yang ada di pembibitan Kebun Padang Halaban. Total bibit yang ada di pembibitan 217 291 bibit, sedangkan populasi bibit lewat umur sebanyak 119 781 bibit. Keberadaan bibit lewat umur di pembibitan diduga disebabkan oleh keterlambatan persiapan lahan untuk kegiatan replanting di lapangan. Pemangkasan pelepah merupakan kegiatan pemeliharaan utama untuk bibit-bibit lewat umur tersebut. Pemangkasan bertujuan untuk memudahkan pengangkutan bibit pada saat akan transplanting di lapang, memudahkan penanaman di lapang, dan mengurangi transpirasi. Alat pemangkas yang digunakan adalah arit. Pangkasan berbentuk kerucut pertama kali dilakukan pada bibit umur 18 bulan. Jika bibit tertahan sampai umur 30 bulan, pemangkasan selanjutnya dilakukan 4 bulan sebelum dipindah ke lapang. Tinggi pangkasan pada bibit yaitu 120 cm untuk pelepah daun terluar dan 150 cm pada pelepah daun bagian dalam dari permukaan tanah polibag. Kegiatan pemangkasan pelepah disajikan pada Gambar 10.
Peremajaan (Replanting)
Peremajaan (replanting) merupakan kegiatan penanaman ulang areal yang sebelumnya juga ditanami kelapa sawit. Kegiatan ini dilakukan pada tanaman kelapa sawit sudah berumur lebih dari 25 tahun, tinggi pohon lebih dari 30 m, produksi per tahun kurang dari 14 ton/ha, dan jumlah tegakan pohon kurang dari 100 pohon/ha. Program peremajaan tahun 2014 yang dilakukan di Kebun Padang Halaban meliputi divisi I seluas 587.4 ha dengan kebutuhan bibit sebanyak 86 935
Gambar 10 Pemangkasan pelepah daun bibit kelapa sawit di pembibtan utama Kebun Padang Halaban, PT SMART Tbk
c c
b a
Gambar 9 Proses seleksi bibit kelapa sawit di pembibitan utama Kebun Padang Halaban, PT SMART Tbk: (a) bibit abnormal hasil seleksi, (b) pencincangan bibit, (c) penimbunan bibit
bibit, dan divisi V seluas 178.32 ha dengan kebutuhan bibit sebanyak 26 391. Total bibit yang dibutuhkan untuk kegiatan replanting sebanyak 113 326 bibit, sedangkan persediaan bibit siap tanam di pembibitan sebanyak 129 667 bibit. Artinya, persediaan bibit di pembibitan dapat memenuhi kebutuhan bibit untuk kegiatan replanting. Hampir seluruh kegiatan peremajaan seperti ripping (cakar), tumbang pokok, chipping (cacah/cincang), dan pembuatan lubang tanam dilakukan dengan cara mekanis, yaitu dengan menggunakan bulldozer dan excavator.
Tumbang dan Cacah
Kegiatan tumbang dan cacah pohon menggunakan excavator yang berfungsi untuk menumbang dan mencacah pohon. Excavator yang dilengkapi chipping bucket mencacah batang dan pelepah sawit menjadi bagian-bagian kecil sehingga cepat kering dan lapuk. Tebal chipping 10 cm dan panjang chipping 60 cm. Prestasi kegiatan tumbang dan chipping tergantung pada kondisi lahan. Prestasi satu HM excavator dapat menumbang dan mencacah 10 tanaman kelapa sawit, dalam sehari dibutuhkan 10 HM excavator, maka total pohon yang dapat ditumbang dan dicacah 100 pohon/hari. Hasil chipping dirumpuk dengan lebar rumpukan 3.5 m dan tinggi rumpukan 1.5 m. Kegiatan tumbang dan cacah pohon kelapa sawit disajikan pada Gambar 11.
Ripping
Kegiatan ini bertujuan untuk menggaruk atau membalik tanah agar tanah hasil garukan tersebut terkena sinar matahari sehingga dapat mencegah penyakit tular tanah. Selain itu, kegiatan ini juga bertujuan untuk memutus akar kelapa sawit yang telah ditumbang. Alat yang digunakan untuk meripping adalah bulldozer. Berdasarkan pengamatan di lapangan, kegiatan ripping berlangsung lebih awal dari kegiatan tumbang dan cacah pohon akibatnya lahan yang sudah diripping akan memadat kembali karena alat-alat berat (excavator).
Penanaman
Tahap awal yang dilakukan pra tanam adalah pembuatan lubang tanam. Pembuatan lubang tanaman dilakukan secara mekanis menggunakan holedigger dengan ukuran 60 cm × 60 cm × 40 cm. Lubang tanam kemudian diberi pupuk TSP dengan dosis 350 gram dan biofungisida Nogan 300 gram. Pemberian biofungisida Nogan diharapkan mampu mencegah penyakit Ganoderma.
a b
Gambar 11 Kegiatan tumbang (a) dan cacah (b) pohon kelapa sawit di Kebun Padang Halaban, PT SMART Tbk
Selanjutnya dilakukan penyobekan polibag pada bagian bawah polibag secara melingkar dan samping polibag secara vertikal. Bibit dimasukkan ke dalam lubang tanam dengan posisi tegak, polibag harus dilepas kemudian dilakukan penimbunan. Harus dipastikan bahwa pangkal batang tanaman rata dengan permukaan tanah. Polibag bekas ditancapkan pada pelepah daun kelapa sawit yang telah ditanam. Proses penanaman bibit kelapa sawit di lapangan disajikan pada Gambar 12.
Pemupukan
Pemupukan bertujuan untuk memberikan unsur hara bagi tanaman secara lengkap sesuai kondisi tanah yang dominan untuk mencapai pertumbuhan yang optimal dan ketahanan terhadap hama dan penyakit. Pupuk yang diaplikasikan harus sesuai dengan dosis rekomendasi pemupukan yang berlaku di PT SMART Tbk. Secara teknis, kegiatan pemupukan di Kebun Padang Halaban terdiri atas penguntilan pupuk (membagi pupuk ke dalam karung berdasarkan dosis rekomendasi yang disesuaikan dengan jumlah pohon yang akan dipupuk), pengangkutan dan pembagian pupuk ke blok target, tabur pupuk di piringan, dan pengumpulan karung bekas pupuk.
Berdasarkan pengamatan di lapangan, pupuk yang diaplikasikan tidak ditabur (disebar) merata dari pangkal tanaman sampai ke proyeksi ujung pelepah. Selain itu, pada saat pemupukan berlangsung, banyak pupuk yang tercecer. Hal ini terjadi akibat para pekerja yang tidak hati-hati saat menuangkan pupuk dari karung kedalam ember. Keterlambatan kedatangan truk pengangkut pupuk mengakibatkan kegiatan pelangsiran pupuk juga mengalami keterlambatan. Kegiatan pemupukan disajikan pada Gambar 13.
b a
c d
Gambar 12 Proses penanaman bibit kelapa sawit umur 2 tahun di Kebun Padang Halaban, PT SMART Tbk: (a) lubang tanam, (b) penanaman bibit, (c) penimbunan lubang tanam, (d) bibit hasil penanaman
Pemanenan
Panen merupakan kegiatan pemotongan buah yang sudah matang dan pengutipan brondolan baik di piringan maupun di luar piringan kemudian diangkut dan ditata rapi di TPH. Keberhasilan panen sangat bergantung pada persiapan panen, kriteria matang panen, rotasi panen, sistem panen yang digunakan serta faktor pendukung lainnya seperti organisasi panen yang baik, keadaan areal, dan pemberian insentif panen.
Rotasi dan Sistem Panen
Rotasi panen adalah selang waktu antara panen yang satu dengan panen berikutnya pada satu ancak panen. Sistem rotasi panen yang digunakan di kebun PHLE adalah rotasi 6/7 yaitu terdapat 6 seksi panen dan dipanen di seksi yang sama setelah 7 hari (seminggu), sehingga rotasi panen 4 kali per bulan.
Sistem panen yang diterapkan di kebun PHLE adalah sistem hanca D6. Hanca panen diatur untuk pusingan panen 6 hari dimana seluruh pemanen dan pemberondol yang diawasi sesuai jumlah mandoran yang ada, bekerja secara serempak dalam satu blok dan seterusnya pindah ke blok berikutnya sampai selesai hanca panen pada hari tersebut. Pembagian hanca panen oleh mandor panen biasanya disesuaikan dengan kemampuan tenaga pemanen. Hanca panen ditetapkan 4-6 baris per pemanen per blok.
Peralatan Panen
Peralatan panen yang digunakan untuk memotong buah yaitu dodos dan pisau pemotong buah (egrek). Dodos digunakan untuk memotong TBS pada tanaman yang masih berumur lebih sekitar 3-8 tahun, sedangkan untuk tanaman yang berumur lebih dari 8 tahun digunakan egrek. Peralatan lain yang digunakan seperti kapak, angkong, ember, karung utuh dan karung eks-pupuk.
Pelaksanaan Panen
Sebelum pemanen melaksanakan pemanenan di lapangan, pemanen mengikuti lingkar pagi yang dipimpin oleh mandor panen. Lingkar pagi berisi pengarahan oleh mandor mengenai pelaksanaan panen dan evaluasi kegiatan panen hari sebelumnya serta berisi pembagian hanca panen yang dilakukan oleh mandor panen. Pemotongan TBS diawali dengan pemotongan pelepah yang menopang tandan. Tujuan pemotongan pelepah adalah untuk memudahkan pemanenan dan agar tidak ada brondolan yang tertinggal di sela-sela pelepah. Gambar 13 Kegiatan pemupukan di Kebun Padang Halaban, PT SMART
Tbk: (a) muat pupuk ke dalam truk, (b) tabur pupuk b a
