1 PENGARUH KUALITAS PRODUK, PERSEPSI HARGA DAN CITRA MEREK TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN CHICKEN NUGGET
FIESTA
Aisyah fauziyah 1,Suryadi ., SE., M.Si2
Manajemen Pemasaran, Universitas Pelita Bangsa
E-mail : aisyahfauziyah152017@gmail.com1; suryadihunga@gmail.com2
ABSTRACT
Kehidupan masyarakat di desa yang dinamis membuat masyarakatnya memilih makanan yang praktis. Produk chicken nugget fiesta merupakan salah satu produk makanan chicken nugget siap dimasak. Pada waktu tiga tahun kebelakang chicken nugget fiesta kalah bersaing dengan prdouk sejenis lainnya dan menyebabkan penurunan penjualan. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisa pengaruh kualitas produk, persepsi harga dan citra merek
terhadap keputusan pembelian chicken nugget fiesta di kota cibarusah bekasi. Jenis penelitian yang digunakan dalam penelitian ini adalah accidental sampling. Jumlah sampel yang digunakan pada penelitian ini sejumlah 108 orang yang pernah melakukan pembelian produk chicken nugget fiesta di cibarusah. Kuesiner didistribusikan pada bulan juni 2021 hingga juli 2021. Data yang diperoleh kemudian diolah menggunakan analisis regrasi berganda,uji validitas,uji realibitas,uji asumsi klasik.
Hasil pengujian menunjukan bahwa kualitas produk, persepsi harga dan citra merek memiliki pengaruh yang signifikan terhadap keputusan pembelian dengan arah positif.
Kata Kunci: Kualitas Produk,Persepsi Harga, Citra Merek dan Keputusan Pembeli
2 ABSTRACK
The dynamic life of the people in the village makes the people choose practical foods. The chicken nugget fiesta product is one of the ready-to-cook chicken nuggets. In the past three years, the chicken nuggets fiesta was unable to compete with other similar products and caused a decline in sales. This study aims to analyze the effect of product quality, price perception and brand image on purchasing decisions for chicken nuggets fiesta in the city of Cibarusah Bekasi.
The type of research used in this research is accidental sampling. The number of samples used in this study were 108 people who had purchased chicken nugget fiesta products in Cibarusah. The questionnaires were distributed in June 2021 to July 2021. The data obtained were then processed using multiple regression analysis, validity test, reliability test, classical assumption test. The test results show that product quality, price perception and brand image have a significant influence on purchasing decisions in a positive direction.
Keywords: Product Quality, Price Perception, Brand Image and Purchase Decision.
1 1. PENDAHULUAN
Makanan merupakan sumber energi dan nutrisi yang berasal hewan atau tumbuhan yang dibutuhkan oleh makhluk hidup.manusia dalam memenuhi persediaan makanan
diperoleh dengan cara
bertani,berkebun,berternak bahkan mencari ikan dilaut. Setiap makanan mempunyai kandungan giji yang berbeda. Dan setiap kandungan gizi mempunyai fungsi yang berbeda yang diolah oleh tubuh makhluk hidup. Protein karbohidrat, dan lemak adalah contoh gizi yang dapat dari makanan. Karbohidrat merupakan sumber tenaga manusia sehari-hari. Jagung, beras, dan ketela merupakan contoh makanan yang mengandung karbohidrat. Lemak akan digunakan saat tubuh kekurangan karbohidrat, dan lemak akan memecah menjadi glukosa yang berguna bagi tubuh kita ketika membutukan energi. Sedangkan protein dimanfaatkan oleh tubuh untuk perkembangan otak dan tubuh Rosa dan Syarif (2014).
Produk yang dijual oleh perusahaan kepasar harus mempertimbangkan besaran harga yang dijual. Besaran harga suatu
produk menimbulkan persepsi harga terhadap konsumen. Samosir dan prayoga (2016). Produk pada segmen pasar tertentu, sehingga harga produk chicken nugget dapat senilai dengan kualitas produk. Konsumen akan menilai harga dari manfaat yang dirasakan atas produk tersebut. Harga merupakan harga jumlah uang yang ditagihkan untuk suatu produk atau sejumlah nilai yang dipertukarkan konsumen untuk manfaat memiliki atau menggunakan produk Daryanto (2013).
2 Tabel 1.1 Persentase topbrand
chicken nugget
Sumber:http://topbrand-award.com/2019
Berdasarkan tabel 1.1 dapat dilihat bahwa penjualan chiken nugget fiesta mengalami penurunan. Hal ini menunjukan penjualan tahun 2019 27,2% tahun 2017 mencapai 28,5% kemudian tahun 2020 hanya sebesar 28,7 tren penjualan yang menurun selama 3 tahun berturut-turut, membuat fiesta harus meningkatkan kinerja penjualannya. Dengan perkembangan bisnis pada kategori makanan chiken nugget, persaingan dipasar kategori semakin ketat. Produk yang ditawarkan oleh pesaing semakin banyak keunggulannya. Banyaknya produk yang ditawarkan dari berbagi merek membuat konsumen lebih banyak pilihan. Konsumen dapat lebih selektif dalam memilih produk yang akan di konsumsinya. Masyarakat
kota cibarusah dapat memperoleh produk olahan ayam di pasar modern. Keunggulannya yang dimiliki oleh pasar modern tersebut menimbulkan minat yang tinggi bagi konsumen untuk memilih pasar modern dalam memenuhi kebutuhan,dibandingkan dengan pasar tradisional, yang cenderung kurang nyaman (dharmmesta dalam rahmawaty,2012). Pergeseran permintaan pasar juga dimana konsumen yang dulu terbiasa membeli ayam hidup dipasar,kini sudah merasakan manfaat mengonsumsi produk olahan yang
mudah didapat,mudah
disajikan,rasanya sesuai selera,dan juga harganya tetap terjangkau.
Keputusan pembelian merupakan sikap seseorang untuk membeli atau menggunakan suatu produk baik berupa barang atau jasa yang telah diyakini akan memuaskan dirinya dan kesedian menanggung resiko yang mungkin ditimbulkanya. Keputusan pembelian yang diambil oleh pembelian sebenernya merupakan kumpulan dari
3 sejumlah keputusan yang terorganisir
(Adirama Aldi 2012).
Keputusan pembelian juga dianggep sebagai proses keputusan dimana pelanggan benar-benar memutuskan untuk membeli dan menikmati barang atau jasa diantara berbagai macam pilihan alternatif kotler dan keller (2012:188).
A. Indikator keputusan pembelian Menurut kotler (2012:36) terdapat 5 indikator keputusan pembelian diantaranya:
1. Tujuan dalam membeli sebuah produk. Konsumen mengambil keputusan untuk membeli sebuah produk atau menggunakan uangnya untuk tujuan yang lain. Dalam hal ini perusahaan harus memutuskan perhatiannya kepada orang-orang yang berminat membeli produknya. 2. Pemprosesan informasi untuk
sampai ke pilihan merek. Konsumen harus mengambil keputusan tentang merek mana yang akan dibeli. Setiap merek mempunyai perbedaan tersendiri. Dalam hal ini perusahaan harus mengetahui bagaimana
konsumen memilih sebuah merek.
3. Kemantapan sebuah produk keyakinan untuk membeli suatu produk yang sesuai keinginan dari seorang pembeli tanpa paksaan apapun hanya untuk kepuasan diri.
4 3.1 Jenis dan desain penelitian
Jenis penelitian yang dilakukan adalah penelitian dengan pendekatan kuantitatif. Menurut Mulyanto dan Wulandari (2010:23) penelitian kuantitatif adalah: “suatu pendekatan penelitian yang bersifat objektif, menekankan pada pengujian teori-teori melalui pengukuran variabel-variabel penelitian dengan angka dalam melakukan analisis data dengan metode pengujian statistik’’.
Penelitian kuantitatif merupakan penelitian yang lebih banyak menggunakan kualitas objektif, penelaahan dan pengungkapan berdasarkan permaslahan spesifik sehingga memiliki dimensi tunggal dan independen (keterlibatkan dengan objek-objek yang diteliti rendah atau bahkan tidak ada). Jenis hubungan yang menjadi dasar dalam penentuan data dan alat analisis yang digunakan dalam penelitian ini adalah jenis hubungan kausal atau korelasional yang menjelaskan penyebab dari satu atau beberapa masalah (pengaruh satu arah).
Jenis penelitian yang digunakan dalam penelitian ini adalah
explanatory research tipe kausal yang berupaya menguji pengaruh variabel independen terhadap variabel dependen. Lingkungan penelitian ini adalah menguji pengaruh kualitas produk, persepsi harga dan citra merek terhadap keputusan pembelian chicken nugget fiesta.
3.2 Populasi dan Sampel
Populasi dapat juga diartikan sebagai keseluruhan kelompok orang, peristiwa, benda, atau objek lain yang menjadi pusat perhatian penelitian untuk diteliti (Mulyono dan Wulandari,2010:99). Populasi dalam penelitian ini adalah konsumen yang sudah pernah membeli dan menggunakan chicken nugget fiesta di Cibarusah. Jumlah populasi dalam penelitian ini tidak diketahui karena tidak ada data pasti jumlah konsumen fiesta chicken nugget di Cibarusah. Oleh kareana itu, menurut Sarwono (2011), untuk menentuan jumlah sampel dalam yang tiadk diketahui maka diguanakan rumus Cochran sebagai berikut:
n0= z2 pq e2 = (1,95)² ( 0,5) (0,5) (0,1)²
5 = 96 orang
Keterangan:
n0 = ukuran sampel
z2 = 1-tingkat kepercayaan, misalnya sebesar 95%
e = tingkat kepercayaan yang diinginkan
p = proporsi yang diestimasi suatu atribut yang ada dalam suatu populasi q= 1-p
Nilai z didapatkan dalam table statistic yang berisi area dibawah kurva normal. Dari hitungan diatas maka jumlah sampel yaitu sebesar 96 orang.
3.3. Jenis, sumber dan Teknik Pengumpulan
Ada beberapa teknik yang
digunakan untuk
pengumpulan data yang didasarkan pada pendapat Husein Umar (2004:49), yaitu sebagai berikut:
a. Telaah pustaka yang dilakukan dengan mencari landasan teori, penelitian relevan, dan data objek penelitian khususnya yang berkaitan dengan Variabel
yang diteliti. Telaah pustakan dilakukan di perpustakaan baik kovensional maupun melalui internet.
b. Wawancara, merupakan metode yang digunakan untuk memperoleh informasi secara langsung, mendalam, tidak terstruktur, dan individual ( sunyoto, 2010). Wawancara dilakukan terhadap konsumen Chicken nugget untuk mendapatkan informasi c. Observasi yang dilakukan
dengan melakukan pengaman langsung di lapangan yang berhubungan dengan masyarakat.
d. Angket (kuesioner) yang
dilakukan dengan
menyebarkan daftar pernyataan kepada responden penelitian mengenai variabel penelitian yaitu kualitas produk, persepsi harga dan citra merek terhadap keputusan pembelian. Penyebaran kuesioner dalam penelitian ini dilakukan secara online dengan menggunakan “google form”. Kuesioner
6 disusun dari kisi-kisi
instrumentasi variabel berupa
kuesioner tertutup. Bentuk jawaban yang digunakann adalah Skala Likert (1)Sangat Setuju, (2) tidak setuju, (3) netral, (4) setuju,(5) sangat setuju.
BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN
1. Uji Validitas Reliabilitas Variabel Kualitas Produk Data variabel Kualitas Produk (X1) diperoleh dari 6 pernyataan yaitu X1.01 sampai dengan X1.06. Validitas variabel pelatihan diuji dengan membandingkan nilai r hitung (kolom Corrected Item-Total Correlation) hasil output SPSS dengan nilai r tabel, dengan kriteria:
-Jika r hitung > r tabel atau r hitung > 0,2006 maka valid -Jika r hitung < r tabel atau r hitung < 0,2006 maka tidak valid
Hasil uji validitas variabel Kualitas Produk (X1) yang dilakukan menggunakan SPSS disajikan pada tabel berikut:
Tabel 4.1 Uji Validitas Variabel kualitas produk
Tabel 4.2 Uji Reliabilitas Variabel Kualitas Produk
Cronbach’s Alpha
N of Items
0.882 6
Sumber: Data penelitian yang diolah, 2021
Uji reliabilitas dilakukan dengan metode Cronbach’s Alpha dari data item yang telah valid. Reliabilitas terpenuhi manakala nilai Cronbach’s Alpha > 0,6. Uji reliabilitas variabel Kualitas Produk dilakukan terhadap 6 item pernyataan yang telah valid. Karena hasil uji mendapatkan nilai Cronbach’s Alpha lebih No Pertanyaan R hitung R tabel
1 X1.01 0,691 0,2006 2 X1.02 0,723 0,2006 3 X1.03 0.661 0,2006 4 X1.04 0,719 0,2006 5 X1.05 0,634 0,2006 6 X1.06 0,732 0,2006
7 besar dari nilai kritis (0.882 >
0.6) maka variabel Kualitas Produk yang diukur menggunakan 6 item pernyataan telah reliabel. Sumber: Data penelitian yang diolah, 2021
5. KESIMPULAN Berdasarkan hasil analisis dan pembahasan hasil analisis data penelitian yang telah dijelaskan di Bab V, maka kesimpulan dari penelitian ini adalah:
1. Kualitas produk memiliki pengaruh terhadap keputusan pembelian pada chicken nugget fiesta dengan arah positif sebesar b1 = 0.151, artinya makin tinggi kualitas produk maka makin tinggi pula keputusan pembelian di chicken nugget.
2. Persepsi harga memiliki pengaruh terhadap keputusan pembelian pada chicken nugget fiesta dengan arah positif sebesar b2 = 0.206 artinya makin tinggi persepsi harga maka makin tinggi pula terhadap keputusan pembelian di chicken nugget fiesta.
3. Citra merek memiliki pengaruh terhadap keputusan pembelian pada chicken nugget fiesta dengan arah positif sebesar b3 = 0.54 artinya makin tinggi citra merek maka makin tinggi pula terhadap keputusan pembelian di chicken nugget fiesta. Saran
Berdasarkan hasil penelitian dan kesimpulan yang telah dikemukakan, maka saran dalam penelitian ini adalah sebagai berikut. 1. Bagi penjual
Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa secara parsial variabel kualitas produk, persepsi harga dan citra merek berpengaruh positif dan signifikan terhadap keputusan pembelian. Oleh karna itu sangat penting dalam memperhatikan factor- faktor yang mendukung terbentuknya kualitas produk,
persepsi harga dan citra merek untuk meningkatkan keputusan pembelian konsumen yang tinggi.
2. Bagi pembeli
Sebelum melakukan pembelian chicken nugget, konsumen hendaknya berhati-
8 hati dalam memilih produk chicken
nugget, jangan tergiur dengan penawaran harga yang murah, akan tetapi hendaknya konsumen mempeprtimbangkan kualitas produk, citra merek dan manfaat yang diperoleh dari produk tersebut. 3. Bagi peneliti selanjutnya
Penelitian selanjutnya dapat memperbaiki keterbatasan yang ada dalam penelian ini dan selanjutnya diharapkan dapat mengembangkan penelitian dengan menambahkan variabel penelitian lainnya selain kualitas produk, persepsi harga dan citra merek . hal ini dimaksudkan agar informasi yang diperoleh lebih lengkap tentang variabel- variabel yang mempengaruhi keputusan pembelian pembelian chicken nugget fiesta.
DAFTAR PUSTAKA
aldi, A. (2012). pengaruh citra merek
dan kualitas produk terhadap keputusan pembelian. 21.
anwar. (2017). pengaruh kualitas produk, persepsi harga dan citra merek. majalah ilmiah
politeknik mandiri presentasi,
vol.6 no 2.
buchari, a., & alma, b. (n.d.). kualitas
produk.
Keller, K., & Kotler, P. (2010).
Marketing management . New
Jersey: PT Prehalindo.
Kotler, P., & Keller, K. (2008).
Prinsip-prinsip Pemasaran
Edisi Kedua Belas. Jakarta:
Erlangga.
Mulyanto, H., & Wulandari, A. (2017). Penelitian Metode&Analisis. Semarang:
CV Agung.
Rangkuti, Freddy. (2009). Riset
Pemasaran. Jakarta: PT.Gramedia.
Rizky Y.S Emor, Agus Supandi Soegoto. (2015). Pengaruh Potongan Harga, Citra merek, dan Servicescape Terhadap
Keputusan Pembelian
Indomaret Tanjung Batu.
Saputra, H. d. (2019). pengaruh citra
merek dan kualitas produk terhadap minat beli konsumen . 15.
sopiah, s. d. (2012). kualitas produk,
persepsi harga dan citra merek. 36.
sopiah, s. d. (2013). kualitas produk. 54.
9 sugiyono. (2012). kualitas
produk,persepsi harga. 36.
suri, a. (2017). pengaruh citra
merek,harga dan kualitas
produk terhadap keputusan pembelian. 6.
