EFEKTIFITAS PENERAPAN E-COMMERCE PADA PERHOTELAN Studi Deskriptif Tentang Efektifitas Penerapan E-Commerce Pada
Hotel J.W Marriott Surabaya
TUGAS AKHIR
Disusun oleh : Vikryantasya Asro NIM 071210213030
PROGRAM STUDI D3 KEPARIWISATAAN/BINA WISATA DEPARTEMEN BISNIS
FAKULTAS VOKASI UNIVERSITAS AIRLANGGA
EFEKTIFITAS PENERAPAN E-COMMERCE PADA PERHOTELAN
Studi Deskriptif Tentang Efektifitas Penerapan E-Commerce Pada
Hotel J.W Marriott Surabaya
TUGAS AKHIR
Sebagai salah satu syarat untuk menyelesaikan D3 pada Fakultas Vokasi Universtas Airlangga
Disusun oleh : Vikryantasya Asro NIM 071210213030
PROGRAM STUDI D3 KEPARIWISATAAN/BINA WISATA DEPARTEMEN BISNIS
FAKULTAS VOKASI UNIVERSITAS AIRLANGGA
SURABAYA
PERNYATAAN TIDAK MELAKUKAN PLAGIAT
Bagian atau keseluruhan isi Tugas Akhir tidak pernah diajukan untuk mendapatkan
gelar akademis pada bidang studi dan atau universitas lain dan tidak pernah
dipublikasikan atau ditulis oleh individu lain selain penyusun kecuali bila dituliskan
dengan format kutipan dalam isi Tugas Akhir.
Surabaya, 18 Desember 2015
LEMBAR PERSEMBAHAN
Tugas akhir ini kupersembahkan untuk :
Allah SWT
Ibu dan Ayah
Adik dan Kakak
Semua keluarga dan saudara
Dan
MOTTO
HALAMAN PERSETUJUAN PEMBIMBING
EFEKTIFITAS PENERAPAN E-COMMERCE PADA PERHOTELAN Studi Deskriptif Tentang Efektifitas Penerapan E-Commerce Pada
Hotel J.W Marriott Surabaya
Tugas Akhir ini telah memenuhi persyaratan dan disetujui untuk diujikan. Surabaya, 18 Desember 2015
Dosen Pembimbing
HALAMAN PENGESAHAN PANITIA PENGUJI
Tugas Akhir ini telah diuji dan disahkan di hadapan Komisi Penguji Program Studi Diploma III Kepariwisataan / Bina Wisata
Departemen Bisnis Fakultas Vokasi Universitas Airlangga
Pada hari : Kamis
Tanggal : 7 Januari 2016 Pukul : 09.00
Komisi Penguji terdiri dari :
Penguji I
Andy Umardiono, S.Sos, M.Si NIP. 19720324199931001
Penguji II
KATA PENGANTAR
Puji syukur kepada Allah SWT yang telah memberikan rahmat dan
hidayahnya kepada penulis sehingga dapat menyelesaikan penulisan Tugas Akhir
yang berjudul Efektifitas Penerapan E-commerce (Studi deskriptif tentang
efektifitas penerapan e-commerce pada Hotel J.W Marriott Surabaya). Penyusunan
laporan ini merupakan persyaratan untuk menyelesaikan pendidikan program studi
D3 Kepariwisataan/ Bina Wisata Fakultas Vokasi Universitas Airlangga Surabaya.
Dalam penyelesaian tugas akhir ini penulis menerima banyak bantuan dari
berbagai pihak, baik secara langsung maupun tidak langsung, untuk itu pada
kesempatan ini penulis ingin menyampaikan ucapan terima kasih kepada :
1. Ibu tercinta yang telah melahirkan penulis di dunia ini dan mendidik
hingga penulis dapat menyelesaikan Tugas Akhir ini.
2. Ayah yang telah membirikan dukungan baik dalam segi moral dan
materi untuk penulis.
3. Kakak, adik dan seluruh keluarga yang sudah mendukung saya.
4. Ibu Dr. Sri Endah Nurhidayati, S.Sos, M.Si selaku dosen wali saya yang
telah mengarahkan saya dari awal perkuliahan hingga sekarang.
5. Ibu Dian Yulie Reindrawati, S.Sos, MM, PhD selaku dosen pembimbing
Tugas Akhir saya yang telah membantu dan membimbing saya.
6. Seluruh dosen D3 Kepariwisataan/ Bina Wisata Universitas Airlangga
Surabaya yang telah mendidik dan mengajarkan berbagai macam mata
7. Kepada sahabat-sahabat saya : Natalia, Fitri, Doni, Wahyu, Yoga,
Ricko, Mutrofin, Fikri, Imam, Indra, Abdul, Yongky, Ersa, Indah, Shofi,
Intan, Eka, Rasti, Yenuar, Anita, Irwan, Sana, Novi, Heri, Tia, Nur,
Arganda, Roni, Rafli, Ken, Ela, Theresia, Habib, Dio, Firda, Ambon,
Tyas, dan Nadya. Kalian yang telah menemani hari-hari saya selama ini.
Kalian sahabat terbaik.
8. Terimakasih juga seluruh teman-teman angkatan 2012 dan 2013
perhotelan dan upw D3 Kepariwisataan/ Bina Wisata Universita
Airlangga Surabaya.
9. Terima kasih untuk semua orang yang sudah mendukung saya yang
tidak sempat saya tuliskan. Saya ucapkan terima kasih banyak.
Penulis berharap semoga tugas akhir ini bermanfaat bagi siapapun.
Mohon maaf apabila terdapat kesalahan dalam tugas akhir ini. Semoga
Allah SWT melimpahkan kebaikan kepada kita semua.
Surabaya, 18 Desember 2015
DAFTAR ISI
Halaman Judul Dalam 1 ... i
Halam Judul Dalam 2 ... ii
Halaman Pernyataan Tidak Plagiat ... iii
Lembar Pesembahan ... iv
Motto ... v
Lembar Persetujuan Pembimbing ... vi
Lembar Pengesahan Panitia Penguji ... vii
Kata Pengantar ... viii
Daftar Isi ... x
Daftar Bagan ... xii
Daftar Tabel ... xiii
Daftar Gambar ... xiv
Abstrak ... xv
BAB I PENDAHULUAN 1.1.Latar belakang masalah ... 1
1.2.Rumusan masalah ... 8
1.3.Tujuan dan manfaat penelitian ... 8
1.3.1 Tujuan ... 8
1.3.2 Manfaat ... 9
1.4.Kerangka pemikiran ... 11
1.4.1 Pemasaran ... 12
1.4.2 Internet ... 13
1.4.3 E-commerce ... 14
1.4.3.1Pengertian E-commerce ... 14
1.4.3.2Sistem E-commerce ... 17
1.4.3.3Karakteristik E-commerce ... 19
1.4.3.4Jenis E-commerce ... 20
1.4.3.5Keamanan E-commerce ... 22
1.4.3.7Masalah dan Tantangan E-commerce ... 27
1.4.3.8Manfaat E-commerce ... 34
1.4.3.9Dampak Positif dan Negatif E-commerce ... 38
1.4.3.10Membuat Pengukuran Kinerja E-commerce...40
1.4.3.11Manfaat Pengukuran E-commerce ...42
1.4.4 Efektifitas ... 43
1.5 Metodologi penelitian ... 44
1.5.1 Batasan Konsep ... 44
1.5.2 Teknik Penentuan Lokasi ... 45
1.5.3 Teknik Penentuan Informan ... 46
1.5.4 Teknik Pengumpulan Data ... 48
1.5.5 Teknik Analisis Data ... 49
BAB II GAMBARAN UMUM LOKASI PENELITIAN 2.1. Gambaran Umum Perusahaan ... 52
2.2. Profil J.W Marriott Surabaya ... 52
2.2.1 Lokasi Penelitian ... 53
2.2.2 Visi dan Misi Hotel J.W Marriott Surabaya ... 53
2.2.3 Fasilitas Hotel J.W Marriott Surabaya ... 53
2.2.4 Produk Food and Beverage Hotel J.W Marriott Surabaya ... 58
2.2.5 Produk Kamar Hotel J.W Marriott Surabaya ... 61
2.3 Struktur Organisasi ... 65
2.4 Ruang Lingkup dan Tanggung Jawab ... 67
BAB III PENYAJIAN DAN INTERPRESTASI DATA 3.1. Efektifitas Penerapan E-commerce di Hotel J.W Marriott Surabaya ... 70
3.2. Tantangan Penerapan E-commerce pada Hotel J.W Mariiott Surabaya ... 77
3.3. Manfaat Penerapan E-commerce di Hotel J.W Marriott Surabaya ... 84
BAB IV PENUTUP 4.1. Kesimpulan ... 87
4.2. Saran ... 88 DAFTAR PUSTAKA
DAFTAR BAGAN
Bagan 1.1 : Kerangka Pemikiran
DAFTAR TABEL
DAFTAR GAMBAR Gambar 2.1 : Lobby Lounge
Gambar 2.2 : The Pavilion International Restaurant Gambar 2.3 : Vis A Vis French Restaurant
Gambar 2.4 : Tang Palace Chinese Restaurant Gambar 2.5 : Imari Japanese Restaurant Gambar 2.6 : Studio Room
Gambar 2.7 : Deluxe Premium Room Gambar 2.8 : One Bedroom Suite Gambar 2.9 : Chairman Suite Room Gambar 2.10 : President Suite Room
Gambar 3.1 : Informasi Website J.W Marriott Surabaya Gambar 3.2 : Website Hotel J.W Marriott Surabaya
ABSTRAK
Kemajuan teknologi yang sangat pesat menjadikan media elektronik menjadi media yang praktis dalam melakukan komunikasi bisnis. Globalisasi serta tingginya intensitas persaingan bisnis menuntut perusahaan untuk bisa memperhatikan dan memenuhi dinamka kebutuhan pelanggan dengan cara yang efektif dengan mengimplementasikan teknologi dalam perusahaan. Salah satunya dengan menerapkan e-commerce. Dalam penelitian ini akan dikaji mengenai tantangan atau kendala serta manfaat yang dirasakan perusahaan dalam mengimplementasikan e-commerce sebagai media pemasaran. Serta dikaji sejauh mana efektifitas penerapan e-commerce dalam perusahaan.
Penelitian ini dilakukan pada Hotel J.W Marriott Surabaya yang telah mengaplikasikan teknologi ke dalam perusahaan di antaranya dengan menerapkan e-commerce. Penelitian ini menggunakan metode deskriptif kualitatif. Pengumpulan data pada penenlitian ini dengan menggunakan metode wawancara tidak berstruktur dengan melakukan tanya jawab secara langsung kepada informan dan pertanyaan yang diajukan berdasarkan pedoman wawancara.
Berdasarkan analisa data yang ada diperoleh beberapa kendala atau tantangan dalam menerapkan e-commerce di Hotel J.W Marriott Surabaya yaitu sulitnya penyediaan sumber daya manusia yang ahli dalam bidang Informasi dan Teknologi, mahalnya infrastruktur, serta masih terbatasnya ruang pasar commerce. Adapun manfaat yang dirasakan perusahaan dalam menerapkan e-commerce yaitu, perusahaan bisa memperluas market place hingga pasar internasional, akses informasi lebih cepat serta dapat melayani konsumen tanpa batas waktu, mendatangkan pelanggan baru, serta dapat melakukan pemupukan hubungan dengan konsumen. Akan tetapi pada penerapan e-commerce, kendala yang dihadapi dengan biaya yang cukup besar belum bisa mendapatkan timbal balik yang berarti bagi pihak manajemen. Sehingga e-commerce masih belum efektif untuk diterapkan.
