PERBANDINGAN BOBOT HIDUP, PERSENTASE KARKAS DAN TEBAL LEMAK PUNGGUNG BABI LANDRACE DENGAN BABI DUROC DI RUMAH POTONG HEWAN MABAR MEDAN.

ll

RBAIt)t\r.

\\

RoBo

I

HtDl

p.

nfRsLNl

q\t

_h

{Rh

\\

nAl\

TflrAt

I

t.vak

tu^.icr

_{1\r, BA0t}

I {NDR^(

LDt\{:\N

BABI DUROC DIRTIMAIIPOTONG _HDWAN

I\{{BAR

_MI.JI)AN

slrJa Wtudani

Lmhu

lbbjD!,dibasan binbinoaD

t

Jones

Pnrn dtr

h

_{Uj. stam}

yltiar '

Irroenh Sludi ptuduksj

Ten.l

Jmsnn Produksi Tcfrah taLutlas pclcma[m

Univedn.s,\nd.t6, padnng, _{201 0}

".1r1 '

diL,!'

'

-.1..,J..tr

pe,

ru

h.-. rd,f

"*..nr.el,rr".

o",

cD, Ln.

,t

pr-,r

_u

r

b,b:

,"r*

"r".s,,

u,t,.r",.

It'.rikni.irt'6r'r

rd

b.b

trrr..,

d.,

ttrb I,no,

J(n.,;,.r

t.tJrir

J0k i ,nr-n.'

.c

r).

₀

cto lnrr

.urdi.

r,\r, ro"n

o",

rrtu'. .3. 2b'

al

nJ,b1

edr-D<.d

)ro

_{J.no,n-t d.}

PLrdn

Doo'-

,le{.

,nptt

v

otr

v,J"n

r..;,.'.,

i**

i,r,r, ^..

i-

o'

or

.

l

olL'E

e

'ban

.1!,,id,

rd,

",

bom,

t:

,b.

tA

;nhr

t"

tL,

J,

'"t,.1

tr

"s".rr '|,it..

,1G

r.

1-,, :rt_

Lrrl

oirorr

d1rr.aJ.p irotat&

d

n

d.

,sr

r.r;!.,n.,,

-.

".,

,

,.L,

t,;,

rrrrj,:rr

r'r"i4lu bdir '.u., t.h,

,jo,t.

o.^.

ds.

t..te.

d.n..

al

cn{

punssung

h$i

ladrace

_{sc.rtr! berrurur}

tufu

_{sebesar l23,ts}

trB, 70,62 %, dln

,1.16 _{cm. unluk babi rru.oc nttun}

boborhjduF. pcrse.lrse kdtxs,

derhalctuar

,. r^r e.,rJ

"i.d.,.,.-t

rn

,.r

{ .

r

ir

'i ' Lt

,b.',*.F,.,n1..c.1.J

.trM

boLd

I

d ro

n

.-rr

r.

rrr,.. dr

_{kb.,. I}

j,,r

_pi,

r,e;.,

i.bi

t..d;"..

JJ'

b.br D

r

r

lldbi

r'dn.

c'

cn'|l

D... o, b]o,n

p. ., -..

t

.t,_.

or

kb

t

rm3l,nbgg'nA _{Jan-elebtrringq,dlripJLlJbabr Du.o.}

I. PENDAIIT]LUAN

Tchak babi htupakan

tehat

pcnghdil dagins yang srnsal c6sicn,

seNnsga tenak babi meniiiki nildi ekonomi yms cukup

ij.egi

sebl€ai lcmai<

ldtons. Sclain perrunbund

badmya

_{yane cepal,}

lenal

_babi juga

mMtu

melmfotkln

scsaiajenG limbai

Ftuni

seiancniliki

rllsr

rrz

yang ringri.

Nmru

hingg! $at ini poreNi lc^ebut n.sin b.tub dapar

din@tarlar

_dedem

6ajk

k

em addya kelerbarasn konsmcn

d

sisred _rrcmetihare yang beltrh

Kualird kdkas _{seekor r,enDk dipensaruni oteh fatlor b6gs4 unur,} jcnir

kelmin,

k$nrsi

dtu

potm.

B&ssa

lch.tr

babi

yus

berbeda

!k

ncnrErliha&an raakrerinik

krk6

_{ymg bedcda} pxtq

doAd

_adaya

sik4

seletir

kon$bcn terhadaF kuatit s ktuka dar dagins batri muka dibDtuhkan

p.rhati khu4

rerhadap h.t

hlt

ymg berhubmgan dogan

laatid [ak6

terutan. pada

ba8e

ienal

_babi.ya.

Komposisi k,.kas y.ng ideal atjatat k,r*as yeC

neniliki

propoisi dasins

yrna malsinal, prcpoNi rut&g mininal, sefia

prolosi

lcnak

ydA

otrimal

sesuai dengan peminlen

p6d.

Pada daemh _{S@rlta Utar4 beesa babi ymg}

paling doninm dijadilm sebagai rcmatr poiong adal,n blbi Lmdrace

dd

_babi

Du.oc.

Mcn@l

Bundy dan Diesins (199t) pe&nrasc

l

rk6

_{babi t,ardra.c}

adalai sebesar

TlJo

% densm kclebdan lcmal pungg@g 4.06 cn, selmekan

peN

s€

rdk6

babi Durcc ldatah sebesar 69,s2 _{% denee lereba]d lenak}

karkas

yas

bdku,ln6

dnsgi sehinEea

lelenal

Berds&kh

eiar

di

_{aL6 mato} penulis

judul

"Ierbudinsan

_Bobor

Ilidnp,

_{P€rs€br,sr}

Purygung

B.bi

Lrndmce

d€nglr

ihbi

Duroc

rl

nendifJtttr niiL

_/ El

nelaL

d

penehian _dcngan

Ka*rs

dan Tehrr LeDrk

di Rud,h

Potong

Ilcsrn

Maalal ymg

diidentifilaii dalsn

!€oelilid

ini

_yaitu

iJjrkin

_ada

pcrbcd&n bobot hidup, pcAcnrase karkas. dm tebal lcDak pu,rrsune

etu!

_babi

I-ardFa denga babi Duoc ?

C,

rtrju,n

.I!D

MInfi,l

P.ncliiixn

Penelirid

ini

b€nujue

6ruk

nengellhui _{p€rbcda& bobot hidup,}

fcscnuse karka dm rebal

lcnal

punesung babi

r.

drde dcng,n

h$i

Dn.od

Mdlut

penclilian

ini

adalan nemberikd

intomNi

kcpada

konsuM

_ddmr

benclapk& tenak babi

noa

yans

alo

_{dipiljb unluk dikoisumsi dilinjau}

dri

bobot hidlp, pesenlase lerkas dm

rb,l

lenal plnecungnyr

HiFtesh Fcnelilid iDi adatan tcdapai _lclbedan bobothiduF, pesentasc

V. (ESIMPULA]\ DAN SARAN

L

Dai h6il _D€nelilib

yeg

dihkukm

h.ln

dapat disinputte batrwa ;

Bobol hidup babi L&d6ce ( 123,1 8 + 6,0,1 kd lebin inggj

d{i

babi Duroc (r r4,62i 1,15

k).

Pe6ente k&k

r

babi

Land@

(70.62

+

1.48 %) tcbih rinssi dari babi

Tcbal ledak punsguc babi

ttrdnce

(4,16 + 0,45 cn) lebih rinssi ddi

babi

Dwc

(3,71 a 0,19 cn).

Di$r€nte

kepad! konsunen agd ,nemilih daghg 6abi yang kuah.s

karkcnya bdk

diolareye

bsbi Duroc tdena lebal

led.l

punesugnya rendah

AdaF

dd

Arihaud. l9?0. Maden Breeds ofLilesrock. K.ndnllrhnn pDtrtishinq

Compay,Iowa USA.

Bandini, Y. 1999. Sapi Bali. Fencbtr sw.dayq latada.

Berg, R

t

da

R.M.Bunerncld t976. Ne$,ConceFls of Canle

cowlh.

Sidley

UnivcBity Prcs, Sydney.

Blately.J.

de

D.H Bale 1998.llmtr Pete@tan. Lrniveairas Caja! Mada pess.

Bucl, R. J. 196l. Fal Dislribulion in swi.c

6

Infiuence by

tive

weisht

B.*d

Sex

d Ratio. J. Aninal. sci 51.574,551.

Bundy

dm

DiCCins. 1991. Swine Production rrentice Hall. lrnited shres or

Bmrer

da

Benner 2004 Aninal Science

ed

lndustry. 46 Ed.

p€nti€

Hau,tnc,

Co1c, H

E.

I

t62.

Introduciion lo Livest@k Prodrtion. _W.11. Freena

dd

ConDmy, Sm Fmsisco.

Dayenda

dd

|uller.

1979. Cuide

to

Mcal

lnspecrion

llD

Trcpis ComDo.wcalth Aenculur Bureaux

lsnlm,

Royal Ensltud,

Ensninger,

M.E.

1991. Aniaal Scicncc. The tnlesraft prinled md pubtisher,

Fabbicate, T. dm W.J. Sulran. 1930. PEctical Mcal cnrdns

ud

Mqcnddisins.

Th€ Ayi Publishing Cofrpey, Westpor! C.nnecricur.

Foresl, C.J.,D.A. Ellon., B.A.Ilarcld, don,4..M. Robcd. 1975. principle of Mear

science. W.H.

IEnm

md Conp6y, Su Fmsh@.

Glone, JJ., dm J.M.

Hclln&

1988. Local

ed

cenerul Anesrhctic Efecrs on Behavior

&d

PerromDce of Two md Seven W€ek Otd Csr"red md Uncasraled Piglers..,. Aninal. sci. 66. 30 3t.

G@drvin, D.H. 1971. Pig Mmagesenl

ed

Produclion Hutchison Educaljon