Oleh: drh. Adil Harahap (dokadil.wordpress.com)

(1)

Oleh:

drh. Adil Harahap (dokadil.wordpress.com)

(2)

BANGSA-BANGSA SAPI

(3)

BANGSA-BANGSA SAPI

drh. Adil Harahap - dokadil.wordpress.com

• Bangsa sapi dari

Inggris

• Bangsa sapi

Eropa Daratan

• Bangsa sapi

Zebu

(4)

BANGSA SAPI INGGRIS

(5)

BANGSA SAPI INGGRIS

Ciri khas (dibandingkan dengan Bangsa Sapi Eropa

Daratan):

– Cepat dewasa dan gemuk

– Bobot dewasa lebih kecil

– Condong lebih fertil (subur), beranak lebih mudah

– Masa hidup dan reproduksi lebih panjang

– Menyumbangkan sifat-sifat penting bagi indukan

pedaging yang produktif

(6)

BANGSA SAPI INGGRIS

Angus

Galloway

Belted Galloway

Hereford

Polled Hereford

Shorthorn

Polled Shorthorn

(7)

BANGSA SAPI INGGRIS

Angus

• Dari Skotlandia • Warna hitam • Tidak bertanduk

• Kedudukan tubuh rendah • Punggung lurus

• Loin lebar dan tertutup baik • Produksi susu baik

• Fertilitas (kesuburan) tinggi • Bobot mencapai 453 kg

(8)

BANGSA SAPI INGGRIS

(9)

BANGSA SAPI INGGRIS

Galloway

• Skotlandia

• Warna hitam, beberapa kecoklatan • Tidak bertanduk

• Ukuran tubuh hampir sama dengan Angus

• Dewasa lebih lambat, namun lebih cepat gemuk

• Bulu lebih panjang dan keriting • Bobot mencapai 408 kg

(10)

BANGSA SAPI INGGRIS

(11)

BANGSA SAPI INGGRIS

Belted

Galloway

• Ciri hampir sama dengan Galloway • Memiliki sabuk rambut berwarna

putih yang melingkari tubuh • Bobot badan sedikit lebih berat • Produksi susu lebih tinggi

(12)

BANGSA SAPI INGGRIS

Belted

Galloway

(13)

BANGSA SAPI INGGRIS

Hereford

• Dari Herefordsire (England)

• Wajah dan tubuh bagian bawah berwarna putih

• Tubuh berwarna merah • Memiliki tanduk

• Bobot badan mencapai 498,7 kg • Sifat beradaptasi yang tinggi

(14)

BANGSA SAPI INGGRIS

(15)

BANGSA SAPI INGGRIS

Polled

Hereford

• Terbentuk di US bagian tengah dan di Ontario, Kanada

• Tidak memiliki tanduk

• Sarung penis menggelantung, beresiko terjaadinya luka di daerah yang kasar

(16)

BANGSA SAPI INGGRIS

Polled

Hereford

(17)

BANGSA SAPI INGGRIS

Shorthorn

• Warna bervariasi, merah roan (agak kelabu) dan putih

• Tanduk relatif kecil • Penghasil susu

• Fertilitas tinggi

• Bobot badan dewasa 408 – 725 kg, bahkan bisa mencapai 998 kg.

(18)

BANGSA SAPI INGGRIS

(19)

BANGSA SAPI INGGRIS

Polled

Shorthorn

• Dibentuk di US, terutama di bagian

corn belt (penghasil biji-bijian.

• Dihasilkan dari seleksi terhadap Shorthorn

• Tidak bertanduk

(20)

BANGSA SAPI INGGRIS

Polled

(21)

BANGSA SAPI INGGRIS

Pada umumnya lebih muscling (berotot)

daripada sapi Inggris

(22)

BANGSA SAPI

EROPA DARATAN

(23)

BANGSA SAPI EROPA DARATAN

Limousin

Maine-Anjuo

Marchigiana

Simmental

Aubrac

Europian Friesian

Charolais

Chianina

(24)

BANGSA SAPI EROPA DARATAN

Aubrac

• Dikembangkan di Perancis • Ukuran tubuh relatif kecil • Warna coklat kekuningan • Produksi susu tinggi

• Fertilitas sangat baik

(25)

BANGSA SAPI EROPA DARATAN

(26)

BANGSA SAPI EROPA DARATAN

Europian

Friesian

(Beef Friesian)

• Tubuh besar dan otot kuat • Produksi susu tinggi

• Lebih dipertimbangkan sebagai indukan daripada sebagai sapi pejantan

(27)

BANGSA SAPI EROPA DARATAN

Europian

Friesian

(28)

BANGSA SAPI EROPA DARATAN

Charolais

• Perancis • Murni pedaging, tidak diambil susunya • Bobot badan dewasa mencapai 703 kg.

(29)

BANGSA SAPI EROPA DARATAN

(30)

BANGSA SAPI EROPA DARATAN

Chianina

• Italia

• Murni pedaging, tidak diambil susunya • Bobot badan dewasa mencapai 771 kg • Sering digunakan sebagai pejantan

• Mengalami dewasa yang lambat • Presentasi daging dan karkas tinggi

(31)

BANGSA SAPI EROPA DARATAN

(32)

BANGSA SAPI EROPA DARATAN

Limousin

• Warna emas kemerahan • Tipe sapi potong

• Penampilan sangat berotot

• Cutability (persentasi daging dan lemak) tinggi

(33)

BANGSA SAPI EROPA DARATAN

(34)

BANGSA SAPI EROPA DARATAN

Maine-Anjou

• Banyak terdapat di Perancis barat-laut • Berwarna merah dan putih

(35)

BANGSA SAPI EROPA DARATAN

Maine-Anjou

(36)

BANGSA SAPI EROPA DARATAN

Marchigiana

• Dari Italia

• Mirip Chianina • Sapi pedaging

• Rambut putih, kulit hitam

(37)

BANGSA SAPI EROPA DARATAN

(38)

BANGSA SAPI EROPA DARATAN

Simmental

• Dari Swiss

• Sangat populer di Jerman, Austria, Perancis, dan beberapa negara Eropa Timur

• Warna tubuh didominasi warna merah dan putih

• Warna bervariasi dari warna kuning muda sampai merah tua

(39)

BANGSA SAPI EROPA DARATAN

(40)

BANGSA SAPI ZEBU

(41)

BANGSA SAPI ZEBU

Ciri khas:

– Ada gumba (punuk) di daerah punggung di atas pangkal leher – Telinga lebar dan kulit kendur

– Embun pada moncong jelas terlihat

– Lebih mampu beradaptasi di daerah beriklim tropis, namun lebih mudah terpengaruh oleh cekaman suhu dingin

– Emosi lebih mudah terangsang – Lebih cerdas

(42)

BANGSA SAPI ZEBU

Gyr

Ongole

Kankrey

Haryana

Khrisna Valley

Boran

Sokoto Gudali

Red Bororo atau Rahaji

Africander

White Fulani

Sapi Bali

Sapi Madura

Sapi Jawa

Jawa Ongole

Grati

Kelantan

(43)

Gyr

• Bangsa sapi pedaging yang kuat

• Wrna bulu khas dan bervariasi dari merah kekuningan sampai hitam atau putih dengan belang merah tua atau coklat yang menyebar ke seluruh tubuh.

• Kulit longgar, dapat dilipat, halus, berbulu pendek mengkilap

• Punuk tergolong besar • Sifatnya tenang

(44)

BANGSA SAPI ZEBU

(45)

Ongole

• Sapi tipe pedaging • Warna rambut putih • Bentuk kepala panjang

• Punuk sapi jantan berkembang dengan baik • Masuk ke Indonesia pada awal abad 20.

• Digunakan untuk grading up sapi-sapi lokal di Indonesia, seperti sapi PO (peranakan Ongole)

(46)

Ongole

(47)

Kankrey

• Bertubuh besar dan dada luas

• Warna abu bervariasi dari kelabu perak sampai kelabu hitam

• Tanduk melengkung dan sedikit memanjang • Sapi tipe pedaging yang baik

• Tahan terhadap caplak, namun rentan TBC dan Brucellosis.

(48)

Kankrey

(49)

Haryana

• Mirip sapi Ongole • Tubuh kompak

• Warna rambut putih dan kelabu • Bentuk kepala memanjang

• Ada tonjoloan di tengah-tengah tanduk

• Tanduk betina lebih kecil daripada tanduk jantan

(50)

Haryana

(51)

Khrisna

Valley

• Rangka besar dan padat

• Tubuh panjang, namun kaki pendek dan besar

• Warna rambut biasanya kelabu sampai putih, namun pada sapi jantan lebih gelap • Dahi cembung, tanduk bengkok

• Bentuk telinga tajam dan berukuran kecil • Sapi tipe pekerja

(52)

Khrisna

Valley

(53)

Boran

• Banyak terdapat di Afrika Timur

• Tanduk pendek, kepala kecil, wajah lurus/datar atau sedikit cekung

• Umumnya warna rambut kelabu • Punuk berkembang baik

• Berat jantan dewasa dapat mencapai 680 kg drh. Adil Harahap - dokadil.wordpress.com

(54)

Boran

(55)

Sokoto

Gudali

• Berasal dari Sokoto, Nigeria

• Warna rambut bervariasi dari kelabu terang sampai kelabi dan putih

• Punuk berkembang baik • Tubuh kompak dan berotot • Gelambir besar

(56)

Sokoto

Gudali

(57)

Red

Bororo

atau

Rahaji

• Banyak terdapat di Sokoto, Nigeria • Tubuh sempit, namun kaki panjang • Bobot rata-rata 408 kg

• Rambut pendek, mengkilap, kasar, dan berwarna coklat kemerahan sampai merah tua • Punuk betina sedikit lebih kecil

• Tubuh kuat dan mampu beradaptasi pada kondisi panas dan kering

• Produksi susu sedikit dan kualitas daging rendah

(58)

BANGSA SAPI ZEBU

Red

Bororo

atau

(59)

Africander

• Banyak terdapat di Afrika Timur dan Selatan • Warna cokelat gelap sampai terang atau

kuning gelap

• Kadang terdapat tanda putih pada perut • Bentuk kepala lebar dan dahi cembung • Tanduk berwarna krem

• Ukuran telinga kecil dan tidak turun • Kaki kurus, namun kuat dan halus

(60)

BANGSA SAPI ZEBU

(61)

White

Fulani

• Banyak terdapat di Nigeria Utara dan Kamerun

• Warna kelabu dengan titik-titik hitam • Leher jantan lebih berotot

• Punuk besar dan bahu sedikit lebih lebar • Kepala kecil dan wajah kurus

• Telinga tegak

(62)

BANGSA SAPI ZEBU

White

Fulani

(63)

Sapi Bali

• Keturunan banteng (Bos sondaicus) yang dijinakkan

• Banyak terdapat di Bali

• Anak sapi (pedet) berwarna coklat muda

• Jika sudah dewasa, rambut jantan berubah menjadi hitam, rambut betina tetap berwarna coklat muda

• Pantat berwarna belang putih

• Memiliki garis rambut hitam yang tipis di sepanjang punggung

(64)

BANGSA SAPI ZEBU

(65)

Sapi

Madura

• Berasal dari Pulau Madura

• Persilangan Zebu dan banteng

• Tubuh dan tanduk relatif lebih kecil dari Bali • Ciri khas sama

• Warna putih pada kaki bawah lutut, namun tidak sejelas pada sapi Bali

(66)

BANGSA SAPI ZEBU

Sapi

(67)

Sapi

Jawa

• Sosok tubuh hampir sama dengan sapi Madura, namun berukuran lebih besar

• Daerah yang tercatat sebagai wilayah pengembangannya adalah Kedu Selatan (Jawa Tengah) dan Magetan (Jawa Timur).

(68)

BANGSA SAPI ZEBU

Sapi

Jawa

(69)

Sapi

Jawa

Ongole

• Sapi Ongole dibawa dari India ke P. Jawa pada awal permulaan aban ke-20 sebagai ternak pekerja pada perkebunan tebu.

• Dihasilkan dari perkawinan secara tidak teratur tidak teratur dengan sapi Jawa

• Biasanya berwarna kelabu muda

• Memiliki punuk yang lebih kecil daripada sapi Ongole

(70)

BANGSA SAPI ZEBU

Sapi

Jawa

Ongole

(71)

Sapi

Grati

• Persilangan antara Friesian jantan dengan Jawa betina

• Diambil dari nama daerah di Jawa Timur

• Mampu melawwan cengkraman panas yang jauh lebih baik dari Friesian

• Produksi susu jauh lebih tinggi dari sapi Jawa

(72)

BANGSA SAPI ZEBU

Sapi

Grati

(73)

Sapi

Kelantan

• Banyak terdapat di Sumatera meski aslinya dari Kelantan (Malaysia)

• Badan kecil dan kompak

• Warna tubuh bervariasi dari hitam sampai kuningmuda kecoklatan

(74)

BANGSA SAPI ZEBU

Sapi

(75)

BANGSA SAPI BRAHMAN DAN

PERSILANGANNYA

(76)

BANGSA SAPI BRAHMAN DAN

PERSILANGANNYA

Merupakan sapi Zebu

(77)

American Brahman

Santa Gestrudis

Brangus

Braford

BANGSA SAPI BRAHMAN DAN

PERSILANGANNYA

Beefmaster

Barzona

Brahmental

(78)

BANGSA SAPI BRAHMAN DAN

PERSILANGANNYA

American

Brahman

• Campuran dari Sapi Guzerat (60%), Nellore (20%), dan Gyr (20%)

• Dikembangkan untuk memenuhi sapi yang mampu beradaptasi pada daerah subtropis US bagian selatan

(79)

BANGSA SAPI BRAHMAN DAN

PERSILANGANNYA

American

Brahman

(80)

BANGSA SAPI BRAHMAN DAN

PERSILANGANNYA

Santa

Gertrudis

• Brahman 3/8 dan Shorthorn 5/8 • Warna tubuh merah tua

• Ukuran tubuh besar

• Bobot dewasa mencapai 800 kg • Pertumbuhan cepat

(81)

BANGSA SAPI BRAHMAN DAN

PERSILANGANNYA

Santa

(82)

BANGSA SAPI BRAHMAN DAN

PERSILANGANNYA

Brangus

• Brahman 3/8 dan Angus 5/8 • Warna tubuh hitam

• Tidak memiliki tanduk

• Ukuran tubuh cenderung lebih kecil dan konformasi halus

(83)

BANGSA SAPI BRAHMAN DAN

PERSILANGANNYA

(84)

BANGSA SAPI BRAHMAN DAN

PERSILANGANNYA

Braford

• Brahman 3/8 dan Hereford 5/8 • Indukan pedaging yang sangat produktif di daerah pantai teluk US

(85)

BANGSA SAPI BRAHMAN DAN

PERSILANGANNYA

(86)

BANGSA SAPI BRAHMAN DAN

PERSILANGANNYA

drh. Adil Harahap - dokadil.wordpress.com • Brahman 50%, Hereford 25%, dan

Shorthorn 25%

• Biasanya memiliki tanduk

• Dikembangkan lewat usaha Tom Lasaster yang menenkankan enam kriteria dalam program seleksinya, yaitu disposisi, fertilitas, bobot badan, konformasi, kekuatan, dan produksi susu

(87)

BANGSA SAPI BRAHMAN DAN

PERSILANGANNYA

(88)

BANGSA SAPI BRAHMAN DAN

PERSILANGANNYA

Barzona

• Africander, Hereford, Santa Gertrudis, dan Angus

• Warna tubuh coklat gelap kemerahan

• Mirip dengan Santa Gertrudis dalam hal warna dan bentuk

(89)

BANGSA SAPI BRAHMAN DAN

PERSILANGANNYA

(90)

BANGSA SAPI BRAHMAN DAN

PERSILANGANNYA

drh. Adil Harahap - dokadil.wordpress.com • Brahman dan Simmental

• Masih dalam pengembangan

• Harus memiliki darah Brahman minimal 25% dan darah Simmental minimal 37,5%

(91)

BANGSA SAPI BRAHMAN DAN

PERSILANGANNYA

(92)

Semoga bermanfaat.

Disusun oleh: drh. Adil Harahap (dokadil.wordpress.com) Sipirok Lestari Indonesia Batugana Farming Group