KARAKTERISTIK DENDENG GILING IKAN PATIN (Pangasius hypophthalmus) ASAP DENGAN VARIAN RASA
Teks penuh
Dokumen terkait
Kombinasi perlakuan yang dipilih adalah persentase daging ikan patin: ampas tahu (60:40) dengan kadar buah bit 10% akan menghasilkan nugget ikan patin berkualitas dan
Berdasarkan hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa penggunaan asap cair yang berbeda mampu mempertahankan mutu ikan patin asap selama penyimpanan 28 hari dengan
Asam amino esensial adalah asam amino yang tidak dapat dibuat dalam tubuh dan harus diperoleh dari makanan sumber protein yang disebut juga asam amino
Data yang diperoleh dari hasil penelitian tentang pengaruh lama pengeringan pada berbagai suhu terhadap kadar air dendeng giling daging ayam kampung dapat dilihat pada
“Karakteristik Mikrobiologis Dendeng Sapi Iris dan Giling yang Difermentasi Lactobacillus plantarum 1B1” ini merupakan salah satu hasil pelaksanaan penelitian yang didanai oleh
Tujuan dari penelitian ini yaitu untuk mengetahui tingkat keberhasilan hibridisasi antara ikan patin siam jantan dengan ikan baung betina dan perkembangan
Penelitian ini memuat informasi mengenai suhu terbaik pemanasan dalam pengolahan minyak ikan patin ditinjau dari tingkat rendemen, slip melting point , angka iod,
Berdasarkan hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa penggunaan asap cair yang berbeda mampu mempertahankan mutu ikan patin asap selama penyimpanan 28 hari dengan
