Pola Makan dan Obesitas Sentral pada Pasien Penderita Diabetes Melitus Tipe 2 di RSUD Tora Belo Kabupaten Sigi, Provinsi
Sulawesi Tengah
(Dietary Habit and Central Obesity in Patients with Diabetes Mellitus Type 2 at Tora Belo Hospital, Sigi Regency, Central
Sulawesi Province)
Tugas Akhir
Disusun Oleh:
Stevi
472017035
Pola Makan dan Obesitas Sentral pada Pasien Penderita Diabetes Melitus Tipe 2 di RSUD Tora Belo Kabupaten Sigi, Provinsi
Sulawesi Tengah
(Dietary Habit and Central Obesity in Patients with Diabetes Mellitus Type 2 at Tora Belo Hospital, Sigi Regency, Central
Sulawesi Province)
Tugas Akhir
Disusun Oleh:
Stevi
472017035
PERNYATAAN KEASLIAN PENELITIAN TUGAS AKHIR
Dengan ini saya menyatakan bahwa Tugas Akhir ini adalah hasil pekerjaan saya sendiri, Stevi NIM 472017035. Di dalam Tugas Akhir ini tidak terdapat karya yang pernah diajukan untuk memperoleh gelar kesarjanaan di suatu perguruan tinggi dan lembaga pendidikan lainnya, serta tidak terdapat unsur-unsur yang tergolong Plagiarism
sebagaimana dimaksud dalam Permendiknas No.17 Tahun 2010. Pengetahuan yang diperoleh dari hasil penerbitan maupun yang belum atau tidak diterbitkan, sumbernya dijelaskan di dalam tulisan dan daftar pustaka.
Salatiga, 18 Maret 202
STEVI
PERNYATAAN PERSETUJUAN PUBLIKASI TUGAS AKHIR
Sebagai civitas akademika Universitas Kristen Satya Wacana (UKSW), yang bertanda tangan di bawah ini:
Nama : STEVI
NIM 472017035
Program Studi : Gizi (PSG)
Fakultas : Kedokteran dan Ilmu Kesehatan Jenis Karya : Tugas Akhir
Demi pengembangan ilmu pengetahuan, menyetujui untuk memberikan kepada UKSW hak bebas royalti non-ekslusif (non-exclusive free right) atas karya ilmiah saya yang berjudul:
Pola Makan dan Obesitas Sentral pada Pasien Penderita Diabetes Melitus Tipe 2 di RSUD Tora Belo Kabupaten Sigi, Provinsi Sulawesi Tengah
Dengan hak bebas royalti non ekslusif ini, UKSW berhak menyimpan, mengalih mediakan/mengalih informasikan, mengelolah dalam bentuk pangkalan data, merawat, serta mempublikasikan karya tugas akhir saya, selama tetap mencantumkan nama saya sebagai Penulis/pencipta.
Salatiga, 18 Maret 2022
(STEVI)
Pembimbing Tugas Akhir
Ns. Catherine Natawirarindry, S.Kep.,MSN
Telah dipertahankan di depan Tim Reviewer pada tanggal 10 Maret 2022 dan dinyatakan telah memenuhi syarat untuk diterima sebagai
Tugas Akhir
Menyetujui,
Pembimbing Tugas Akhir Reviewer
Ns. Catherine Natawirarindry, S.Kep., MSN Ir. Ferry F. Karwur, M.Sc., Ph.D.
Mengetahui,
Mengesahkan, Dekan FKIK UKSW,
LEMBAR PENGESAHAN TUGAS AKHIR
Pola Makan dan Obesitas Sentral pada Pasien Penderita Diabetes Melitus Tipe2 di RSUD Tora Belo Kabupaten Sigi, Provinsi Sulawesi Tengah
disusun oleh STEVI 472017035
Plh. Ketua Program Studi Gizi, Kepala Departemen FKIK,
Brigitte Sarah Renyoet, S.Gz., M.Si. Cahyo Wibowo, M.Pd., AIFO-P.
Drs. David Nakka Gasong, M.Kes (MMR)
HALAMAN PERSETUJUAN PEMBIMBING TUGAS AKHIR
Pola Makan dan Obesitas Sentral Pada Pasien Penderita Diabetes Melitus Tipe 2 di RSUD Tora Belo Kabupaten Sigi, Provinsi Sulawesi Tengah
Tugas Akhir ini telah disetujui oleh Pembimbing
Salatiga, 18 Maret 2022
Mengetahui
Pembimbing Tugas Akhir
Ns. Catherine Natawirarindry, S.Kep., MSN
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa Karena atas berkat dan rahmat-Nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan tugas akhir dengan judul:
“Pola Makan dan Obesitas Sentral pada Pasien Penderita Diabetes Melitus Tipe 2 di RSUD Tora Belo Kabupaten Sigi, Provinsi Sulawesi Tengah”
Tugas akhir ini diajukan penulis sebagai salah satu bentuk persyaratan untuk memperoleh gelar sarjana pada Program Studi Gizi, Fakultas Kedokteran dan Ilmu Kesehatan, Universitas Kristen Satya Wacana, Salatiga. Penulis juga memberikan ucapan terima kasih kepada:
1. Ibu Ns. Catherine Natawirarindry, S.Kep., MSN dan R.L.N.K.
Retno Triandhini, M.Si selaku dosen pembimbing tugas akhir yang telah berperan dalam memberikan ide dan masukan selama proses pembimbingan
2. Pihak RSUD Tora Belo, Kabupaten Sigi, Provinsi Sulawesi Tengah yang telah memberikan izin untuk melakukan penelitian
3. Ayah dan Ibu serta keluarga lainnya yang telah memberikan dukungan doa, material dan motivasi dalam menyelesaikan tugas akhir
4. Seluruh teman-teman dan orang terkasih yang telah berpartisipasi dalam membantu terselesaikannya tugas akhir ini.
Penulis menyadari dalam penulisan tugas akhir ini masih banyak sekali kekurangan sehingga penulis mengharapkan kritik dan saran yang dapat membangun dalam penulisan selanjutnya.
Salatiga, 18 Maret 2022
STEVI
Daftar Isi
PERNYATAAN KEASLIAN PENELITIAN TUGAS AKHIR ... i
PERNYATAAN PERSETUJUAN PUBLIKASI TUGAS AKHIR... ii
LEMBAR PENGESAHAN TUGAS AKHIR ... iii
HALAMAN PERSETUJUAN PEMBIMBING TUGAS AKHIR ... iv
KATA PENGANTAR ... v
Daftar Isi ... vi
Abstrak ... 1
Abstract ... 2
Pendahuluan ... 3
Metode ... 5
Hasil dan Pembahasan ... 6
Hasil ... 6
Tabel 1. Karakteristik Responden ... 6
Tabel 2. Hasil Pemeriksaan Antropometri dan Tekanan Darah ... 7
Tabel 3. Food Frequency Questionnaire (FFQ)... 7
Tabel 4. Tingkat Asupan Gizi (Energi, Protein, Lemak, Karbohidrat) ... 8
Pembahasan ... 9
Kesimpulan dan Saran ... 14
Kesimpulan ... 14
Saran ... 14
Daftar Pustaka ... 15
Lampiran ... 18
Lampiran 1. Pernyataan Kesediaan untuk Ikut Penelitian (Informed Consent) ... 18
Lampiran 2. Kuesioner Penelitian ... 19
Lampiran 3. Surat Keterangan Kelayakan Etik Penelitian (Ethical Clearance) ... 23
Lampiran 4. Surat Selesai Penelitian ... 24
Lampiran 5. Form Hasil Reviewer Ujian Proposal ... 25
Lampiran 6. Form Hasil Reviewer Ujian Hasil ... 27
Pola Makan dan Obesitas Sentral pada Pasien Penderita Diabetes Melitus Tipe 2 di RSUD Tora Belo Kabupaten Sigi, Provinsi Sulawesi Tengah (Dietary Habit and Central Obesity in Patients with Diabetes Mellitus Type 2
at Tora Belo Hospital, Sigi Regency, Central Sulawesi Province)
Stevi1, Catherine Natawirarindry 21Program Studi Gizi, Fakultas Kedokteran dan Ilmu Kesehatan, Universitas Kristen Satya Wacana
2Program Studi Ilmu Keperawatan, Fakultas Kedokteran dan Ilmu Kesehatan, Universitas Kristen Satya Wacana
Email: [email protected]
Abstrak
Diabetes Melitus merupakan salah satu penyakit yang menjadi permasalahan kesehatan di Indonesia bahkan di Dunia. Dari tahun ke tahun, penderita Diabetes Melitus terus mengalami peningkatan yang signifikan. Faktor yang memicu perkembangan penyakit Diabetes Melitus yaitu pola makan yang tidak teratur, keturunan, obesitas, pola hidup, kurang olahraga, penyakit infeksi pankreas dan kehamilan gestasional. Terkait dengan faktor penyebab Diabetes Melitus, obesitas sentral/abnormal merupakan penyebab utama terjadinya penyakit diabetes mellitus tipe 2. Tujuan dari penelitian yaitu untuk melihat bagaimana pola makan dan obesitas sentral pada pasien penderita Diabetes Mellitus Tipe 2 Di RSUD Tora Belo, Kabupaten Sigi, Provinsi Sulawesi Tengah. Metode yang digunakan dalam penelitian ini yaitu kuantitatif deskriptif dengan instrumen pengambilan data berupa SQ-FFQ dan food recall 3x24 jam. Sampel dalam penelitian ini berjumlah 43 responden yang merupakan seluruh pasien rawat jalan yang datang pada bulan Februari-April 2021 yang memenuhi kriteria inklusi. Penelitian ini menggunakan instrument data demografi lalu diolah menggunakan software microsoft excel dan hasil dari data yang diperoleh ditampilkan dalam bentuk tabel. Hasil penelitian menunjukkan bahwa 76,74 % responden memiliki IMT yang dalam kategori obesitas dan semua responden memiliki RLPP diatas normal (100%) serta pola makan rendah serat yaitu dibawah 400-600 gram/hari serta tingkat asupan karbohidrat yang tinggi (48,83%) sehingga menyebabkan kadar gula tidak terkontrol. Sebagian besar responden mempunyai tekanan darah tinggi baik sistolik maupun diastolik.
Kata Kunci: Diabetes Melitus, Obesitas Sentral, Pola Makan
Abstract
Diabetes Mellitus is a disease that is a health problem in Indonesia and even in the world. From year to year, people with Diabetes Mellitus continue to experience a significant increase. Factors that trigger the development of diabetes mellitus are irregular eating patterns, heredity, obesity, lifestyle, lack of exercise, pancreatic infection disease and gestational pregnancy. Associated with the factors causing Diabetes Mellitus, central/abnormal obesity is the main cause of type 2 diabetes mellitus. Middle. The method used in this research is descriptive quantitative with data collection instruments in the form of SQ-FFQ and food recall 3x24 hours. The sample in this study amounted to 43 respondents who were all outpatients who came in February- April 2021 who met the inclusion criteria. This study uses a demographic data instrument and then processed using Microsoft Excel software and the results of the data obtained are displayed in tabular form. The results showed that 76.74% of respondents had a BMI which was in the obese category and all respondents had a RLPP above normal (100%) and a low-fiber diet that was below 400-600 grams/day and a high level of carbohydrate intake (48.83%) thus causing uncontrolled sugar levels.
Most of the respondents had high blood pressure, both systolic and diastolic.
Keywords: Diabetes Mellitus, Central Obesity, Diet
