PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA PELUANG USAHA ”KUE SEMPRONG MODERN”
BIDANG KEGIATAN:
PKM-K
Diusulkan oleh:
Afrid Dito Sambodo (30407041) / 2007 Adri Fawardin (30407038) / 2007 Agus Sudarmanto (30407055) / 2007 Rizqa Aqmalia T. (30407754) / 2007 Heidy Olivia T. (30408421) / 2008
UNIVERSITAS GUNADARMA BEKASI
2010
HALAMAN PENGESAHAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA
1. Judul Kegiatan : Peluang Usaha ”Kue Semprong Modern” Makanan Tradisional
2. Bidang Ilmu : ( ) PKM-P (√ ) PKM-K ( ) PKM-T ( ) PKM-M 3. Bidang Ilmu : ( ) Kesehatan ( ) Pertanian
( ) MIPA ( ) Teknologi dan Rekayasa (√ ) Sosial Ekonomi ( ) Humaniora
( ) Pendidikan 4. Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama Lengkap : Agus Sudarmanto
b. NIM : 30407055
c. Jurusan : Teknik Industri
d. Universitas/Institut/Politeknik : Universitas Gunadarma
e. Alamat Rumah dan No Tel./HP : Jln. Pejuang jaya no. 393 kec. Medan satria Kota.Bekasi.
HP. 085710655645 5. Anggota Pelaksana Kegiatan/Penulis : 5 orang
1. Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap dan Gelar : Dr. Ir. Hotniar Siringoringo, M.Sc.
b. NIP :
c. Alamat Rumah dan No Tel./HP : Apartemen Margonda Residence E305, Jl. Margonda Raya Kav. 462 Depok.
2. Biaya Kegiatan Total:
a. Dikti : Rp. 10.000.000,-
b. Sumber lain : -
8. Jangka Waktu Pelaksanaan : 3 bulan
Depok, 7 Oktober 2010 Menyetujui
Ketua Jurusan/Program Studi Ketua Pelaksana Kegiatan
(Dr. Ir. Rakhma Oktavina, MT.) (Agus Sudarmanto) NIP. 000907 NPM. 30407055 Pembantu Rektor Bidang Dosen Pendamping Kemahasiswaan
(Irwan Bastian, S.Kom, MMSi.) (Dr. Ir. Hotniar Siringoringo, M.Sc.) NIP. 930390 NIP. 910177
a. Judul
Peluang Usaha ”Kue Semprong Modern” Makanan Tradisional
b. Latar Belakang Masalah
Semakin meningkatnya berbagai jenis kue modern yang beredar di pasaran saat ini yang begitu banyak diminati oleh para konsumen karena tampilannya yang menarik dan rasanya yang enak tentu menjadi beban tersendiri bagi industri- industri rumahan yang bergerak pada bidang produksi makanan tradisional. Hal tersebut membuat para pengusaha kecil merasa penjualannya semakin berkurang dan mengakibatkan semakin menurunnya pendapatan yang meraka dapatkan.
Salah satu contoh produk makanan tradisional yang semakin tertinggal adalah kue semprong.
Kue semprong mungkin hanya dapat ditemukan di daerah-daerah tertentu saja dan peminatnya pun tak sebanyak dulu. Oleh karena itu tanpa harus menghilangkan atau menghentikan produksi makanan tersebut, pengusaha dapat melakukan inovasi yang berguna untuk memperpanjang umur dari produk makanan yang dihasilkan. Inovasi tersebut dapat dilakukan dengan mengikuti keinginan konsumen saat ini dan perkembangan jaman yang terjadi, misal dengan membuat kue semprong dengan berbagai varian rasa yang banyak disukai oleh konsumen. Selain dapat memperpanjang umur dari produk, inovasi yang dilakukan ini berguna untuk melestarikan jenis panganan tradisional yang selama ini mulai sulit ditemui di kota-kota besar. Dilihat dari segi pasar di Kota Bekasi kue semprong sangatlah potensial dikarenakan menurut BPS Kota Bekasi data sensus penduduk tahun 2008 jumlah penduduk kota bekasi sebanyak 2.35 juta Jiwa dan jumlah penduduk yang berasal dari Propinsi Kalimantan Barat asal kue semprong sebanyak 2% atau sebanyak 47.000 jiwa (bekasikota.bps.go.id). Dari data tersebut menunjukan bahwa pasar potensial kue semprong di Kota Bekasi sangat bagus.
c. Perumusan Masalah
Kegiatan usaha yang begitu menarik di Indonesia saat ini adalah usaha yang bergerak di bidang makanan karena dapat dikonsumsi dan dimanfaatkan oleh semua kalangan konsumen dari segala umur. Kue semprong adalah salah satu makanan tradisional yang begitu digemari oleh masyarakat di Indonesia, hal tersebut disebabkan karena kue semprong terasa renyah layaknya waffle yang berasal dari luar negeri. Kue semprong juga dapat menjadi makanan yang pas dinikmati saat bersantai sambil meminum teh atau kopi. Selain rasanya yang enak kue semprong merupakan jenis makanan ringan yang ekonomis sehingga dapat dinikmati oleh para konsumen yang berasal dari berbagai golongan.
1. Siapa pasar sasaran dan bagaimana minat konsumen terhadap makanan ” kue semprong modern”?
2. Varian rasa apa saja yang diminati oleh konsumen?
3. Bagaimana proses pembuatan “kue semprong modern”?
4. Bagaimana rencana pemasaran produknya?
5. Bagaimana kelayakan finansial untuk produksi makanan ”kue semprong modern”?
d. Tujuan
Tujuan program ini adalah menganalisis peluang usaha yang memproduksi makanan tradisional ”kue semprong modern”, yaitu dengan :
1. Menentukan sasaran yang potensial konsumen dari makanan “kue semprong modern”.
2. Mengidentifikasi jenis varian rasa yang disukai oleh konsumen.
3. Mengidentifikasi proses pembuatan makanan “kue semprong modern”.
4. Membuat rencana pemasaran.
5. Menganalisis kelayakan usaha menggunakan analisis finansial.
e. Luaran yang Diharapkan
Luaran yang diharapkan dari program ini adalah:
1. Desain produk.
2. Desain proses produksi.
3. Rencana pemasaran produk.
4. Perhitungan besarnya modal usaha.
5. Perhitungan untung rugi usaha.
f. Kegunaan
Kegunaan dari program ini adalah menciptakan suatu karya yang kreatif dan inovatif yang nantinya bisa dijadikan sebagi peluang usaha, sehingga dengan adanya program ini dapat menciptakan lapangan usaha baru bagi masyarakat, sehingga dapat mangurangi jumlah pengangguran yang ada. Program ini juga bermanfaat untuk melestarikan jenis makanan tradisional yang saat ini sudah mulai sulit di temui di kota-kota besar.
g. Gambaran Umum Rencana Usaha
Jenis makanan tradisional yang bernama kue semprong, mungkin lebih terasa familiar didengar oleh orang-orang yang berasal dari daerah Purwakarta.
Hal tersebut dikarenakan kue semprong merupakan salah satu jenis makanan tradisional yang dapat dijumpai sebagai oleh-oleh khas saat berkunjung ke daerah Purwakarta. Walaupun demikian kue semprong bukan berarti tidak familiar bagi orang-orang yang bukan berasal dari daerah Purwakarta, karena kue semprong juga merupakan makanan favorit masyarakat yang berada diberbagai daerah salah satunya adalah Jakarta. Saat acara-acara besar yang dilakukan oleh orang-orang Jakarta salah satunya adalah acara khitanan, kue semprong mnjadi salah satu makanan ringan tradisional yang selalu disajikan bagi para undangan untuk dinikmati.
Selain saat acara-acara besar, kue semprong mungkin menjadi makanan tradisional yang sulit ditemukan lagi di kota-kota besar. Sehingga para peminat kue semprong yang tak sedikit jumlahnya pun sulit untuk menikmati makanan dan hampir melupakan makanan tersebut. Banyaknya makanan modern yang ada di Indonesia saat ini adalah salah satu penyebab dari berkurangnya produksi makanan tradisional salah satunya kue semprong. Hal tersebut disebabkan karena
para konsumen di Indonesia lebih memilih jenis makanan modern yang terlihat lebih menarik dan enak. Oleh karena itu kegiatan ini berguna untuk membangkitkan kembali produksi kue semprong yang sebagian besar diproduksi oleh industri rumahan dan melestarikan makanan tradisional yang hampir tertinggal karena berbagai jenis makanan modern. Kegiatan ini dilakukan dengan memberikan inovasi pada kue semprong yang biasanya hanya diproduksi dengan satu rasa menjadi kue semprong yang memiliki berbagai varian rasa dengan bentuk yang menarik.
h. Metode Pelaksanaan
Membuat pengolahan kue semprong modern dengan target pasar:
1) Lingkungan Kampus sebagai dunia berpikir dan berkreatifitas butuh partner setia yang dapat menemani menghasilkan karya kreatif.
2) Sekolah Dasar dan Menengah perlu makanan alternatif sebagai tambahan.
3) Dunia kerja baik di Pemerintahan dan Swasta sebagai menu pilihan untuk menyambut tamu.
4) Wisatawan baik domestik maupun asing sebagai oleh-oleh, sekaligus promosi pariwisata Minangkabau umumnya dan kota bekasi khususnya
Strategi Pasar Sesuai dengan Target Pasar Produk Kue Semprong Modern ini, maka Strategi Pasar disesuaikan dengan target masing-masing dengan memberikan sentuhan yang berbeda dengan variasi Rasa, kemasan dan harga yang terjangkau dan mudah didapatkan. Harapan dan Realisasi Produk Ide bisnis ini menarik, murah dan dibutuhkan. Menarik karena hampir semua orang membutuhkan sesuatu yang baru tanpa meninggalkan yang lama. Dengan awalan aktifitas mencoba memproduksi Kue Semprong Modern dengan target Mahasiswa, mengemas dalam bentuk sederhana dengan harga terjangkau. Hal ini dikarenakan bahan bahan kue semprong sangat mudah dan murah didapat.
Kebutuhan alat produksi sangat sederhana karena cukup memanfaatkan alat-alat rumah tangga yang sudah tersedia. Selanjutnya, dengan memanfaatkan potensi Dosen yang 6-8 jam di kampus dapat dimanfaatkan sebagai Realisasi Produk ini
yang Smart. Inilah langkah awal Get Money Without Money seorang entrepreneur.
Selanjutnya kue semprong yang telah di bungkus tersebut di pasarkan ke beberapa pedagang kue yang ada di Kota Bekasi. Bekasi saat ini juga telah memiliki UKM Centre atau PBK UG (Pusat Bisnis dan Kewirausahawan Universitas Gunadarma) sendiri di kampus, Universitas Gunadarma juga memiliki kerjasama dengan beberapa UKM karena telah terlibat dalam program cooperative education (Kegiatan belajar bekerja terpadu mahasiswa semester akhir). Sehingga kontak dengan beberapa UKM tersebut menjadi lebih mudah.
Disamping itu akan dipasarkan juga melalui kantin-kantin sekolah) dan kantin- kantin perkantoran yang ada. Target penjualan 300 bungkus untuk sekali kirim, dan diharapkan dapat terjual dalam waktu satu bulan.
Untuk menginovasi produk, penjualan bisa dilakukan dengan menggunakan kemasan yang kecil yang berisi 2 kue seperti penjualan kue wafer sehingga lebih terjangkau baik oleh anak-anak sekolah, maupun para remaja sehingga pangsa pasar lebih luas, dan margin keuntungan lebih tinggi.
Selanjutnya produk ini juga dapat dinovasi dengan memberikan pewarnaan yang menarik pada kue semprong, yang awalnya hanya warna kuning biasa (warna tepung setelah dimasak) nantinya bisa dibuat dalam beberapa pilihan warna yang menarik.
l. Lampiran
Nama dan Biodata Ketua serta Anggota Kelompok 1. Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama Lengkap : Agus Sudarmanto
b. NIM : 30407055
c. Fakultas/Program Studi : Teknologi Industri / Teknik Industri d. Perguruan Tinggi : Universitas Gunadarma
e. Waktu untuk kegiatan PKM : 6 jam/minggu
2. Anggota Pelaksana
a. Nama Lengkap : 1. Afrid Dito Sambodo 2. Rizqa Aqmalia Tarman
3. Adri Fawardin
4. Heidy Olivia Thaeras
b. NPM : 1. 30407041
2. 30407754 3. 30407038 4. 30408421
c. Fakultas/Program Studi : Teknologi Industri / Teknik Industri d. Perguruan Tinggi : Universitas Gunadarma
e. Waktu untuk kegiatan PKM : 6 jam/minggu
Nama dan Biodata Dosen Pendamping
1. Nama Lengkap dan Gelar : Dr. Ir. Hotniar Siringoringo, MSc.
2. Golongan Pangkat dan NIP :
3. Jabatan Fungsional : Lektor
4. Jabatan Struktural : Ketua Lembaga Penelitian 5. Fakultas/Program Studi :
6. Perguruan Tinggi : Universitas Gunadarma 7. Bidang Keahlian : Teknik Industri
8. Waktu untuk kegiatan PKM : 3 jam/minggu
II. Jumlah Anggaran Yang Dibutuhkan
Tabel 3. 1 Biaya yang Diperlukan
Jenis Rincian Jumlah Satuan Harga/Satuan Total
Harga
(Rp) (Rp)
Bahan Habis Pakai
CD-R Media 74 min 700MB 5 Keping 3.000 15.000
Burning CD 5 Keping 3.000 15.000
Label CD 5 Lembar 1.500 7.500
Kotak CD 5 Buah 2.300 11.500
ATK 1 Paket 500.000 500.000
Kertas A4 Paper One 1 Rim 35.000 35.000
Tinta Printer HP Hitam 1 Buah 150.000 150.000
Tinta Printer HP Warna 1 Buah 170.000 170.000
Gula pasir 1 Kg 12.000 12.000
Telur ayam 1 Kg 17.000 17.000
Tepung beras 1 Kg 15.000 15.000
Kelapa 2 Butir 5.000 10.000
Kayu manis bubuk 1 Botol 3.000 3.000
Minyak goreng 1 Liter 12.000 12.000
Plastik 200 Buah 25 5.000
Peralatan Penunjang
PKM
Gunting 5 Buah 30.000 150.000
Penggaris 2 Buah 10.000 20.000
Cutter 2 Buah 15.000 30.000
Staples 3 Buah 10.000 30.000
Kompor gas 1 Buah 400.000 400.000
Tabung gas 3 Kg 1 Buah 100.000 100.000
Wajan 2 Buah 50.000 100.000
Sodet 2 Buah 30.000 60.000
Saringan 2 Buah 20.000 40.000
Pisau 2 Buah 20.000 40.000
Sendok plastik 10 Buah 2.000 20.000
Baskom kecil 5 Buah 10.000 50.000
Talenan 2 Buah 7.000 14.000
Tabel 3. 1 Biaya yang Diperlukan (Lanjutan)
Jenis
Rincian Jumlah Satuan Harga/Satuan
(Rp)
Total Harga
(Rp)
Perjalanan
Transportasi untuk pembelian alat dan bahan penunjang pembuatan kue semprong modern untuk 2 orang
2 Paket 100.000 200.000
Transportasi untuk pembelian
bahan habis pakai untuk 2 orang 2 Paket 15.000 30.000 Transportasi dalam pengurusan
hak paten kue semprong modern untuk 5 orang untuk 4 kali
perjalanan
20 Paket 20.000 400.000
Lain-lain
Perbanyakan penyusunan
proposal 5 Eksemplar 50.000 250.000
Perbanyakan laporan akhir 9 Eksemplar 50.000 450.000
Biaya studi pustaka 1 Paket 200.000 200.000
Lumsum pembuatan proposal 1 Paket 250.000 250.000 Lumsum pembuatan laporan
progress 1 Paket 500.000 500.000
Lumsum pembuatan laporan
akhir 1 Paket 500.000 500.000
Dokumentasi (sewa kamera dan cetak foto) untuk kue semprong
modern yang dibuat
1 Paket 100.000 100.000
Konsumsi untuk 5 orang dalam pembuatan dan pengujian kue semprong modern selama 4 hari
20 Paket 10.000 200.000
Pengurusan hak paten kue
semprong modern. 1 Paket 3.500.000 3.500.000
TOTAL 5.112.000
DAFTAR RIWAYAT HIDUP
I. Ketua Pelaksana II. DATA PRIBADI
Nama : Agus Sudarmanto
Tempat/tanggal lahir : Jakarta, 18 Agustus 1989 Alamat : jl. perintis 2 no.393
Kecamatan Medan Satria kelurahan Pejuang Kota.Bekasi
No. Telpon/HP : 085710655645
Status : Belum menikah
Jenis Kelamin : Laki-laki
Agama : Islam
Kewarganegaraan : Indonesia
III. PENDIDIKAN FORMAL
SD Taman Harapan Bekasi 1995 – 2001
SLTP Taman Harapan Bekasi 2001 – 2004 SMU Taman Harapan Bekasi 2004 – 2007 Universitas Gunadarma Jakarta 2007 – sekarang
IV. KETERAMPILAN
Terampil menggunakan komputer, terbiasa mengoprasikan Microsoft Office, SPSS, MINITAB, , WinQSB dan Autocad, Photoshop, Promodel, Visual Manufacturing.
2. Anggota 1
I. DATA PRIBADI
Nama : Afrid Dito Sambodo
Tempat/tanggal lahir : Gunung Kidul, 11 Mei 1989
Alamat : Jl. Setiadarma II, Tambun Selatan Kab. Bekasi No. Telpon/HP : 085717496604
Status : Belum menikah
Jenis Kelamin : laki-laki
Agama : Islam
Kewarganegaraan : Indonesia
II. PENDIDIKAN FORMAL
SD Setiadarma 04 Bekasi 1995 – 2001
SMPN 1 Tambun Selatan Bekasi 2001 – 2004 SMAN 2 Cikarang Utara Bekasi 2004 – 2007 Universitas Gunadarma Jakarta 2007 – sekarang
III. KETERAMPILAN
Terampil mengoperasikan komputer, terutama terbiasa menggunakan Microsoft Office, Microsoft Statistical (SPSS, MINITAB), Microsoft Visio, Autocad, Visual Manufacturing, Arena.
3. Anggota 2.
I. DATA PRIBADI
Nama : Rizqa Aqmalia Tarman
Tempat/tanggal lahir : Bogor, 14 Agustus 1989
Alamat : Jl. Matahari II No. 25 RT 03/10 Jakasetia
Bekasi Selatan 17147
No. Telpon/HP : 085658085664
Status : Belum menikah
Jenis Kelamin : Perempuan
Agama : Islam
Kewarganegaraan : Indonesia
II. PENDIDIKAN FORMAL
SDN Jakasetia VI Bekasi 1995 – 2001
SLTPN 7 Bekasi 2001 – 2004
SMA Tunas Jakasampurna Bekasi 2004 – 2007 Universitas Gunadarma Jakarta 2007 – sekarang
III. KETERAMPILAN
Terampil mengoperasikan komputer, terbiasa menggunakan Microsoft Office, Microsoft Statistical (SPSS, MINITAB), WinQSB, Microsoft Visio, Autocad dan Promodel.
4. Anggota 3.
I. DATA PRIBADI
Nama : Adri Fawardin
Tempat/tanggal lahir: Jakarta, 10 Maret 1988 Alamat : Jl. Pondok ungu permai
kecamatan Kaliabang
Bekasi
No. Telpon/HP : 085717774677 Status : Belum menikah Jenis Kelamin : Laki-laki
Agama : Islam
Kewarganegaraan : Indonesia
II. PENDIDIKAN FORMAL
SD Cinderamata Jakarta 1994 – 2000 SLTP Cindramata Jakarta 2000 – 2003
SMU Cindramata Jakarta 2003 – 2006
Universitas Gunadarma Jakarta 2007 – sekarang
III. KETERAMPILAN
Terampil mengoperasikan komputer, terbiasa menggunakan Microsoft Office, Microsoft Statistical (SPSS, MINITAB, dan Quantitative System), Microsoft Visio, WinQSB, dan Autocad. Photoshop, Corel Draw
5. Anggota 4.
I. DATA PRIBADI
Nama : Heidy Olivia Thaeras
Tempat/tanggal lahir : Jakarta, 30 November 1990
Alamat : Jl. Lembah pinang 2 blok I 11 no 16 Jakarta Timur 13450
No. Telpon/HP : 08568576848
Status : Belum menikah
Jenis Kelamin : Perempuan
Agama : Islam
Kewarganegaraan : Indonesia
II. PENDIDIKAN FORMAL
SDN 04 Pagi Jakarta 1998 – 2003
SMPN 255 Jakarta 2003 – 2005
SMAN 12 Jakarta 2005 – 2008
Universitas Gunadarma Jakarta 2008 – sekarang
III. KETERAMPILAN
Terampil mengoperasikan komputer, terutama terbiasa menggunakan Microsoft Office, Microsoft Statistical (SPSS, MINITAB), Microsoft Visio, WinQSB, dan Autocad.
