ANALISIS BIOKIMIA CEMARAN
Escherichia coli
PADA AIR
MINUM MENGGUNAKAN PEREAKSI INDOL METODE
Most Probable Number
(MPN)
TUGAS AKHIR
OLEH:
NIA RODEARNI LUMBANRAJA
NIM 132410017
PROGRAM STUDI DIPLOMA III
ANALIS FARMASI DAN MAKANAN
FAKULTAS FARMASI
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis panjatkan atas kehadirat Tuhan Yang Maha Esa
yang telah memberikan rahmat dan karunia-Nya, sehingga penulis dapat
menyusun dan menyelesaikan Tugas Akhir berjudul “Analisis Biokimia Cemaran
Escherichia coli Pada Air Minum Menggunakan Pereaksi Indol Metode MPN
(Most Probable Number)” di Laboratorium Biologi Balai Teknik Kesehatan
Lingkungan dan Pengendalin Penyakit (BTKLPP) Kelas 1 Medan.
Tujuan penyusunan tugas akhir ini adalah sebagai salah satu persyaratan
untuk menyelesaikan pendidikan program studi Diploma III Analis Farmasi dan
Makanan Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara. Tugas akhir ini disusun
berdasarkan apa yang penulis lakukan selama melakukan Praktek Kerja Lapangan
(PKL) di Laboratorium Mikrobiologi Balai Teknik Kesehatan Lingkungan dan
Pengendalian Penyakit (BTKLPP) Kelas 1 Medan.
Selama penulisan Tugas Akhir ini, penulis banyak menerima bimbingan
dan dukungan. Penulis menyadari sepenuhnya bahwa tanpa bantuan dari berbagai
pihak, penulis tidak akan dapat menyelesaikan Tugas Akhir ini sebagaimana
mestinya. Penulis mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada :
1. Ibu Dr. Masfria, M.S., Apt., selaku Dekan Fakultas Farmasi USU yang
telah menyetujui penulis dalam melaksanakan PKL di Instalasi terkait.
2. Bapak Prof. Dr. Jansen Silalahi, M.App.Sc., Apt., selaku Ketua Program
Studi Diploma III Analis Farmasi dan Makanan yang telah memberikan
3. Ibu Aminah Dalimunthe, S.Si., M.Si., Apt., selaku dosen pembimbing
PKL yang telah membimbing, memberikan petunjuk dan saran kepada
penulis.
4. Ibu Rumanti Siahaan, SKM., M.Kes., selaku Kepala Instalasi Diklat dan
seluruh staf pegawai di laboratorium biologi dan kimia BTKLPP Kelas I
Medan
5. Bapak Dadang Irfan Husori, S.Si., M.Sc., Apt., selaku Dosen Penasehat
Akademis yang telah memberikan nasehat dan pengarahan kepada penulis
dalam hal akademis setiap semester.
6. Seluruh Dosen dan Pegawai Fakultas Farmasi Program Studi Diploma III
Analis Farmasi dan Makanan yang berupaya mendukung kemajuan
mahasiswa.
7. Teman – teman mahasiswa dan mahasiswi program studi Diploma III
Analis Farmasi dan Makanan 2013, Ade, Eska, Nope, Dahlan, Liluk, Eve
dan juga untuk teman lain yang tidak dapat penulis sebutkan satu persatu
namun tidak mengurangi arti keberadaan mereka.
Penulis juga mengucapkan ucapan terimakasih yang teristimewa dan
penghargaan yang setulus – tulusnya kepada orang tua, Ayahanda tercinta Rofel
Lumbanraja dan Ibunda tersayang Delianna Sinaga yang selalu ada untuk
memberikan doa, dukungan dan pengorbanan yang besar baik berupa moril
maupun materil dalam menyelesaikan tugas akhir ini. Penulis juga mengucapkan
terimakasih kepada sahabat Ririn Purba yang telah memberikan doa dan
Penulis menyadari bahwa sepenuhnya isi dari Tugas Akhir ini masih
terdapat kekurangan dan kelemahan serta masih jauh dari kesempurnaan, untuk
itu dengan segala kerendahan hati, penulis mengharapkan saran dan kritik yang
sifatnya membangun demi kesempurnaan Tugas Akhir ini dan demi peningkatan
mutu penulisan Tugas Akhir di masa yang akan datang. Akhir kata, penulis sangat
berharap semoga Tugas Akhir ini dapat memberikan manfaat kepada semua pihak
yang memerlukan.
Medan, April 2016 Penulis,
ANALISIS BIOKIMIA CEMARAN Escherichia coli PADA AIR MINUM MENGGUNAKAN PEREAKSI INDOL METODE
MPN (Most Probable Number)
ABSTRAK
Air merupakan sumber daya yang mutlak bagi manusia. Air didalam tubuh berkisar antara 50 - 70% dari seluruh berat badan. Air yang digunakan dapat membawa penyakit bagi masyarakat, maka tujuan utama penyediaan air minum bagi masyarakat adalah mencegah penyakit bawaan air tersebut. Air minum yang baik seharusnya jernih, tidak berwarna, tidak berasa, tidak berbau dan tidak mengandung bakteri patogen yang membahayakan bagi kesehatan manusia.
Tujuan dilakukannya analisis ini adalah untuk mengetahui secara kualitatif dan kuantitatif (angka kemungkinan) bakteri E.coli yang terdapat dalam sampel air minum yang akan diuji. Analisis ini dilakukan dengan menggunakan metode MPN (Most Probable Number) dan penambahan preaksi kovacs (indole reagen) setelah sampel diinkubasi selama 48 jam dalam suhu 44,50C menggunakan media Trypton Water pada uji konfirmasi. Sampel dinyatakan positif mengandung bakteri Escherichia coli apabila setelah penambahan pereaksi terbentuk cincin merah sempurna pada permukaan tabung. Tabung yang dinyatakan positif kemudian dihitung dan dibandingkan pada „daftar Honskins‟ untuk mendapatkan jumlah bakteri secara kuantitatif. Analisis dilakukan di Laboratorium Biologi Balai Teknik Kesehatan Lingkungan dan Pengendalian Penyakit (BTKLPP), Jalan Wahid Hasyim No. 15 Medan.
Dari hasil pemeriksaan Escherichia coli pada tiga sampel uji air minum dengan nomor sampel 366, 367 dan 368 dinyatakan hasil MPN ketiga sampel tersebut yaitu <1,8 MPN / 100 mL atau dalam artian ketiga sampel tersebut dinyatakan negatif mengandung bakteri Escherichia coli. Menurut Peraturan Menteri Kesehatan No. 492/MENKES/IV/2010 tidak diperbolehkan terdapat cemaran bakteri Escherichia coli pada sampel air minum.
DAFTAR ISI
Halaman
JUDUL ... i
LEMBAR PENGESAHAN ... ii
KATA PENGANTAR ... iii
ABSTRAK ... vi
DAFTAR ISI ... vii
BAB I PENDAHULUAN ... 1
1.1 Latar Belakang ... 1
1.2 Tujuan ... 2
1.3 Manfaat ... 3
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ... 4
2.1 Air ... 4
2.1.1 Pengertian Air ... 4
2.1.2 Penggolongan Air ... 5
2.1.3 Syarat Air Minum ... 5
2.2 Pencemaran Air ... 6
2.3 Teknik Sterilisasi ... 7
2.3.1 Sterilisasi Uap Panas (Autoklaf) ... 7
2.3.2 Sterilisasi Panas Kering (Oven) ... 8
2.4 Proses Pembiakan Bakteri ... 9
2.4.3 Isolasi dan identifikasi ... 10
2.5 Pembagian Bakteri Berdasarkan Bentuk Morfologinya ... 10
2.6 Bakteri Escherichia coli ... 12
2.7 Uji Konfirmasi Mikrobakteria Secara Biokimia ... 15
2.8 Identifikasi Bakteri Escherichia coli Secara Biokimia ... 16
2.9 Metode MPN (Most Probable Number) ... 17
BAB III METODELOGI PERCOBAAN ... 21
3.1 Alat dan Bahan ... 21
3.1.1 Alat... 21
3.1.2 Bahan ... 21
3.2 Prosedur Percobaan ... 21
3.2.1 Pembuatan Media ... 21
3.2.2 Pengujian Sampel Air ... 23
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ... 26
4.1 Hasil... 26
4.2 Pembahasan ... 26
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN ... 28
5.1 Kesimpulan ... 28
5.2 Saran ... 28
DAFTAR PUSTAKA
