PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA SAMARINDA ( KUE KELAPA )
Bidang Kegiatan : PKM – K (Kewirausahaan)
Disusun oleh :
1) Rosi Rodhi Ani (5301414016) 2) Sri Wuryanti (5301414014) 3) Nur Fadilah (3201413087)
HALAMAN PENGESAHAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA
4. Ketua Pelakasana Kegiatan / Penulis Utama
a) Nama Lengkap : Rosi Rodhi Ani
b) NIM : 5301414016
c) Jurusan : Teknik Elektro
d) Universitas / Institut / Politeknik : Universitas Negeri Semarang e) Alamat Rumah dan No.Telp. / HP : Pringtulis RT.03/RW.02 Kec.
Nalumsari, Jepara/089655934898 f) Anggota Pelaksana Kegiatan : 2 orang
6. Dosen Pendamping
Ketua Jurusan / Program Studi Ketua Pelaksana Kegiatan,
(……….) ( Rosi Rodhi Ani )
NIP. NIM. 5301414016
Pembantu atau Wakil Rektor Bidang Dosen Pendamping, Kemahasiswaan / Direktur Politeknik /
Ketua Sekolah Tinggi,
(……….) (...)
NIP. NIP .
Dalam Program Kreativitas Mahasiswa kali ini muncul ide untuk mengolah kelapa muda menjadi sesuatu yang bermanfaat dalam bentuk yang bervariasi, yaitu dengan judul SAMARINDA ( KUE KELAPA ) dengan harapan dapat bermanfaat bagi semua pihak.
b. Latar Belakang Masalah
Selain sebagai santan, kelapa juga sebagai minuman yang menyegarkan untuk membantu membunuh racun. Kelapa biasanya di buat santan, campuran minuman di pedagang minuman, atau hanya di minum biasa. Indonesia kaya akan pohon kelapa, dalam mendapatkannya pasti mudah. Dalam mendapatkan kelapa yang berkualitas sangat mudah, karena pohon kelapa yang berkualitas pasti rasa dan daging buahnya juga bagus.
Kelapa biasanya diolah dengan cara langsung diminum atau dicampur dengan jenis minuman lain seperti sirup, gula jawa dan lain-lain. Untuk menciptakan selera lidah yang berbeda dan unik, tercipta pengolahan buah kelapa yang berbeda dengan menciptakan SAMARINDA ( KUE KELAPA ). SAMARINDA adalah singkatan dari rasa manis, gurih dan asam.
c. Perumusan Masalah
Untuk menghindari kerancuan dan mempermudah dalam melaksanakan program ini maka dapat dirumuskan masalah – masalah yang akan dibahas
yaitu,
1) bagaimanakah cara mendapatkan kelapa yang akan dibuat kue ? 2) bagaimanakah cara membuat kue dari kelapa ?
3) apa saja rasa yang dapat dibuat pada kue ?
4) bagaimana cara memasarkan produk kue dari kelapa ? d. Tujuan Program
Dari masalah – masalah yang telah dirumuskan, maka dapat diketahui tujuan dari program ini, yaitu,
1) mendapatkan kelapa yang biasa dimanfaat sebagai santan untuk diolah menjadi produk yang bermanfaat yang lain yaitu kue kelapa.
2) membuat kue dengan berbahan baku dari kelapa dan tepung. 3) menghasilkan rasa Samarinda pada kue kelapa.
4) memasarkan produk kue kelapa dengan rasa Samarinda berbahan baku kelapa sehingga dapat menghasilkan pemasukan yang berupa uang.
Dengan ditemukannya sebuah metode untuk mengolah kelapa sehingga dapat bemanfaat , maka luaran yang diharapkan dari program ini adalah suatu produk berupa kue dengan rasa samarinda yang mengandung nilai gizi. Kue ini terbuat dari kelapa yang awalnya sebagai santan yang kemudian diharapkan dapat dipasarkan dalam suatu bentuk jasa komersial.
f. Kegunaan Program
Diharapkan dengan ditemukannya metode pengolahan kue kelapa untuk sesuatu yang bermanfaat seperti halnya samarinda ini maka dapat memenuhi permintaan pasar akan berbagai makanan khususnya kue yang banyak diminati oleh masyarakat. Selain itu, proses produksinya juga akanm menyerap banyak tenaga kerja sehingga mampu mengurangi tingkat penganguran di Indonesia yang semakin meningkat dari waktu ke waktu dan juga dapat meningkatkan taraf hidup masyarakat Indonesia.
g. Gambaran Umum Rencana Usaha
Secara umum, sebagian masyarakat telah mengenal kelapa . Kelapa biasanya diolah sebagai santan atau minuman biasa. Salah satu cara yang dapat ditempuh dalam memanfaatkan kelapa tersebut adalah dengan membuat suatu produk kue berbahan kelapa sehingga selain dapat memanfaatkan kelapa yang sebenarnya sudah dimanfaatkan sebagai santan, tetapi dapat menciptakan satu peluang usaha baru bagi masyarakat dnegan inovasi baru.
Masyarakat Indonesia umumnya masih banyak yang menjadi pengangguran walaupun sebenarnya mereka mempunyai kemampuan dalam berkarya, oleh karena itu dengan ditemukannya suatu cara dalam memanfaatkan kelapa sebagai produk kue maka akan memakan tenaga kerja produktif yang awalnya masih menjadi pengangguran.
Dengan melihat kehidupan masyarakat Indonesia yang kebanyakan menyukai makanan ringan daripada makanan dengan porsi banyak maka peluang pasar untuk produk kue dari kelapa ini masih terbuka lebar apalagi masyarakat pasti merasa bosan dengan produk kue yang biasa-biasa saja.
Dengan bahan baku kelapa yang harganya relatif lebih murah, diharapkan akan dapat menghasilkan pemasukan yang relatif besar pula dibandingkan dengan modal yang dikeluarkan dalam proses produksinya.
Adapun langkah – langkah dalam mengolah Samarinda ( kue kelapa ) yaitu. 1) Menyiapkan kelapa yang kemudian di pisahkan antara air dan kelapanya. 2) Daging kelapa kemudian di kerok kecil-kecil, dan menyiapkan tepung. 3) Tepung di campur dengan gula, garam, dan asem sedikit. Menuangkan air
4) Masukkan kelapa yang telah dikerok ke dalam wadah tersebut dan diaduk hingga mendapakan tektur halus dan kental/pulen.
5) Menyiapkan penggorengan diatas api, memberi minyak goreng secukupnya, goreng samarinda tadi yang telah dicetak dengan berbagai bentuk.
6) Setelah sudah berwarna keemasan, ditiriskan dan diamkan sebentar. Bungkus dengan plastik dan siap untuk dipasarkan.
h. Metode Pelaksanaan Program 1) Identifikasi Masalah
2) Menentukan Tujuan 3) Analisis Kebutuhan 4) Perancangan Pemasaran 5) Pelaksanaan Pemasaran
6) Pengamatan dan Evaluasi Pemasaran 7) Kesimpulan
1) Identifikasi Masalah
Masalah utama yang menjadi dasar dalam pelaksanaan kegiatan ini adalah inovasi baru dalam pemanfaatan kelapa yang hanya sebagai santan, sehingga ingin memanfaatkannya menjadi sesuatu yang berguna dan dapat menghasilkan profit.
2) Menentukan Tujuan
Dalam program ini tujuan utama yang ingin dicapai adalah memanfaatkan sesuatu yang sudah biasa diolah oleh masyarakat yaitu kelapa yang kemudian diharapkan akan menjadi sesuatu yang bermanfaat yaitu produk makanan Samarinda dengan bahan baku kelapa dengan harapan dapat menghasilkan profit sehingga dapat membantu dalam meningkatkan taraf hidup masyarakat Indonesia pada umumnya dan bagi pelaku usaha pada khususnya.
3) Analisis Kebutuhan
Dalam kegiatan ini banyak sekali faktor yang berpengaruh baik itu mendukung maupun dapat menghambat dalam pelaksanaan kegiatan ini. Faktor- faktor yang dapat dikategorikan sebagai faktor penghambat adalah faktor - faktor yang memunculkan masalah atau hambatan antara lain tentang kesadaran masyarakat dalam mengelola kelapa yang sudah biasa dikonsumsi yaitu bisanya langsung dimasak sebagai santan sedangkan faktor pendukungnya adalah ketersediaannya piranti - piranti pendukung antara lain alat -alat produksi maupun dari segi sumber daya manusianya.
Setelah produk samarinda dengan bahan baku kelapa telah berhasil diproduksi maka diperlukan metode untuk memasarkannya agar diperoleh hasil yang memuaskan bagi produsennya. Banyak sekali cara yang dapat ditempuh dalam rangka memasarkan produk diantaranya dengan mempromosikan produk melalui selebaran atau dengan menitipkan produk ditoko atau warung atau juga dapat membuka stan pada suatu even tertentu dengan tujuan me memperkenalkan produk samarinda ini, Cara baru yang sekarang sedang marak digunakan adalah memasarkan produk dengan media internet yaitu melalui website.
5) Pengamatan Pemasaran
Setelah beberapa cara atau metode pemasaran dilakukan kemudian diperlukan aktifitas pengamatan terhadap metode tersebut dengan harapan dapat ditemukannya metode yang lebih tepat dalam proses pemasarannya dan juga agar dapat diketahui peluang – peluang baru yang dapat di akses sehingga didapatkan hasil yang sangat memuaskan dari proses pemasaran ini.
6) Evaluasi Pemasaran
Setelah beberapa alur metode dilakukan maka tinggal diambil kesimpulan dari seluruh kegiatan pembuatan kripik dari rebung ini yaitu apakah produk samarinda yang dibuat mendapat tanggapan baik dari masyarakat dan juga dari pasar. Kemudian apakah produksi masih bisa dilanjutkan atau tidak dengan melihat evaluasi yang telah dilakukan sebelumnya.
Ketujuh metode di atas akan dilaksanakan secara seri atau berurutan sesuai dengan gambar bagan yang ada di bawah ini.
Diagram alur kegiatan
i. Jadwal Kegiatan Program
Kegiatan ini dilaksanakan selama enam bulan, adapun rincian jadwal kegiatan adalah sebagai berikut :
Pengamatan Pemasaran Perancangan Pemasaran
Kesimpulan Pelaksanaan Pemasaran Analisa Hasil Pemasaran
N o
Kegiatan Bulan ke Target Penanggung
jawab
1 2 3 4 5 6
1 Identifikasi Masalah Masalah terumusakan Sri Wuryanti
2 Menentukan Tujuan Tujuan terumuskan Sri Wuryanti
3 Analisa Kebutuhan Mengetahui kebutuhan
yang diperlukan untuk mencapai tujuan
Nur Fadilah
4 Perancangan Pemasaran Menentukan metode
pemasaran yang tepat
Nur Fadilah
5 Pelaksanaan Pemasaran Proses pemasaran
berjalan dengan lancar
Rosi Rodhi Ani
6 Pengamatan Pemasaran dan Evaluasi Pemasaran
Memperoleh evaluasi hasil pemasaran
Rosi Rodhi Ani
7 Kesimpulan Menyimpulkan dari hasil
pengamatan
Rosi Rodhi Ani
j. Nama dan Biodata Ketua serta Anggota Kelompok 1) Ketua Pelaksana Kegiatan
b) NIM : 5301414016
c) Fakultas/Program Studi : Teknik / Pendidikan Teknik Elektro d) Perguruan Tinggi : Universitas Negeri Semarang e) Waktu untuk kegiatan PKM : 10 jam/minggu
2) Anggota Pelaksana
a) Nama Lengkap : Sri Wuryanti
b) NIM : 5301414014
c) Fakultas/Program Studi : Teknik / Pendidikan Teknik Elektro d) Perguruan Tinggi : Universitas Negeri Semarang e) Waktu untuk kegiatan PKM : 10 jam/minggu
3) Anggota Pelaksana
a) Nama Lengkap : Nur Fadilah
b) NIM : 3201413087
c) Fakultas/Program Studi : Ilmu Sosial / Pendidikan Geografi d) Perguruan Tinggi : Universitas Negeri Semarang
Waktu untuk kegiatan PKM : 10 jam/minggu k. Nama dan Biodata Dosen Pendamping
a) Nama Lengkap dan Gelar : b) Golongan Pangkat dan NIP :
c) Jabatan Fungsional :
d) Jabatan Struktura :
e) Fakultas/Program Studi :
Minyak Goreng 10 kg @ Rp. 12.000 Rp. 120.000
Gas 3 kg @ Rp. 25.000 Rp. 25.000
Gula 5 kg @ Rp. 20.000 Rp. 100.000
Garam 2 bungkus @ Rp. 3.000 Rp. 6.000
Asam 1 kg @ Rp. 15.000 Rp. 15.000
Teko 2 buah @ Rp. 50.000 Rp. 100.000
Tisu 3 bal @ Rp. 15.000 Rp. 45.000
Kantong Plastik 10 pak @ Rp 7.000 Rp. 70.000
Loyang 5 buah @ Rp. 30.000 Rp. 150.000
Penggorengan 2 buah @ Rp. 70.000 Rp. 140.000 Baskom 4 buah @ Rp. 40.000 Rp 160.000 Label 100 lembar @ Rp. 200 Rp. 20.000
Transportasi Rp. 500.000
+ Sub. Total Rp. 1.726.000,00
Administrasi Rp. 50.000,00
Total Rp. 1.776.000,00
m. Lampiran
DAFTAR RIWAYAT HIDUP 1) Ketua Pelaksana
Nomor Induk Mahasiswa : 5301414016
Tempat dan Tanggal Lahir : Jepara, 29 Februari 1996
Alamat : Pringtulis RT.03 / RW.02 Kec. Nalumsari, Jepara Kegiatan Organisasi : EnerC FT Universitas Negeri Semarang
KSR PMI Unit Universitas Negeri Semarang Pendidikan : SD Negeri Pelemkerep 01 Lulus 2008
SMP Negeri 1 Mayong Lulus 2011 SMA Negeri 1 Mayong Lulus 2014 Universitas Negeri Semarang Sekarang
Pekerjaan : Mahasiswa
Hobi : Membaca Sinopsis, Mendengarkan Musik
Telepon : 089655934898
2) Anggota Pelaksana
Nama Lengkap : Sri Wuryanti Nomor Induk Mahasiswa : 5301414014
Alamat : Ds. Pucakwangi RT 04 / RW 03 Kec. Pucakwangi Kab. Pati
Kegiatan Organisasi : EnerC FT Universitas Negeri Semarang
Pendidikan : SD Negeri Pucakwangi 02 Lulus 2008 SMP Negeri 1 Pucakwangi Lulus 2011 SMA Negeri 1 Jakenan Lulus 2014 Universitas Negeri Semarang Sekarang
Pekerjaan : Mahasiswa
Hobi : Mendengarkan musik dan membaca
Telepon : 087831087193
3) Anggota Pelaksana
Nama Lengkap : Nur Fadilah Nomor Induk Mahasiswa : 3201413087
Alamat : Dsn. Gondangsari RT 01 RW 05 Kec. Banyubiru, Kab. semarang
Kegiatan Organisasi : BPMG Geografi Bakti Sosial Unnes
Pendidikan : SD Negeri Rowoboni 02 Lulus 2007 SMP Negeri 02 Ambarawa Lulus 2010 Madrasah Aliyah Negeri Salatiga Lulus 2013 Universitas Negeri Semarang Sekarang Pekerjaan : Mahasiswa
Hobi : Nonton TV, Main dan musik
Telepon : 08595077794
GAMBARAN TEKNOLOGI YANG AKAN DITERAPKEMBANGKAN
Internet
