PENDAHULUAN Organoleptik Tape Singkong (Manihot utillisima) Dengan Penambahan Ekstrak Daun Katuk (Sauropus androgynus).
Teks penuh
Dokumen terkait
Alhamdulillah, segala puji dan syukur penulis panjatkan hanya kepada-Mu ya Rabb, penguasa yang telah melimpahkan rahmat dan karunia dengan keteguhan hati dan semangat sehingga
Tujuan penelitian ini untuk mengetahui pengaruh penambahan ekstrak jeruk nipis dan lama pemeraman terhadap kadar protein dan sifat organoleptik (warna, aroma, rasa, tekstur)
membuat tape dari biji nangka dengan penambahn ekstrak daun katuk dan. lama fermentasi
Kadar Serat Dan Organoleptik Mie Kulit Singkong (Manihot utillisima) Dengan Penambahan Pewarna Ekstrak Daun Katuk (Sauropus androgynus).. Direktorat Gizi Departemen
Hasil penelitian menunjukkan bahwa suplementasi ekstrak daun katuk memberikan pengaruh nyata terhadap warna karkas (P<0,05), tetapi berpengaruh tidak nyata
Penambahan yogurt sari daun katuk yang optimal berdasarkan BAL, pH, dan tingkat penerimaan (rasa, warna, aroma, dan tekstur) yaitu pada perlakuan 10% 25% dengan
Pada Tabel 1 dan tabel 2 menujukkan rebusan daun katuk dan ekstrak daun katuk memiliki selisih dengan rata-rata kenaikan berat badan pada rebusan daun katuk 259 gram sedangkan pada
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh substitusi tepung kacang merah dengan penambahan daun katuk pada crackers terhadap warna, aroma, rasa, dan tekstur serta
