PENGARUH PENGGUNAAN TEPUNG LIMBAH UDANG FERMENTASI TERHADAP KARAKTERISTIK ORGAN REPRODUKSI PADA
PUYUH PETELUR (Coturnix coturnix japonica)
SKRIPSI
Oleh
WELDA HILKIAS
PROGRAM STUDI S1 PETERNAKAN FAKULTAS PETERNAKAN DAN PERTANIAN
UNIVERSITAS DIPONEGORO SEMARANG
PENGARUH PENGGUNAAN LIMBAH UDANG FERMENTASI TERHADAP KARAKTERISTIK ORGAN REPRODUKSI PADA
PUYUH PETELUR (Coturnix coturnix japonica)
Oleh
WELDA HILKIAS NIM : 23010113120117
Salah satu syarat untuk memperoleh
gelar Sarjana Peternakan pada Program Studi S1 Peternakan Fakultas Peternakan dan Pertanian Universitas Diponegoro
PROGRAM STUDI S1 PETERNAKAN FAKULTAS PETERNAKAN DAN PERTANIAN
UNIVERSITAS DIPONEGORO SEMARANG
PERNYATAAN KEASLIAN SKRIPSI Yang bertanda tangan di bawah ini :
Nama : Welda Hilkias
NIM : 23010113120117
Program Studi : S1 Peternakan dengan ini menyatakan sebagai berikut :
1. Skripsi yang berjudul: Pengaruh Penggunaan Limbah Udang Fermentasi terhadap Karakteristik Organ Reproduksi pada Puyuh Petelur (Coturnix coturnix japonica) dan penelitian yang terkait merupakan karya penulis sendiri.
2. Setiap ide atau kutipan dari karya orang lain berupa publikasi atau bentuk lainnya dalam skripsi ini, telah diakui sesuai dengan standar prosedur disiplin ilmu.
3. Penulis juga mengakui bahwa skripsi ini dapat dihasilkan berkat bimbingan dan dukungan penuh dari Pembimbing yaitu : Prof. Dr. Ir. Edjeng Suprijatna, M.P. dan Dr. Ir. Yon Soepri Ondho, M.S.
Apabila di kemudian hari dalam skripsi ini ditemukan hal-hal yang menunjukan telah dilakukannya kecurangan akademik maka penulis bersedia gelar sarjana yang telah penulis dapatkan ditarik sesuai dengan ketentuan dari Program Studi S1 Peternakan, Fakultas Peternakan dan Pertanian, Universitas Diponegoro
Semarang, 26 Juli 2017 Penulis
Welda Hilkias
Mengetahui :
Pembimbing Utama
Prof. Dr. Ir. Edjeng Suprijatna, M.P.
Pembimbing Anggota
Judul Skripsi : PENGARUH PENGGUNAAN LIMBAH UDANG FERMENTASI TERHADAP KARAKTERISTIK ORGAN REPRODUKSI PADA PUYUH PETELUR (Coturnix coturnix japonica)
Nama Mahasiswa : Welda Hilkias
Nomor Induk Mahasiswa : 23010113120117
Program Studi/Departemen : S1 PETERNAKAN/PETERNAKAN
Fakultas : PETERNAKAN DAN PERTANIAN
Telah disidangkan di hadapan Tim Penguji dan dinyatakan lulus pada tanggal……….
Pembimbing Utama
Prof. Dr. Ir. Edjeng Suprijatna, M.P.
Pembimbing Anggota
Dr. Ir. Yon Soepri Ondho, M.S.
Ketua Panitia Ujian Akhir Program
Dr. Ir. Yon Soepri Ondho, M.S.
Ketua Program Studi
Dr. drh. Enny Tantini S., M.Sc.
Dekan
Prof. Dr. Ir. Mukh Arifin, M.Sc.
Ketua Departemen
RINGKASAN
WELDA HILKIAS. 23010113120117. 2017. Pengaruh Penggunaan Limbah Udang Fermentasi Terhadap Karakteristik Organ Reproduksi Pada Puyuh Petelur (Coturnix coturnix japonica) (Pembimbing : EDJENG SUPRIJATNA dan YON SOEPRI ONDHO)
Tujuan dari penelitian ini adalah mengetahui pengaruh penggunaan limbah udang fermentasi terhadap karakteristik organ reproduksi puyuh petelur. Penelitian dilaksanakan di Fakultas Peternakan dan Pertanian Universitas Diponegoro, Semarang pada bulan November 2016 - Januari 2017.
Materi yang digunakan adalah 250 ekor puyuh petelur umur 5 minggu dengan bobot kisaran 141±9,58 gram, limbah udang (cangkang, kepala dan kaki), Trichoderma produk komersial, ransum yang terdiri dari bekatul, jagung, MBM (meat bone meal), bungkil kedelai, premix, kapur dolomit, metionin dan lisin, kandang layer susun, pita ukur dan pisau bedah. Penelitian dilakukan dengan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 5 perlakuan dan 5 ulangan yaitu. T0 tanpa tepung limbah udang fermentasi (TLUF), T1 dengan tepung limbah udang non fermentasi (TLUNF) 7,5%, T2 5% TLUF, T3 7,5% TLUF dan T4 10% TLUF. Pemberian pakan perlakuan dilakukan hingga puyuh berumur 17 minggu pada pagi dan sore dengan jumlah 20 gram/hari. Pengambilan sampel dilakukan secara acak sebanyak 50 ekor dengan umur 17 minggu. Pembedahan puyuh dilakukan guna mengamati organ reproduksinya. Parameter yang diamati adalah bobot hidup, panjang dan bobot oviduk, bobot ovarium, jumlah dan bobot folikel warna kuning, bobot folikel putih, persentase oviduk dan persentase organ reproduksi. Data yang diperoleh dianalisis menggunakan analisis variansi (ANOVA). Hasil yang diperoleh menunjukan tidak ada pengaruh signifikan penggunaan TLUF pada ransum terhadap karakteristik organ reproduksi puyuh petelur meliputi bobot hidup, panjang dan bobot oviduk, bobot ovarium, jumlah folikel kuning, bobot folikel warna kuning dan putih, persentase oviduk dan persentase organ reproduksi.
KATA PENGANTAR
Limbah udang memiliki nilai nutrisi tinggi yang dapat digunakan sebagai
alternatif pakan sumber protein bagi puyuh. Penggunaan limbah udang sebagai
pakan memiliki kekurangan yaitu terdapat kandungan kitin sehingga perlu diolah
terlebih dahulu, salah satunya dengan cara fermentasi menggunakan Trichoderma.
Trichoderma diketahui dapat menurunkan kadar kitin dan meningkatkan kadar
protein. Nutrisi yang dihasilkan dari proses fermentasi maupun dalam limbah
udang itu sendiri, sangat dibutuhkan untuk perkembangan organ reproduksi puyuh
petelur yang nantinya akan mempengaruhi produksi telur. Penelitian ini bertujuan
mengetahui pengaruh penggunaan limbah udang yang difermentasi dengan
Trichoderma produk komersial terhadap karakteristik organ reproduksi puyuh
petelur.
Penulis mengucapkan puji syukur dan terima kasih kepada Tuhan Yang Esa
karena telah membimbing penulis sehingga sejauh ini dalam keadaan sehat dan
penuh sukacita. Penulis menyampaikan ucapan terima kasih kepada Prof. Dr. Ir.
Mukh Arifin, M.Sc. sebagai Dekan Fakultas Peternakan dan Pertanian Universitas
Diponegoro Semarang, Dr. Ir. Bambang Waluyo H.E.P., M.S., M.Agr.Sc. sebagai
Ketua Departemen, Dr. Ir. Hanny Indrat Wahyuni, M.Sc. sebagai Ketua Program
Studi dan Dr. Ir. Yon Soepri Ondho, M.S. sebagai Ketua Panitia Ujian Akhir
Program.
Terima kasih yang sebesarnya kepada Prof. Dr. Ir. Edjeng Suprijatna, M.P.
sebagai Pembimbing Utama dan Dr. Ir. Yon Soepri Ondho, M.S. sebagai
penulis mulai dari awal penelitian hingga skripsi ini selesai. Penulis juga
mengucapkan terima kasih kepada Ir. Warsono Sarengat, M.S. dan Dr. Ir.
Sutiyono, M.S. sebagai Dosen Penguji Ujian Akhir Program dan Teysar Adi
Sarjana, S.Pt., M.Si., Ph.D. sebagai Dosen Panitia Ujian Akhir Program. Ucapan
terimakasih kepada Dr. Ir. Hanny Indrat Wahyuni, M.Sc. sebagai Dosen Wali
yang selalu sabar dalam membimbing penulis dari awal masa perkuliahan hingga
lulus.
Kepada Bapak dan Ibu, penulis ucapkan terima kasih yang sebesarnya
karena dengan tulus memberi dukungan moril dan materiil yang tak terhingga.
Terima kasih kepada Friendship yaitu Ummah, Tika, Bebeth, Nova dan Bella
yang selalu mendukung saat suka duka dari awal kuliah hingga sekarang. Ucapan
terima kasih kepada tim penelitian yaitu Andi, Dwi, Sukron, Tika dan Bella atas
kerja sama dan segala bantuan selama penelitian. Ucapan terima kasih kepada
rekan-rekan Peternakan C 2013, HM S1 Peternakan 2014 dan 2015, LKTI 2015,
KKN Margotuhu Kidul atas pelajaran dan ilmu-ilmu yang tidak akan bisa penulis
dapatkan di bangku kelas kuliah. Serta teman-teman lainnya yang belum bisa
penulis sebutkan satu persatu, penulis ucapkan terima kasih atas dukungannya.
Penulis berharap agar tulisan ini bermanfaat bagi yang membaca.
Semarang, 26 Juli 2017
DAFTAR ISI
2.1. Puyuh Petelur (Coturnix-coturnix japonica) ... 4
2.2. Pakan Puyuh ... 5
4.2. Bobot Saluran Reproduksi Puyuh Petelur ... 23
4.3. Panjang Saluran Reproduksi Puyuh Petelur ... 24
4.4. Bobot Ovarium Puyuh Petelur ... 26
4.6. Bobot Folikel Kuning Puyuh Petelur ... 30
4.7. Bobot Folikel Putih Puyuh Petelur ... 32
4.8. Persentase Saluran Reproduksi Puyuh Petelur ... 34
4.9. Persentase Organ Reproduksi Puyuh Petelur ... 36
BAB V. SIMPULAN DAN SARAN ... 38
5.1. Simpulan ... 38
5.2. Saran ... 38
DAFTAR PUSTAKA ... 39
LAMPIRAN ... 45
DAFTAR TABEL
Nomor Halaman
1. Hasil Analisis Kandungan Nutrisi Limbah Udang ... 16
2. Komposisi Bahan Pakan Tiap Ransum Perlakuan ... 16
3. Kandungan Nutrisi Pakan Tiap Perlakuan ... 17
4. Rata-Rata Bobot Hidup Puyuh Petelur Umur 17 Minggu... 21
5. Rata-Rata Bobot Saluran Reproduksi Puyuh Petelur ... 23
6. Rata-Rata Panjang Saluran Reproduksi Puyuh Petelur ... 25
7. Rata-Rata Bobot Ovarium Puyuh Petelur ... 27
8. Rata-Rata Jumlah Folikel Kuning Puyuh Petelur ... 29
9. Rata-Rata Bobot Folikel Kuning Puyuh Petelur ... 31
10. Rata-Rata Bobot Folikel Putih Puyuh Petelur ... 33
11. Rata-Rata Persentase Saluran Reproduksi Puyuh Petelur ... 35
DAFTAR ILUSTRASI
Nomor Halaman
1. Organ Reproduksi Puyuh Petelur ... 9
DAFTAR LAMPIRAN
Nomor Halaman
1. Data Karakteristik Organ Reproduksi Puyuh Petelur Terhadap
Penggunaan Tepung Limbah Udang Fermentasi Dalam Pakan 45
2. Analisis Statistik Bobot Hidup ... 45
3. Analisis Statistik Bobot Saluran Reproduksi ... 48
4. Analisis Statistik Panjang Saluran Reproduksi ... 51
5. Analisis Statistik Bobot Ovarium ... 53
6. Analisis Statistik Jumlah Folikel Kuning ... 56
7. Analisis Statistik Bobot Folikel Kuning... 58
8. Analisis Statistik Bobot Folikel Putih ... 61
9. Analisis Statistik Persentase Bobot Saluran Reproduksi ... 63
10. Analisis Statistik Persentase Organ Reproduksi ... 66
11. Analisis Statistik Transformasi Bobot Saluran Reproduksi ... 68
12. Analisis Statistik Transformasi Bobot Ovarium ... 71
13. Analisis Statistik Transformasi Jumlah Folikel Kuning ... 73
14. Analisis Statistik Transformasi Bobot Folikel Putih ... 76
15. Analisis Statistik Transformasi Persentase Bobot Saluran Reproduksi ... 79
16. Analisis Statistik Transformasi Persentase Total Organ Reproduksi ... 81
17. Data Pengaruh Pemberian Tepung Limbah Udang Fermentasi Terhadap Performas Puyuh Petelur ... 84
19. Suhu dan Kelembaban Kandang Puyuh Petelur ... 84
20. Hasil Analisis Kandungan Kitin Limbah Udang Tanpa
