Ekstraksi dan Karakterisasi Pektin dari Buah Pandan Laut (Pandanus tectorius)
Teks penuh
Gambar
Dokumen terkait
Interaksi perbandingan bahan dengan pelarut dan lama ekstraksi berpengaruh nyata terhadap kadar total karotenoid, tingkat kemerahan (a*), dan tingkat kekuningan
Jenis pelarut terbaik yang diperoleh pada ekstraksi pektin dari kulit dan dami buah cempedak, yaitu pelarut asam sitrat selama waktu 90 menit dengan rendemen pektin
Nilai berat ekivalen yang dihasilkan rendah pada waktu ekstraksi 120 menit mengalami penurunan kemungkinan karena belimbing wuluh sampel tercampur dengan belimbing wuluh yang
Parameter yang akan diamati pada pektin hasil ekstraksi albedo semangka adalah rendemen, kadar air, kadar abu, berat ekivalen, kadar metoksil dan kadar
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui konsentrasi asam sitrat, suhu dan waktu terbaik dalam menghasilkan ekstraksi pektin dengan rendemen tinggi.. Kata
Hasil ekstraksi rumput laut Kappaphycus alvarezii dilakukan karakterisasi yang meliputi rendemen kadar air, kadar abu, viskositas, kadar sulfat, kuat gel dan hasil FTIR
Kadar air yang tinggi disebabkan suhu yang rendah tidak mampu menguapkan air pada pektin, sebaliknya semakin tinggi suhu dan semakin lama waktu ekstraksi akan
Pengaruh Temperatur dan Waktu Ekstraksi Terhadap Kadar Metoksil Pektin Pelarut Asam Asetat Kadar metoksil tertinggi didapatkan pada kondisi temperatur 70°C dengan waktu ekstraksi 90
