978349708.doc 159.32KB 2015-10-12 00:18:28

(1)

USULAN PROGRAM KREATIFITAS MAHASISWA (TAPEL BACA) TAHU MERCON APEL BALUT CARAMEL

BIDANG KEGIATAN: PKM KEWIRAUSAHAAN

Diusulkan oleh :

Siti Rikhayati (7101413036 / 2013)

Ninda Putri Anandita (7211413063 / 2013)

Febri Rimadani (7101414062 / 2014)

UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG SEMARANG

(2)

PENGESAHAN PKM-KEWIRAUSAHAAN

1. Judul Kegiatan : (TAPEL BACA) TAHU MERCON

APEL BALUT CARAMEL

2. Bidang Kegiatan : PKM-K

3. Ketua Pelaksanaan

a. NamaKetua : Siti Rikhayati

b. NIM : 7101413036

c. Jurusan : Pendidikan Ekonomi

d. Universitas/Institusi/Politeknik : Universitas Negeri Semarang e. Alamat Rumah dan No. Tel/HP : Jl.H Abdul Manan 01/03,

Ds. Karanganyar, Kec.Pagerbarang Kab. Tegal/085742491943

f. Alamat e-mail : Rikhayatisiti@gmail.com

4. Anggota Pelaksana Kegiatan/Penulis : 4 (empat) orang 5. Dosen Pembimbing

a. Nama Lengkap dan Gelar :

b. NIDN :

c. Alamat Rumah dan No. Tel/HP : 6. Biaya Kegiatan

a. Dikti :

-b. Sumber Lain (Sebutkan…) :

-7. Jangka Waktu Pelaksanaan : - bulan

Semarang, 7 Juni 2015

Menyetujui

Ketua Jurusan Ketua Pelaksanaan Kegiatan

( Dr.AdeRustiana,M.Si ) ( SitiRikhayati )

NIP.196801021992031002 NIM.7101413036

Wakil Rektor Bidang Kemahasiswaan Dosen Pendamping

(Dr.Bambang Budi Raharja, M.Si )

NIP.196012171986011001

(3)

Halaman Judul...i

Halaman Pengesahan...ii

Daftar Isi...iii

Ringkasan...iv

BAB 1. PENDAHULUAN...1

1.1 Latar Belakang...1

1.2 Rumusan Masalah...2

1.3 Tujuan Program...2

1.4 Luaran yang Diharapkan...3

BAB 2. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA...4

2.1 Prospek Pengembangan Usaha Tahu Mercon Apel Caramel...4

2.2 Analisis Kekuatan (Strenght)...4

2.3 Analisis Kelemahan (Weakness)...4

2.4 Analisis Peluang (Oportunity)...4

2.5 Analisis Ancaman (Treatment)...4

2.6 Analisis Pasar dan Bisnis...5

BAB 3. METODE PELAKSANAAN...6

3.1 Tahapan Pengumpulan Bahan...6

3.2 Proses Produksi...6

3.3 Strategi Pemasaran...6

BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN...8

4.1 Anggaran Kegiatan...8

4.2 Jadwal Kegiatan...8

LAMPIRAN-LAMPIRAN... 9

(4)

Aneka gorengan sangat bervariasi, karena gorengan merupakan cemilan khas orang Indonesia dengan harga yang murah serta cemilan yang tepat untuk mengganjal perut.

Salah satu jenis gorengan adalah tahu goreng. Tahu biasanya dibuat hanya dengan digoreng dengan tepung. Namun demikian sebenarnya kita bisa membuat olahan tahu dengan alternatif lain. Tahu yang kreasikan kali ini adalah tahu goreng yang bukan merupakan tahu goreng biasa melainkan tahu goreng yang berisi apel pedas yang dimasak terlebih dahulu dengan berbagai bumbu yang digoreng dengan tepung dan berbalut caramel manis sehingga akan terpadu rasa pedas manis yang nikmat.

Tujuan kami membuat olahan gorengan yang berbahan dasar tahu dan berisi apel serta berbalut caramel untuk mengkreasikan tahu goreng yang biasa dikonsumsi oleh masyarakat yang hanya berbahan dasar tahu, sayur dan tepung. Dengan kreasi baru tahu goreng tepung isi apel pedas dan balutan karamel, diharapkan masyarakat dapat menikmati olahan tahu goreng yang lain daripada yang lain.

Metode pelaksanaan yang kami terapkan yaitu pengolahan bahan-bahan serta proses produksi setelah itu adalah produk kami pasarkan ditempat yang strategis dan dekat kampus seperti berjualan didepan kos serta konsinyasi di kantin kampus.

(5)

BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang

Gorengan merupakan makanan atau cemilan khas Indonesia yang harganya sangat murah dan digemari oleh banyak orang. Aneka gorengan pun sangat bervariasi, mulai dari tempe goreng, tahu goreng, ubi goreng, singkong goreng, pisang goreng, bakwan dan masih banyak lagi. Namun dari sekian banyak itu tidak ada yang mengkreasikan gorengan dengan buah.

Pada program kreatifitas mahasiswa kali ini kami memiliki ide untuk mengkreasikan gorengan dengan buah. Dimana gorengan yang kami buat adalah gorengan yang berbahan dasar tahu yang didalamnya terdapat isi yaitu buah apel yang umumnya hanya dibuat untuk jus atau dimakan langsung, namun kali ini apel dijadikan isi didalam tahu yang memiliki rasa pedas dan asin dan tak lupa berbalut caramel sehingga rasa pedas, asin dan manis akan berpadu menjadi satu.

Rata-rata semua orang tahu bahwa tahu biasanya hanya digoreng dengan tepung atau biasanya diberi isi sayur, namun kali ini dengan buah apel, ini memang inovasi baru dari kami, mengingat bahwa didalam gorengan terdapat kolestrol yang cukup tinggi sehingga kami memiliki untuk mengurangi kolestrol tersebut dengan buah apel. Seperti kita ketahui bahwa apel memiliki kandungan gizi dan manfaat yang sangat banyak diantaranya adalah :

A. Kandungan Nutrisi Buah Apel

Bicara soal kandungan nutrisi buah apel, kemarin saya sempat mencari tahu informasi mengenai kandungan nutrisi buah apel di google dan berdasarkan info yang saya dapatkan, berikut kandungan nutrisi yang terdapat dalam buah apel per 100 gram:

1. Kalori (kal) : 58g

sumber : http://balitbu.litbang.deptan.go.id/

B. Manfaat Buah Apel

(6)

2. Menjaga kekebalan tubuh

3. Mencegah penyakit jantung dan darah tinggi

4. Mencegah penyakit diabetes

5. Mencegah dehidrasi

6. Mencegah penyakit Alzheimer (sumber :

manfaatbuahdaun.blogspot.com/2014/01/kandungan-nutrisi-dan-manfaat-buah-apel.html).

7. Membantu pertumbuhan tulang dan gigi

8. Membantu proses pencernaan

9. Menurunkan kadar kolesterol

10. Membantu mengurangi berat badan

Dengan banyaknya masyarakat yang menggemari gorengan tidak menutup kemungkinan ada kaum tertentu yang tidak menyukai gorengan dengan alas an seperti takut gemuk, berkolesterol, dan akan menambah resiko penyakit kanker dan lain sebagainya, namun dengan tahu mercon apel balut caramel ini masyarakat tidak perlu takut lagi karena gorengan ini dipadukan dengan buah apel yang akan menjadi kenikmatan tersendiri.

1.2 Rumusan Masalah

Berdasarkan latar belakang tersebut, kami merumuskan masalah sebagai berikut:

1. Apa perbedaan tahu mercon apel balut caramel dengan tahu goreng lainnya?

2. Apa saja kandungan serta manfaat yang ada pada buah apel itu sendiri? 3. Bagaimana teknik memperkenalkan tahu mercon apel balut caramel

kepada masyarakat?

1.3 Tujuan Program

1. Memperkenalkan gorengan yang enak dan juga sehat kepada masyarakat.

2. Mengurangi image bahwa gorengan makanan yang menyebabkan gemuk, kolesterol tinggi serta menimbulkan penyakit.

3. Menumbuhkembangkan semangat jiwa kewirausahaan dan pengalaman berwirausaha mahasiswa.

(7)

1.4 Luaran yang Diharapkan

1. Dapat membuat inovasi serta kreasi baru pada gorengan yang dianggap sudah terlalu biasa.

2. Meningkatkan manfaat lebih sehingga dapat bernilai ekonomi tinggi.

(8)

GAMBARAN UMUM DAN RENCANA USAHA 2.1 Prospek Pengembangan Usaha Tahu Mercon Apel Caramel

Gorengan dipandang sebagai makanan yang biasa dan tidak memiliki manfaat, namun dengan kreasi baru ini yaitu tahu mercon apel caramel ini memiliki banyak manfaat, yaitu terdapat dalam kandungan gizi serta manfaat pada buah apel bagi kesehatan tubuh.

Karena itulah, kami terdorong untuk mengembangkan usaha tahu mercon apel caramel, hal ini dikarenakan :

1. Tahu mercon apel caramel ini memiliki harga yang terjangkau 2. Sebagai cemilan atau makanan penutup pilihan

3. Gorengan digemari oleh semua usia

4. Dengan kreasi baru yang mengedepankan rasa, higienis, serta sehat membuat kesan tersendiri dan tentu saja bermanfaat bagi pembeli

5. Sasaran pemasaran kami adalah mahasiswa serta masyarakat umum lainnya.

2.2 Analisis Kekuatan (Strength)

Kekuatan atau keunggulan utama pada produk kami ialah produk kami merupakan kreasi baru yang berbeda dengan produk lain. Produk kami memiliki manfaat bagi kesehatan tubuh.

2.3 Analisis Kelemahan (Weakness)

Kelemahan dari produk kami ialah bahan dasar apel yang digunakan sebagai isi terkendala karena musiman sehingga kami sedikit terhambat dengan hal tersebut.

2.4 Analisis Peluang (Opportunity)

Usaha ini berpeluang untuk prospek kedepan yang baik, karena disamping harga yang terjangkau namun usaha ini merupakan kreasi baru yang berbeda dari yang lain. Usaha yang lain biasanya hanya sekedar gorengan biasa namun usaha kami yaitu usaha gorengan yang dipadukan dengan buah.

2.5 Analisis Ancaman (Treatment)

Dengan maraknya penjual gorengan di pinggir jalan akan membuat usaha baru ini sedikit tersaingi, karena masyarakat masih belum banyak tahu akan produk ini.

(9)

Pemilihan target pasar didasarkan pada ketertarikan dan selera pasar terhadap produk yang dihasilkan. Sasaran yang menjadi target utama adalah para mahasiswa serta masyarakat umum. Kendala yang dihadapi mungkin tahu mercon apel caramel ini baru sehingga kurang dikenali masyarkat.

Tempat penjualan atau pemasaran yang kami lakukan adalah dimasukkan pada kantin-kantin kampus, membuka tempat penjualan disekitar kos atau kelililng ke kos-kos mahasiswa, serta melalui iklan seperti melalui brosur, dari mulut ke mulut, delivery order serta media sosial karna mengingat masyarakat sekarang lebih sering membuka media sosial di internet.

(10)

METODE PELAKSANAAN 3.1 Tahapan Pengumpulan Bahan

Semua bahan-bahan yang dibutuhkan baik itu bahan utama maupun penunjang dikumpulkan menjadi satu, agar dalam tahap persiapan ini, semua bahan dapat dikelola dengan tepat.

3.2 Proses Produksi

3.3 Strategi Pemasaran

Target utama konsumen kami adalah mahasiswa pada khususnya dan masyarakat pada umumnya, karena tahu mercon apel caramel dijual dengan harga terjangkau dan dengan banyak kandungan gizi serta manfaat bagi tubuh. Berbagai teknik pemasaran atau promosi dilakukan, antara lain seperti:

a) Penjualan Langsung

Penjualan yang kami lakukan yaitu dengan berjualan langsung didepan kos dengan menggunakan gerobak serta kami juga melakukkan konsinyasi dengan menitipkan produk kami di kantin-kantin kampus.

b) Iklan

Promosi yang kami lakukan yaitu dengan iklan atau lebih spesifiknya adalah brosur. Kami lakukan penyebaran brosur kepada mahasiswa serta semua kalangan umum sehingga produk kami akan cepat dikenal oleh masyarakat.

c) Dari mulut ke mulut (word of mouth)

Selain iklan kami juga menggunakan teknik penjualan dari mulut ke mulut, kerena kita sebagai mahasiswa psti memiliki link seperti misalnya teman kampus, dosen atau bahkan warga kampus lainnya.

d) Pesan antar (Delivery order)

Pencucian

Memasak isi

tahu (apel)

Buat adonan

tepung

(11)

Didalam memasarkan produk kami, kami juga membuka system delivery order dimana konsumen tinggal memesan melalui no handpone lalu penjual akan mengirimkan dagangannya ke konsumen.

e) Media Sosial

Teknik penjualan dengan memperkenalkan produk kami menggunakan media Focial untuk saat sekarang ini dirasa sangat diperlukan karena kita tahu bahwa masyarakat sudah banyak menggunakan media social di internet seperti Facebook, twitter, BBM, dan media sosial lainnya.

(12)

BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN 4.1 Anggaran Biaya

Ringkasan anggaran biaya yang kami usulkan terdapat dalam Tabel 1.

No. Jenis Pengeluaran Biaya (Rp)

1. Peralatan Penunjang 1.985.000

2. Bahan Habis Pakai 3.486.000

3. Perjalanan 600.000

4. Lain-lain 654.000

JUMLAH 6.725.000

Tabel 1. Ringkasan Anggaran Biaya

4.2 Jadwal Kegiatan No

.

Jenis Kegiatan Bulan

ke-1 2 3 4 5

1. Persiapan bahan dan barang √

2. Uji coba pembuatan, uji rasa, dan

pembuatan √

3. Promosi √ √

4. Pemasaran √ √

5. Evaluasi dan persiapan laporan akhir √

6. Laporan akhir √

Tabel 2. Jadwal Kegiatan

(13)

Ketua

A. Identitas Diri 1

.

Nama Lengkap Siti Rikhayati

2 .

Jenis Kelamin Perempuan

3 .

Program Studi Pendidikan Akuntansi, S1

4 .

NIM 7101413036

5 .

Tempat dan Tanggal Lahir Tegal, 12 Juli 1995

6

B. Riwayat Pendidikan

SD SMP SMA

Nama Institut SD N

Karanganyar

SMP N 1 Pagerbarang

SMK N 1 SLAWI

Jurusan - - Akuntansi

Tahun Masuk - Keluar 2001–2007 2007-2010 2010-2013 C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)

No

D. Penghargaan Dalam 10 Tahun Terakhir No

.

Jenis Penghargaan Institut Pemberi Penghargaan

Tahun

1. Juara 2 Lomba Paduan Suara SMK N 1 Slawi 2011

2. Juara 1 Lomba Nasyid SMK N 1 Slawi 2012

3. Juara 1 Lomba Vocal Grup Fakultas Ekonomi UNNES

2014

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum.Apabila dikemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM 2015.

(14)

(Siti Rikhayati)

Anggota 1

.

Nama Lengkap Ninda Putri Anandita

2 .

3 .

Program Studi Akuntansi, S1

4 .

NIM 7211413063

5 .

Tempat dan Tanggal Lahir Tegal, 10 Juni 1995

6

SD SMP SMA

Nama Institut SDN BOGARES KIDUL 2

SMPN 1 SLAWI SMKN 1

SLAWI

Jurusan - - AKUNTANSI

Tahun Masuk - Keluar

2001–2007 2007-2010 2010-2013

C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation) No

.

Tahun

1. 2.

(15)

Pengusul

( )

Anggota 2

A. Identitas Diri (Anggota 2) 1

.

Nama Lengkap Febri Rimadani

2 .

3 .

Program Studi Pendidikan Koperasi, S1

4 .

NIM 7101414062

5 .

Tempat dan Tanggal Lahir Tegal, 2 februari 1996

6

SD SMP SMA

Nama Institut SDN 1

BALAPULANG

Jurusan - - Akuntansi

2002–2008 2008-2011 2011-2014

.

Tahun

(16)

Semarang, 7 Juni 2015 Pengusul

( ) Dosen Pembimbing

Tempat dan Tanggal Lahir

6

SD SMP SMA

Nama Institut Jurusan

.

(17)

1. 2.

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM 2015.

Semarang, 7 Juni 2015 Pengusul

( )

Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan 1. Peralatan Penunjang

Material Justifikasi

Pemakaian Kuantitas SatuanHarga (Rp)

Jumlah (Rp)

Gerobak Tempat penjualan 1 unit 1.000.000 1.000.000

Kompor gas Peralatan 1 unit 300.000 300.000

Regulator Peralatan 1 unit 150.000 150.000

Selang gas Peralatan 1 unit 35.000 35.000

Tabung gas Peralatan 1 unit 200.000 200.000

Wajan besar Pengolahan 1 unit 100.000 100.000

Spatula Pengolahan 1 buah 10.000 10.000

Baskom besar Pengolahan 1 buah 35.000 35.000

Baskom kecil Pengolahan 3 buah 30.000 30.000

Cobek Pengolahan 1 unit 70.000 70.000

Sendok Perlengkapan 5 buah 3.000 15.000

Panci kecil Peralatan 1 buah 50.000 40.000

SUBTOTAL 1.985.000

2. Bahan habis pakai

Pemakaian Kuantitas SatuanHarga (Rp)

(18)

Tahu Bahan dasar 3000 biji 600 1.800.000

Apel Bahan pelengkap 10 kg 50.000 500.000

Tepung terigu Bahan pelengkap 10 kg 14.000 140.000

Tepung beras Bahan pelengkap 5 kg 20.000 100.000

Minyak Bahan pelengkap 5 kg 20.000 100.000

Gula merah Bahan pelengkap 4 kg 20.000 80.000

Cabai Bahan pelengkap 7 kg 40.000 280.000

Bawang merah Bahan pelengkap 2 kg 35.000 70.000

Bawang putih Bahan pelengkap 2 kg 30.000 60.000

Kemiri Bahan pelengkap 1 kg 35.000 35.000

Merica Bahan pelengkap ½ kg 60.000 30.000

Ketumbar Bahan pelengkap ½ kg 40.000 20.000

Garam Bahan pelengkap 1 bks 5.000 5.000

Penyedap rasa Bahan pelengkap 4 bks 7.500 30.000

Plastik Pembungkus 6 bks 5.000 30.000

Pembungkus Pembungkus 300 bks 100 30.000

Isi ulang gas Bahan bakar 8 kali 22.000 176.000

SUBTOTAL 3.486.000

3. Perjalanan

Bensin Transportasi 80 7500 600.000

SUBTOTAL 600.000

4. Lain- lain

Pemasaran Biaya iklan (brosur) 200.000

Media sosial (kuota

internet) per bulan 104.000

Pulsa per bulan 200.000

(19)

Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas No

.

Nama/NIM Program

Studi

Bidang Ilmu

Alokasi Waktu (Jam/Minggu )

Uraian Tugas

1. Siti Rikhayati Pendidikan Akuntansi, S1

Ekonom i

- Ketua

2. Ninda Putri Anandita

Akuntansi, S1

Ekonom i

- Anggota

3. Febri Rimadani Pendidikan Koperasi, S1

Ekonom i

(20)

Lampiran 4.Surat Pernyataan Ketua Kegiatan

KEMENTRIAN PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG

Gedung H :Kampus Sekarang – Gunungpati– Semarang 50229 Pembantu Rektor Bidang Kemahasiswaan E-mail :

pr3@unnes.ac.id, Telp/Fax. (024) 85080

SURAT PERNYATAAN KETUA PELAKSANA/PENELITI Yang bertandatangan dibawah ini :

Nama : Siti Rikhayati NIM : 7101413036

Program Studi : Pendidikan Ekonomi (Akuntansi) Fakultas : Ekonomi

Dengan ini menyatakan bahwa usulan PKM-KEWIRAUSAHAAN saya dengan judul :

(TAPEL BACA) TAHU MERCON APEL BALUT CARAMEL

(21)

Bilamana di kemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini, maka saya bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku dan mengembalikan seluruh biaya penelitian yang sudah di terima dari kas Negara. Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan sebenar-benarnya.

Semarang, 7 Juni 2015

Pembantu Rektor Bidang Kemahasiswaan Yang Menyatakan,

( Dr . Bambang Budi Raharja, M.Si ) ( Siti Rikhayati )