Kisi-Kisi LKS SMK 2017 Lengkap - KUMPULAN PTK KISI2.LKS 2017 (1)

(1)

LOMBA KETERAMPILAN SISWA (LKS) NASIONAL 2017

KISI- KISI SOAL

Kompetensi Elemen KriteriaKinerja BentukSoalLomba

Teo

ri Praktik Interview BEKERJASAMA

DENGAN KOLEGA DAN PELANGGAN

BEKERJA DENGAN KOLEGA DAN PELANGGAN

1.

Berkomunik asi di

tempatkerja

1.1 Komunikasi dengan tamu dan kolega dilaksanakan secara terbuka, profesional, ramah dan sopan. 1.2 Gunakan bahasa dan nada yang

cocok.

1.3 Efek bahasa tubuh personal dipertimbangkan.

1.4 Kepekaan terhadap perbedaan budaya dan sosial diperlihatkan. 1.5 Mendengar dan melontarkan

pertanyaan secara aktif digunakan untuk memastikan komunikasi dua arah yang efektif.

1.6 Konflik yang ada dan potensial diidentifikasi dan solusi dicari dengan bantuan dari kolega bila dibutuhkan.

√

√ √

√

(2)

Kom pete nsi

Elemen KriteriaKinerja BentukSoalLo_mba

Te or i

Pr akt

ik

Inte rvie w 2.

Memberika n bantuan untuk tamu internal dan eksternal

2.1 Kebutuhan dan harapan tamu, termasuk hal-hal dengan kebutuhan tertentu, diidentifikasi secara benar dan produksi serta layanan yang tepat diberikan. 2.2 Berkomunikasi yang ramah dan sopan selama melayani tamu.

2.3 Seluruh kebutuhan dan permintaan pelanggan yang dapat diterima dipenuhi dalam rangka waktu perusahaan yang dapat diterima.

2.4 Kesempatanuntukmeningkatkankualitaslayanandiidentifikasidandiambilbila memungkinkan.

2.5 Kekecewaanpelanggancepatdikenalidanmengambiltindakanuntukmemecahk anmasalahnyasesuaidengantingkattanggungjawabindividudanprosedurperu sahaan.

2.6 Keluhanpelangganditanganisecarapositif, sensitifdansopan. 2.7 Keluhandiacupada orang yang

tepatuntuktindaklanjutsesuaidengantingkattanggungjawabindividu.

√

√ √

√

(3)

3.Menjagas tandarprese ntasi

personal

3.1 Standar tinggi presentasi personil dipraktekkan dengan pertimbangan:

 lokasikerja

 issue-issue kebersihan, kesehatan dan keselamatan  persyaratan presentasi khusus untuk fungsi kerja khusus

 perawatankebersihanpersonil yang pantaspakaian yang pantas

√ √

√ √ √

√

Kompetensi Elemen KriteriaKinerja _TeorBentukSoalLomba

(4)

4. Bekerja dalam tim

4.1 Kepercayaan,

dukungandanhormatdiperlihatkankepadaanggo tatimdalamaktifitassehari-hari.

4.2 Perbedaan budaya dalam tim diakomodasikan. 4.3 Tujuankerjatimsecarabersamadikenali.

4.4 Tanggungjawabindividudantugas-tugasdiidentifikasi,

diprioritaskansertadiselesaikandalamrangkawa ktu yang ditentukan.

4.5 Memintabantuandarianggotatim yang lain biladibutuhkan.

4.6 Bantuan ditawarkan pada kolega untuk memastikan tujuan kerja yang ditentukan terpenuhi.

4.7 Umpan balik dan informasi dari anggota tim lain di terima.

4.8 Perubahan tanggung jawab dari masing-masing individu diperhatikan, yang nantinya harus membicarakan kembali tujuan kerja tim.

√

√ √ √

√

(5)

Kompetensi Elemen KriteriaKinerja _TeorBentukSoalLomba i Praktik Interview

BEKERJA DALAM

LINGKUNGAN SOSIAL YANG BERBEDA

BEKERJA DALAM LINGKUNGAN SOSIAL YANG BERAGAM

1.

Komunikasi dengan pelanggan dan kolega dari latar belakang yang beragam

1.1 Pelanggan dan kolega dari seluruh

kelompok budaya dinilai dan diperlakukan dengan hormat dan kepekaan.

1.2 Komunikasi lisan dan non-lisan

mempertimbangkan perbedaan budaya. 1.3 Dimana ada hambatan bahasa,

usaha-usaha dilakukan untuk berkomunikasi dengan bahasa isyarat atau kata-kata sederhana dalam bahasa orang tersebut. 1.4 Bantuan dari kolega, buku-buku referensi

atau organisasi luar diperoleh ketika dibutuhkan

√

(6)

2. Menangani kesalah-pahaman antar budaya

2.1 Hal-hal yang dapat menimbulkan kesalah-pahaman di tempat kerja harus

diidentifikasi.

2.2 Kesulitan-kesulitan disampaikan pada orang yang tepat dan bantuan dicari dari ketua tim.

2.3 Ketika kesulitan atau kesalah-pahaman terjadi, kemungkinan perbedaan budaya harus dipertimbangkan.

2.4 Usaha-usaha dilakukan untuk

memecahkan masalah kesalahpahaman, dengan pertimbangan budaya.

2.5 Hal-hal dan masalah diajukan pada ketua tim/penyelia yang tepat untuk tindak lanjut.

√

Kompetensi Elemen KriteriaKinerja BentukSoalLomba_Teor

(7)

PAR.HT01.0 03.01

MENGIKUTI PROSEDUR KESEHATAN ,

KESELAMAT AN DAN KEAMANAN DI TEMPAT KERJA

1. Mengikuti prosedur tempat kerja dan

memberikan umpan balik tentang kesehatan, keselamatan dan keamanan

1.1 Prosedurkesehatan,

keselamatandankeamanandiikutisecarabenarsesuaidengank ebijakanperusahaandanhukum-hukum yang

berkaitansertapersyaratan-persyaratanasuransi. 1.2 Pelanggaran prosedur kesehatan, keselamatan dan

keamanan diindentifikasi dan dilaporkan segera.

1.3 Setiap sikap atau kejadian yang mencurigakan dilaporkan segera kepada orang yang telah ditunjuk.

√ √

√

2.

Menanganisitu asidarurat

2.1 Situasi darurat dan darurat yang potensial segera dikenali dan tindakan yang dibutuhkan ditentukan dan diambil dalam ruang lingkup tanggung jawab individu.

2.2 Prosedur keadaan darurat diikuti secara benar sesuai dengan prosedur perusahaan.

2.3 Bantuan segera dicari dari kolega dan/atau penguasa lain bila perlu.

2.4 Rincian situasi darurat secara akurat dilaporkan sesuai dengan kebijakan perusahaan.

√

3. Menjaga standar presentasi perorangan yang aman

3.1 Tempat kerja dan issue-issu kesehatan dan keselamatan yang meliputi:

 menjaga kebersihan personil/grooming yang pantas

 pakaiandansepatu yang pantas  praktek-praktek yang pantas.

√

(8)

(9)

PAR.HT01.004.0 1

MENGEMBANGKA N &

MEMPERBAHARU I PENGETAHUAN TENTANG

INDUSTRI PERHOTELAN

1. Mencari informasi tentang industri perhotelan

1.1Sumber-sumber informasi dalam industri perhotelan diidentifikasi dan diakses secara benar.

1.2 Informasi untuk membantu kinerja efektif dalam industri diperoleh termasuk:

 sektor industri perhotelan yang berbeda dan layanan yang tersedia di setiap sektor

 hubungan antara industri pariwisata dan perhotelan

 hubungan antara industri perhotelan dan industri lain

 kondisilingkungankerja

 peraturan yang

mempengaruhiindustri



masalah-masalahdanpersyartanlingkungan

 issue-issue yang berkenaan dengan lingkungan serta

organisasi-organisasi utama

 kesempatankarirdalamindustriini

 etika kerja yang dibutuhkan untuk bekerja dalam industri ini dan harapan-harapan industri dari staff

 jaminankualitas

 atraksi turis secara umum dalam

negeri dan daerah sekitar tempat kerja.

1.3 Informasitertentutentangsektorkerjadiakses danditingkatkan.

√

(10)

Kompeten

si Elemen KriteriaKinerja

BentukSoalLo mba Te

ori ktikPra Interview

2. Meningkatkan pengetahuan bidang industri perhotelan

2.1 Riset formal atau non formal

digunakanuntukmemperbaharuipengetahuanumumdalamind ustriperhotelan.

2.2 Pengetahuan yang

telahdiperbaharuidiberikankepadapelanggandankolegasesuai LAYANAN HOUSEKE anhousekeeping

1.1 Permintaanditanganidengancara yang

ramahdansopansesuaidenganstandarlayananpelangganperu sahaandanprosedurkeamanan.

1.2 Tamu disapa dengan namanya dimana jika memungkinkan. 1.3 Rincian permintaan dikonfirmasikan dan dicatat.

1.4 Dimanapermintaantimbulkarenabarangrusaksaatpelaksanaa nroom service, makapermintaanmaafharusdilakukan.

1.5 Jangka waktu untuk memenuhi permintaan disetujui oleh tamu.

1.6 Barang-barang yang diminta diletakkan segera dan diantarkan segeradalam jangka waktu yang disetujui. 1.7 Barang-barang yang diambil kembali sesuai jangka waktu

yang disetujui.

1.8 Perlengkapan disusun untuk tamu ketika diperlukan

(11)

Kompetensi Elemen KriteriaKinerja BentukSoalLomba Teor

i Praktik Interview

2. Memberi saran tamu mengenai perlengkapan housekeeping

2.1 Tamu diberi saran dengan sopan tentang penggunaan peralatan yang benar.

2.2 Kerusakan dilaporkan secepatnya sesuai dengan

prosedur perusahaan dan bila memungkinkan pengaturan alternatif dilakukan untuk memenuhi kebutuhan tamu. 2.3 Bila memungkinkan waktu pengumpulan harus disepakati.

√

PAR.HT02.0 27.01

MEMBERSIH KAN

LOKASI/ARE A DAN PERALATAN

1.

Memilihdanmena taperalatan

1.1 Peralatandipilihsesuaidenganjenispembersihan yang dilakukan.

1.2 Seluruhperlengkapandiperiksadankeamanankondisikerjanya sebelumdigunakan.

1.3 Alatpembersihdanbahan-bahankimia yang

sesuaidipilihdandisiapkansesuaidenganpersyaratanpabrikda nkesehatandankeselamatan yang

berkaitandenganpekerjaan.

1.4 Bilaperlu, pakaianpelindungdipilihdandigunakan

√

(12)

Kompe

tensi Elemen KriteriaKinerja

BentukSoalLom ba

Teo ri

Prak tik

Inter view 2. Membersihkan area yang

keringdanbasah 2.1 akandibersihkandisiapkandanbersihdaribahaya. Area yang 2.2 Bilasesuai, area

kerjadiberitandauntukmengurangiresikoterhadapko legadanpelanggan.

2.3 Bahankimia yang benardipilihuntuk area

tertentudandigunakansesuaidenganprosedurkesela matan.

2.4 Perlengkapandigunakansecarabenar. 2.5

Sampahdansisa-sisabahankimiawidibuangsesuaidenganpersyaratan lingkungan yang amandansehat.

√

√ √

(13)

3.

Menjagadanmenyimpanperalat anpembersihdanbahankimia

3.1 Peralatan dibersihkan setelah digunakan sesuai dengan instruksi pabrik.

3.2 Perawatan rutin dilaksanakan sesuai dengan prosedur perusahaan.

3.3 Kesalahandiidentifikasisecarabenardandilaporkanse suaidenganprosedurperusahaan.

3.4 Peralatan disimpan di area yang telah ditetapkan dan dalam kondisi siap dipakai kembali.

3.5 Bahan kimia disimpan sesuai dengan persyaratan kesehatan dan keselamatan.

√

i Elemen KriteriaKinerja

BentukSoalLomb a

Teor

i Praktik Interview PAR.HT02. andantrolley

1.1 Perlengkapan yang

dibutuhkanuntukpelayanankamardipilihsecarabenardandisia pkanuntukkemudiandigunakan.

1.2 Persediaanuntuktrolleydiidentifikasisecaratelitidandipiliha taudipesandalamjumlah yang

memadaisesuaidenganprosedurperusahaan.

(14)

2. Akses ke kamar

untuk pelayanan 2.1 secara benar dari informasi yang diberikan oleh staf Kamar yang membutuhkan pelayanan diidentifikasi

housekeeping.

2.2 Masuk ke dalam kamar sesuai dengan prosedur keamanan dan layanan pelanggan perusahaan

√

Kompetensi Elemen KriteriaKinerja _TeorBentukSoalLomba

i

Prak tik

Intervi ew 3. Menatatempat

Tidur

3.1 Tempat tidur dibersihkan, bantal dan linen diperiksa kalau ada noda dan kerusakan. 3.2 Noda dihilangkan sesuai dengan prosedur

perusahaan.

√

(15)

4.

Membersihkandan Merapihkankamar

4.1 Kamar dibersihkan dengan susunan yang benar diatur agar gangguan pada tamu minimal.

4.2 Seluruh perabotan dan perlengkapan dibersihkan dan diperiksa sesuai dengan prosedur perusahaan dan pedoman kesehatan/ keselamatan.

4.3 Seluruh barang-barang di tata kembali sesuai dengan standar perusahaan.

4.4 Persediaan kamar diperiksa, diganti sesuai dengan standar perusahaan.

4.5 Rayap/hama diidentifikasi secepatnya dan tindakan yang tepat diambil sesuai dengan prosedur keselamatan perusahaan.

4.6 Kamar diperiksa kalau-kalau ada kerusakan dan seluruh kerusakan dilaporkan secara akurat sesuai dengan prosedur perusahaan.

4.7 Barang-barang yang rusak dicatat sesuai dengan prosedur perusahaan.

4.8 Barang-barang atau kejadian yang luar biasa atau mencurigakan secepatnya dilaporkan sesuai dengan prosedur perusahaan. 4.9 Barang-barang tamu yang ketinggalan

dalam kamar kosong dikumpulkan dan

disimpan sesuai dengan prosedur perusahaan. √

√

(16)

Kompe tensi

Teo

ri ktikPra Interview 5.

Membersihkankamar Mandi

5.1 Clear-up seluruh amenities dan bath linen yang perludiganti

5.2 Peralatan dan bahan pembersih diambil sesuai dengan kebutuhan serta digunakan sesuai dengan aturan

5.3 Perlengkapan Coffee & tea set dan gelas ware yang sudah digunakan dicuci sessuai dengan standar opersional prosedur 5.4 Kamar mandi (Mirror, wash basin dan bagian-bagiannya, bath tub

dan bagian-bagiannya, serta toilet bowl dan bagian-bagiannya dibersihkan sesuai dengan Standar Operasional Prosedur

5.5 Lena dan Amenities dilengkapi sesuai standar operasional prosedur

5.6 Lantai dibersihkan sesuai dengan standar opersional prosedur.

√

6.

Membersihkandan menyimpantrolley danperlengkapan

6.1 Trolleydanperlengkapandibersihkansetelahdigunakandigunakanses uaidenganprosedurkeselamatanperusahaan.

6.2 Seluruh barang-barang disimpan secara benar sesuai dengan prosedur perusahaan.

√

(17)

PAR.HT02.046.01

MENYEDIAKAN

FASILITAS

KEHILANGAN

DAN

PENEMUAN

BARANG

Mengikuti prosedur kehilangan &

penemuan

1.1 Dicatat lokasi, tanggal dan waktu dimana barang ditemukan atau hilang.

√

Melengkapi dokumentasi kehilangan & penemuan

2.1 Keterangan barang dan rinciannya dicatat dalam Buku atau Daftar Kehilangan & Penemuan.

2.2 Barang yang ditemukan diberi label dan disimpan sesuai dengan susunan tanggal di lokasi yang tepat.

√

Mengikuti prosedur barang yang di tagih

3.1 Barang yang diklaim ditandai/diberi tanggal oleh yang mengklaim serta Identitas diperiksa.