4418-P1-InV-Akomodasi Perhotelan

(1)

UJIAN NASIONAL

TAHUN PELAJARAN 2015/2016

INSTRUMEN VERIFIKASI SMK PENYELENGGARA UJIAN PRAKTIK KEJURUAN

Satuan Pendidikan : Sekolah Menengah Kejuruan

Kompetensi Keahlian : Akomodasi Perhotelan

Kode : 4418

Alokasi Waktu : 210 menit/ siswa

I. PETUNJUK

1. Format II s.d format V digunakan untuk mengevaluasi kelayakan sekolah sebagai tempat pelaksanaan Ujian Praktik Kejuruan

Skor 1 = belum layak

Skor 2 = layak

Skor 3 = sangat layak

2. Sekolah dinyatakan layak jika:

2.1 Memiliki Peralatan sebagaimana tercantum pada format II

Setiap item Peralatan Utama harus memperoleh skor = 3,

2.2 Memiliki Peralatan Pendukung sebagaimana tercantum pada format III

memperoleh skor  2

2.3 Memiliki Tempat/Ruang Pelaksanaan uji kompetensisebagaimana kriteria yang tercantum pada format IV, dengan memperoleh skor  2

2.4 Adanya Tim Penguji sebagaimana kriteria yang tercantum pada format

V, dengan memperoleh skor  2

(2)

II. STANDAR PERSYARATAN PERALATAN UTAMA A. Judul Unit : Memproses Reservasi

Kode Unit : PAR.HT02.017.01

No Nama Alat Spesifikasi Jumlah Kondisi

Tingkat Kualitas/Kesesuaian Peralatan

A1. Spesifi-kasi Alat

A2 Jumlah Alat

A3. Kondisi Alat

1 2 3 1 2 3 1 2 3

A. Alat

1. Meja dan Kursi atau Counter Kayu 1 Baik

2. Bolpoint Mika 1 Baik

3. Pensil Kayu 1 Baik

4. Penggaris Besi 1 Baik

5. Penghapus Karet 1 Baik

6. Rak Reservasi Kayu 1 Baik

7. Map Kertas 1 Baik

8. Perforator (Pembolong kertas) Besi 1 Baik

9. Lemari Arsip Reservasi Besi 1 Baik

10. Room Rate List Kertas 1 Baik

11. Telepon 2 Baik

B. Formulir

1. Reservation Form Cetakan 1 Baik

2. Reservation Rack Slip Cetakan 1 Baik

3. Reservation Chart Cetakan 1 Baik

4. Reservation Diary Cetakan 1 Baik

5. Expected Arrival List Cetakan 1 Baik

6. Confirmation letter Cetakan 1 Baik

Sub Total Skor

A1 = A2 = A3 =

(3)

B. Judul Unit : Menyediakan Layanan Akomodasi Reception Kode Unit : PAR.HT02.018.01

A1.

kasi Alat A2 JumlahAlat A3. KondisiAlat

1 2 3 1 2 3 1 2 3

A. Alat

1. Reception Counter Kayu 1 Baik

2. Rak Kamar (Room Rack) Kayu dan Stainless Steel 1

1

Baik

3. Bolpoint Plastik / Stainless Steel 1 Baik

4. Kunci Kamar Stainless Steel 1 Baik

B. Formulir

1. Registration Form Cetakan 1 _Baik

2. Guest Card Cetakan 1 Baik

3. Breakfast Voucher Cetakan 1 Baik

4. Guest Bill Cetakan Baik

5. Guest Slip/Room Rack Slip Karton manila 1 Baik

6. Cash Receipt Cetakan 1 Baik

7. Arrival Form/Book Cetakan/Buku 1 Baik

8. Departure Form/Book Cetakan/Buku 1 Baik

Sub Total Skor

A1 = A2 = A3 =

(4)

C. Judul Unit : Berkomunikasi Melalui Telepon Kode Unit : PAR.HT02.022.01

A1. kasi Alat

A2 Jumlah Alat

A3. Kondisi Alat

1 2 3 1 2 3 1 2 3

A. Alat

1. Reception Counter Kayu 1 _Baik

2. Rak Kamar (Room Rack) Kayu dan Stainless Steel 1 Baik

3. Bolpoint Plastik / Stainless Steel 1 Baik

B. Formulir

1. Message Form Cetakan 1 _Baik

2. Wake Up Call Sheet Cetakan 1 Baik

3. Long Distance Call Sheet / IDD Call Sheet

Cetakan 1 Baik

Sub Total Skor

A1 = A2 = A3 =

(5)

D. Judul Unit : Menyediakan Layanan Housekeeping untuk Tamu Kode Unit : PAR.HT02.026.01

A1. kasi Alat

A2 Jumlah Alat

A3. Kondisi Alat

1 2 3 1 2 3 1 2 3

A. Alat

1. Extra Bed Busa 1 _Baik

2. Pillow Dacron 1 Baik

3. Sheet Kain 1 Baik

4 Pillow Cases Kain 1 Baik

5 Blanket Kain 1 Baik

B. Formulir

1. Guest Loan Item Cetakan 1 _Baik

2. Loan Item Request Form Cetakan 1 Baik

3 Log Book Buku 1 Baik

Sub Total Skor

A1 = A2 = A3 =

(6)

E. Judul Unit : Membersihkan Lokasi/Area dan Peralatan Kode Unit : PAR.HT02.027.01

A1.

1 2 3 1 2 3 1 2 3

1. A. Alat/ Komponen/ Bahan _{Public Area Trolley} _{Kayu /Stainless Steel} ₁ Baik 2. Chemical (Jenis Bahan

Pembersih)

Cair 1 Baik

3. Peralatan Pembersih Manual Kayu, Logam 1 Baik

4. Vacuum Cleaner Logam 1 Baik

5. Blower Logam 1 Baik

6. Lantai Karpet Berbulu dari Polyester 1 Baik

7. Wet Floor Caution Sign Plastik 1 Baik

B. Formulir

8. Requesition Form Cetakan 1 _Baik

Sub Total Skor

A1 = A2 = A3 =

(7)

F. Judul Unit : Menyiapkan Kamar untuk Tamu Kode Unit : PAR.HT02.028.01

A1.

1 2 3 1 2 3 1 2 3

1. A._{Delux Room dengan fasilitas}Alat _Kayu ₁ _Baik

2. Kamar Mandi dengan fasilitas Porselen 1 Baik

3. Room Attendant Trolley Kayu/Stainless Steel 1 Baik

4. Guest Room Supplies : a. Room Sign Tag b.Sleepers

c. Laundry List d.Laundry Bag e. Shoe Shine f. Stationary Kit g.Memo Pad h.Bolpoint i. Mineral Water j. Tea, Coffee, Sugar k.Tea Cup & Saucer l. Tea Spoon

m. Electric Kettle n.Tray

5. Linen Supplies a. Sheet

(8)

c. Floor Cleaner d.Nobla / MPC e. Air Freshener

Cair

7. Carry Caddy Plastik 1 Baik

8. Sponge Busa 2 Baik

9. Glass Wiper & Bottle Sprayer Besi & plastik 1 Baik

10. Brush Kayu 1 Baik

11. Hand Glove Karet 1 Baik

12. Cotton & Soft Cloth Kain 2 Baik

13. Kanebo Latex 1 Baik

14. Vacuum Cleaner Logam Baik

15. Terry :

a. Bath Towel b.Hand Towel c. Face Towel d.Bath Mat

16. Bath Room Supplies : a. Soap

b.Shampoo c. Tooth Brush d.Tooth Paste e. Shower Cap f. Sewing Kit

g.Sanitary Bag

Kemasan Berisikan Alat Jahit menjahit

1. Room Boy Control Sheet Cetakan 1 Baik

2. Lost & Damage Form Cetakan 1 Baik

Sub Total Skor

(9)

(10)

III. STANDAR PERSYARATAN PERALATAN PENDUKUNG A. Judul Unit : Memproses Reservasi

Kode Unit : PAR HT02.017.01

B1. kasi Alat

B2 Jumlah Alat

B3. Kondisi Alat

1 2 3 1 2 3 1 2 3

1. Map Kertas Kertas 1 Baik

2. Perforator (Pelubang

kertas) Besi / Stainless Steel

1 Baik

3. Lemari Arsip Reservasi Besi / Stainless Steel 1 Baik

4. Paper Clip Logam 1 Baik

5. Mesin Fax Logam 1 Baik

6. Telepon Logam 1 Baik

Sub Total Skor

B1 = B2 = B3 =

(11)

B. Judul Unit : Menyediakan Layanan Akomodasi Reception Kode Unit : PAR.HT02.018.01

B1. kasi Alat

B2 Jumlah Alat

B3. Kondisi Alat

1 2 3 1 2 3 1 2 3

Kertas) Besi / Stainless Steel 1 Baik

3. Lemari Arsip Besi / Stainless Steel 1 Baik

5. Calculator Logam 1 Baik

6. Paper clip Logam 1 Baik

7. Stepler Logam 1 Baik

Sub Total Skor

B1 = B2 = B3 =

(12)

C. Judul Unit : Berkomunikasi Melalui Telepon Kode Unit : PAR.HT02.022.01

B1.

kasi Alat B2 JumlahAlat B3. KondisiAlat

1 2 3 1 2 3 1 2 3

kertas) Logam

1 Baik

Sub Total Skor

B1 = B2 = B3 =

(13)

D. Judul Unit : Menyediakan Layanan Jasa Housekeeping Kode Unit : PAR.HT02.026.01

B1.

1 2 3 1 2 3 1 2 3

Kertas) Logam 1 Baik

Sub Total Skor

B1 = B2 = B3 =

(14)

E. Judul Unit : Membersihkan Lokasi/Area dan Peralatan

Kode Unit : PAR.HT02.027.01

B1.

1 2 3 1 2 3 1 2 3

1. Bucket Plastic 1 Baik

2. Cleaning Cloth Kain Katun 1 Baik

3. Detergent Bubuk 1 Baik

4. Airing Rack Logam 1 Baik

Sub Total Skor

B1 = B2 = B3 =

(15)

F. Judul Unit : Menyiapkan Kamar untuk Tamu Kode Unit : PAR.HT02.028.01

B1.

1 2 3 1 2 3 1 2 3

1. Peralatan Room Service (Dinner Plate, Dessert Plate, Bowl, Juice Glass)

Stailess Steel / Ceramic 1 Set Baik

2. Tray Kayu / Stainless Steel 1 Baik

Sub Total Skor

B1 = B2 = B3 =

(16)

IV. STANDAR PERSYARATAN TEMPAT/RUANG

(Sekolah, Industri, Masyarakat)

No. Persyaratan Tempat

Tingkat

Kesesuaian Keterangan

1 2 3

1. Memiliki Peralatan Pendukung

2. Memiliki Tempat/Ruangan Pelaksanaan Ujian 3. Memiliki Tim Penguji

Skor IV = Total/n = ………..

Total =

...

V. PERSYARATAN PENGUJI A. Penguji Internal

No. _{Persyaratan Tim Penguji} _KesesuaianTingkat _Keterangan

1 2 3

1. Memiliki pengalaman mengajar dibidang Akomodasi Perhotelan minimal 5 tahun 2. Memiliki kualifikasi pendidikan minimal S1

/DIV

3. Memiliki Sertifikat/surat keterangan kompetensi pendukung yang masih berlaku

Skor V.A = Total/n = ……….. _...Total =

A. Penguji Eksternal

No. _{Persyaratan Tim Penguji} _KesesuaianTingkat _Keterangan

1 2 3

1. Memiliki pengalaman kerja di bidang Akomodasi Perhotelan minimal 5 (lima) Tahun

2. Memiliki Sertifikat Assessor Kompetensi 3. Memili pengalaman menguji minimal 2

(dua) kali

(17)

REKAPITULASI HASIL VERIFIKASI

No Unsur yang diverifikasi Belum

Layak Layak

Sangat Layak

1 II. Standar Persyaratan Peralatan Utama 2 III. Standar Persyaratan Peralatan Pendukung 3 IV. Standar Persyaratan Tempat/Ruang 4 V. A Persyaratan Penguji Internal 5 V. B Persyaratan Penguji Eksternal

Rekomendasi : Sangat Layak/Layak/Belum Layak *

Sebagai tempat penyelenggaraan Ujian Praktik Kejuruan

……… , ...2015

Kepala Sekolah Verifikator

... ...