SEL SEL 1. KONSEP SEL 1. KONSEP SEL 1. KONSEP SEL 2. STRUKTUR SEL TUMBUHAN 2. STRUKTUR SEL TUMBUHAN

(1)

SEL

Oleh

Oleh ::

Ade

Ade Salimah

Salimah, Ir.

, Ir.

Intan

Intan Ratna

Ratna Dewi

Dewi, S.P.

, S.P.

FAKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS PADJADJARAN

2007

SEL

SUB POKOK BAHASAN :

SUB POKOK BAHASAN : 1.

1. KONSEP SELKONSEP SEL 2.

2. STRUKTUR SEL TUMBUHAN STRUKTUR SEL TUMBUHAN 3.

3. STRUKTUR SEL HEWANSTRUKTUR SEL HEWAN 4.

4. PERBEDAAN SEL TUMBUHAN DAN HEWANPERBEDAAN SEL TUMBUHAN DAN HEWAN 5.

5. SIFAT FISIK DAN KIMIA PROTOPLASSIFAT FISIK DAN KIMIA PROTOPLAS 6.

6. SIFAT FISIOLOGI PROTOPLASMASIFAT FISIOLOGI PROTOPLASMA

1. KONSEP SEL

Sel merupakan unit dasar struktural dan fungsional dari suatu organisme hidup

Sel merupakan struktur unit yang paling kecil dari suatu organisme, yang secara fungsional mampu tumbuh memperbanyak diri dan berkembang dari mulai bentuk awal berupa sel yang masih sangat sederhana sampai bentuk akhir yang lebih spesifik

Suatu organisme terbentuk dari sel-sel

Bentuk sel ada yang bulat, kubus, prisma, lurus memanjang, berbelok-belok, silindris dan bentuk lainnya.

Ukuran sel umumnya 100-110 µm, dan ada juga yang beberapa cm.

Bakteri dan protozoa terdiri dari satu sel atau berupa sel tunggal yang disebut organisme uniselluler

Organisme uniselluler menyelenggarakan semua aktivitas hidupnya (absorpsi, nutrisi, respirasi, transpirasi, reproduksi) oleh sel itu sendiri dan sel tersebut merupakan anggota dari suatu populasi yang bisa berkembang sendiri.

Organisme multiselluler yaitu organisme yang terdiri dari banyak sel, berasal dari zigot yaitu sel telur atau ovum yang telah dibuahi oleh sel sperma, kemudian membelah diri, tumbuh dan berkembang menjadi embrio, selanjutnya tumbuh dan berkembang menjadi organisme dewasa, yang terdiri dari banyak sel.

1. KONSEP SEL

2. STRUKTUR SEL TUMBUHAN

SEL TUMBUHAN SEL TUMBUHAN:: o o LUMENLUMEN 1. 1. PROTOPLASMAPROTOPLASMA a. a. ORGANELLAORGANELLA b. b. SITOPLASMASITOPLASMA 2.

2. BENDA ERGASBENDA ERGAS a.

a. BENDA ERGAS CAIRBENDA ERGAS CAIR b.

b. BENDA ERGAS PADATBENDA ERGAS PADAT o

o DINDING SELDINDING SEL

Retikulum Endoplasmik Leukoplas Amiloplas Kloroplas Kromoplas Elaioplas Proteinoplas Kondriosoma Ribosom Diktiosom/ Badan golgi Glioksisom Peroksisom Cairan sel (Cell Sap)

Lemak dan Minyak Minyak Eteris dan Damar Ca-Oksalat

Silikat & Karbonat Amilum Protein S E L Lumen Dinding sel Nukleus Plastida Mitokondria Mikrosoma Protoplasma Organella Sitoplasma/ Plasma sel Benda Ergas Cair Padat Ektoplasma Plasmolemma/Plasmoderma Tonoplasma Polioplasma

Struktur Sel Tumbuhan

(2)

Sumber : Campbell, dkk., 1994 : 57 Sumber : Campbell, dkk., 1994 : 57

2. STRUKTUR SEL TUMBUHAN

PROTOPLASMA

Merupakan bagian yang hidup dalam sel. Merupakan bagian yang hidup dalam sel. Protoplasma terdiri dari :

Protoplasma terdiri dari : A. A. ORGANELLAORGANELLA •• NukleusNukleus •• PlastidaPlastida •• MitokondriaMitokondria •• MikrosomaMikrosoma B. B. SITOPLASMASITOPLASMA •• EktoplasmaEktoplasma •• TonoplasmaTonoplasma •• PolioplasmaPolioplasma

2. STRUKTUR SEL TUMBUHAN

TersusunTersusun daridari ::

MembranMembran rangkaprangkap duadua (selaput(selaput inti)inti)..

RetikulumRetikulum (rangka(rangka inti)inti) Kromatin (bintik

Kromatin (bintik--bintik kecil bahan kromosom).bintik kecil bahan kromosom). Dalam khromosom tersimpan informasi genetik Dalam khromosom tersimpan informasi genetik (gen)yang direalisasikan melalui pembentukan DNA (gen)yang direalisasikan melalui pembentukan DNA

NukleolusNukleolus (butir(butir inti)inti)..

Nukleoplasma/karyolymphNukleoplasma/karyolymph (cairan(cairan inti)inti)

SifatSifat :: masif,masif, bentukbentuk bundar,bundar, lonjong,lonjong, sepertiseperti cakramcakram..

FungsiFungsi :: SebagaiSebagai pusatpusat informasiinformasi genetikgenetik dandan pembelahan

pembelahan selsel 1

1.. NUKLEUSNUKLEUS (INTI(INTI SEL)SEL)

A

A.. ORGANELLA

ORGANELLA

2

2………

2. STRUKTUR SEL TUMBUHAN

Struktur Inti Sel

Kromosom

2. STRUKTUR SEL TUMBUHAN

2

2.. PLASTIDAPLASTIDA::HanyaHanya terdapatterdapat padapada selsel tumbuhantumbuhan

Tersusun dari :Tersusun dari :

Membran rangkap dua, bersifat semi permeabel.Membran rangkap dua, bersifat semi permeabel.

Stroma, tempat berlangsungnya siklus CalvinStroma, tempat berlangsungnya siklus Calvin

Grana, tempat berlangsungnya reaksi terangGrana, tempat berlangsungnya reaksi terang

LamellaLamella--lamella intergrana.lamella intergrana.

Jenis Plastida Berdasarkan Fungsinya :Jenis Plastida Berdasarkan Fungsinya :

1.

1. LEUKOPLASLEUKOPLAS : PLASTIDA MUDA: PLASTIDA MUDA •• Tidak memiliki pigmen, tidak berwarna, masih Tidak memiliki pigmen, tidak berwarna, masih

muda muda

•• Dapat tumbuh menjadi plastida dewasaDapat tumbuh menjadi plastida dewasa 2. ………

2. ………

2. STRUKTUR SEL TUMBUHAN

2.

2. AMILOPLASAMILOPLAS : : PLASTIDA DEWASAPLASTIDA DEWASA Fungsi :

Fungsi : Membentuk butirMembentuk butir--butir amilum (tepung)butir amilum (tepung) Contoh : Pada ubi kentang.

Contoh : Pada ubi kentang. 3.

3. KLOROPLASKLOROPLAS ::PLASTIDAPLASTIDA DEWASA,DEWASA, BENTUKBENTUK LENSALENSA FungsiFungsi :: membentukmembentuk pigmenpigmen klorofilklorofil padapada granagrana yangyang berperanberperan

dalam

dalam prosesproses fotosintesisfotosintesis..

GranaGrana tersusuntersusun daridari tumpukantumpukan kantungkantung--kantungkantung pipihpipih yangyang disebut

disebut tilakoidtilakoid ((thylakoidthylakoid))

MerupakanMerupakan unitunit dalamdalam prosesproses fotosintesis,fotosintesis, terdiriterdiri daridari :: GranaGrana ::

-- berklorofilberklorofil

-- tempattempat berlangsungnyaberlangsungnya reaksireaksi terangterang -- tempattempat berlangsungnyaberlangsungnya fotolisisfotolisis airair StromaStroma ::

-- tempattempat berlangsungnyaberlangsungnya fiksasifiksasi COCO22

-- tempattempat berlangsungnyaberlangsungnya sintesissintesis karbohidratkarbohidrat

TerdapatTerdapat dalamdalam selsel--selsel jaringanjaringan daundaun dandan organorgan lainnyalainnya yangyang berwarna

berwarna hijauhijau

2

2.. PLASTIDAPLASTIDA

4. ………. 4. ……….

2. STRUKTUR SEL TUMBUHAN

(3)

4.

4. KROMOPLASKROMOPLAS Mengandung

Mengandung pigmenpigmen karotenoid,karotenoid, berwarnaberwarna kuning,kuning, merahmerah.. Contoh

Contoh :: PadaPada akarakar wortelwortel ((DaucusDaucus carotacarota)).. Pada

Pada buahbuah tomattomat ((LycopersicumLycopersicum esculentumesculentum)).. 5.

5. ELAIOPLASELAIOPLAS Diduga

Diduga pembentukpembentuk minyakminyak (di(di sekitarsekitar organel)organel) Contoh

Contoh :: PadaPada endospermendosperm buahbuah kelapakelapa ((CocosCocos nuciferanucifera)).. Pada

Pada bijibiji kacangkacang tanahtanah ((ArachisArachis hypogeahypogea)).. 6.

6. PROTEINOPLASPROTEINOPLAS Membentuk

Membentuk zatzat putihputih telurtelur (Protein)(Protein) ::AleuronAleuron Contoh

Contoh :: PadaPada bijibiji kedelaikedelai ((GlycineGlycine maxmax(L(L..)) Merr)Merr) Pada

Pada bijibiji tanamantanaman serealiaserealia

2 2.. PLASTIDA

PLASTIDA

3. MITOKONDRIA (KONDRIOSOMA) : ALAT RESPIRASI 3. MITOKONDRIA (KONDRIOSOMA) : ALAT RESPIRASI

Terdapat dalam polioplasmaTerdapat dalam polioplasma Terbentuk dari lipid dan proteinTerbentuk dari lipid dan protein Tersusun dari :Tersusun dari :

-- Membran rangkap duaMembran rangkap dua

-- LekukanLekukan--lekukan yang disebut lekukan yang disebut cristae.cristae. --Antar membran dengan cristae berisi matriksAntar membran dengan cristae berisi matriks -- Matriks mengandung enzim respirasi.Matriks mengandung enzim respirasi.

Dalam mitokondria terdapat metabolit, yang bersifat : Dalam mitokondria terdapat metabolit, yang bersifat : -- HidrofilHidrofil

-- HidrofobHidrofob

Struktur Kloroplas dan Mitokhondria

2. STRUKTUR SEL TUMBUHAN

4. MIKROSOMA 4. MIKROSOMA

Ada berbagai macam, bentuk, susunan, fungsi, yaitu : Ada berbagai macam, bentuk, susunan, fungsi, yaitu : a

a. RETIKULUM ENDOPLASMIK. RETIKULUM ENDOPLASMIK : Terdapat dalam endoplasma: Terdapat dalam endoplasma

MerupakanMerupakan sistemsistem selaputselaput (membran)(membran) yangyang komplekskompleks dan

dan membentukmembentuk kesatuankesatuan yangyang eraterat..

MembentukMembentuk bangunanbangunan berbentukberbentuk ruanganruangan--ruangan,ruangan, yangyang berdinding

berdinding membranmembran dandan salingsaling berhubungan,berhubungan, berbentukberbentuk anyaman

anyaman..

TerdiriTerdiri daridari :: 1.

1. RetikulumRetikulum EndoplasmikEndoplasmik KasarKasar ((RoughRough EndoplasmicEndoplasmic ReticulumReticulum=RER)=RER)

Pada

Pada permukaannyapermukaannya menempelmenempel ribosomribosom.. 2

2..RetikulumRetikulum EndoplasmikEndoplasmik HalusHalus ((SmoothSmooth EndoplasmicEndoplasmic ReticulumReticulum=SER)=SER)

Tidak

Tidak memilikimemiliki ribosomribosom padapada permukaannyapermukaannya..

2. STRUKTUR SEL TUMBUHAN

Struktur Retikulum Endoplasmik Kasar

RETIKULUM ENDOPLASMIK KASAR

Retikulum Endoplasmik Kasar

2. STRUKTUR SEL TUMBUHAN

(4)

RETIKULUM ENDOPLASMIK HALUS DAN RETIKULUM ENDOPLASMIK KASAR

2. STRUKTUR SEL TUMBUHAN

b.

b. RIBOSOMRIBOSOM

YaituYaitu organellaorganella yangyang melekatmelekat padapada permukaanpermukaan RER

RER yangyang berbentukberbentuk lempenganlempengan.. AktifAktif dalamdalam sintesissintesis proteinprotein enzimenzim

di

di bawahbawah koordinasikoordinasi DNADNA dalamdalam nukleusnukleus.. BerisiBerisi rRNArRNA ((5050%%)) dandan proteinprotein ((5050%%)).. TerdiriTerdiri atasatas 22 komponenkomponen ::

4. MIKROSOMA 4. MIKROSOMA

1.

1. KomponenKomponen ribosomribosom subsub unitunit kecilkecil -- BerisiBerisi rRNArRNA ukuranukuran kecilkecil.. -- BekerjasamaBekerjasama dengandengan mRNAmRNA.. 2.

2. KomponenKomponen ribosomribosom subsub unitunit besarbesar -- BerisiBerisi rRNArRNA ukuranukuran besarbesar -- BekerjasamaBekerjasama dengandengan tRNAtRNA

2. STRUKTUR SEL TUMBUHAN

c.

c. DIKTIOSOM (BADAN GOLGI)DIKTIOSOM (BADAN GOLGI)

DibangunDibangun oleholeh sistemsistem membranmembran berupaberupa lempengan

lempengan--lempenganlempengan yangyang letaknyaletaknya pararelpararel dan

dan sangatsangat rapatrapat

SebagaiSebagai alatalat sekresisekresi dalamdalam selsel..

SebagaiSebagai penghasilpenghasil hormonhormon--hormonhormon..

TempatTempat menyimpanmenyimpan proteinprotein dandan lipidlipid..

BerperanBerperan dalamdalam sintesissintesis zatzat--zatzat penyusunpenyusun dindingdinding selsel.. 4. MIKROSOMA

4. MIKROSOMA

2. STRUKTUR SEL TUMBUHAN

d.

d. GLIOKSISOMGLIOKSISOM

Organel yang berperan dalam sintesis lemak. Organel yang berperan dalam sintesis lemak. e.

e. PEROKSISOMPEROKSISOM Organel

Organel yangyang berperanberperan dalamdalam sintesissintesis enzimenzim--enzimenzim peroksidase peroksidase.. 4. MIKROSOMA 4. MIKROSOMA 4. MIKROSOMA 4. MIKROSOMA 4. MIKROSOMA 4. MIKROSOMA 4. MIKROSOMA 4. MIKROSOMA

2. STRUKTUR SEL TUMBUHAN

B. SITOPLASMA = PLASMA SEL = HIALOPLASMA B. SITOPLASMA = PLASMA SEL = HIALOPLASMA Yaitu

Yaitu bagianbagian protoplasmaprotoplasma yangyang bersifatbersifat lebihlebih caircair.. Terdiri

Terdiri daridari tigatiga lapisanlapisan ::

1

1.. EKTOPLASMAEKTOPLASMA==PLASMOLEMAPLASMOLEMA == PLASMODERMAPLASMODERMA

MerupakanMerupakan lapisanlapisan membranmembran palingpaling luarluar daridari sitoplasmasitoplasma yangyang berbatasanberbatasan dengan

dengan dindingdinding selsel..

AgakAgak kentalkental dandan jernih,jernih, bersifatbersifat selektifselektif permeabelpermeabel..

TersusunTersusun daridari senyawasenyawa semacamsemacam lemak,lemak, gula,gula, dandan protein,protein, yaituyaitu berupaberupa :: lipoprotein,

lipoprotein, glukolipida,glukolipida, fosfolipidafosfolipida..

2

2..TONOPLASMATONOPLASMA

MerupakanMerupakan lapisanlapisan membranmembran didi sebelahsebelah dalamdalam ektoplasmaektoplasma yangyang berbatasan

berbatasan dengandengan vakuolavakuola.. BersifatBersifat selektifselektif permeabelpermeabel..

3

3..POLIOPLASMAPOLIOPLASMA

MerupakanMerupakan bagianbagian daridari sitoplasmasitoplasma yangyang terletakterletak antaraantara ektoplasmaektoplasma dengandengan tonoplasma

tonoplasma..

BersifatBersifat eruheruh karenakarena didi dalamnyadalamnya terdapatterdapat mitokondriamitokondria dandan mikrosomamikrosoma..

2. STRUKTUR SEL TUMBUHAN

BENDA ERGAS (ERGASTIC SUBSTANCES)

Merupakan

Merupakan substansisubstansi matimati dalamdalam selsel--selsel hiduphidup

TerdapatTerdapat dalamdalam vakuola,vakuola, sitoplasma,sitoplasma, plastidaplastida..

TerdiriTerdiri daridari bahanbahan organikorganik dandan anorganikanorganik..

AdaAda yangyang bersifatbersifat cair,cair, adaada yangyang padatpadat..

MerupakanMerupakan hasilhasil akhirakhir prosesproses metabolismemetabolisme..

AdaAda yangyang berupaberupa makananmakanan cadangancadangan

TerdiriTerdiri daridari :: a.

a. BendaBenda ergasergas bersifatbersifat caircair b.

b. BendaBenda ergasergas bersifatbersifat padatpadat

2. STRUKTUR SEL TUMBUHAN

(5)

BENDA ERGAS BERSIFAT CAIR, TERDIRI DARI : BENDA ERGAS BERSIFAT CAIR, TERDIRI DARI : 1. CAIRAN SEL

1. CAIRAN SEL

2. LEMAK DAN MINYAK 2. LEMAK DAN MINYAK

3. MINYAK ETERIS DAN DAMAR 3. MINYAK ETERIS DAN DAMAR

a

a.. BENDABENDA ERGASERGAS BERSIFATBERSIFAT CAIRCAIR

1.

1. CAIRAN SEL (CAIRAN SEL (CELL SAPCELL SAP))

Terdapat dalam vakuola.Terdapat dalam vakuola.

Bagian terbesar terdiri dari air, disebutBagian terbesar terdiri dari air, disebut air sel.air sel.

Di dalamnya terlarut :Di dalamnya terlarut :

AsamAsam--asam organik.asam organik.

KarbohidratKarbohidrat

Alkaloid.Alkaloid.

Tannin.Tannin.

Antosianin.Antosianin.

Protein.Protein.

GaramGaram--garam anorganik.garam anorganik.

DllDll 2. ………. 2. ……….

2. LEMAK DAN MINYAK 2. LEMAK DAN MINYAK

Merupakan makanan cadangan berkalori besar.Merupakan makanan cadangan berkalori besar.

Terdapat dalam bijiTerdapat dalam biji--bijian Spermatophyta, misal pada :bijian Spermatophyta, misal pada :

Kelapa (Kelapa (Cocos nuciferaCocos nucifera))

Kacang tanah (Kacang tanah (Arachis hypogeaArachis hypogea))

Merupakan senyawa organik golongan ester, yaitu Merupakan senyawa organik golongan ester, yaitu campuran dari :

campuran dari : Gliserin+ Asam Lemak. Gliserin+ Asam Lemak.

Asam StearatAsam Stearat

Asam PalmitatAsam Palmitat

Asam LauratAsam Laurat

Asam OleatAsam Oleat

Asam LinoleatAsam Linoleat 3………. 3………. a

2. STRUKTUR SEL TUMBUHAN

3. MINYAK ETERIS DAN DAMAR 3. MINYAK ETERIS DAN DAMAR

MINYAK ETERIS MINYAK ETERIS::

Minyak yang mudah menguap dengan bau/rasa tertentu. Minyak yang mudah menguap dengan bau/rasa tertentu. Contoh pada:

Contoh pada:

JaheJahe ((ZingiberZingiber officinaleofficinale))

LombokLombok ((CapsicumCapsicum annuum)annuum) KulitKulit buahbuah jerukjeruk(Citrus(Citrusspp)spp)

HarumnyaHarumnya bungabunga--bungabunga

BawangBawang ((AliumAliumspp)spp) DAMAR :

DAMAR : Minyak

Minyak yangyang susunannyasusunannya analoganalog dengandengan minyakminyak eteris,eteris, tetapi

tetapi lebihlebih komplekskompleks dandan biasanyabiasanya lebihlebih kentalkental.. Contoh

Contoh ;; padapada ::

GetahGetah damardamar ((AgathisAgathis albaalba))

GetahGetah PinusPinus ((PinusPinus merkusiimerkusii)) a

2. STRUKTUR SEL TUMBUHAN

BENDA ERGAS BERSIFAT PADAT, TERDIRI DARI : BENDA ERGAS BERSIFAT PADAT, TERDIRI DARI : 1. KRISTAL Ca

1. KRISTAL Ca--OKSALATOKSALAT

2. KRISTAL SILIKAT/KARBONAT 2. KRISTAL SILIKAT/KARBONAT

3. BUTIR AMILUM 3. BUTIR AMILUM

4. BUTIR PROTEIN (ALEURON) 4. BUTIR PROTEIN (ALEURON)

2. STRUKTUR SEL TUMBUHAN

b. BENDA ERGAS BERSIFAT PADAT b. BENDA ERGAS BERSIFAT PADAT

1.

1. KRISTAL Ca KRISTAL Ca --OKSALATOKSALAT

TerdapatTerdapat bebasbebas dalamdalam selsel--selsel tertentutertentu :: Contoh

Contoh :: padapada selsel parenkim/empulurparenkim/empulur..

MulaMula--mulamula terdapatterdapat sebagaisebagai asamasam oksalatoksalat Merupakan

Merupakan hasilhasil akhirakhir metabolismemetabolisme Larut

Larut dalamdalam cairancairan selsel (merupakan(merupakan racun)racun)..

SegeraSegera diendapkandiendapkan sebagaisebagai CaCa--OksalatOksalat dalamdalam vakuolavakuola..

KristalKristal CaCa--OksalatOksalat adaada yangyang berbentukberbentuk ::

•• PrismaPrisma :: padapada epidermisepidermis daundaun jerukjeruk ((CitrusCitrusspp)spp) •• PasirPasir :: padapada tangkaitangkai daundaun bayambayam ((AmaranthusAmaranthussp)sp) •• JarumJarum :: padapada daundaun kembangkembang pukulpukul 44 ((MirabilisMirabilis jalapajalapa)) •• RafidaRafida :: padapada endokarpiumendokarpium arenaren ((ArengaArenga pinnatapinnata)) •• DruseDruse :: padapada tangkaitangkai daundaun pepayapepaya ((CaricaCarica papayapapaya))

(Kelenjar) (Kelenjar) 2. ………. 2. ……….

2. STRUKTUR SEL TUMBUHAN

(6)

Macam

Macam--macam Bentuk Kristal Camacam Bentuk Kristal Ca--OksalatOksalat

1. Bentuk Prisma 1. Bentuk Prisma

Pada epidermis daun Jeruk (

Pada epidermis daun Jeruk (Citrus Citrus spp.)spp.)

2. Bentuk Jarum 2. Bentuk Jarum

Pada daun Kembang Pukul 4 (

Pada daun Kembang Pukul 4 (Mirabilis jalapaMirabilis jalapa))

3. Bentuk Pasir 3. Bentuk Pasir

Pada tangkai daun Bayam (

Pada tangkai daun Bayam (Amaranthus Amaranthus sp.)sp.)

2. STRUKTUR SEL TUMBUHAN

Macam

Macam--macam Bentuk Kristal Camacam Bentuk Kristal Ca--OksalatOksalat

4. Bentuk Rafida 4. Bentuk Rafida

Pada endocarp buah Aren (

Pada endocarp buah Aren (Arenga pinnataArenga pinnata))

5. Bentuk Druse (Kelenjar) 5. Bentuk Druse (Kelenjar)

Pada tangkai daun Pepaya (

Pada tangkai daun Pepaya (Carica papayaCarica papaya))

2. STRUKTUR SEL TUMBUHAN

2. KRISTAL SILIKAT / KARBONAT 2. KRISTAL SILIKAT / KARBONAT

SilikatSilikat :: berupaberupa penebalanpenebalan dindingdinding selsel kristalkristal dalam

dalam lumenlumen

KarbonatKarbonat :: berupaberupa sistolitsistolit yangyang terdapatterdapat didi dalamdalam litosislitosis sistolit

sistolit berbentukberbentuk sarangsarang lebahlebah litosis

litosis yaituyaitu selsel yangyang mengandungmengandung sistolitsistolit

TerdapatTerdapat padapada epidermisepidermis daun

daun karetkaret mundingmunding ((FicusFicus elasticaelastica)).. b. BENDA ERGAS BERSIFAT PADAT

b. BENDA ERGAS BERSIFAT PADAT

3……… 3………

2. STRUKTUR SEL TUMBUHAN

Bentuk Kristal Ca

Bentuk Kristal Ca--Carbonat (Anorganik)Carbonat (Anorganik)

Kristal Bentuk Sistolit Kristal Bentuk Sistolit

Pada Pada Daun Karet Munding (

Daun Karet Munding (Ficus elasticaFicus elastica))

2. STRUKTUR SEL TUMBUHAN

3. BUTIR AMILUM 3. BUTIR AMILUM

Terdapat dalam amiloplas atau kloroplas.Terdapat dalam amiloplas atau kloroplas.

Bila terdapat di dalam amiloplas, disebutBila terdapat di dalam amiloplas, disebut : amilum cadangan: amilum cadangan

Bila terdapat di dalam kloroplas, disebutBila terdapat di dalam kloroplas, disebut : amilum asimilasi.: amilum asimilasi.

Bila terdapat di luar amiloplas/kloroplas, disebut Bila terdapat di luar amiloplas/kloroplas, disebut : amilum transitoris.

: amilum transitoris.

Bagian butir amilum :Bagian butir amilum :

•• HilusHilus : Berupa titik permulaan terbentuknya : Berupa titik permulaan terbentuknya amilum

amilum

•• LamellaLamella--lamellalamella : Berupa garis: Berupa garis--garis halus mengelilingi garis halus mengelilingi hilus.

hilus. b. BENDA ERGAS BERSIFAT PADAT b. BENDA ERGAS BERSIFAT PADAT

4……… 4………

2. STRUKTUR SEL TUMBUHAN

Macam

Macam--macam bentuk Butir Amilummacam bentuk Butir Amilum

1. Pada akar Ketela Pohon (

1. Pada akar Ketela Pohon (Manihot utilisimaManihot utilisima))

2. Pada Ubi Kentang

2. Pada Ubi Kentang (Solanum tuberosum)(Solanum tuberosum)

3. Pada Biji Padi (

3. Pada Biji Padi (Oryza sativaOryza sativa))

2. STRUKTUR SEL TUMBUHAN

(7)

Macam

Macam--macam bentuk Butir Amilummacam bentuk Butir Amilum

4. Pada Biji Kacang Merah (

4. Pada Biji Kacang Merah (Phaseolus vulgarisPhaseolus vulgaris))

5. Pada Biji Gandum (

5. Pada Biji Gandum (Triticum vulgareTriticum vulgare))

6. Pada Buah Pisang ( 6. Pada Buah Pisang (Musa Musa spp.)spp.)

4. BUTIR PROTEIN (ALEURON) 4. BUTIR PROTEIN (ALEURON)

Merupakan protein cadangan makanan (protein pasif).Merupakan protein cadangan makanan (protein pasif).

Terdapat dalam vakuola berupa kristal (kristalloid)Terdapat dalam vakuola berupa kristal (kristalloid)

Ada yang berbentuk :Ada yang berbentuk : •• Kristal (Kristalloid)Kristal (Kristalloid) •• Amorf ( tidak berupa kristal)Amorf ( tidak berupa kristal)

Tersusun dari protein amorf, kristalloid, protein globoidTersusun dari protein amorf, kristalloid, protein globoid

Juga terdapat dalam sitoplasma (proteinoplas).Juga terdapat dalam sitoplasma (proteinoplas). b. BENDA ERGAS BERSIFAT PADAT

b. BENDA ERGAS BERSIFAT PADAT

d. Butir Aleuron d. Butir Aleuron

Pada Endosperm Biji Jarak (

Pada Endosperm Biji Jarak (Ricinus communisRicinus communis))

2. STRUKTUR SEL TUMBUHAN

o

DINDING SEL TUMBUHAN

UmumnyaUmumnya relatifrelatif tebaltebal karenakarena tersusuntersusun daridari lebih

lebih satusatu macammacam zatzat..

DindingDinding selsel yangyang pertamapertama sekalisekali dibentukdibentuk pada

pada waktuwaktu selsel barubaru membelahmembelah (mitosis),(mitosis), adalahadalah dinding

dinding primitifprimitif yangyang kemudiankemudian menjadimenjadi lamellalamella tengahtengah..

2. STRUKTUR SEL TUMBUHAN

Mengalami Lamella Tengah Dinding Primitif Penebalan Primer Penebalan Sekunder Penebalan Tertier Tersususun dari : Ca-pektat Tipis berupa : Membran Dinding milik bersama antar

sel yang berbatasan

Agak menebal, sel masih hidup. Masih dapat dilalui : air & zat terlarut

Pada sel-sel tertentu sel terus mati. Sukar dilalui air dan zat terlarut.

Keras dan kaku

Mengalami

Mengalami Menjadi

Pada sel-sel tertentu sel terus mati. Sukar dilalui air dan zat terlarut.

Keras dan kaku

Sellulosa Hemisellulosa

Lignin (zat kayu)

Lignin (zat kayu) dan Suberin (Zat Gabus) DINDING SEL TUMBUHAN

2. STRUKTUR SEL TUMBUHAN

PENEBALAN DINDING SEL PENEBALAN DINDING SEL

SUBERIN (ZAT GABUS) DAN KUTIN SUBERIN (ZAT GABUS) DAN KUTIN

Penebalan pada dinding selPenebalan pada dinding sel--sel jaringan pelindungsel jaringan pelindung

Sukar dilalui air, zatSukar dilalui air, zat--zat terlarut, gaszat terlarut, gas--gas.gas.

SelSel--selnya lalu mati.selnya lalu mati. KUTIKULA

KUTIKULA

Penebalan sekunder atau tertier Penebalan sekunder atau tertier

pada dinding sel epidermis daun tanaman xerofit. pada dinding sel epidermis daun tanaman xerofit.

UntukUntuk membatasimembatasi besarnyabesarnya penguapanpenguapan melaluimelalui daundaun..

2. STRUKTUR SEL TUMBUHAN

(8)

ZAT LILIN ZAT LILIN

PenebalanPenebalan sekundersekunder atauatau tertiertertier pada

pada dindingdinding selsel epidermisepidermis daundaun tanamantanaman tertentutertentu

AgarAgar tanamantanaman tidaktidak menerimamenerima airair terlaluterlalu banyakbanyak melaluimelalui daunnya

daunnya.. SILIKAT

SILIKAT DANDAN KARBONATKARBONAT

PenebalanPenebalan padapada dindingdinding selsel epidermisepidermis daundaun tanaman

tanaman tertentutertentu

OrgannyaOrgannya menjadimenjadi keraskeras dandan kakukaku..

PENEBALAN DINDING SEL PENEBALAN DINDING SELPENEBALAN DINDING SEL PENEBALAN DINDING SELPENEBALAN DINDING SEL PENEBALAN DINDING SELPENEBALAN DINDING SEL PENEBALAN DINDING SEL

2. STRUKTUR SEL TUMBUHAN

NOKTAH

NOKTAH

NOKTAH Bagian

Bagian--bagian tertentu dari dinding sel, bagian tertentu dari dinding sel, yang tetap tipis (tidak menebal), yang tetap tipis (tidak menebal), sehingga merupakan celah

sehingga merupakan celah--celah pada dinding sel tersebut.celah pada dinding sel tersebut. FUNGSI NOKTAH

FUNGSI NOKTAH

Sarana trasnsportasi air dan zat terlarut, Sarana trasnsportasi air dan zat terlarut, antar sel yang satu dengan lainnya antar sel yang satu dengan lainnya (terutama pada sel yang dindingnya tebal). (terutama pada sel yang dindingnya tebal). PLASMODESMATA

PLASMODESMATA Terusan

Terusan--terusan benangterusan benang--benang plasma yang menembus noktah benang plasma yang menembus noktah dan membantu hubungan sel satu dengan lainnya.

dan membantu hubungan sel satu dengan lainnya. FUNGSI PLASMODESMATA

FUNGSI PLASMODESMATA Alat transportasi air dan zat

Alat transportasi air dan zat--zat terlarut, zat terlarut, antar sel yang satu dengan lainnya. antar sel yang satu dengan lainnya.

2. STRUKTUR SEL TUMBUHAN

SEL HEWAN SEL HEWAN::

1.

1. MEMBRAN SELMEMBRAN SEL 2. 2. SITOSOLSITOSOL SITOPLASMASITOPLASMA ORGANELLAORGANELLA a) a) NUKLEUSNUKLEUS b) b) MITOKHONDRIAMITOKHONDRIA c) c) MIKROSOMAMIKROSOMA 1.

1. RETIKULUM ENDOPLASMIKRETIKULUM ENDOPLASMIK 2.

2. RIBOSOMRIBOSOM 3.

3. DIKTIOSOM (BADAN GOLGI)DIKTIOSOM (BADAN GOLGI) 4. 4. LISOSOMLISOSOM 5. 5. GLIOKSISOMGLIOKSISOM 6. 6. PEROKSISOMPEROKSISOM 7. 7. SENTRIOLSENTRIOL 3.

3. FLAGELLA (PADA HEWAN UNISELLULER)FLAGELLA (PADA HEWAN UNISELLULER)

3. STRUKTUR SEL HEWAN

(9)

SEL TUMBUHAN SEL HEWAN Dinding Sel Ada Tidak Ada Plasmodesmata Ada Tidak Ada

Vakuola Ada Tidak Ada

Plastida Ada Tidak Ada

Sentrosom Tidak Ada Ada

Lisosom Tidak Ada Ada

Sentriol Ada Ada

Flagella Tidak Ada Ada

DAN SEL HEWAN

1.

1. DINDING SELDINDING SEL

Dinding Sel Tumbuhan berupa : Dinding Sel Tumbuhan berupa :

DindingDinding selsel primerprimer :: selulosa,selulosa, hemiselulosa,hemiselulosa, pektinpektin..

DindingDinding selsel sekundersekunder :: selulosa,selulosa, hemiselulosa,hemiselulosa, ligninlignin..

MembranMembran plasmaplasma terletakterletak antaraantara dindingdinding selsel dandan isiisi selsel.. Dinding

Dinding SelSel HewanHewan berupaberupa ::

MembranMembran plasmaplasma /selaput/selaput plasmaplasma yang

yang merupakanmerupakan selaputselaput yangyang palingpaling luarluar 2.

2. PLASMODESMATA (Tunggal : PLASMODESMA)PLASMODESMATA (Tunggal : PLASMODESMA)

Merupakan saluran yang menembus dinding sel yang Merupakan saluran yang menembus dinding sel yang

menghubungkan sitoplasma dari sel yang satu dengan sel yang di menghubungkan sitoplasma dari sel yang satu dengan sel yang di sebelahnya

sebelahnya

DAN SEL HEWAN

3.

3. VAKUOLAVAKUOLA

Pada Tumbuhan : Vakuola sentral, bersifat PermanenPada Tumbuhan : Vakuola sentral, bersifat Permanen Diselimuti oleh membrana vakuola : Tonoplas. Diselimuti oleh membrana vakuola : Tonoplas. Pada Sel Muda

Pada Sel Muda : vakuola : banyak, berukuran kecil: vakuola : banyak, berukuran kecil--kecilkecil Pada Sel Dewasa : vakuola : satu, besar

Pada Sel Dewasa : vakuola : satu, besar Vakuola berisi :

Vakuola berisi :

-- OO22, CO, CO22, garam mineral, karbohidrat, asam amino., garam mineral, karbohidrat, asam amino. -- SisaSisa--sisa metabolisme : Casisa metabolisme : Ca--Oksalat, alkaloidOksalat, alkaloid -- Pigmen antosianin : bunga.Pigmen antosianin : bunga.

Pada Hewan : Bersifat SementaraPada Hewan : Bersifat Sementara -- Tidak diselimuti membrana vakuola.Tidak diselimuti membrana vakuola. -- KecilKecil--kecil dan sedikit.kecil dan sedikit.

Berupa vakuola makanan, vakuola fagosit, vakuola kontraktil Berupa vakuola makanan, vakuola fagosit, vakuola kontraktil ..

4. PERBEDAAN SEL TUMBUHAN

DAN SEL HEWAN

4. 4. PLASTIDAPLASTIDA

Hanya terdapat pada tumbuhan.Hanya terdapat pada tumbuhan.

Diseliputi dua lapis membran.Diseliputi dua lapis membran.

Berisi : DNA, ribosom, enzim, protein.Berisi : DNA, ribosom, enzim, protein.

Leukoplas :Leukoplas : -- AmiloplasAmiloplas : amilum: amilum -- ProteinoplasProteinoplas : protein: protein -- ElaioplasElaioplas : minyak: minyak

Kloroplas : KlorofilKloroplas : Klorofil

Kromoplas : Pigmen merah, jingga, kuningKromoplas : Pigmen merah, jingga, kuning 5.

5. SENTROSOMSENTROSOM

Hanya terdapat pada hewan.Hanya terdapat pada hewan.

TerdiriTerdiri daridari sepasangsepasang sentriolsentriol..

DiliputiDiliputi oleholeh sitoplasma,sitoplasma, disebutdisebutsentrosfersentrosfer..

BerbentukBerbentuk silindersilinder berongga,berongga, diameterdiameter 00,,22µmµm..

TersusunTersusun daridari sejumlahsejumlah mikrotubulamikrotubula..

BerperanBerperan dalamdalam pembelahanpembelahan selsel..

4. PERBEDAAN SEL TUMBUHAN

DAN SEL HEWAN

6 6.. LISOSOMLISOSOM

OrganelOrganel bentukbentuk bundar/tidakbundar/tidak teraturteratur..

MemilikiMemiliki membranmembran tunggaltunggal :: LipoLipo proteinprotein

MerupakanMerupakan organellaorganella pencernapencerna yangyang menghidrolisismenghidrolisis makromakro molekulmolekul

MengandungMengandung enzimenzim hidrolasehidrolase -- MelarutkanMelarutkan zatzat--zatzat makananmakanan -- MenghancurkanMenghancurkan racunracun--racunracun

EratErat hubungannyahubungannya dengandengan diktiosomdiktiosom.. 7.

7. SENTRIOLSENTRIOL

Organel yang baru nampak pada saat pembelahan mitosis Organel yang baru nampak pada saat pembelahan mitosis dan meiosis.

dan meiosis.

Berfungsi pada pembentukan kutubBerfungsi pada pembentukan kutub--kutub dalam kutub dalam sitoplasma

sitoplasma 8.

8. FLAGELLA (Tunggal : FLAGELLUM)FLAGELLA (Tunggal : FLAGELLUM)

Organella penggerak yang terdapat pada beberapa sel hewanOrganella penggerak yang terdapat pada beberapa sel hewan

Biasanya tersusun dari mikrotubulBiasanya tersusun dari mikrotubul

4. PERBEDAAN SEL TUMBUHAN

DAN SEL HEWAN

PROTOPLAS PROTOPLAS ::

Dibangun oleh suatu substansi yang hidup :

Dibangun oleh suatu substansi yang hidup : Protoplasma.Protoplasma.

PROTOPLASMA PROTOPLASMA

Mempunyai sifat : cair dan kental.Mempunyai sifat : cair dan kental.

Bagian terbesar komponennya : air (70Bagian terbesar komponennya : air (70-- 80%).80%).

Di dalamnya terdapat bermacamDi dalamnya terdapat bermacam--macam campuran macam campuran persenyawaan.

persenyawaan.

Selama sel itu hidup, campuran persenyawaan : selalu berubah.Selama sel itu hidup, campuran persenyawaan : selalu berubah.

5. SIFAT FISIK DAN KIMIA PROTOPLAS

(10)

SISTEM LARUTAN PROTOPLASMA SISTEM LARUTAN PROTOPLASMA

1. Larutan Murni 1. Larutan Murni

Molekul

Molekul--molekul zat padatnya berukuran < 0,001molekul zat padatnya berukuran < 0,001µ.µ.

2. Larutan Koloidal 2. Larutan Koloidal

Molekul

Molekul--molekul zat padatnya berukuran 0,001µ molekul zat padatnya berukuran 0,001µ –– 0,1µ.0,1µ.

3. Suspensi 3. Suspensi

Molekul

Molekul--molekul zat padatnya berukuran >0,1µ.molekul zat padatnya berukuran >0,1µ. PROTOPLASMA : SUATU KOLOID

PROTOPLASMA : SUATU KOLOID

MolekulMolekul--molekul zat padatnya berukuran 0,001 molekul zat padatnya berukuran 0,001 --0,1µ.0,1µ.

Terdapat molTerdapat mol--mol besar : karbohidrat, protein, lemak, dll.mol besar : karbohidrat, protein, lemak, dll.

Ion berukuran kecilIon berukuran kecil--kecil : bermuatan listrik (positif, negatif)kecil : bermuatan listrik (positif, negatif) MOLEKUL

MOLEKUL--MOLEKUL DALAM PROTOPLASMAMOLEKUL DALAM PROTOPLASMA

Selalu bergerakSelalu bergerak

Dipengaruhi temperatur Dipengaruhi temperatur Gerak BrownGerak Brown

Gerakannya tidak teraturGerakannya tidak teratur

5. SIFAT FISIK DAN KIMIA PROTOPLAS

SIFAT KOLOID PROTOPLASMA SIFAT KOLOID PROTOPLASMA

Kandungan air tinggi Kandungan air tinggi SolSol

Kekurangan air Kekurangan air GelGel ZAT PENYUSUN PROTOPLASMA ZAT PENYUSUN PROTOPLASMA

Protein Protein –– Proteid Proteid

LipoidLipoid--lipoidlipoid

LipoproteinLipoprotein

Karbohidrat, lemak., protein, mineralKarbohidrat, lemak., protein, mineral

EnzimEnzim--enzimenzim PROTOPLASMA : BASIS PROTOPLASMA : BASIS

Larutan KOH encer Larutan KOH encer LarutLarut

Larutan KhlorLarutan Khlor--HidratHidrat

Dibubuhi larutan yodium Dibubuhi larutan yodium coklat.coklat.

Diberi reagen millon Diberi reagen millon merah.merah.

5. SIFAT FISIK DAN KIMIA PROTOPLAS

SELAPUT PLASMA : Antara dinding sel

SELAPUT PLASMA : Antara dinding sel –– sitoplasmasitoplasma

MolMol--molmol plasmaplasma didi daerahdaerah perbatasanperbatasan selsel satusatu dengandengan selsel sebelahnya

sebelahnya yangyang mempunyaimempunyai kekuatankekuatan fisikfisik yangyang komplekskompleks..

TersusunTersusun rapatrapat dandan sejajarsejajar membentukmembentuk lapisanlapisan--lapisanlapisan..

BilaBila selaputselaput plasmaplasma ditusukditusukterbentukterbentuk selaputselaput barubaru..

MerupakanMerupakan jalanjalan keluarkeluar--masukmasuk zatzat--zatzat..

TerdiriTerdiri daridari::lipidalipida (( kholesterol,kholesterol, lesitin,lesitin, seffalin,seffalin, pospolipid)pospolipid)

SUBSTANSI DALAM NUKLEUS SUBSTANSI DALAM NUKLEUS

DNA, RNA.DNA, RNA.

Lipoproteid, fospolipidLipoproteid, fospolipid

GaramGaram :: Ca,Ca, Mg,Mg, Zn,Zn, FeFe :: TerikatTerikat padapada proteinprotein nukleusnukleus SUBSTANSI

SUBSTANSI DALAMDALAM RANGKARANGKA INTIINTI

NukleoproteidNukleoproteid

5. SIFAT FISIK DAN KIMIA PROTOPLAS

1.

1. IRITABILITASIRITABILITAS

Kemampuan untuk mengadakan respon terhadap suatu Kemampuan untuk mengadakan respon terhadap suatu rangsangan,.

rangsangan,.

Rangsangan cahaya pada mata.Rangsangan cahaya pada mata.

Rangsangan bau pada hidungRangsangan bau pada hidung 2. KONDUKTIVITAS

2. KONDUKTIVITAS

Kemampuan protoplasma untuk meneruskan gelombang eksitasi, Kemampuan protoplasma untuk meneruskan gelombang eksitasi, mulai dari tempat menerima rangsangan sampai ke bagian lain mulai dari tempat menerima rangsangan sampai ke bagian lain dari sel

dari sel

Sel syarafSel syaraf 3.

3. KONTRAKTILITASKONTRAKTILITAS Kemampuan

Kemampuan protoplasmaprotoplasma selsel yangyang dapatdapat mengubahmengubah panjangnya,panjangnya, hingga

hingga selsel atauatau bagianbagian selsel tersebuttersebut menjadimenjadi lebihlebih pendekpendek..

SelSel otototot 4.

4. ………………

6. SIFAT FISIK FISIOLOGIS PROPTOPLASMA

4.

4. Absorpsi dan AsimilasiAbsorpsi dan Asimilasi Absorpsi Absorpsi ::

Kemampuan sel untuk mengambil cairan dan larutan dari Kemampuan sel untuk mengambil cairan dan larutan dari permukaan sel.

permukaan sel.

Absorpsi unsur hara oleh bulu akar.Absorpsi unsur hara oleh bulu akar. Asimilasi :

Asimilasi :

Kemampuan untuk mensintesis zat

Kemampuan untuk mensintesis zat--zat yang diambil oleh sel, zat yang diambil oleh sel, untuk pembentukan energi, karbohidrat, lemak, protein, atau untuk pembentukan energi, karbohidrat, lemak, protein, atau penimbunan bahan makanan

penimbunan bahan makanan

FotosintesisFotosintesis 5. Ekskresi dan Sekresi

6. Respirasi

7. Pertumbuhan dan Perkembangbiakan

6. SIFAT FISIK FISIOLOGIS PROPTOPLASMA

Macam

Macam---Macam Sel Khusus

Macam Sel Khusus

Sel Darah Sel Darah Sel Darah Sel Darah Sel Darah Sel Darah Sel Darah

Sel Darah _SpermaSelSelSelSel---Sel SelSelSelSelSel Sel Sel Sel Sel Sel Sel SpermaSperma SpermaSperma SpermaSperma

Sperma Sel SyarafSel SyarafSel SyarafSel SyarafSel SyarafSel SyarafSel SyarafSel Syaraf Sel---Sel OtakSelSelSelSelSelSelSelSel OtakSel OtakSel OtakSel OtakSel OtakSel OtakSel Otak