commit to user
ANALISIS PRODUKSI DAN KELAYAKAN USAHATANI
KAKAO DI KABUPATEN MADIUN
TESIS
Untuk Memenuhi Sebagian Persyaratan Mencapai Derajat Magister Program Studi Magister Ekonomi dan Studi Pembangunan
Konsentrasi : Ekonomi Pertanian dan Agribisnis
Oleh :
ENDAH PRAMUSANTI
S4210018
MAGISTER EKONOMI DAN STUDI PEMBANGUNAN
PROGRAM PASCASARJANA
FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
commit to user KATA PENGANTAR
Alhamdulillahirobbil’aalamiin.. Puji syukur penulis panjatkan ke hadirat
Alloh SWT atas berkat dan rahmatNya sehingga penulis dapat menyelesaikan
tesis ini. Tesis ini disusun sebagai salah satu syarat untuk mencapai derajat
sarjana S-1 pada Program Studi Magister Ekonomi dan Studi Pembangunan
(MESP) di UNS, Surakarta.
Tesis ini dapat penulis selesaikan atas bantuan berbagai pihak. Karena
itu, pada kesempatan ini penulis menyampaikan terimakasih dan penghargaan
yang setinggi-tingginya kepada yang terhormat :
1. Ibu. Prof. Dr. Yunastiti Purwaningsih, MP., selaku dosen pembimbing utama
yang telah berkenan meluangkan waktu dan memberikan bimbingan serta
dorongan semangat kepada penulis hingga selesai penulisan tesis ini.
2. Ibu Dr. Evi Gravitiani, SE., M.Si., selaku dosen pembimbing kedua yang
telah berkenan meluangkan waktu dan memberikan bimbingan dan dorongan
semangat kepada penulis hingga menyelesaikan tesis ini.
3. Bapak Dr. Agustinus Suryantoro, MS., selaku Ketua Tim Penguji yang telah
banyak memberikan saran-saran untuk perbaikan tesis ini.
4. Bapak Rektor UNS, Dekan Fakultas Ekonomi dan Bisnis, Kepala Program
Studi dan para Dosen serta karyawan Program Studi MESP UNS Surakarta
yang telah membantu kelancaran penulis dalam mengikuti pendidikan di
5. Para petani Kakao di Kecamatan Kare dan Gemarang yang menjadi inspirasi
penulis dalam melaksanakan penelitian ini.
6. Bapak, Ibu dan keluarga penulis yang tercinta, serta keluarga besar Dinas
Kehutanan dan Perkebunan Kabupaten Madiun atas do’a, dorongan, kritik
dan saran yang telah banyak membantu penulis dalam penyelesaian studi ini.
7. Pihak lain yang tidak bisa disebutkan satu persatu, yang banyak berperan
membantu dalam penyelesaian penulisan tesis ini.
Harapan penulis hasil penelitian ini dapat bermanfaat bagi pemerintah,
pelaku usaha agribisnis dan pihak-pihak terkait sebagai bahan informasi untuk
berbagai kepentingan.
Penulis menyadari bahwa tesis ini masih banyak kekurangannya, oleh
karena itu kritik dan saran yang membangun dari semua pihak sangat diharapkan
untuk penyempurnaan tesis ini.
Surakarta, 15 Agustus 2016
commit to user DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL ... i
HALAMAN PERSETUJUAN ... ii
HALAMAN PENGESAHAN ... iii
HALAMAN PERNYATAAN ... iv
MOTTO ... v
BAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang Masalah ... 1
B. Perumusan Masalah ... 5
C. Tujuan dan Kegunaan Penelitian ... 6
BAB II TINJAUAN PUSTAKA A. Landasan Teori ... 8
1. Teori Produksi ... 8
2. Fungsi Produksi Cobb-Douglas ... 13
3. Faktor-faktor yang Mempengaruhi Produksi ... 15
5. Teori Kelayakan Usahataini ... 24
6. Budidaya Kakao ... 27
7. Pengelolaan Budidaya Kakao di Kabupaten Madiun... 29
B. Penelitian Terdahulu ... 46
C. Kerangka Pemikiran ... 51
D. Hipotesis ... 52
BAB III METODE PENELITIAN A. Ruang Lingkup Penelitian ... 54
B. Jenis dan Sumber Data ... 55
C. Teknik Penarikan Sampel ... 55
D. Teknik Pengumpulan Data ... 57
E. Definisi Operasional Variabel ... 58
F. Teknik Analisis Data ... 60
BAB IV GAMBARAN UMUM OBJEK PENELITIAN A. Keadaan Alam ... 68
1. Letak Geografis ... 68
2. Ketinggian Wilayah dan Jenis Tanah ... 69
3. Luas Penggunaan Lahan ... 71
4. Pembagian Wilayah Administrasi ... 71
commit to user
4. Penduduk Menurut Lapangan Usaha dan Status Pekerjaan 77
C. Keadaan Perekonomian ... 78
1. Produk Domestik Regional Bruto (PDRB) ... 78
2. Struktur Perekonomian Kabupaten Madiun ... 79
D. Keadaan Sektor Pertanian... 81
1. Subsektor Tanaman Pangan ... 82
2. Subsektor Tanaman Hortikultura ... 83
3. Subsektor Perkebunan ... 84
4. Subsektor Peternakan ... 86
5. Subsektor Perikanan ... 87
6. Subsektor Kehutanan ... 88
BAB V HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN A. Karakteristik Responden Penelitian ... 90
B. Analisis Pengaruh Faktor Produksi terhadap Produksi ... 93
1. Hasil Regresi Fungsi Produksi Cobb-Douglas.. ... 93
2. Pengujian Normalitas Data dan Asumsi Klasik ... 94
3. Pengujian Statistik ... 98
4. Interpretasi Pegaruh Faktor Produksi ... 101
C. Analisis Kelayakan Usahatani Kakao ... 103
BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN A. Kesimpulan ... 108
B. Saran ... 108
DAFTAR TABEL
Tabel 3.1 Data Luas Areal dan Produksi Kakao di Kecamatan Kare dan Kecamatan Gemarang Tahun 2015 ... 54
Tabel 3.2 Populasi Sasaran Petani Kakao di Kabupaten Madiun ... 56
Tabel 3.3 Sampel Petani Kakao di Desa Cermo Kecamatan Kare, dan di Desa Batok Kecamatan Gemarang Kabupaten Madiun ... 57
Tabel 4.1 Ketinggian Wilayah, Kemiringan Lahan dan Jenis Tanah Menurut Kecamatan di Kabupaten Madiun Tahun 2014 ... 60
Tabel 4.2 Luas dan Jenis Lahan di Kabupaten Madiun Tahun 2014 ... 71
Tabel 4.3 Luas Kabupaten Madiun dan Jumlah Desa/Kelurahan Menurut Kecamatan di Kabupaten Madiun Tahun 2014 ... 72
Tabel 4.4 Jumlah Penduduk dan Perkembangan Jumlah Penduduk Menurut Kecamatan di Kabupaten Madiun Tahun 2013 dan 2014 ... 73
Tabel 4.5 Jumlah Penduduk Berdasarkan Jenis Kelamin, Sex Ratio dan Kepadatan Penduduk Menurut Kecamatan di Kabupaten Madiun Tahun 2014 ... 75
Tabel 4.6 Jumlah Penduduk Dirinci menurut Kelompok Umur di Kabupaten Madiun Tahun 2014 ... 76
Tabel 4.7 Jumlah Tenaga Kerja Berumur 15 tahun ke atas yang Bekerja menurut Lapangan Pekerjaan Utama di Kabupaten Madiun Tahun 2014 ... 77
Tabel 4.8 PDRB Atas Dasar Harga Berlaku dan Atas Dasar Harga Konstan di Kabupaten Madiun Tahun 2010 –2014 ... 78
commit to user
Tabel 4.12 Luas Panen dan Produksi Tanaman Kacang Panjang dan Bawang Merah Menurut Kecamatan di Kabupaten Madiun Tahun 2014 ... 84
Tabel 4.13 Jumlah Pohon Tanaman Tahunan yang Belum Berproduksi dan Sudah Berproduksi Menurut Jenis Tanaman di Kabupaten Madiun Tahun 2013 ... 86
Tabel 5.1 Karakteristik Responden Penelitian Berdasarkan Wilayah ... 90
Tabel 5.2 Karakteristik Responden Penelitian Berdasarkan Usia ... 91
Tabel 5.3 Karakteristik Responden Penelitian Berdasarkan Pendidikan Terakhir ... 92
Tabel 5.4 Karakteristik Responden Penelitian Berdasarkan Kepemilikan Luas Lahan ... 92
Tabel 5.5 Karakteristik Responden Penelitian Berdasarkan Pengalaman 92
Tabel 5.6 Karakteristik Responden Penelitian Berdasarkan Pemberdayaan... 93
Tabel 5.7 Hasil Analisis Regresi Variabel yang Mempengaruhi Produksi Kakao di Kabupaten Madiun Tahun 2016 ... 94
Tabel 5.8 Hasil Uji Normalitas dan Asumsi Klasik Pengolahan Data denga SPSS ... 95
DAFTAR GAMBAR
Gambar 2.1 Hubungan Antara Produk Total, Marjinal, dan Rata-rata ... 10
Gambar 2.2 Kerangka Pemikiran ... 52
Gambar 4.1 Peta Wilayah Kabupaten Madiun ... 68
Gambar 4.2 Jumlah Rumah Tangga Usaha Perkebunan di Kabupaten Madiun Tahun 2013 ... 85
Gambar 4.3 Populasi Ternak yang Dipelihara di Kabupaten Madiun Tahun 2013 ... 87
Gambar 4.4 Jumlah Rumah Tangga Usaha Budidaya Ikan di Kabupaten Madiun Tahun 2013 ... 88
commit to user DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1 Kuesioner Penelitian
Lampiran 2 Rekapitulasi Data Penelitian
Lampiran 3 Data Ringkasan Biaya Produksi Usahatani Kakao
Lampiran 4 Data Regresi Linier Berganda (Data Nominal)
Lampiran 5 Data Regresi Linier Berganda (Data Log)
Lampiran 6 Uji Asumsi Klasik
ABSTRAK
Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh jumlah pohon, tenaga kerja, pupuk, pestisida, pengalaman dan pemberdayaan petani kakao terhadap produksi kakao di Kabupaten Madiun. Dan untuk mengetahui kondisi pendapatan bersih usaha tani kakao jika ditinjau dari aspek finansial.
Penelitian ini dilakukan di dua tempat, yaitu di Desa Cermo Kecamatan Kare di Desa Batok Kecamatan Gemarang Kabupaten Madiun. Sampel yang digunakan dalam penelitian ini adalah sebanyak 82 petani kakao. Teknik analisis yang digunakan adalah analisis regresi linier berganda dengan fungsi produksi Cobb-Douglas dan analisis R/C (return cost ratio).
Hasil penelitian menunjukkan bahwa untuk jumlah pohon kakao yang ditanam petani memiliki pengaruh positif dan signifikan terhadap produksi kakao di Kabupaten Madiun. Untuk tenaga kerja yang digunakan untuk perawatan tanaman kakao berpengaruh signifikan dan positif terhadap produksi kakao di wilayah Kabupaten Madiun. Untuk jumlah pupuk yang digunakan untuk memupuk pohon kakao yang ditanam petani berpengaruh signifikan dan positif terhadap produksi kakao di wilayah Kabupaten Madiun. Untuk jumlah pestisida yang digunakan petani kakao tidak berpengaruh signifikan terhadap produksi kakao di wilayah Kabupaten Madiun. Pengalaman dari petani kakao tidak berpengaruh signifikan terhadap produksi kakao di wilayah Kabupaten Madiun. Dan untuk pemberdayaan petani kakao tidak berpengaruh signifikan terhadap produksi kakao di wilayah Kabupaten Madiun. Berdasarkan analisis kelayakan usahatani menunjukkan usahatani kakao memiliki R/C di atas 1, yang artinya usahatani kakao di Kabupaten Madiun adalah layak untuk dilanjutkan dan dikembangkan, karena menguntungkan dengan nilai R/C lebih dari satu.
commit to user ABSTRACT
The purpose of this study was to determine the effect of the number of trees, labor, fertilizer, pesticides, experience and empowering cocoa farmers on cocoa production in the district of Madiun. And to determine the condition of the cocoa farm net income if the terms of the financial aspects.
This research was conducted in two places, namely in the village of the District Cermo Kare village Gemarang Batok District of Madiun. The sample used in this study is as much as 82 cocoa farmers. The analysis technique used is multiple linear regression analysis with Cobb-Douglas production function and analysis of R / C (return cost ratio).
The results showed that for the number of trees planted cocoa farmers have a positive and significant impact on cocoa production in the district of Madiun. To labor is used for the treatment of cocoa plants significant and positive impact on cocoa production in the district of Madiun. For the amount of fertilizers used to cultivate cocoa trees planted by farmers significant and positive impact on cocoa production in the district of Madiun. For the amount of pesticides used cocoa farmers no significant effect on cocoa production in the district of Madiun. Experience of cocoa farmers no significant effect on cocoa production in the district of Madiun. And to empower cocoa farmers no significant effect on cocoa production in the district of Madiun. Based on the feasibility analysis shows farming cocoa farming has a R / C is above 1, which means the cocoa farm in Madison County is eligible to be continued and developed, because it is profitable to the value of R / C is more than one.
