I GUSTI NGURAH PUTU SADU WIJAYA

(1)

SKRIPSI

PERILAKU PENGUSAHA PETERNAKAN BABI LANDRACE DALAM MENANGGULANGI DAMPAK PENCEMARAN LINGKUNGAN DAN RESPON MASYARAKAT PETERNAK

DI DESA WISATA TARO KECAMATAN TEGALLALANG KABUPATEN GIANYAR

I GUSTI NGURAH PUTU SADU WIJAYA

FAKULTAS PETERNAKAN UNIVERSITAS UDAYANA

DENPASAR 2015

(2)

NIM. 1007105058

PROGRAM STUDI PETERNAKAN FAKULTAS PETERNAKAN

UNIVERSITAS UDAYANA DENPASAR

2015

(3)

Skripsi Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Peternakan Pada Program Studi Peternakan, Fakultas Peternakan Universitas Udayana,

Denpasar, Bali

NIM. 1007105058

PROGRAM STUDI PETERNAKAN FAKULTAS PETERNAKAN

UNIVERSITAS UDAYANA DENPASAR

2015

(4)

PERILAKU PENGUSAHA PETERNAKAN BABI LANDRACE DALAM MENANGGULANGI DAMPAK PENCEMARAN LINGKUNGAN DAN

RESPON MASYARAKAT PETERNAK DI DESA WISATA TARO KECAMATAN TEGALLALANG KABUPATEN GIANYAR

I Gusti Ngurah Putu Sadu Wijaya

Program Studi Ilmu Peternakan, Fakultas Peternakan, Universitas Udayana Jl. P. B. Sudirman, Denpasar

Email: [email protected]

RINGKASAN

Perilaku merupakan segala tindakan manusia yang memiliki tujuan sebagai reaksi dari rangsangan yang datang dari lingkungannya sehingga akan mempengaruhi keberadaan manusia tersebut dan lingkungannya. Tujuan penelitian ini adalah untuk (1) Mengetahui perilaku pengusaha peternakan babi landrace dalam menanggulangi dampak pencemaran lingkungan di desa wisata Taro, (2) Mengetahui tanggapan atau respon masyarakat sekitar terhadap perusahaan peternakan babi landrace ini. Penelitian dilakukan di Banjar Patas, Desa Taro, Kecamatan Tegallalang, Kabupaten Gianyar pada peternak pengusaha babi landrace modern dan masyarakat peternak sekitar. Responden penelitian sebanyak empat orang pengusaha babi landrace modern yang ada di desa Taro dan 40 orang masyarakat di sekitar usaha peternakan tersebut. Pengambilan sampel menggunakan metode sensus untuk pengusaha peternakan babi landrace, yaitu metode yang mengambil seluruh unit populasi sebagai responden. Untuk menentukan responden peternak di sekitar pengusaha peternakan babi landrace menggunakan metode pengambilan sampel secara kuota diambil 10 orang peternak tradisional yang bertempat tinggal di sekitar perusahaan peternakan dengan ketentuan jarak tempuh tertentu, kemudian dikelompokan menjadi empat (A,B,C dan D). Hasil penelitian menunjukkan bahwa: (1) Perilaku pengusaha peternakan babi landrace dalam menanggulangi dampak pencemaran lingkungan dilihat dari aspek pengetahuan, sikap dan penerapan. Rataan tingkat pegetahuan pengusaha termasuk dalam kategori tinggi, rataan sikap dalam kategori positif, dan rataan tingkat penerapan dalam kategori sedang; (2) Rataan respon kelompok masyarakat terhadap perilaku pengusaha babi landrace dari pengetahuannya tergolong rendah, sikap termasuk dalam kategori sangat postif, dan intensitas komunikasi sedang.

Respon kelompok masyarakat A dilihat dari pengetahuan dan sikap mereka tentang manajemen usaha babi landrace oleh pengusaha sangat nyata lebih baik dibandingkan kelompok masyarakat lainnya. Intensitas komunikasi kelompok masyarakat B sangat nyata lebih baik dibandingkan semua kelompok masyarakat responden lainnya (A, C dan D).

Kata kunci: Babi landrace, pencemaran lingkungan, perilaku

(5)

LANDRACE PIG BREEDER BEHAVIOR IN TACKLING ENVIRONMENTAL POLLUTION IMPACT and COMMUNITY

RESPONSE OF FARMERS IN TARO TOURISM VILLAGE TEGALLALANG DISTRICT GIANYAR REGENCY

I Gusti Ngurah Putu Sadu Wijaya

Animal Science Studies, Animal Husbandry Faculty, Udayana University Jl. P.B. Sudirman, Denpasar, Bali

Email: [email protected]

ABSTRACT

Behavior is any human action that has as a goal the reaction of stimuli coming from the environment that will affect the human existence and the environment. The purpose of this study was to (1) Know the behavior of landrace pig farm entrepreneurs in tackling the impact of environmental pollution in the tourist village of Taro, (2) Determine the response or the response of the local community towards this landrace pig farm company. The study was conducted in Banjar Patas, Taro Village, District Tegallalang, Gianyar in modern landrace pig breeder and communities surrounding farmers. Research respondents as many as four modern landrace pig breeder in the village of Taro and 40 communities around the farm business. Sampling using census method for employers landrace pig farms, which is a method that takes the entire population as a responder unit. To determine the respondent farmers around landrace pig breeder using quota sampling methods taken 10 traditional farmers who live around the farm enterprise with certain provisions of the distance, then grouped into four (A, B, C and D). The results showed that: (1) The behavior of landrace pig breeder in tackling the impact of environmental pollution from the aspect of knowledge, attitude and application.

The average level of knowledge entrepreneurs in the high category, averaging a positive attitude in the category, and the average level of implementation in the medium category; (2) The average of the response to the behavior of breeder groups landrace pigs from relatively low knowledge, attitudes are included in the category of very positive, and the intensity of the communication was medium category. A community group and the response seen from their knowledge and their attitudes about the management efforts by employers landrace pigs very markedly better than other population groups. Intensity communication of B community group is highly significant better than all the other communities.

Keywords: landrace pig, environmental pollution, behavior

(6)

LEMBAR PENGESAHAN

JUDUL SKRIPSI : PERILAKU PENGUSAHA

PETERNAKAN BABI LANDRACE DALAM MENANGGULANGI DAMPAK PENCEMARAN LINGKUNGAN DAN RESPON MASYARAKAT PETERNAK DI DESA WISATA TARO KECAMATAN TEGALLALANG KABUPATEN GIANYAR

NAMA MAHASISWA : I GUSTI NGURAH PUTU SADU WIJAYA

NIM : 1007105058

PROGRAM STUDI : PETERNAKAN

SKRIPSI INI TELAH DISETUJUI PADA TANGGAL 7 AGUSTUS 2015

Mengetahui Mengetahui

Dekan Fakultas Peternakan Universitas Udayana, Denpasar

(Dr. Ir. Ida Bagus Gaga Partama, MS) NIP. 19590312 198601 1 001 Pembimbing Pertama

(Ir. Ni Ketut Nuraini, M.Agr. Sc) NIP. 19490517 197602 2 001

Pembimbing Kedua

(Dr.Ir. Ni Wayan Tatik Inggriati, MP) NIP. 196108111986012001

(7)

SKRIPSI INI TELAH DIUJI PADA TANGGAL 18 AGUSTUS 2015

Ketua : Ir. Ni Ketut Nuraini, M.Agr. Sc

Sekretaris : Ir. Tjokorda Istri Putri, MP

Penguji Utama : Dr.Ir. Ni Wayan Tatik Inggriati, MP

Penguji Anggota : 1. Ir. I Gede Suarta, MSi

2. Dr. Budi Rahayu Tanama Putri, S.Pt, MM

(8)

RIWAYAT HIDUP

Penulis dilahirkan pada tanggal 25 Mei 1992, di Denpasar, Provinsi Bali, dan merupakan anak ke pertama dari pasangan I Gusti Ngurah Wijana, dan Ni Made Masih, S.Pd.AUD. Penulis menyelesaikan Pendidikan Sekolah Dasar (SD) pada tahun 2004 di SDN 2 Batubulan, Sekolah Menengah Pertama (SMP) tahun 2007 di SMPN 2 Sukawati, dan pada tahun 2010 penulis menyelesaikan pendidikan Sekolah Menengah Atas (SMA) di SMAN 1 Sukawati, Kabupaten Gianyar, Provinsi Bali. Pada tahun 2010, penulis diterima di Program Studi Ilmu Peternakan, Fakultas Peternakan, Universitas Udayana, Denpasar melalui jalur SNMPTN.

Selama kuliah, penulis aktif mengikuti kegiatan non akademik yang dilakukan oleh Organisasi kemahasiswaan di tingkat Fakultas Peternakan seperti Badan Eksekutif Mahasiswa (BEM).

(9)

UCAPAN TERIMA KASIH

Puji syukur penulis panjatkan ke hadapan Ida Sang Hyang Widhi Wasa/

Tuhan Yang Maha Esa atas asung kerta wara nugraha/karunia-Nya dalam penulisan skripsi ini dengan judul “Perilaku Pengusaha Peternakan Babi Landrace dan Respon Masyarakat di Desa Wisata Taro” dapat terselesaikan. Skripsi ini di tulis sebagai syarat untuk mencapai gelar Sarjana Peternakan di Fakultas Peternakan, Universitas Udayana.

Pada kesempatan ini penulis dengan berbahagia mengucapkan terima kasih sebesar-besarnya kepada:

1. Tuhan Yang Maha Esa atas tuntunan dan restu Beliau.

2. Keluarga saya tercinta Ayahanda I Gusti Ngurah Wijana, Ibunda Ni Made Masih,S.Pd.AUD, dan adik I Gusti Ayu Dwi Chandra Dewi, atas dukungan dan doa yang tak hentinya untuk saya sehingga skripsi ini bisa terselesaikan.

3. Dr. Ir. Ida Bagus Gaga Partama, MS selaku Dekan Fakultas Peternakan Universitas Udayana yang telah memberikan perhatian dan dukungan selama penulis menjadi mahasiswa di Fakultas Peternakan.

4. Ir. Ni Ketut Nuraini, M.Agr.Sc dan Dr. Ir. Ni Wayan Tatik Inggriati, MP sebagai pembimbing skripsi yang telah meluangkan waktunya dan memberikan masukan, sanggahan, koreksi dan saran sehingga penulis dapat menyelesaikan penyusunan skripsi ini.

5. Prof.Dr.Ir I Nym Sutarpa Sutama, MS selaku pembimbing akademik (PA) yang telah memberikan dorongan dan memotivasi penulis selama mengikuti pendidikan di Fakultas Peternakan.

6. Dosen dan pegawai di lingkungan Fakultas Peternakan yang telah memberikan bantuan dalam menempuh pendidikan di Universitas Udayana.

(10)

7. Semua responden atau masyarakat peternak babi landrace di Desa Taro yang telah memberikan kesediaan dan kerjasamanya dalam mengumpulkan data penelitian hingga terwujudnya skripsi ini.

8. Teman-teman yang saya banggakan, Cok Bagus, Jiwa Antara, Gung Rama, Gung Manik, yang telah membantu dari awal penelitian mulai dari mengetik, mencari data, diskusi dan lain-lain.

9. Kepada sang pujaan hati Luh Nyoman Sri Utami, S.Farm. APT yang saya cintai, terimakasih atas dukungannya dan doanya selama ini dalam proses pembuatan skripsi.

Semoga Tuhan Yang Maha Esa selalu melimpahkan karunia-Nya kepada semua pihak yang telah membantu penyelesaian skripsi ini.

Denpasar, Agustus 2015

Penulis

(11)

DAFTAR ISI

Halaman

SAMPULDALAM ... ii

PRASYARAT GELAR ... iii

RINGKASAN ... iv

ABSTRACT ... v

LEMBAR PENGESAHAN ... vi

RIWAYAT HIDUP ... viii

UCAPAN TERIMA KASIH ... ix

DAFTAR ISI ... xi

DAFTAR TABEL ... xiii

DAFTAR LAMPIRAN ... xiv

BAB I PENDAHULUAN ... 1

1.1 Latar Belakang ... 1

1.2 Rumusan Masalah ... 4

1.3 Tujuan Penelitian ... 4

1.4 Hipotesis ... 5

1.5 Manfaat Penelitian ... 5

BAB II TINJAUAN PUSTAKA ... 6

2.1 Peternakan Babi Landrace... 6

2.2 Manajemen Pengolahan Limbah Ternak Babi ... 7

2.3 Pengertian Perilaku ... 9

2.4 Faktor - Faktor Yang Mempengaruhi Perilaku Peternak ... 10

2.4.1 Umur ... 11

2.4.2 Pengetahuan ... 12

2.4.3 Sikap ... 12

2.4.4 Intensitas Komunikasi ... 14

2.4.5 Tingkat Pendidikan ... 15

BAB III METODE PENELITIAN ... 16

3.1 Lokasi dan Waktu Penelitian ... 16

3.2 Responden ... 17

3.3 Data yang diperlukan ... 17

3.4 Pengukuran Data ... 18

3.5 Analisis Statistik ... 20

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ... 21

4.1 Hasil ... 21

4.1.1 Gambaran Umum Lokasi Penelitian ... 21

4.1.2 Karakteristik Individu Responden... 23

4.1.2.1 Umur ... 24

4.1.2.2 Pendidikan formal ... 24

4.1.2.3 Pendidikan non formal ... 25

4.1.2.4 Pengetahuan ... 25

4.1.2.5 Sikap ... 26

4.1.2.6 Intensitas Komunikasi ... 27

4.1.3 Perilaku Pengusaha Peternakan Babi Landrace dalam Menanggulangi Dampak Pencemaran Lingkungan dan Respon Masyarakat ... 28

4.2 Pembahasan ... 31

(12)

BAB V SIMPULAN DAN SARAN ... 38

5.1 Simpulan ... 38

5.2 Saran ... 38

DAFTAR PUSTAKA ... 40

LAMPIRAN ... 44

(13)

DAFTAR TABEL

No Teks Halaman

Tabel 3.1. Kategori Berbagai Variabel Berdasarkan Persentase Skor Yang

Diperoleh ... 13

Tabel 4.1. Populasi Ternak Desa Taro ... 24

Tabel 4.2. Distribusi Responden Berdasarkan Umur ... 25

Tabel 4.3. Distribusi Responden Berdasarkan Lama Pendidikan Formal... 25

Tabel 4.4. Distribusi Responden Berdasarkan Pendidikan Non Formal ... 25

Tabel 4.5. Distribusi Responden Berdasarkan Tingkat Pengetahuan Mengenai Panca Usaha Ternak Babi ... 26

Tabel 4.6. Distribusi Responden Berdasarkan Sikap Terhadap Panca Usaha Ternak Babi ... 26

Tabel 4.7. Distribusi Responden Berdasarkan Tingkat Intensitas Komunikasi 27 Tabel 4.8. Distribusi Perilaku Pengusaha Berdasarkan Tingkat Pengetahuan, Sikap, Intensitas Komunikasi dan Penerapan dalam Menanggulangi Dampak Pencemaran Lingkungan ... 28

Tabel 4.9. Distribusi Respon Masyarakat Berdasarkan Tingkat Pengetahuan, Sikap dan Intensitas Komunikasi Mereka Menanggapi Perilaku Pengusaha Babi Landrace dalam Menerapkan Tejnologi Usaha Peternakan Babi Landrace... 29

Tabel 4.10 Perbedaan Respon Masyarakat Peternak Tradisional Berdasarkan Tingkat Pengetahuan, Sikap dan Intensitas Komunikasi Mereka Menanggapi Perilaku Pengusaha Babi Landrace dalam Menerapkan Teknologi Usaha Untuk Menanggulangi Dampak Pencemaran Lingkungan ... 31

(14)

DAFTAR LAMPIRAN

Halaman

1. Daftar Pertanyaan Survai Untuk Masyarakat ... 44

2. Daftar Pertanyaan Survai Untuk Pengusaha ... 54

3. Daftar Nama Peternak Tradisional Babi Landrace di Br. Patas, Taro ... 75

4. Daftar Nama Pengusaha Babi Landrace di Br. Patas, Taro ... 76

5. Uji Wicoxon Tingkat Pengetahuan Peternak Tradisional Babi Landrace (A) dan (B) di Br. Patas, Taro ... 76

6. Uji Wilcoxon Tingkat Pengetahuan Peternak Tradisional Babi Landrace (A) dan (C) di Br. Patas, Taro ... 77

7. Uji Wilcoxon Tingkat Pengetahuan Peternak Tradisional Babi Landrace (A) dan (D) di Br. Patas, Taro ... 77

8. Uji Wilcoxon Tingkat Pengetahuan Peternak Tradisional Babi Landrace (B) dan (C) di Br. Patas, Taro ... 78

9. Uji Wilcoxon Tingkat Pengetahuan Peternak Tradisional Babi Landrace (D) dan (B) di Br. Patas, Taro ... 78

10. Uji Wilcoxon Tingkat Pengetahuan Peternak Tradisional Babi Landrace (C) dan (D) di Br. Patas, Taro ... 79