• Tidak ada hasil yang ditemukan

PENGARUH PENGGUNAAN SANTAN KELAPA DAN TEPUNG UBI JALAR MERAH TERHADAP MUTU ES KRIM.

N/A
N/A
Info
Unduh - Bebas
Protected

Academic year: 2017

Membagikan "PENGARUH PENGGUNAAN SANTAN KELAPA DAN TEPUNG UBI JALAR MERAH TERHADAP MUTU ES KRIM."

Copied!
6
0
0

Memuat.... (Lihat teks lengkap sekarang)

Unduh sekarang ( 6 Halaman )

Teks penuh

(1)
(2)
(3)
(4)
(5)
(6)

Referensi

Unduh sekarang ( PDF - 6 Halaman - 361.42 KB )

Dokumen terkait

Mempelajari Pengaruh Penambahan Tepung Karagenan Terhadap Mutu "Cone" Es Krim

[r]

Pengaruh Cara Pembuatan Tepung Ubi Jalar Dan Perbandingan Jumlah Tepung Ubi Jalar Dengan Tepung Terigu Terhadap Mutu Roti Tawar

ubi jalar dengan tepung terigu memberikan pengaruh yang berbeda tidak nyata terhadap..

PEMANFAATAN UBI JALAR MERAH SEBAGAI BAHAN TAMBAHAN DALAM PEMBUATAN ES KRIM SECARA TRADISIONAL Pemanfaatan Ubi Jalar Merah Sebagai Bahan Tambahan Dalam Pembuatan Es Krim Secara Tradisional Dengan Penambahan CMC.

PEMANFAATAN UBI JALAR MERAH SEBAGAI BAHAN TAMBAHAN DALAM PEMBUATAN ES KRIM SECARA TRADISIONAL. DENGAN

PEMANFAATAN UBI JALAR MERAH SEBAGAI BAHAN TAMBAHAN DALAM PEMBUATAN ES KRIM SECARA TRADISIONAL Pemanfaatan Ubi Jalar Merah Sebagai Bahan Tambahan Dalam Pembuatan Es Krim Secara Tradisional Dengan Penambahan CMC.

Daya terima merupakan tingkat kesukaan panelis terhadap es krim yang meliputi warna, aroma, rasa, dan tekstur sehingga dapat diterimanya es krim dengan bahan campuran ubi jalar

PENGARUH KONSENTARASI CARBOXYMETHYL CELULOSE TERHADAP KUALITAS ES KRIM UBI JALAR (Ipomea batatas L.)

Menurut Padaga & Sawitri (2005), rasa es krim juga dipengaruhi oleh beberapa hal seperti bahan penstabil, penggunaan bahan – bahan (gula, susu, dan telur) yang

PENGARUH PENGGUNAAN TEPUNG UBI JALAR UNGU (Ipomoea batatas) TERHADAP MUTU NUGGET CUMI-CUMI (Loligo sp.)

Hasil dari analisis variansi dapat dijelaskan bahwa perlakuan penggunaan tepung ubi jalar ungu memberikan pengaruh sangat nyata terhadap nilai kadar karbohidrat

Kata kunci : timun suri, santan kelapa, susu, es krim

Hasil analisis keragaman menunjukkan bahwa umur panen timun Suri berpengaruh nyata (taraf 5%) terhadap kadar protein es krim, sedangkan formulasi perbandingan

3.1. Es Krim Tepung Ubi

Dapat dilihat pada penelitian tersebut setiap penambahan berbagai perlakuan memberikan hasil yang berbeda pada viskositas es krim tepung kentang, tepung kentang yang digunakan sebagai