PENGARUH ALGA MERAH (Kappaphycus alvarezii) TERHADAP MUTU IKAN KEMBUNG (Rastrelliger sp.)
Teks penuh
Gambar
Dokumen terkait
PENGARUH PENGGUNAAN EKSTRAK Sargassum spp TERHADAP KESEGARAN FILLET IKAN KEMBUNG (Rastrelliger Sp).. (DIBAWAH BIMBINGAN DAD1 R. SUKARSA DAN
Pengawetan ikan Kembung ( Rastrelliger sp) yang diawetkan dengan perendaman hasil maksimum didapat pada konsentrasi kitosan 1,5% dengan nilai organoleptik 7,1 lama
Berdasarkan hasil penelitian pada ikan kembung (Rastrelliger sp.) segar yang menggunakan larutan lengkuas dengan konsentrasi 5%, 10%, dan 15% sebagai pengawet pada
Hasil dari penilaian kualitas ikan kembung (Rastrelliger kanagurta) asin berkhitosan secara umum menunjukkan bahwa penerimaan konsumen terhadap ikan
Tujuan dari penelitian ini adalah 1) untuk mengetahui pengaruh jumlah ikan dan maizena terhadap sifat organoleptik nugget ikan kembung, 2) untuk mengetahui tingkat kesukaan
Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui karakteristik sosis ikan nila yang disubstitusikan minyak ikan kembung, menentukan formulasi terbaik substitusi minyak ikan
Penelitian ini menunjukkan bahwa tikus hipitiroid yang diberikan daging ikan kembung jumlah sel piramid pada korteks serebrum mengalami peningkatan jika dibandingkan
HASIL Jenis parasit yang ditemukan menginfeksi ikan kembung laki-laki pada penelitian ini, digolongkan kedalam endoparasit dikarenakan parasit menginfeksi bagian organ dalam ikan
